ماتشا: الكافيار الجديد لنخبة دبي
ماتشا، ذات الجذور الثقافية والطقوس الخالدة، هالة الصحة ونداء العافية، وذائعة الشهرة على وسائل التواصل الاجتماعي؛ وفي مشهد الطهي المتطور في دبي، برزت كمكونٍ أساسي لصفوة النخبة، تمامًا كما كان الكافيار أو زيت الكمأة سابقًا، مُعيدًا تعريف لغة الفخامة لجيلٍ جديد. تشرح لنا فيديشا باثوال، مؤسسة "بابريكا"؛ وهي شركة خدمات تموين فاخرة تجمع بين الصحة والجمال والابتكار، كيف تحوّلت الماتشا من مجرد توجهٍ صحي إلى رمزٍ ثقافي لحياة النخبة في دبي.
فيديشا باثوال مؤسسة بابريكا لخدمات التموين
ماتشا اختيار نخبة دبي
إليكِ عزيزتي، كيف أصبح هذا المسحوق الناعم من الشاي الأخضر، والمُعالَج من أوراق الشاي المزروعة في الظل، عنصرًا أساسيًا في تجارب تقديم الطعام وتناول الطعام الراقية في دبي.
• رمزٌ لأسلوب الحياة في مجال تقديم الطعام الفاخر
في دبي، حيث تُعدّ العافية أسلوب حياة والأناقة أمرًا لا غنى عنه؛ وجدت الماتشا موطنها المثالي. فهي تعكس قيَم سوقٍ يُعطي الأولوية للصحة دون المساس بالرقي.
من حفلات اليخوت وحفلات الزفاف الفاخرة إلى برانش الشركات وافتتاح المعارض، يُضفي الماتشا فخامةً غير مُبالغ فيها. وقد قادته أصوله في مراسم الشاي اليابانية إلى شعورٍ بالطقوس والرقي - في تناقضٍ هادئ مع جماليات المدينة الجريئة، يتخلله انسجامٌ تام مع النخبة متعددة الثقافات التي تُميَز دبي الحديثة.
• من "مجرد" مشروب إلى بطلٍ في عالم الطهي
أصبحت الماتشا الآن مكونًا أساسيًا في قوائم الطعام الفاخرة، متجاوزةً بذلك كونها مجرد مشروبٍ جديد يُقبل عليه الناس بحماسة. فهي متعددة الاستخدامات، غنيةٌ بالتفاصيل، وتُضفي على الطبق نكهةً غنيةً ومُشبعة.
في بابريكا على سبيل المثال؛ تشمل الابتكارات الأكثر طلبًا والمصنوعة من الماتشا ما يلي:
تشيز كيك الماتشا مع قشور اليوزو أو الفستق.
مادلين الماتشا الصغير وفينانسييه.
ماكرون الماتشا.
بودنغ الشيا الماتشا مع قطع الحلوى.
تمبورا بعجينة الماتشا.
أيولي الماتشا-ميسو أو صلصاته اللذيذة.
فيما تزدهر أطباق الدمج، مثل تيراميسو الماتشا، ولفائف السوشي الماتشا، وحتى شرائح لحم الضأن المتبلة بالماتشا. هذه ليست مجرد أطباق جديدة؛ بل هي مُصمَمةٌ خصيصًا للعملاء الذين يرغبون في ابتكار أطباقٍ جديدة دون المساس بالطعم أو الصحة.
• بصمة "الرفاهية النظيفة"
يبحث عشاق الطعام الأثرياء في دبي بشكلٍ متزايد عن قوائم طعام فاخرة واعية، وتُلبَي الماتشا هذا المطلب تمامًا.
إذ أصبحت الماتشا ذات الجودة الاحتفالية الآن، جزءًا أساسيًا من قوائم التذوق المُعدّة بعناية، بالإضافة إلى عروض الطهاة الخاصة، للعملاء الذين يُفضَلون الخيارات الخالية من الجلوتين، أو الكيتو، أو النباتية. كما إن محتواها العالي من مضادات الأكسدة، إلى جانب تراثها العريق وجاذبيتها البصرية، يجعلانها المكون المثالي للباحثين عن العافية دون الشعور بالقيود.
إنها ببساطة: رفاهيةٌ نظيفة، مع انغماسٍ مُتعمّق.
