البيض المقلي في الماء هو الخيار الأمثل لتناول الفطور أو العشاء

يمني برس || منوعات:
اثبتت دراسة صحية حديثة أن البيض المطهو جيدًا بالماء والمتماسك، وصفار في المستوى المطلوب، خال من أي أثر للزيت أو الأجزاء المحروقة. أن هذه هي الوجبة المثالية للفطور، أو الغداء، أو حتى للعشاء الخفيف، وهي مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك الدهون دون التخلي عن النكهة والمظهر التقليدي للبيض المقلي. وقد يهمكم الإطلاع على أفضل وصفات البيض من حول العالم: اكتشفوا مذاقًا جديدًا في كل طبق!
ويعتمد تحضير هذه الوجبة الخفيفة على استبدال الزيت بكمية قليلة من الماء المغلي، مما يُنتج بخارًا مُتحكمًا به يُطهى البيض بدقة.
ماء مفلتر
رشة ملح
بضع قطرات من الخل (اختياري، لكن يُنصح به)
مقلاة بغطاء.
يقلى بعد تسخين المقلاة على نار متوسطة الحرارة.
نضيف كمية كافية من الماء لتغطية قاع المقلاة.
بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان، نضيف رشة ملح وبضع قطرات من الخل.
بعد غليان الماء، نكسر البيض في طبق قبل نقله إلى المقلاة.
نسكب البيض بحرص فوق الماء الساخن.
نغطي المقلاة لضمان نضج البيض بالتساوي.
يختلف وقت الطهي حسب الرغبة، من 6 إلى 8 دقائق.. خلال هذا الوقت، يُطهى البيض على البخار برفق دون ملامسة مباشرة للقاع الساخن، مما يمنع احتراقه أوالتصاقه.
النتيجة: بيض مثالي وخفيف
بعد مرور الوقت المناسب، يُمكن إزالة البيضة بحرص باستخدام ملعقة رفيعة ستكون بيضاء اللون، متماسكة، بدون حواف بنية أو قشور داكنة.
يحافظ الصفار، المُحمّى بالبخار، على قوامه الكريمي دون سيلان مفرط، كما أنه مثالي لمن يُفضّلون القوام المتوسط. بالإضافة إلى جماله، يُفاجئنا الطعم. فبدون إضافة الزيت، يبرز طعم البيض، أنقى وأكثر نعومة. قوامه ناعم، وخفة تحضيره تُناسب الأطباق الجانبية الصحية مثل خبز القمح الكامل، أو الخضراوات المطبوخة، أو السلطات. وفي سياق متصل، إكتشفوا أنواع البيض الصالحة للأكل وطرق تحضيرها وصفات ولا أشهى.
المزايا الغذائية والمستدامة
يُقلل تجنب استخدام الزيت من القيمة الحرارية للطبق، مما يُسهم في اتباع حميات غذائية للتحكم في الوزن، والوقاية من ارتفاع الكوليسترول، واتباع نظام غذائي أكثر توازنًا.
بالإضافة إلى ذلك، ونظرًا لعدم احتوائه دهون، يُمكن استخدام البيض المُحضر بهذه الطريقة بشكل متكرر في حميات تقليل الدهون أو مع التركيز على إعادة تثقيف الناس حول عادات الأكل الصحية.
ومن المزايا الأخرى الجانب العملي. فالوعاء لا يتراكم عليه الدهون، مما يُسهّل تنظيفه. ونظرًا لعدم وجود بقايا زيت، يُقلل ذلك من انبعاث الدخان والروائح الكريهة وهي ميزة مهمة في المطابخ الصغيرة أو سيئة التهوية.
من فوائد البيض المقلي للصحة العامة
يُعد البيض المقلي مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة، وهو ضروري لإصلاح العضلات ونموها وتحسين وظائف الجسم بشكل عام.
تحتوي كل بيضة حوالي 6 غرامات من البروتين، كما تحتوي جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعلها مصدرًا متكاملًا للبروتين. ويساعد هذا في بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها، مما يجعله مثاليًا للرياضيين وعشاق اللياقة البدنية ومن لديهم احتياجات متزايدة من البروتين.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 25 دقائق

