المضغ والبلع بسرعة.. طريق سريع إلى أمراض خطيرة
وذكر تقرير لموقع 'فيريويل هيلث'، أن الأكل بسرعة يزيد خطر الاختناق والسمنة ومشاكل المعدة، بينما الأكل بتأني يحسن الهضم وينظيم الشهية، ويمنح الجسم وقتا لإدراك الشبع.
فقدان إشارات الشبع
المضغ والبلع بسرعة، يربك نظام الشهية في الجسم، ويؤدي إلى خلل في إفراز الهرمونات المسؤولة عن الجوع والشبع.
وعادة ما تستغرق المعدة حوالي 20 دقيقة لتنبيه الدماغ وإفراز هرمونات الشبع، ولكن الأكل بسرعة يؤدي إلى تجاوز كميات الطعام التي يحتاج إليها الجسم.
وكشفت الدراسة أن مضغ الطعام بشكل جيد، كل لقمة 40 مرة، يزيد من إفراز هرمونات الشبع ويقلل من إفراز هرمونات الجوع.
مشاكل هضمية
يؤدي المضغ السريع وغير الكافي إلى إرهاق المعدة، ويزيد احتمال ابتلاع الهواء والشعور بالامتلاء المفرط، وحرقة المعدة، والانتفاخ، والغازات أو التقلصات.
ومع تراكم هذه الأعراض قد يؤدي ذلك إلى التهاب المعدة أو تهيج بطانتها.
زيادة الوزن
عند تناول الطعام بسرعة، لا يفرز الجسم هرمونات الشبع، ما يؤدي إلى تناول كميات أكثر مما يحتاجه الجسم.
وأظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يأكلون بسرعة يستهلكون كميات أكبر من الطعام، ويتناولون وجبات خفيفة بشكل متكرر، مما يضاعف خطر الإصابة بالسمنة.
خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين ينهون وجباتهم في أقل من 20 دقيقة، يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسكري، مقارنة بمن يأخذون وقتًا أطول.
تضاعف خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي
أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين يأكلون بسرعة معرضون للإصابة بارتفاع ضغط الدم، وتراكم الدهون في البطن، وارتفاع الكوليسترول، ويتضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتات القلبية، والسكري.
امتصاص أقل للعناصر الغذائية
تبدأ عملية الهضم من الفم بعد المضغ وخلط الطعام باللعاب. وعند الأكل بسرعة وبلعه سريعا دون مضغه بشكل كاف، يضعف ذلك قدرة الجسم على امتصاص المعادن والفيتامينات.
زيادة خطر الاختناق
يتضاعف خطر الإصابة بالاختناق عند الأكل بسرعة، خاصة عند أخذ لقيمات كبيرة أو ساخنة، خصوصًا لدى الأطفال وكبار السن. وينصح بالمضغ الجيد وأخذ لقيمات صغيرة.
فوائد تناول الطعام ببطء
هضم أفضل.
الشعور بالشبع لفترة أطول.
تعزيز إشارات الشبع.
الاستمتاع بالأكل.تقليل خطر الاختناق.
إضعاف خطر الإصابة بالسمنة.
إفراز متوازن للهرمونات.
التحكم في سكر الدم.
كيف تبطئ وتيرة الأكل؟
مضغ كل لقمة بين 15 و30 مرة.
تجنب الملهيات والابتعاد عن الهاتف والتلفاز.
مراقبة الشعور بالشبع.
استخدام أدوات صغيرة.
أخذ فترات راحة.
التركيز على الطعام والاستمتاع بمذاقه ورائحته وشكله.
