طريقة عمل الكوارع بمذاق لا يقاوم وأحلى من الجاهزة

طريقة عمل الكوارع، الكوارع من مشتقات اللحوم الشهيرة التى تعتبر من الأكلات الشعبية المصرية التى لها عشاق كثيرون.
وطريقة عمل الكوارع، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل خاصة فى العزومات والمناسبات فهى أكلة مقدسة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكوارع.
مكونات عمل الكوارع:-
2 كوارع (مقطعة إلى أجزاء ومنظفة جيدا)
2 بصلة كبيرة (مفرومة أو مقطعة أرباع)
5 فصوص ثوم مهروس
2 ورق لورا
4 حبات حبهان
1 عود قرفة
4 فصوص قرنفل
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
حبهان مطحون
كمون
شطة (اختياري)
عصير ليمون أو دقة بالخل والثوم للتقديم
طريقة عمل الكوارع:-
ضعي الكوارع في ماء مغلي مع ملعقة خل ودقيق واتركيها 10 دقائق.
ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد جيدا لإزالة أي شوائب أو رائحة.
في حلة كبيرة، ضعي الكوارع مع البصل، ورق اللورا، الحبهان، القرفة، القرنفل، والملح.
أضيفي ماء يغمر الكوارع واتركيها تغلي، ثم خففي النار وغطيها.
اتركيها على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تنضج تماما (يمكنك استخدام قدر الضغط لتقليل الوقت).
بعد النضج، يمكنك تحمير الكوارع في القليل من السمن والثوم لإضافة نكهة قوية.
جهزي "الدقة"، واخلطي ثوم مفروم، خل، عصير ليمون، كمون، شطة وملح، وقدميها بجانب الكوارع أو اسكبيها فوقها.
تقدم الكوارع ساخنة مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي.
يمكن تقديمها أيضا كـ "فتة كوارع" بإضافة الخبز المحمص والأرز وشوربة الكوارع والدقة.
طريقة عمل الكوراع
فوائد الكوارع للصحة
ومن فوائد الكوارع التى تدفعنا لتناولها:-
الكوارع تحتوي على نسب عالية من الكولاجين، وهو البروتين الذي يشكل البنية الأساسية للمفاصل والغضاريف، وتناول الكوارع بانتظام قد يساعد على تقوية المفاصل، وتقليل ألم الروماتيزم أو الخشونة لدى كبار السن.
الكولاجين الموجود في الكوارع يساهم في تعزيز مرونة الجلد وتقليل التجاعيد، كما يساعد على تقوية الشعر والأظافر، ولذلك، تعد الكوارع غذاء جمالي طبيعي.
الجيلاتين الموجود في الكوارع يعمل على تحسين بطانة المعدة والأمعاء، مما يقلل من مشاكل القولون العصبي، ويسهل الهضم، كما يساعد على تحسين امتصاص العناصر الغذائية من الطعام.
بفضل احتوائها على الزنك والسيلينيوم والفيتامينات، فإن الكوارع تساهم في تقوية الجهاز المناعي، وزيادة قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
بفضل احتوائها على الزنك والسيلينيوم والفيتامينات، فإن الكوارع تساهم في تقوية الجهاز المناعي، وزيادة قدرة الجسم على مقاومة الأمراض. الجيلاتين والأحماض الأمينية في الكوارع تلعب دور كبير في التئام الأنسجة وتجديد الخلايا، ما يجعلها خيار جيد لمن يعانون من الجروح أو بعد العمليات الجراحية.
تناول شوربة الكوارع الساخنة يوفر طاقة عالية للجسم بسبب محتواها العالي من الدهون الصحية والبروتين، وهي مفيدة لمرضى سوء التغذية أو من يعانون من ضعف عام.
الكوارع تحتوي على الجلايسين، وهو حمض أميني له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي، ما يساعد في تحسين جودة النوم، وتقليل التوتر والقلق، ودعم الوظائف الدماغية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

حلم بدأ بـ10 شجرات، مزارع قنائي يصل إلى العالمية بزراعة المورينجا وطلاب الجامعة صنعوا منه أسمدة وفلاتر مياه (فيديو)

