طريقة عمل فاهيتا الدجاج في المنزل.. ونصائح للمرضى

تعد فاهيتا الدجاج من افضل الأطعمة التي تعشقها الأسر، خاصة الأطفال، ونقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل:
المكونات
3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
3 حبات من الفليفلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ليمونة.
1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الشطة.
1/2 ملعقة كبيرة من بودرة الكمون.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
مكونات جانبية
خبز التورتيلا.
الكريمة الحامضة.
الأفوكادو.
الخطوات لتحضير فاهيتا فراخ
إليك
خطوات التحضير:
اخلط في وعاء صغير مسحوق الشطة وبودرة الكمون وبودرة الثوم والبابريكا والأوريجانو والملح والفلفل الأسود.
تبل قطع الدجاج بخليط التوابل من الجانبين جيدا.
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
ضع صدور الدجاج المتبل في الزيت، واطهوها لمدة 7 إلى 8 دقائق لكل جانب.
قطع البصل وحبات الفليفلة إلى شرائح طولية رقيقة.
أزل الدجاج من المقلاة وضعه جانبا
أضف شرائح البصل والفليفلة إلى نفس المقلاة وعلى نار متوسطة الحرارة قلبهم باستمرار من 4 إلى 5 دقائق.
قطع صدور الدجاج إلى شرائح طولية.
أضف شرائح الدجاج إلى الخضار في المقلاة.
أضف القليل من عصير ليمون إلى فاهيتا فراخ، ثم حرك جيدًا.
قدم فاهيتا الفراخ بجانب سلطة وبعض الخبز.
أخصائية التغذية
وفقا لأخصائية تغذية ، يفضل تناول فاهيتا فراخ من قبل الأشخاص اللذين يعانون من القولون العصبي أو قرحة المعدة، لأنها غنية بالتوابل والبهارات.
يفضل استخدام الخضروات الطازجة والابتعاد عن المعلبة عند تحضير فاهيتا فراخ.
يُفضل تحضير خبز التورتيلا بالمنزل وتحضيره بدقيق القمح الكامل بدلًا من شرائه جاهزًا.
فاهيتا فراخ ومرضى السكري
يفضل استخدام الخبز كامل الحبة بدلًا من الأبيض، لتخفيف نسبة الكربوهيدرات في الوجبة.
يمكنك إضافة الجواكامولي المكون من الأفوكادو بجانب فاهيتا فراخ، لتعزيز الفائدة الغذائية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