• فيتو

فوائد الكاكاو، يحسن المزاج والذاكرة ويحمي من الاكتئاب وألزهايمر

فوائد الكاكاو، الكاكاو من الحبوب الشهيرة التي تستخدم في صناعة الشيكولاتة وله استخدامات أخرى عديدة طبية وجمالية. وفوائد الكاكاو، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الكاكاو من أقدم النباتات التي استخدمت في حضارات كثيرة مثل حضارة المايا والأزتيك، حيث كان يعرف بـ"طعام الآلهة" لفوائده العديدة وقيمته العالية، ويستخرج الكاكاو من بذور شجرة الكاكاو، ويستخدم في صناعة الشيكولاتة والمشروبات الساخنة والعديد من الأطعمة التجميلية والطبية. فوائد الكاكاو للصحة فوائد الكاكاو للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد الكاكاو للصحة: الكاكاو يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات، والتي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. يساعد الكاكاو في تحسين الدورة الدموية، وخفض ضغط الدم، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. الكاكاو يحتوي على مركبات مثل "فينيل إيثيل أمين" و"السيروتونين"، والتي تساعد في تحسين المزاج، ومحاربة الاكتئاب، وتحفيز الشعور بالسعادة والراحة النفسية. الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو تحفز تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساعد في تحسين الذاكرة، وزيادة التركيز، والوقاية من الأمراض العصبية مثل الزهايمر والخرف. يساهم الكاكاو في تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تنشيط حركة الأمعاء وتحسين عملية الإخراج، كما يساعد في الوقاية من الإمساك. يحتوي الكاكاو على مضادات أكسدة ومعادن تعزز من مناعة الجسم، مما يساعد على محاربة الالتهابات والأمراض المختلفة. الكاكاو غني بالمغنيسيوم، الحديد، الزنك، والبوتاسيوم، وهي معادن ضرورية لوظائف الجسم الحيوية، مثل تنظيم ضربات القلب وبناء خلايا الدم. عند تناوله بكميات معتدلة، يمكن للكاكاو أن يساعد في تحسين حساسية الإنسولين، مما يساهم في ضبط مستويات السكر في الدم. الكاكاو يحتوي على مركبات تحسن من مرونة الجلد وتقلل من التجاعيد، كما تحارب الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة. زبدة الكاكاو تستخدم في العديد من الكريمات والمرطبات لعلاج البشرة الجافة، إذ تساعد على ترطيب الجلد بعمق ومنحه نعومة طبيعية. بفضل خصائصه المضادة للالتهاب، يمكن للكاكاو أن يساعد في تهدئة الجلد الملتهب وعلاج الطفح الجلدي. زبدة الكاكاو تستخدم في وصفات العناية بالشعر، حيث تغذي الشعر الجاف، وتمنحه نعومة ولمعان، وتقلل من تقصف الأطراف. نصائح يجب اتباعها عند تناول الكاكاو وتابع، يفضل استخدام الكاكاو الخام غير المحلى للحصول على فوائده الصحية الكاملة، وتناوله باعتدال، لأن الإفراط قد يسبب زيادة الوزن أو اضطرابات في الجهاز الهضمي، كما يجب على مرضى الحساسية أو الكافيين تجنبه أو استشارة الطبيب قبل الاستخدام المنتظم، والكاكاو ليس مجرد مكون لصنع الشوكولاتة اللذيذة، بل هو كنز صحي وجمالي غني بالفوائد. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

