«اللوز المنقوع» كنز غذائي قد يساعد على تحسين الهضم والمذاق
يُعد اللوز من أشهر أنواع المكسرات وأكثرها فائدة، بفضل غناه بالدهون الصحية، والبروتين النباتي، والألياف، ومضادات الأكسدة، مما يجعله حليفًا قويًا لصحة القلب، وتنظيم سكر الدم، والتحكم في الوزن، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، وفقًا لما ذكره موقع ..هيلث…
وبينما يستهلك كثيرون اللوز بشكل نيئ أو محمص، يلجأ البعض إلى نقعه في الماء لعدة ساعات أو طوال الليل بهدف تحسين ليونته وسهولة هضمه، ويُعتقد أن هذه الخطوة تساعد على إزالة مركب نباتي يُعرف بحمض الفيتيك أو الفايتات، والذي يُصنّف كـ..مضاد تغذية.. لأنه يرتبط ببعض العناصر الغذائية ويقلل امتصاصها في الجسم.
لكن الدراسات الحديثة تُشير إلى أن نقع اللوز لا يقلل فعليًا من تركيز الفايتات بدرجة كبيرة. ورغم ذلك، فإن نقع اللوز يحمل بعض الفوائد المحتملة الأخرى:
1. تحسين الهضم
اللوز يحتوي على نسبة ضئيلة من الماء، وعند نقعه يصبح أكثر طراوة، ما يسهل على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية تحمله مقارنة باللوز الجاف.
2. تعزيز النكهة والمضغ
يؤدي النقع إلى تحسين قوام اللوز وجعله أسهل في المضغ، وهو ما يُطلق نكهة أقوى أثناء الأكل ويُحسّن تجربة التذوق عمومًا.
3. دعم مستويات الكولسترول
اللوز غني بمضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة والألياف، مما يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار، سواء كان نيئًا أو محمصًا أو منقوعًا. وإذا كان النقع يُسهّل تناول كميات أكبر منه، فقد تكون له فائدة إضافية لصحة القلب.
4. المساعدة في فقدان الوزن
تشير بعض الأبحاث إلى أن إدراج اللوز المنقوع في نظام غذائي متوازن قد يُساعد على خفض الوزن، خاصة أن اللوز يُعد من أكثر المكسرات تأثيرًا في تقليل كتلة الجسم. كما أظهرت دراسة أن تناول 10 غرامات من اللوز المنقوع قبل الإفطار لمدة 12 أسبوعًا ساعد في دعم فقدان الوزن.
5. تنظيم سكر الدم
اللوز من الأطعمة منخفضة المؤشر الغلايسيمي، وغني بالألياف والمغنيسيوم، ما يجعله مفيدًا في تحسين استجابة الجسم للغلوكوز. ورغم محدودية الدراسات حول اللوز المنقوع تحديدًا، فقد أشارت إحداها إلى دوره في تحسين تنظيم سكر الدم.
لا ضرورة للنقع دائمًا
ورغم هذه الفوائد المحتملة، لا يُعد نقع اللوز ضروريًا من الناحية التغذوية، إذ يقدم اللوز النيئ تقريبًا نفس القيم والفوائد. وتشير الأبحاث إلى أن مركبات مثل الفايتات ليست ضارة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
ومع ذلك، قد يكون اللوز المنقوع خيارًا مريحًا لمن يعانون من مشاكل في الأسنان أو الجهاز الهضمي، حيث يسهل مضغه وهضمه دون التأثير على الفوائد الغذائية.