العين الإخبارية

منذ 18 ساعات

• العين الإخبارية

بدون تكلفة ولا دواء.. 6 مأكولات تحاكي مفعول حقن التنحيف

كشفت خبيرة تغذية عن بعض الأطعمة الطبيعية الشائعة، التي يمكنها أن تحاكي تأثير هذه حقن إنقاص الوزن. وبينما يتجه ملايين الأشخاص حول العالم إلى استخدام الحقن مثل "أوزمبيك" و"ويجوفي" و"مونجارو"، فإن قائمة الأطعمة الطبيعية الشائعة التي أعلنتها الخبيرة ماريا أبي حنّا يمكنها أن تحاكي تأثير هذه الأدوية، حيث تساعد في كبح الشهية وتقليل الوزن، دون المعاناة من الغثيان أو الإسهال أو الإمساك، وهي الأعراض الجانبية المرتبطة غالبا بهذه الحقن. وتعتمد هذه الحقن على محاكاة عمل هرمون يُفرَز من الأمعاء بعد تناول الطعام، يُعرف باسم "GLP-1"، والذي يُرسل إشارات إلى الدماغ تجعل الشخص يشعر بالشبع، كما يساعد هذا الهرمون البنكرياس على إفراز مزيد من الإنسولين. لكن ماريا أبي حنّا، تقول إن هناك 6 مجموعات غذائية قادرة على تحفيز التأثير نفسه بشكل طبيعي، وهي: أولا: الدهون الصحية – الأفوكادو والمكسرات والأسماك الدهنية رغم السمعة السيئة التي لحقت بالدهون، إلا أن الدهون الصحية (مثل تلك الموجودة في الأفوكادو وزبدة المكسرات وسمك الماكريل) تلعب دورا مهما في الإحساس بالشبع، كما تساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات مثل D، وتقلل من خطر أمراض القلب. ثانيا: البروتين – البيض، الزبادي اليوناني، فول الإدامامي البروتين من أقوى المغذيات القادرة على كبح الشهية. وجبة تحتوي على 3 بيضات توفر 18 غرامًا من البروتين، بينما يحوي كوب من الزبادي اليوناني نحو 20 غراما. البروتين "يطفئ الرغبة بالأكل قبل أن تبدأ"، بحسب أبي حنّا. ثالثا: الألياف – بذور الشيا، العدس، الشوفان الألياف تُبطئ الهضم وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم. بذور الشيا مثلاً تتمدد داخل الأمعاء، فيما يوفر الشوفان والعدس مزيجًا من الألياف والنشويات المقاومة، ما يمنح إحساسًا أطول بالشبع. ومع ذلك، يستهلك البريطانيون فقط 18 عراما يوميا من الألياف، مقارنة بالحد الأدنى الموصى به وهو 30 عراما. رابعا: الخضروات الورقية – الخيار والبروكلي تُنصح بإضافتها إلى كل وجبة لأنها تمنح الإحساس بالامتلاء دون سعرات حرارية كثيرة. "عندما تتمدد المعدة، تُرسل إشارات للدماغ بالشبع"، تشرح أبي حنّا. خامسا: الكربوهيدرات البطيئة – البطاطا الحلوة والكينوا الكربوهيدرات المعقدة تُهضم ببطء وتُحافظ على مستويات طاقة مستقرة، ما يُقلل من نوبات الجوع المفاجئ. تقول أبي حنّا: "فكر في هذه الأطعمة كوقود طويل الأمد، لا كحطب سريع الاشتعال." سادسا: الوجبات الذكية – شاي أخضر مع تفاح وزبدة الفول السوداني لمن يبحث عن سناكات تساعد في التحكم بالشهية، تقترح أبي حنّا تناول الشاي الأخضر أو الماتشا، أو الجمع بين الألياف والدهون مثل شرائح التفاح مع زبدة المكسرات. هذا النوع من الوجبات يُساعد في كبح الشهية السكرية. حقن التخسيس: ثورة.. ولكن بثمن وتُستخدم أدوية مثل "أوزمبيك" و" ويجوفي" حاليًا لعلاج السمنة والسكري، وقد وصل عدد مستخدميها إلى نحو نصف مليون مريض في بريطانيا، وقرابة 15 مليون في الولايات المتحدة، مع ازدياد الطلب عليها بين الراغبين في إنقاص الوزن. وتقول أبي حنّا: "هذا ليس نظاما غذائيا أو اختبارا لقوة الإرادة، إنما طريقة ذكية للعمل مع بيولوجيا الجسم، لا ضدها". aXA6IDQ2LjIwMi4yNDkuMTMyIA== جزيرة ام اند امز AU