الدستور

منذ 3 ساعات

• الدستور

التغذية الصحيحة في الطقس الحار

تشير الدكتورة سفيتلانا بيرناتسكايا إلى أنه في الطقس الحار، عادة ما تقل الشهية، وتبدو الأطباق المألوفة ثقيلة، ويخف الشعور بالجوع. ووفقا لها، يبطئ الجسم في الجو الحار عملية الأيض، ويقلل من نشاط العمليات الهضمية لتجنب ارتفاع درجة الحرارة. وتوصي الطبيبة، باختيار أطعمة خفيفة، مثل الفواكه والخضروات المختلفة والثمار، لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الماء، وهذا مهم جدا في الحر. ووفقا لها، تعتبر السلطات الخيار المثالي لفصل الصيف، حيث يمكن إضافة القليل من البروتين - البيض، أو السمك، أو المأكولات البحرية، أو الدجاج وصلصات خفيفة- زيت الزيتون أو عصير الليمون، أفضل من المايونيز أو الصلصات الدهنية. وبالإضافة إلى ذلك تعتبر منتجات الألبان المخمرة، خيارا رائعا لنظام غذائي صيفي. فهي تروي العطش وتحسن الهضم. وتعتبر المأكولات البحرية والأسماك مصادر مثالية للبروتين والدهون الصحية. وتشير الطبيبة إلى ضرورة اختيار المشروبات المناسبة، وشرب الماء النقي - ما لا يقل عن 1.5- 2 لتر يوميا. وينصح بتجنب شرب الماء المثلج، لأنه يبطئ عملية الهضم. ووفقا لها، يمكن شرب القهوة مرة واحدة يوميا، لأنها تسبب الجفاف. كما من الأفضل تجنب المشروبات الغازية والعصائر المحلاة، ويمكن استبدالها بالماء مع الليمون أو الخيار، والشاي الأخضر من دون سكر، والعصائر الطازجة المخففة بالماء. ووفقا لها، يحتاج الجسم في الصيف إلى سعرات حرارية أقل وماء أكثر. لذلك يجب عدم إرهاق الجسم بالأطعمة الثقيلة، حيث الخفة والبساطة والاعتدال في تناول الطعام هي أهم ما يميز التغذية الصيفية.

الدستور

منذ 4 ساعات

• الدستور

اكتشاف منشّط طبيعي لحرق الدهون في الجسم

أظهرت دراسة علمية جديدة أن حقن بروتين معيّن في الدماغ يساعد على تنشيط عمليات الاستقلاب وحرق الدهون في الجسم. وأشارت مجلة Endocrinology and Metabolism إلى أن مجموعة دولية من العلماء وأثناء دراسة أجروها على فئران التجارب لاكتشاف آليات جديدة لمحاربة السمنة، اكتشفوا طريقة جديدة لتفعيل حرق الدهون في الجسم عن طريق التأثير على الدماغ، وذلك باستخدام بروتين يُعرف باسم FGF19. ووفقا للمجلة قام العلماء بحقن بروتين FGF19 مباشرة في منطقة تحت المهاد في أدمغة فئران بدينة، وأظهر هذا البروتين قدرة على تحفيز سلسلة من العمليات الأيضية القوية داخل الجسم مثل عملية التوليد الحراري (thermogenesis)، حيث تقوم الأنسجة الدهنية بإنتاج الحرارة، مما يؤدي في النهاية إلى خفض كتلة الجسم لدى الفئران التي تعاني من السمنة. وبعد حقن البروتين في أدمغة فئران التجارب لاحظ العلماء تباطؤ زيادة الوزن لديها، كما تحسنت في أجسام حيوانات التجارب مستويات الغلوكوز ومستويات الأنسولين في الدم، وزاد في أجسام الفئران نشاط أنواع معينة من الأنسجة تعمل على حرق الطاقة. وكشف البحث أن العامل الحاسم في تأثير بروتين FGF19 هو قدرته على تنشيط الجهاز العصبي الودي (Sympathetic Nervous System)، وعندما تم تثبيط هذا النشاط العصبي، اختفت الآثار الإيجابية للبروتين، وهذا يدل بوضوح على أن FGF19 يُحدث تأثيره الأيضي من خلال الجهاز العصبي المركزي، معززا بذلك المسارات الطبيعية لتنظيم حرارة الجسم واستهلاك الطاقة. ويؤكد مؤلفو الدراسة أن هذا الاكتشاف العلمي قد يصبح أساسا لتطوير علاجات جديدة لمكافحة السمنة والاضطرابات الأيضية، والجديد في هذا المنهج في كونه لا يعتمد على كبح الشهية، بل على ضبط دقيق للمسارات العصبية الأيضية داخل الدماغ لتعزيز حرق الدهون بشكل طبيعي.