المصدر: عاجل
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
رواتب السعودية
منذ 2 ساعات
- رواتب السعودية
4 نصائح من «القصيم الصحي» لضمان سلامة الغذاء خلال فصل الصيف
نشر في: 29 يوليو، 2025 - بواسطة: خالد العلي وجّه «تجمع القصيم الصحي» مجموعة من الإرشادات للمواطنين والمقيمين لضمان سلامة الغذاء خلال فصل الصيف، الذي يشهد ارتفاعًا كبيرًا في درجات الحرارة، مما يزيد من مخاطر تلف الأطعمة وتلوثها. ودعا التجمع إلى تبريد الأطعمة خلال ساعة واحدة من شرائها، خاصة في الأجواء الحارة، وضبط درجة حرارة الثلاجة على 4.44 درجة مئوية أو أقل، بما يضمن حفظ الطعام بطريقة آمنة. كما شدد على ضرورة فصل اللحوم والألبان والبيض والأسماك عن الأطعمة الجاهزة، لتجنب انتقال الملوثات. وأكدت التوصيات أهمية استخدام لوح تقطيع خاص للحوم فقط، كإجراء وقائي إضافي، لتقليل فرص التلوث المتبادل والحفاظ على صحة أفراد الأسرة خلال فصل الصيف. في صيفنا الحار.. سلامة غذائك مسؤوليتك احرص على تبريد الأطعمة خلال ساعة من شرائها، واضبط حرارة ثلاجتك عند 4.44°م أو أقل، وافصل اللحوم والألبان والبيض عن الأطعمة الجاهزة، لتبقى وجباتك صحية وآمنة…صيف_بصحة تجمع القصيم الصحي (@ClusterQassim) July 29, 2025 المصدر: عاجل
رواتب السعودية
منذ يوم واحد
- رواتب السعودية
استشاري: كثرة وقت الشاشة يضر بالقلب مثل التدخين
نشر في: 28 يوليو، 2025 - بواسطة: خالد العلي حذر الدكتور خالد النمر، استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين، من مخاطر الإفراط في استخدام الأجهزة الإلكترونية على صحة القلب، مؤكدًا أن الخمول الناتج عن طول وقت الشاشة يُعد من أبرز العوامل التي تؤثر سلبًا على القلب. وأوضح النمر، عبر حسابه على منصة ..إكس..، أن الوقت الترفيهي أمام الشاشات، سواء التلفاز أو الهاتف المحمول، يجب ألا يتجاوز ساعتين يوميًا، مشيرًا إلى أن الجلوس الطويل لا يقل خطورة على القلب عن التدخين، حتى لدى الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بمعدل 150 دقيقة أسبوعيًا. واختتم النمر تحذيره بالقول: «القلبُ يحب النشاط كثيراً ولا يحب الخمول، فاحْمِ قلبَك من جوالك». احمِ قلبك من جوالك… وقت الشاشة الترفيهي (تلفزيون،جوال..الخ)يجب الا يزيد عن ساعتين يومياً لأن ذلك لايقل خطورة عن التدخين على القلب حتى فيمن يمارسون الرياضة ١٥٠ دقيقة اسبوعياً. المطلوب: القلبُ يحب النشاط كثيراً ولايحب الخمول فاحْمِ قلبَك من جوالك. المرجع:…— الدكتور خالد النمر (@ALNEMERK) July 28, 2025 المصدر: عاجل
رواتب السعودية
منذ يوم واحد
- رواتب السعودية
«البيئة» تُعلن طرح مشروع تحديث دليل المهن والمنشآت البيطرية عبر منصة «استطلاع»
نشر في: 28 يوليو، 2025 - بواسطة: خالد العلي أعلنت وزارة البيئة والمياه والزراعة، طرح مشروع تحديث دليل المهن والمنشآت البيطرية أمام المختصين والمهتمين، عبر منصة ..استطلاع..، ليحل محل الدليل السابق الذي تم نشره بتاريخ 2 يوليو 2023م، في خطوة تهدف إلى تطوير قطاع الطب البيطري، ومواكبة أحدث الممارسات العالمية في هذا المجال. ويأتي هذا المشروع ضمن جهود الوزارة لتطوير الأطر التنظيمية للمهن البيطرية، وتعزيز جودة الخدمات المقدمة، بما يتماشى مع أهداف رؤية المملكة 2030 في بناء منظومة متكاملة للثروات الحيوانية والبيئية. وأوضحت الوزارة أن المشروع يستهدف تقديم المحتوى المناسب للمختصين والمهتمين في مجالات الطب البيطري، وكل ما يتعلق بالمجالات والممارسات الطبية البيطرية المتنوعة، وإيضاح الاشتراطات العامة والخاصة والتراخيص ذات العلاقة بمزاولة المهنة البيطرية في المنشآت البيطرية وخارجها. وأكدت أن هذا التحديث يعكس التزامها المستمر بدعم وتطوير المهن البيطرية، وتعزيز كفاءة الكوادر العاملة في هذا القطاع الحيوي، بما يُسهم في حماية الصحة العامة والحيوانية، وتحقيق مستهدفات التنمية المستدامة في مجال الثروات الحية. وأشارت الوزارة إلى فتح باب الاستطلاع حول الدليل المحدث بدءًا من 23 يوليو 2025م وحتى 7 أغسطس 2025م، داعية جميع المختصين والممارسين في الطب البيطري إلى المشاركة في إبداء الرأي والملاحظات، بما يُسهم في صياغة دليل أكثر شمولية وفعالية يلبي متطلبات الميدان البيطري وذلك من خلال زيارة الرابط التالي: المصدر: عاجل