زهرة الخليج

منذ 21 ساعات

• زهرة الخليج

لمتّبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتعي بتجربتها

#تغذية وريجيم ازداد وعي الناس بتأثير خياراتهم الغذائية على صحتهم وأعمارهم، فعادة ما يكون المتهم الأول في الإصابة بالأمراض والمشاكل الصحية وزيادة الوزن، الكربوهيدرات وبالتحديد الدقيق الأبيض. ورغم أن الدقيق الأبيض، عنصراً أساسياً في العديد من الأكلات والوصفات، إلا أن ارتفاع مؤشره الجلايسيمي ونقص العناصر الغذائية فيه يجعلانه خياراً سيئاً لمن يسعون إلى إنقاص الوزن، أو ضبط مستويات السكر في الدم، أو اتباع نمط حياة صحي. لحسن الحظ، تتوفر العديد من البدائل المغذية واللذيذة للدقيق الأبيض، والتي يمكن لمتبعي الحمية الغذائية الاستمتاع بها دون الشعور بالحرمان. مشكلة الدقيق الأبيض يُصنع الدقيق الأبيض، عن طريق نزع نخالة القمح وجنينه - وهما مكونان غنيان بالألياف والفيتامينات والمعادن. تُنتج عملية التكرير هذه منتجاً غنياً بالنشا ومنخفض القيمة الغذائية. عند تناوله، قد يؤدي تناول الدقيق الأبيض إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم، ويساهم في مقاومة الأنسولين، ويضيف سعرات حرارية فارغة إلى النظام الغذائي. بالنسبة لمن يتبعون حمية غذائية، وخاصةً الذين يعانون أمراض مثل داء السكري أو يسعون إلى إنقاص الوزن، فإن تقليل تناول الدقيق الأبيض قد يكون خطوة أساسية نحو صحة أفضل. لمتّبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتعي بتجربتها 1. دقيق اللوز: منخفض الكربوهيدرات وغني بالعناصر الغذائية يُعد دقيق اللوز من أشهر بدائل الدقيق الأبيض، حيث يصنع من اللوز المقشر المطحون ناعماً، وهو غني بالبروتين والدهون الصحية وفيتامين هـ والمغنيسيوم. كما أنه منخفض الكربوهيدرات بشكل طبيعي وخالٍ من الغلوتين، ما يجعله مفضلاً لدى متبعي الحميات الغذائية الكيتونية منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين. طريقة الاستخدام: يتميز دقيق اللوز بقوام رطب ونكهة جوزية خفيفة. يُناسب المخبوزات مثل المافن والفطائر والبسكويت، ولأنه لا يحتوي على الغلوتين الذي يُعطي المخبوزات قوامها، فإن الوصفات التي تستخدم دقيق اللوز تحتاج إلى بيض إضافي أو مواد رابطة. لمتّبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتعي بتجربتها 2. دقيق جوز الهند: غني بالألياف ونكهة مميزة دقيق جوز الهند بديلاً ممتازاً آخر خاصة لمن يبحثن عن خيار غني بالألياف ومنخفض الكربوهيدرات. يُصنع من لب جوز الهند المجفف، وهو حلو المذاق طبيعياً وعالي الامتصاص، ما يعني أنك ستحتاجين إلى كمية أقل منه في الوصفات. طريقة الاستخدام: نظراً لقدرته على الامتصاص، لا يمكن استخدام دقيق جوز الهند كبديل بنسبة 1:1 للدقيق الأبيض. عادة ستستخدم حوالي 1/4 لـ 1/3 كمية دقيق جوز الهند، مع زيادة عدد البيض في الوصفة للحفاظ على القوام المناسب. 3. دقيق الشوفان: صحي للقلب وسهل التحضير يصنع دقيق الشوفان عن طريق طحن الشوفان الكامل إلى مسحوق ناعم، ويحافظ دقيق الشوفان على الألياف والعناصر الغذائية الموجودة فيه، بما في ذلك بيتا جلوكان، ما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ويمنحك شعوراً بالشبع لفترة أطول. طريقة الاستخدام: يتميز دقيق الشوفان بنكهة خفيفة، وهو مناسب تماماً للخبز السريع والفطائر وحتى عجينة البيتزا. يمكنك تحضيره في المنزل عن طريق مزج الشوفان المطحون في محضرة الطعام. لمتّبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتعي بتجربتها 4. دقيق الحمص: غني بالبروتين وخال من الغلوتين دقيق الحمص المصنوع من الحمص المطحون غني بالبروتين والألياف النباتية، ما يجعله خياراً رائعاً لمن يتبعون حمية غذائية. طريقة الاستخدام: دقيق الحمص شائع في المطبخ الهندي والشرق الأوسط، وهو مثالي للفطائر اللذيذة والخبز المسطح وفطائر الخضار. يتميز بنكهة جوزية خفيفة وقوام كثيف. 5. دقيق القمح الكامل: خطوة بسيطة لمن لا ترغب في اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين تماماً، يعتبر دقيق القمح الكامل بديلاً غذائياً أكثر من الدقيق الأبيض، فهو يحتفظ بنخالة القمح وجنينه، ما يجعله غنيًا بالألياف وفيتامينات ب والحديد. طريقة الاستخدام: يمكن استبدال دقيق القمح الكامل بالدقيق الأبيض في الوصفات بنسبة 1:1 مع أنه قد يُنتج منتجاً نهائياً أكثر كثافة. جرّبيه في الفطائر أو خبز الموز أو عجينة البيتزا. لمتّبعي الحميات الغذائية.. بدائل مثالية للدقيق الأبيض استمتعي بتجربتها 6. دقيق الكينوا: مصدر بروتين كامل دقيق الكينوا يصنع من بذور الكينوا المطحونة ناعماً، وهو فريد من نوعه بين أنواع الدقيق المصنوعة من الحبوب لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، كما أنه غني بالألياف والحديد والمغنيسيوم. طريقة الاستخدام: يتميز دقيق الكينوا بطعم مرير قليلاً عند طهيه نيئاً، ولكنه يُضيف نكهة قوية للمخبوزات، كما يُناسب دقيق الحنطة السوداء الكعك والمقرمشات والخبز الخالي من الغلوتين عند استخدامه مع أنواع أخرى من الدقيق. 7. دقيق الحنطة السوداء: خالٍ من الغلوتين ولكنه غني بالفيتامينات على الرغم من اسمه، لا علاقة للحنطة السوداء بالقمح، وهي خالية من الغلوتين بطبيعتها، وهي غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والزنك وفيتامينات ب . طريقة الاستخدام: يُستخدم دقيق الحنطة السوداء في الفطائر ونودلز والخبز الدسم، ويتميز بنكهة ترابية قوية، لذلك يُخلط مع أنواع أخرى من الدقيق.