تناول الوجبة في أكثر من 20 دقيقة. (سكاي نيوز عربية)
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى البلد
منذ 12 ساعات
- صدى البلد
7 فوائد عند تناول اللوز بهذه الطريقة
اللوز من المكسرات الهامة التي يمكنك أن تضيفها لنظامك الغذائي يوميا، فهو غني بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، حيث يتناوله البعض كوجبة خفيفة أو يُضيفونه إلى وجباتهم، ولكن هناك حيلة سريعة تجعل اللوز أكثر فائدة لصحتك وهي نقعه طوال الليل وتناوله صباحًا. ولمعرفة المزيد عن فوائد اللوز المنقوع، كشفت الدكتورة أشيتا جوبتا، أخصائية التغذية المعتمدة وخبيرة التغذية الرئيسية في معهد لكناو للسرطان لموقع my health. 7 أسباب لتناول اللوز المنقوع على معدة فارغة اللوز المنقوع سهل الهضم، ويمتص الجسم عناصره الغذائية جيدًا، خاصةً عند تناوله على معدة فارغة، هذه العادة الصباحية البسيطة قد تُحدث فرقًا كبيرًا في صحتك. 1- تحسين الهضم يُعيد نقع اللوز ترطيبه ويُزيل القشرة البنية الغنية بالتانينات التي تُعيق امتصاص العناصر الغذائية، بدون القشرة، تستطيع معدتك هضمها بسهولة أكبر، ويستفيد جسمك من المزيد من العناصر الغذائية في كل قضمة. 2. يعزز قوة الدماغ: اللوز هو مصدر طبيعي جيد لفيتامين E والدهون الجيدةكلاهما ضروريان لوظائف الدماغ. تناول اللوز المنقوع صباحًا يُحسّن التركيز والذاكرة. هذا مفيدٌ بشكل خاص للمهنيين العاملين والطلاب. 3. يحافظ على صحة القلب الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية الموجودة في اللوز تقلل من الكوليسترول السيئ، بينما تحافظ مضادات الأكسدة على صحة قلبك. تناولاللوزعلى معدة فارغة لضمان امتصاص هذه العناصر الغذائية بسرعة وفعالية، مما يعزز صحة قلبك في الصباح الباكر. 4. يبقيك نشيطًا: اللوز مصدر غني بالبروتين والمغنيسيوم وفيتامينات ب. جميعها تساعد على إطلاق الطاقة ببطء، مما يبقيك متيقظًا ونشطًا طوال الصباح، بدلًا من الشعور بالخمول أو الجوع 5. التحكم في الوزن الألياف والبروتينات الموجودة في اللوز المنقوع تُشعرك بالشبع لفترة أطول. ونتيجةً لذلك، تقل احتمالية تناولك للوجبات الخفيفة غير الصحية بين الوجبات. على المدى الطويل، يُمكن أن يُساعدك هذا التعديل البسيط في الحفاظ على وزن صحي. 6. يعزز صحة الجلد: فيتامين هـ ومضادات الأكسدة الموجودة في اللوز تحارب الجذور الحرة التي قد تُسبب شيخوخة البشرة. تناول اللوز المنقوع يوميًا يُحسّن مظهر البشرة ويجعلها أكثر صفاءً وصحة، بل ويُؤخر ظهور علامات الشيخوخة. 7. يحافظ على صحة الأمعاء: يدعم تكاثر بكتيريا الأمعاء النافعة، وهذا مفيدٌ بشكل خاص لمن يعانون من حساسية المعدة أو مشاكل في الهضم.
