طريقة عمل المايونيز في البيت بخطوات بسيطة
وطريقة عمل المايونيز، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائه جاهزا بأسعار عالية.
وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل المايونيز.
مكونات عمل المايونيز:-
بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
كوب زيت نباتي زيت دوار الشمس أو زيت الذرة
ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أبيض (اختياري)
طريقة عمل المايونيز:-
تأكدي أن البيضة بدرجة حرارة الغرفة، لأن البيض البارد قد يؤثر على قوام المايونيز.
ضعي البيضة في وعاء الخلاط أولا.
أضيفي الملح، والخل أو عصير الليمون.
شغلي الخلاط على سرعة متوسطة.
أضيفي الزيت تدريجيا وببطء على شكل خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط.
ستلاحظين أن الخليط يبدأ بالتكثف تدريجيا حتى يتحول إلى قوام المايونيز.
بعد الحصول على القوام المطلوب، يمكنك تذوق المايونيز وضبط النكهة بإضافة مزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة.
يحفظ المايونيز في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق داخل الثلاجة.
يستهلك خلال أسبوع كحد أقصى لأنه خالى من المواد الحافظة.
استخدمي زيت خفيف النكهة، فزيت الزيتون القوي قد يغير الطعم.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الماء في النهاية لتخفيف القوام إن كان سميك.
في حال انفصل الخليط أو لم يثخن، يمكنك محاولة إعادة خفقه مع صفار بيضة إضافية.
طريقة عمل المايونيز
فوائد البيض للصحة
والبيض له قيمة غذائية عالية، ومن فوائد البيض:-
يعتبر البيض من أفضل مصادر البروتين الكامل، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات والأنسجة وتجديد الخلايا، وتحتوي البيضة الواحدة على نحو 6 إلى 7 جرامات من البروتين، مما يجعلها خيار مثالي للرياضيين، والأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على الكتلة العضلية أثناء اتباع الحمية الغذائية.
يحتوي صفار البيض على مادة الكولين، وهي من المركبات الأساسية لصحة الدماغ وتكوين الناقلات العصبية مثل الأستيل كولين، وتساعد الكولين على تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الإدراك، وهي مهمة بشكل خاص للحوامل لدورها في نمو دماغ الجنين.
البيض غني بالبروتين وقليل بالسعرات الحرارية، مما يجعله مشبع لفترة طويلة، وتناول البيض على الإفطار يساعد في تقليل الشعور بالجوع خلال اليوم، وبالتالي يقلل من كمية الطعام المستهلكة، مما يساهم في خسارة الوزن بطريقة طبيعية وآمنة.
يحتوي صفار البيض على مضادات أكسدة قوية مثل اللوتين والزياكسانثين، وهي مواد تساهم في حماية العين من الأمراض المرتبطة بتقدم السن مثل التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، وهذه المواد تعمل على امتصاص الأشعة الضارة وحماية شبكية العين.
رغم الجدل القديم حول تأثير البيض على الكوليسترول، إلا أن الدراسات الحديثة أظهرت أن تناول البيض باعتدال لا يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب عند الأشخاص الأصحاء، بالعكس، فإن البيض يحتوي على دهون صحية ترفع من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
البيض مصدر ممتاز للعناصر الضرورية لنمو الجنين وتطوره، مثل الكولين والبروتين والفيتامينات، كما أنه مفيد للأطفال في مرحلة النمو، حيث يمدهم بالطاقة ويساهم في تقوية العظام وتحسين أداء الدماغ.