'المورينجا كنوز لعلاج كثير من الأمراض المزمنة' وفي قرية الياسينة قبلي التابعة لمركز دشنا، شمال محافظة قنا، استطاع مزراع التفكير خارج الصندوق في زراعة المورينجا التي تعد من الاشجار الغريبة في بلادنا. 'فيتو' التقت المزراع بدوي محروس، الذي استزرع ما يقارب 2 فدان مورينجا وذلك بعد ثبوت فائدتها وتصديرها إلى دول أوروبا. البداية كانت 10 شجرات قال محروس: "البداية كان بــ10 شجرات تم زراعتهم ثم زادت المساحة إلى 4 قراريط وصولًا الي نصف فدان وأصبحت الزيادة مستمرة إلى فدان ونصف وبعدها تراجعت المساحة إلى الربع تقريبا وذلك يرجع إلى هبوط السوق في العام 2018 الي 2020 توقف شراء المورينجا بشكل نهائي". وأرجع السبب في تراجع المساحات المزروعة بأشجار المورينجا الي قيام بعض المزارعين بالتلاعب في الزراعة وعدم زراعتها بشكل طبيعي واستخدام البعض اسمدة كيمائية وهو الأمر الذي جعل كل المنتج مرفوض،والكثير من المزارعين حرث الارض وتوقف عن زراعها. المورينجا علاج طبيعي للإنسان وأضاف محروس، أن المورينجا علاج للجيوب الأنفية ورفعت المناعة بطريقة غير طبيعية بالإضافة إلى تظبيط السكر والضغط، وتمنع الأنيميا وتزيد نسبة الحديد، وهناك العديد من التجارب لهذا الأمر. وسرد المزارع قصة الطبيب البيطري الذي استعان بالمورينجا في تربية الطيور المغردة قائلًا: "ذكر أن المورينجا الطبيعية فرقت كثيرًا في لون الريش والصوت بالإضافة إلى الفارق في مناعة الطير نفسة بالإضافة إلى أنه علف طبيعي". طلاب جامعة جنوب الوادي يصنعون فلتر مياه وأكد محروس أن طلاب كلية الزراعة بجامعة قنا قاموا بزيارة المزرعة واستعانوا ببعض الأشجار التي صنعوا منها أسمدة وفلتر مياه وأعلاف ومبيد فطري عضوي، وساعدتهم قدر المستطاع في ما قاموا به وكان هذا الأمر جيدًا وأسعده أن يكون هناك ناتج من تلك الأشجار بشكل مختلف. ولفت الي أنه بدأ بالاهتمام في إنتاج البذور بديلًا عن الأوراق فهي مطلوبة في السوق بخاصة السوق الأوروبي، مؤكدًا أن الألمان قاموا بعمل تجارب على العينات الطبيعية وأثبتت كفاءة وحاليًّا عليها الطلب بشكل كبير ولكن بالطبع التاجر يسعى إلى الاستيلاء علي المحصول الطبيعي بنفس ثمن المحصول غير الطبيعي وهذا الأمر بالنسبة لي مرفوض تمامًا. وأشار إلى أن المحصول الأورجانيك يتطلب مجهودًا كبيرًا في الزراعة والحفاظ على المحصول حي النضج بعكس محصول الذي يكون فيه مواد كيمائية وتسميد، لافتًا إلى أن الأشجار في وقت معين بعد النضج تحتاج إلى سندات حتى لا تقع الأشجار وتصبح البذور في الأرض. واختتم "محروس" أن البذور الناضجة تكون ذات الألوان قريبة إلى الأصفر الخشن بعكس البذور غير الناضجة في الفروع تكون ذات لون أخضر، كما أن تسويق البذور أسهل بكثير من تسويق الأوراق. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 3 ساعات