صوت لبنان
منذ 15 ساعات
- صوت لبنان
تناول الحليب البقري أفضل من الشوفان.. و6 فوائد تبين الفرق
العربيةيلجأ كثير من الأشخاص إلى تناول الحليب النباتي، مثل حليب الشوفان، اعتقادا منهم أنه أكثر صحة من حليب الأبقار. إلا أن العديد من الأسباب تجعل حليب الأبقار أفضل. فقد خلصت دراسة سويسرية أُجريت عام 2025 على 66 خياراً من الحليب النباتي، مشيرة إلى أن الكثير من خيارات الحليب النباتي تقدم فوائد غذائية أقل بكثير من حليب الأبقار، وفقا لما نقله موقع "فيري ويل هيلث". 1 - فالحليب البقري يحتوي على نحو 8 غرامات من البروتين لكل كوب. ويمكن أن يساعد كوب واحد من حليب الأبقار على تلبية 16 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها للبروتين. بينما محتوى البروتين في حليب الشوفان عادة ما يكون أقل بكثير، مثل 1.6 غرام لكل كوب. 2 - كما يُصنّف حليب الأبقار على أنه بروتين كامل لأنه يحتوي على أفضل نسبة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لوظائف الجسم المثلى. في حين يفتقر حليب الشوفان إلى كميات كافية من اللايسين، وهو أحد الأحماض الأمينية الأساسية.3 - ويحتوي حليب الأبقار على أكثر من 300 ملليغرام من الكالسيوم لكل ربع كيلوغرام. في حين أن حليب الشوفان قد يوفّر كمية مماثلة أو أكثر، بالإضافة إلى أن الكالسيوم في حليب الشوفان لا يمتصه الجسم بسهولة. 4 - يحافظ بروتين "الكازين" -يمثل من 70 إلى 80 في المئة من محتوى البروتين- الموجود في حليب الأبقار، على الكالسيوم في شكل يسهل امتصاصه. في حين المركبات المضادة للمغذيات في حليب الشوفان (الأوكسالات والفيتات) وبعض أنواع الحليب النباتية الأخرى تجعله أقل سهولة في الامتصاص. ويُصنّف حليب الأرز والشوفان على أنه يحتوي على أقل قدر من الفوائد، كما أنها يحتوي على مواد مضافة، من بينها السكر. 5 - ويحتوي حليب الأبقار على كمية أكبر من البروتين والكالسيوم والمواد المغذية وإضافات أقل من حليب الشوفان، ولا يحتوي على سكر مضاف. 6 - أيضاً يحتوي حليب الأبقار على مؤشر غلايسيمي أقل بكثير، وهو مقياس لمدى سرعة رفع الغذاء نسبة السكر في الدم بعد تناوله، من حليب الشوفان. في حين يحتوي حليب الشوفان على مؤشر معتدل لنسبة السكر في الدم، ويختلف حسب ما إذا كان غير مُحلى وكمية السكر المضافة. ويُعد حليب الأبقار خياراً جيداً لمن يرغبون في التحكم في نسبة السكر بالدم، مثل مرضى السكري. فئات يجب أن تتجنب حليب الأبقارويجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب أو حساسية الألبان تجنّب حليب الأبقار إذ يتفاعل جهازهم المناعي مع منتجات الألبان، ويمكن أن تظهر عليهم أعراض مثل اضطراب المعدة والقيء. أما الأشخاص الآخرون الذين يفضل لهم تجنّب حليب الأبقار أو على الأقل شربه باعتدال، هم الشباب المعرضون للإصابة بحب الشباب، والمصابون بأمراض جلدية مثل الإكزيما، ومن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. أما بالنسبة إلى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل تناول اللاكتوز، تجنب تناول حليب الأبقار لأنه يسبب غازات وانتفاخاً بالمعدة. والحليب الخالي من اللاكتوز هو حليب الأبقار الذي تمت إزالة اللاكتوز منه. ولا يزال حليب الأبقار الخالي من اللاكتوز يحتوي على العناصر الغذائية الأخرى الموجودة عادة في الحليب.