البيض صحى لكثير من الفئات مثل كبار السن، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم، وكذلك أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مثل الكيتو أو الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات، كما أنه لا يحتاج إلى زيوت أو توابل عند تحضيره، مما يجعله خفيف وسهل التناول.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ 4 ساعات
- 24 القاهرة
أفضل خطة تمارين رياضية للمبتدئين في الجيم لزيادة العضلات وحرق الدهون بسرعة
مع بداية إجازة الصيف، يبحث الكثير عن أفضل خطة تمارين رياضية للمبتدئين في الجيم لزيادة العضلات وحرق الدهون بسرعة، فإن البعض يستعد للذهاب إلى الجيم خاصة الطلبة من أجل حرق الدهون وخسارة الوزن، أما في فصل الشتاء يكون هناك كسل لدى البعض للذهاب إلى الجيم. أفضل خطة تمارين رياضية للمبتدئين في الجيم لزيادة العضلات وحرق الدهون بسرعة وحول أفضل خطة تمارين رياضية للمبتدئين في الجيم لزيادة العضلات وحرق الدهون بسرعة، فيجب العلم أنه من الضروري اتباع نصائح طبيب التغذية أو الكابتن في الجيم، وذلك من أجل تجنب أي مشاكل صحية ربما تحدث، أو أن الشخص لا يحصل على النتيجة المرغوبة، وفي السطور التالية نعرض جدول تمارين كمال الأجسام في 4 أيام فقط للمبتدئين، والتي تكون كالآتي: من الضروري أن يحصل الشخص على فترة نوم كافية لا تقل عن 7 ساعات يوميا أحذر أن تبدأ بأوزان ثقيلة، بل ابدأ خفيفًا وركز على أداء التمرين بشكل صحيح. لا تقطع التدريب لفترات طويلة، فالاستمرارية هي مفتاح النجاح. حال التعرض لإصابة، توقف فورًا واستشر طبيبًا مختصًا قبل العودة للتمارين. لا تهمل التغذية فهي تشكل 70% من نتائج كمال الأجسام. اليوم نوع التمارين اليوم الأول تمارين الأرجل القرفصاء تمرين الاندفاع تمارين الآلة للعضلات الأمامية والخلفية للفخذ اليوم الثاني الكتف والبطن كتف أمامي كتف جانبي كتف خلفي تمرين الكرنش تمرين البلانك تمرين رفع الساقين اليوم الثالث عضلات الصدر ضغط الصدر العلوي ضغط الصدر المستوي تمرين الفراشة اليوم الرابع الظهر والبايسبس تمرين السحب الأمامي تمرين التجديف تمرين الرفعة الميتة تمرين البايسبس باستخدام الدمبل فوائد تمارين كمال الأجسام للمبتدئين وفيما يخص فوائد تمارين كمال الأجسام للمبتدئين، فإنها تساعد على تحسين اللياقة البدنية والصحة العامة، من خلال أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري، كما أنها تقضي على التوتر والقلق وتزيد من الثقة بالنفس، وكذلك تنشط الدورة الدموية وتعزز وظائف الدماغ، بجانب ذلك أنها تقوي المفاصل وتحافظ على القدرات الذهنية. فوائد تمارين كمال الأجسام للمبتدئين شروط ممارسة كمال الأجسام للمبتدئين وعن شروط ممارسة كمال الأجسام للمبتدئين، فهناك العديد من الشروط التي يجب أن تتوافر في الشخص ومن ضمنها ما يلي: ابدأ برفع الأوزان تدريجيًا تحت إشراف مدرب لتجنب الإصابات. احصل على استشارة طبية خاصة إذا كنت فوق الأربعين أو لديك مشاكل صحية. عليك أن يكون لديك العلم أن النتائج لا تظهر بين يوم وليلة، بل تحتاج إلى التزام لا يقل عن 3 شهور. عليك أن تغيير التمارين بشكل دوري حتى لا تتعرض العضلات للركود أو التكرار الممل. من المهم تناول وجبة غذائية تتضمن على البروتين مثل البيض والدجاج. يمكن استخدام مكملات البروتين ولكن تحت إشراف متخصص.
24 القاهرة
منذ 7 ساعات
- 24 القاهرة
طبيب أعصاب يكشف عن طعام شائع لتعزيز وظائف المخ والذاكرة