• فيتو

تعليم قنا: قبول ملفات التقديم بالمدارس دون التقيد بالكشف الطبي

وجه هاني عنتر الصابر وكيل وزارة التربية والتعليم بقنا بقبول ملفات التقديم من أولياء الأمور بالمدارس دون التقيد بالكشف الطبي، مع التعهد بتقديمه قبل بدء الدراسة في منتصف شهر سبتمبر المقبل. ويأتي ذلك في ضوء توجيهات محمد عبد اللطيف وزير التربية والتعليم والدكتور خالد عبد الحليم محافظ قنا بتيسير إجراءات التقدم لمرحلة رياض الأطفال والمرحلة الابتدائية. التخفيف عن أهالي التلاميذ المتقدمين في قنا الجدير بالذكر أن التنسيق مع الدكتور محمد مصطفى مدير عام فرع هيئة التأمين الصحي بقنا أسفر عن تخصيص لجان متنقلة بالمدارس لإجراء الكشف الطبي والتخفيف عن أهالي التلاميذ المتقدمين، علما بأن التقدم ورقيا يبدأ اعتبارًا من اليوم أول يوليو بحسب القواعد والكتب الوزارية المنظمة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 5 ساعات

• فيتو

فوائد الكاكاو، يحسن المزاج والذاكرة ويحمي من الاكتئاب وألزهايمر

فوائد الكاكاو، الكاكاو من الحبوب الشهيرة التي تستخدم في صناعة الشيكولاتة وله استخدامات أخرى عديدة طبية وجمالية. وفوائد الكاكاو، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الكاكاو من أقدم النباتات التي استخدمت في حضارات كثيرة مثل حضارة المايا والأزتيك، حيث كان يعرف بـ"طعام الآلهة" لفوائده العديدة وقيمته العالية، ويستخرج الكاكاو من بذور شجرة الكاكاو، ويستخدم في صناعة الشيكولاتة والمشروبات الساخنة والعديد من الأطعمة التجميلية والطبية. فوائد الكاكاو للصحة فوائد الكاكاو للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد الكاكاو للصحة: الكاكاو يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات، والتي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. يساعد الكاكاو في تحسين الدورة الدموية، وخفض ضغط الدم، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. الكاكاو يحتوي على مركبات مثل "فينيل إيثيل أمين" و"السيروتونين"، والتي تساعد في تحسين المزاج، ومحاربة الاكتئاب، وتحفيز الشعور بالسعادة والراحة النفسية. الفلافونويدات الموجودة في الكاكاو تحفز تدفق الدم إلى الدماغ، مما يساعد في تحسين الذاكرة، وزيادة التركيز، والوقاية من الأمراض العصبية مثل الزهايمر والخرف. يساهم الكاكاو في تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تنشيط حركة الأمعاء وتحسين عملية الإخراج، كما يساعد في الوقاية من الإمساك. يحتوي الكاكاو على مضادات أكسدة ومعادن تعزز من مناعة الجسم، مما يساعد على محاربة الالتهابات والأمراض المختلفة. الكاكاو غني بالمغنيسيوم، الحديد، الزنك، والبوتاسيوم، وهي معادن ضرورية لوظائف الجسم الحيوية، مثل تنظيم ضربات القلب وبناء خلايا الدم. عند تناوله بكميات معتدلة، يمكن للكاكاو أن يساعد في تحسين حساسية الإنسولين، مما يساهم في ضبط مستويات السكر في الدم. الكاكاو يحتوي على مركبات تحسن من مرونة الجلد وتقلل من التجاعيد، كما تحارب الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة. زبدة الكاكاو تستخدم في العديد من الكريمات والمرطبات لعلاج البشرة الجافة، إذ تساعد على ترطيب الجلد بعمق ومنحه نعومة طبيعية. بفضل خصائصه المضادة للالتهاب، يمكن للكاكاو أن يساعد في تهدئة الجلد الملتهب وعلاج الطفح الجلدي. زبدة الكاكاو تستخدم في وصفات العناية بالشعر، حيث تغذي الشعر الجاف، وتمنحه نعومة ولمعان، وتقلل من تقصف الأطراف. نصائح يجب اتباعها عند تناول الكاكاو وتابع، يفضل استخدام الكاكاو الخام غير المحلى للحصول على فوائده الصحية الكاملة، وتناوله باعتدال، لأن الإفراط قد يسبب زيادة الوزن أو اضطرابات في الجهاز الهضمي، كما يجب على مرضى الحساسية أو الكافيين تجنبه أو استشارة الطبيب قبل الاستخدام المنتظم، والكاكاو ليس مجرد مكون لصنع الشوكولاتة اللذيذة، بل هو كنز صحي وجمالي غني بالفوائد. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.