صدى البلد
منذ 16 ساعات
- صدى البلد
علامات تظهر في اليدين تشير إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم
يوجد العديد من التغييرات في الجسم التي يمكن أن تشير إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، ومن بينها زانثومات الأوتار - وهي تراكمات صغيرة من الكوليسترول تسبب تورمًا في مفاصل اليدين والركبتين. يحذر الخبراء من تجاهل العلامات الصغيرة التي قد يُظهرها جسمك والتي تُشير إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول. ووفقًا للدكتور فريدريك ماندوكا، المؤسس المشارك لشركة نيوفاوندلاند دياجنوستيكس، الشركة المُزودة لمعدات الاختبار الطبي ومقرها المملكة المتحدة، فإن الكوليسترول "قاتل صامت"، إذ غالبًا ما تُغفل العلامات المبكرة للمرض، وأكد على أهمية الانتباه لمستويات الكوليسترول لديك مع التقدم في السن، والانتباه لأعراضه. من الصعب جدًا معرفة ما إذا كان مستوى الكوليسترول لديك مرتفعًا، لذا من المهم متابعة حالتك من خلال فحوصات الطبيب العام والفحوصات المنزلية. ومع ذلك، في الحالات الخطيرة، هذه هي العلامات الدالة التي يجب البحث عنها، كما قال. وفقًا للدكتور ماندوكا، من أهم العلامات التي يجب الانتباه لها هي التورمات حول الأوتار. "الزانثومات الوترية هي تراكمات صغيرة من الكوليسترول تُسبب تورمًا في مفاصل اليدين وأوتار أخيل والركبتين، وأضاف أن هذه الزانثومات بطيئة النمو، وصلبة، ولونها مصفر، ورغم أن الزانثيلاسما غير ضارة، إلا أنها قد تكون مؤلمة للغاية عند الحركة أو الضغط عليها. ولذلك، من المهم دائمًا التحقق من هذه الأمور من منظور عدم الراحة، وكذلك لصحة نظام القلب والأوعية الدموية لديك. ما هي زانثومات الأوتار؟ الورم الأصفر الوتري هو نمو عقيدي مصفر يتكون من رواسب دهنية أو دهنية داخل الوتر، ويوجد عادة في وتر أخيل أو الأوتار الباسطة لليدين. يقول الأطباء إن هذه عادةً ما تكون مظهرًا من مظاهر اضطرابات استقلاب الدهون الكامنة، وخاصةً فرط كوليسترول الدم العائلي، وبينما تظهر هذه الزوائد في أوتار مختلفة، إلا أن معظمها يُرى في وتر أخيل - الوتر الكبير في مؤخرة الكاحل - والأوتار الباسطة لليدين - تلك المستخدمة لتقويم الأصابع. إلى جانب ارتفاع مستويات الكوليسترول، ترتبط أورام الزانثوما الوترية ارتباطًا وثيقًا باضطرابات وراثية تُسبب ارتفاع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في الدم، كما يمكن أن ترتبط بحالات أخرى من فرط شحميات الدم، أي ارتفاع مستويات الدهون في الدم. ويقول الأطباء إن العلاج عادة ما يتضمن إدارة اضطراب الدهون الأساسي بالأدوية، وتغيير نمط الحياة، وأحيانًا الإزالة الجراحية للزانثوماس لأسباب وظيفية أو تجميلية. مؤشرات أخرى لارتفاع مستويات الكوليسترول بالنسبة لمعظم الأشخاص، لا يُسبب ارتفاع الكوليسترول أعراضًا، وقد لا تشعر بأي أعراض إلا بعد أن يُسبب مشاكل أخرى في جسمك، من بين هذه المشاكل الملحوظة: الغثيان والتعب يجب على الرجال أن ينتبهوا للمشاكل المتعلقة بـالضعف الجنسي لدى الرجال، والتي يمكن أن تكون مؤشرا على ارتفاع نسبة الكوليسترول. أحد أجزاء الجسم التي قد ترى فيها علامة على ارتفاع مستويات الكوليسترول هو حول عينيك، وخاصة قوس القرنية، وهو عبارة عن حلقة رمادية صغيرة تظهر حول عينيك.قزحية. كيف يمكنك خفض مستويات الكولسترول؟ عادةً ما يُنتج جسمك كل الكوليسترول الذي يحتاجه، لذا لا تحتاج للحصول عليه من خلال الطعام. ينصح الأطباء بتناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة، فقد يُسهم ذلك في ارتفاع الكوليسترول والإصابة بأمراض القلب. للوقاية من الكوليسترول، يُمكنك: الحد من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة تأتي الدهون المشبعة في الغالب من المنتجات الحيوانية مثل الجبن واللحوم الدهنية والحلويات، بالإضافة إلى زيت النخيل. تناول الأطعمة قليلة الصوديوم تشمل هذه الأطعمة اللحوم الخالية من الدهون مثل المأكولات البحرية، والحليب الخالي من الدهون أو قليل الدسم، والجبن، والزبادي، والحبوب الكاملة، والفواكه والخضروات. تناول الأطعمة الغنية بالألياف أدخل الأطعمة مثل دقيق الشوفان والفاصوليا والمكسرات في نظامك الغذائي اليومي. المصدر: timesnownews.