كشف طبيب الأعصاب الأمريكي الدكتور كلينت ستيل، عن الوجبة الخفيفة الأولى التي تعزز صحة الدماغ، وهي البيض المسلوق، الذي يحتوي على البروتين والكولين وفيتامينات B6 وB12 وحمض الفوليك، وكلها تساعد على زيادة التركيز والانتباه وتحسين الوظيفة الإدراكية، بحسب ما نشر في صحيفة تايمز ناو. ووفقًا للدكتور ستيل، فإن البيض غني بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين والفيتامينات، وهو طعام بسيط يوفر مجموعة من الفوائد المعرفية، وكثير من الناس لا يفكرون في البيض كوجبة خفيفة، لكن البيض المسلوق وجبة خفيفة ممتازة. كيف يُعزز البيض صحة الدماغ؟ ويعد البيض المسلوق مصدرًا غنيًا بالعديد من الفوائد الغذائية، التي تساعد على تحسين وظائف الدماغ، فإن البيض غني بحمض التيروزين الأميني المعروف بقدرته على زيادة التركيز والانتباه، كما أنه يقلل من مستويات التوتر ويحسن الوظائف الإدراكية، خاصةً لمن يعانون من التوتر والقلق، وهذه الوجبة الخفيفة البسيطة تحسن المزاج، وتناول البيض يقلل من خطر الإصابة بأعراض الاكتئاب لدى كبار السن. ويعتبر البيض أيضًا مصدرًا غنيًا بفيتاميني ب6 وب12، وكلاهما يُقللان من خطر الإصابة بالخرف وأمراض القلب والسرطان، وتشير الدراسات إلى أن فيتامينات ب ترتبط بإبطاء تطور التدهور العقلي لدى المرضى الذين يُعانون من ضعف إدراكي خفيف، أما الكولين الموجود في البيض فهو مُغذي يتحول إلى أستيل كولين في الدماغ، مشكلًا ناقلًا عصبيًا يُساعد خلايا الدماغ على التواصل مع بعضها البعض، كما أنه مُرتبط بتحسين الذاكرة والصحة العقلية أيضًا، ويعد صفار البيض أفضل مصدر للكولين، فهو من أكثر مصادر هذا العنصر الغذائي تركيزًا. كم بيضة يجب تناولها يوميًا؟ ويمكن تناول البيض يوميًا الآن، مع العلم أنها غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تُعزز صحة الدماغ، يتفق العلماء وخبراء التغذية على ضرورة الاعتدال في تناول كل شيء، ويقترح الباحثون أن تناول ما يصل إلى بيضة أو بيضتين يوميًا أمر جيد، ويجب عليك أن تقوم بمتوسط ذلك على مدار الأسبوع، ويمكن تناول بيضة في وجبة الإفطار. 3 أطعمة غير صحية تضر بصحة الدماغ.. تعرف عليها طبيب يحذر: ضباب الدماغ بعد كورونا ليس مجرد إرهاق عابر
النبأ
منذ 8 ساعات
- النبأ
تحذير شديد اللهجة من الكركم.. قد يسبب مشاكل للكبد تهدد الحياه
أفادت ورقة علمية جديدة أن مكملات الكركم، قد تُسبب تلفًا كبديًا مُهددًا للحياة، ورغم أن الكركم مشهور بفوائده المُضادة للالتهابات، ويُعتبر علاجًا طبيعيًا يُمكن استخدامه لعلاج جميع الأمراض، من التهاب المفاصل إلى أمراض القلب. حتى أن بعض الباحثين يعتقدون أن هذه التوابل قد تكون فعّالة في دعم علاج السرطان، مما يُقلل من احتمالية انتشار المرض. ونتيجةً لذلك، اجتاحت مكملات الكركم عالم الصحة والعافية، حيث يتناولها حوالي نصف البالغين في المملكة المتحدة حاليًا بانتظام. تحذير من الكركم يُصنع الكركم عن طريق تفتيت جذور نبات الكركم المجففة، مما يسمح باستخدامه في كل شيء من الكاري إلى القهوة. في هذه الحالة، لا يمتص الجسم سوى القليل جدًا من المكون النشط - الكركمين، الذي يُعطي التوابل لونها الأصفر الزاهي، ولكن الطعام والمكملات الغذائية ليسا الشيء نفسه، فلا يُمكن مقارنة ما تتناوله مع وعاء من البروتين أو الألياف، بما تتناوله على شكل أقراص. لكن الآن، يُقرن مُصنّعو المكملات الغذائية الكركمين بالبيبيرين - وهو مُركّب موجود في الفلفل الأسود - لزيادة امتصاصه بنسبة تصل إلى 2000%. الكركم، وهو التوابل بحد ذاته، لا يُمتص جيدًا في الواقع، ولكن منتجات الكركم التي غمرت السوق صُممت جميعها لتعزيز الامتصاص. وهذا ينطوي على مخاطر صحية كبيرة، إذ يمكن أن يتفاعل الكركمين، عند تناوله بجرعات عالية، مع فعالية أدوية أخرى، بما في ذلك المضادات الحيوية وأدوية ضغط الدم، وفي الحالات الأكثر خطورة، ارتبطت مكملات الكركم بتلف شديد في الكبد. وفي دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للطب، نظر الباحثون في عدد حالات تلف الكبد المرتبطة بالكركم المسجلة في الولايات المتحدة بين عامي 2004 و2022. واكتشفوا 10 حالات تلف في الكبد ناجمة عن هذا التوابل. نُقل خمسة أشخاص إلى المستشفى وتوفي شخص واحد بسبب فشل كبدي حاد. ولم يكن لدى المرأة البالغة من العمر 62 عامًا تاريخ من أمراض الكبد، وكانت تتناول مستخلص جذر الكركم لعلاج التهاب المفاصل. كانت تتناول أيضًا ترامادول - وهو مسكن ألم قوي - ومزيل لاحتقان الأنف لعلاج الحساسية، وفيتامينات متعددة أخرى، منها الزنجبيل وفيتامين د.