البوابة

منذ يوم واحد

• البوابة

6 مشروبات طبيعية لدعم عملية الهضم بالجسد

أورد تقرير نشرته صحيفة "تايم أوف إنديا" "Times of India" 6 أنواع من الأطعمة والمشروبات التي يساعد تناولها في الوقت المناسب في طرد السموم ودعم عملية الهضم، وهي مكونات بسيطة متوافرة في غالبية المطابخ يمكن أن تعمل على الحفاظ على صحة الأمعاء عند تناولها على معدة فارغة. ماء دافئ مع ليمون يمكن بدء اليوم بتناول ماء دافئ وليمون. إن مجرد تناول كوب واحد يُنشّط الجهاز الهضمي ويُرطّب الجسم ويُحفّز العصارات الهضمية. كما يُساعد فيتامين C الموجود في الليمون على تنظيف القولون ودعم وظائف الكبد، مما يُحسّن صحة الأمعاء. تناول البابايا في الصباح لطيف على المعدة وغني بفوائد الهضم. تحتوي البابايا على إنزيم طبيعي يُسمى الباباين، يحلل البروتينات ويساعد على هضم أكثر سلاسة. كما أنها تعمل كملين خفيف، يُخلص الجسم من الفضلات ويُحافظ على خفة الجسم وراحته. تُساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه (مثل بيتا كاروتين والليكوبين) على مكافحة حب الشباب وإخفاء البقع الداكنة وإبطاء الشيخوخة. عصير الصبار إن تناول بضع رشفات من عصير الصبار الطازج على معدة فارغة يُحدث فرقًا كبيرًا. يُهدئ عصير الصبار بطانة الأمعاء ويُقلل الالتهابات ويُساعد على تنظيف الجهاز الهضمي. الزبيب المنقوع يضفي نقع الزبيب طوال الليل طراوةً وعصيرًا ونكهة غنية، مما يُساعد على حركة الأمعاء بسلاسة. إن الزبيب غني بالألياف الطبيعية ويدعم الهضم المنتظم ويُساعد على التخلص من الفضلات بلطف. بذور الكتان المنقوعة تكوّن بذور الكتان المنقوعة هلامًا ناعمًا يعمل كالممسحة اللطيفة على الأمعاء. فهي غنية بالألياف القابلة للذوبان وأحماض أوميغا-3، التي تساعد على إزالة السموم والحفاظ على انتظام عملية الهضم ودعم البكتيريا النافعة في يُنتج نقع بذور الكمون طوال الليل وغليها في الماء مشروبًا قويًا ومفيدًا للأمعاء. يساعد مشروب ماء الكمون الجسم على إنتاج المزيد من العصارة الصفراوية ويُحسّن الهضم ويُقلل الغازات والانتفاخ. كما أنه يُساعد على طرد السموم ويُحافظ على الشعور بالخفة والنظافة في المعدة.