• الدراما البصرية وشهرة وسائل التواصل الاجتماعي
يُضفي لون الماتشا الخلاب وملمسها المميز، لمسةً ساحرةً على منصات التواصل الاجتماعي. وقد استفاد مُقدّمو الطعام ومُنظّمو الفعاليات من إمكانياتها الجمالية، من خلال ابتكار مزيجٍ متجدد يجعلها جذابةً للنظر ومُنعشةً للمعدة.
من طاولات الحلويات المُستوحاة من الماتشا في حفلات الزفاف، إلى "بارات الماتشا" التي تُقدّم مشروبات وحلويات مُخصّصة، تُحقق الماتشا نجاحًا كبيرًا في برانشات المؤثرين، والحفلات الفنية، وتجهيزات تقديم الطعام للشركات.
اتجاهات إنستغرام الناشئة:
محطات خفق الماتشا مباشرةً.
نوافير الماتشا ضمن فعاليات كبار الشخصيات.
بالنسبة لجيلٍ يستهلك بعينيه أولاً، ثم بهواتفه؛ تُعدّ الماتشا ذهبًا خالصًا للفعاليات.
باتت الماتشا مكونًا أساسيًا في موائد وحفلات النخبة في دبي
• هدايا فاخرة وخدمات وجبات مُصممة حسب الطلب
تُستخدم الماتشا أيضًا في مجال الهدايا الفاخرة وخدمات تحضير الوجبات المُصممة حسب الطلب. ففي بابريكا مثلًا، نُقدم منتجاتٌ مُعززة بالماتشا لما يلي:
صناديق هدايا رمضان والعيد.
سلال هدايا صحية للشركات.
طهاة خاصون مُتميزون وقوائم طعام مُجهزة حسب الطلب.
اليوم؛ تُقدم المقاهي البوتيكية ومتاجر الأطعمة زبدة الماتشا المُحضرة يدويًا، والجرانولا، والصلصات - كل ذلك ضمن أسلوب طهيٍ مُصمم بعناية.
• المكانة الثقافية تلتقي بالتوجه الصحي
يُجسد صعود الماتشا في دبي شغف المدينة بثقافات الطهي العالمية، وخاصةً التأثيرات اليابانية والكورية. ويُنظر إليها على أنه:
أنظف من القهوة.
أكثر رقيًا من الشاي الأخضر التقليدي.
أغنى (وأروع) من السبيرولينا.
إنه المكون النادر الذي يمزج بين الفوائد الصحية والتراث، البساطة والفخامة، والطقوس القديمة والحداثة.
في الختام؛ وفي مدينةٍ تزدهر بالابتكار والفخامة والتميَز الجمالي، رسّخت الماتشا مكانتها الخالدة والعصرية. لم تعد مجرد توجَه، بل أصبحت رسالةً؛ ومع تطور معايير الطهي في دبي، لم تعد الماتشا مجرد نكهة، بل باتت فلسفةً يُجسدها الناس في يومياتهم العادية والمَرفهة على حد سواء.
أخبرينا عزيزتي، ما رأيكِ بالماتشا؟ هل تذوقتها، وكيف وجدتِ طعمها؟ هل تعتقدين أن الماتشا يمكن أن تحلَ مكان المشروبات التقليدية الأخرى، التي بدورها تحولت من مجرد مشروبٍ شعبي إلى تحفةٍ فنية فاخرة مفعمة بالدلال والرفاه؟
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الرجل
منذ 15 دقائق
- الرجل
"الفيدباك" في العمل.. لماذا عليك أن تهتم به؟ وكيف تطلبه؟
لا أحد يرى أخطاءه، أو على الأقل ليس من نفس منظور الآخرين، والمعضلة أننا نحتاج إلى الوعي بأنفسنا دائمًا، وتحديدًا بنقاط قوتنا وضعفنا حتى نتطور في أي شيء نفعله عمومًا، وبالتبعية في الحياة العملية والمهنية. من هنا يأتي دور التغذية الراجعة أو الفيدباك التي تُعد واحدة من أسرع الطرق التي تساعدنا على تصحيح المسار والوصول إلى أهدافنا. وعلى عكس ما يتوقعه البعض، فإن الحصول على الفيدباك ليس عملية عشوائية أو شيئًا بسهولة أن يُطلَب، فماذا تقول الدراسات بشأن طلب الفيدباك، أو بصورة أخرى ما هي فوائده المُثبتة؟ والأهم هو كيف تحصل عليه؟ لماذا تحتاج إلى الفيدباك؟ مدير يعطي موظفه فيدباك - المصدر: Shutterstock في البداية علينا أن نزيل الفهم الخاطئ ونُبدد السُمعة السيئة المرتبطة بكلمة "فيدباك"، فعادةً ما تكون هذه الكلمة مخيفة أو موترة، ولكن الحقيقة أنها ليست كذلك إطلاقًا والدليل نجده في الجواب على السؤال المطروح، وهو -في عدة نقاط- كالآتي: 1. يُظهر طلب الفيدباك نُضجك واستقلالك الفكري. 2. يعكس من ثقتك بنفسك ومحاولاتك الدؤوبة للتطوير. 3. يخلق ثقافة عامة ويجعل الأمر مُعتادًا ومُرحبًا به. 4. يجعل الآخرين يعرفون مدى أهمية آرائهم. 4. يُنشئ حوارًا ونقاشًا صحيًا. 5. يُحسن من حل المشكلات ويعزز من الابتكار. 6. يساعد على الوصول للأهداف بطريقة أسرع وأكثر كفاءة. ما قبل طلب الفيدباك هناك أشياء عدة قبل طلب الفيدباك - المصدر: Shutterstock كما ذكرنا في المقدمة، فإن الفيدباك ليس بسهولة أن يُطلَب، وإنما يجب أن تسير على منهجيةٍ معينة ذات خطوات واضحة حتى تحصل على أفضل نتيجة، وذلك سواء أكنت تطلب التغذية الراجعة من زملائك أو مديرك في العمل، وبشكلٍ عام، عليك أن تعرف كيف تحصل على الفيدباك، وكيف تُجهز نفسك للحصول على الفيدباك أو ما قبل طلب الفيدباك، وهو ما سنتحدث عنه الآن في خطوات بسيطة: 1. اعرف هدفك من الفيدباك جيدًا غالبًا ما يكون الهدف من الفيدباك عمومًا هو الحصول على صورة شاملة لِما تبرع في فعله حتى تركز عليه وتعززه وما تعجز عنه حتى تُحسنه أيضًا أو تتجنبه نهائيًا، وهذا هدفٌ معتبر، ولكن في المرة القادمة حاول أن تجعل هدفك الحصول على فيدباك عمليّ بحيث يكون قابلاً للتطبيق بسهولة. 2. اعرف الأشخاص المناسبين لطلب الفيدباك هم الأشخاص الذين تثق بنياتهم، والذين يمتلكون وجهات نظر ذات صلة. فكر في الزملاء الذين لديهم أكبر قدر من المعرفة بعملك، والذين تحترم آراءهم وتقييماتهم، وإن كان الاستماع للآخرين مفيدًا أيضًا. كذلك يُنصَح باستشارة الزملاء والمديرين الذين يتبنون ويعرفون أنماطًا مختلفة ومتنوعة من الإدارة ومراعاة الشمولية فيمن تستهدفهم حتى تحصل على تغذية راجعة شاملة أو ما يُعرَف بالـ " 360 Degree Feedback". 3. جهز الأسئلة المناسبة تعتمد جودة الفيدباك على عوامل كثيرة أبرزها جودة الأسئلة التي تطرحها ودرجة الصلة بالموضوع، فضلًا عن نوعية الأسئلة نفسها، والتي يُمكن أن تُصنف كالآتي: الأسئلة المفتوحة: التي يكون الهدف منها هو الحصول على إجابات مفصلة أو إجراء نقاشات حول موضوعٍ معين، ومن الأمثلة عليها: - ما هي الطرق المحددة التي يمكنني من خلالها توضيح المسألة بشكل أفضل للفريق؟ - ما هي العوائق التي ترون أنني قد أتمكن من إزالتها أو معالجتها بشكلٍ أكثر فعالية؟ - ما هي المهارات التي ينبغي عليّ أن أطورها في المستقبل القريب ولماذا؟ أسئلة "نعم" و "لا": والهدف منها يكون الحصول على أجوبة سريعة ومباشرة، وعادةً ما تكون لتأكيد فكرة ما أو نفيها، مثل: - هل أظهرت تحسنًا في الجزئية س؟ - هل كان الاجتماع مُثمرًا بالمجمل؟ - هل ترى أنني أساهم في بناء الفريق؟ الأسئلة المترتبة على أسئلة: أو "أسئلة المتابعة- Follow up questions"، والتي يجب عليك أن تكون مستعدًا لطرحها دومًا، ففي كثيرٍ من الأحيان لا تكون الإجابات مُرضية وتتطلب منك أن تسأل مزيدًا من الأسئلة حتى تحصل على هدفك (لا تنسَ النصيحة الأولى). 4. دون الملاحظات يعتبر الفيدباك أكثر من مجرد نصيحة، فهو هديةٌ يمكن أن تُغير حياتك إن استُغلّت بالطريقة الصحيحة، والطريقة الصحيحة لاستغلال الفيدباك والاستفادة منه بالشكل الأمثل تكون بتدوين الملاحظات في المقام الأول ثم محاولة تطبيق النصائح. تذكر أنك قد تختلف مع الفيدباك وأنك لست مُضطرًا لتقبله، ولكن عليك أن تتواضع وتطلبه حتى تعرف "آراء الآخرين عنك" إن صح التعبير. 5. استعد لتطبيق الفيدباك قبل أن تطلب الفيدباك عليك أن تكون مستعدًا لتطبيقه حال اقتناعك بما ورد فيه. على سبيل المثال، إذا طلبت نصيحة زميلك في العمل بهدف زيادة التركيز وقال لك إنك تستخدم هاتفك كثيرًا، سيتعين عليك وقتها أن تُقلل من وقت الشاشة، وهكذا في كل الحالات الأخرى. الشاهد: كُن مستعدًا لتطبيق النصائح وقدر قيمة التغذية الراجعة. كيف تطلب الفيدباك؟ طريقة طلب الفيدباك - المصدر: Shutterstock هناك أكثر من نوع استطلاع يمكنك استخدامه لطلب الفيدباك، مثل: 1. الاستطلاعات مجهولة الهوية وفيها يتم أخذ آراء الزملاء بطريقةٍ تحفظ هويتهم وتبقيها مجهولة، فضمان السرية يُشعر الموظفين بالراحة ويجعلهم يدلون بما في جعبتهم بكل شفافية وصدق؛ فقط تأكد من معرفة الهدف وراء الاستطلاع أو الفيدباك حتى تخرج بنتيجة مُرضية؛ وهذه قاعدة تنطبق على جميع الطرق. 2. الاستطلاعات المستمرة أو الـ "Pulse surveys"، وهي استطلاعات قصيرة مستمرة يكون الهدف منها جمع آراء الموظفين أو الزملاء بانتظام على فترات متكررة، وتُعد أداة مفيدة للمؤسسات تراقب من خلالها المشاعر والمشاركات. 3. الاستطلاعات الشاملة أو ذات الـ 360 درجة، وتشمل جميع الآراء من مصادر متعددة تضم المديرين والزملاء والمرؤوسين، وهذا النهج يوفر رؤية كاملة للأداء ومجالات التطوير. 4. الاستطلاعات الفردية وتحدث بينك -كشخص يطلب الفيدباك- وبين صاحب الرأي أو الفيدباك؛ فقط؛ على فرادى، وعادةً ما تكون نادرة لأن طلب الفيدباك من شخصٍ واحد يستلزم أن يكون هذا الشخص قويًا جدًا وعلى قدرٍ معتبر من الخبرة في المجال ذي الصلة. الخلاصة: تُعد عملية طلب الفيدباك أو التغذية الراجعة من العمليات التي لا يجب الاستهانة بها حيث تتطلب خطوات مدروسة وتركيزًا كبيرًا، غير أنها ستفيدك للغاية في عملك أو دراستك أو أيًا كان المجال الذي تدخل فيه، فقط تذكر أن لا أحد كامل.
الرجل
منذ 15 دقائق
- الرجل
نظام أومني الغذائي.. هل هو مثالي لخسارة الوزن وكيف تلتزم به؟
اشتهر نظام "أومني" الغذائي بقُدرته على تحقيق فقدانٍ سريعٍ للوزن، وهو بالأساس برنامج مُدّته 6 أسابيع، يتضمّن مراحل عِدّة، تهدف في النهاية إلى تعويدك على تناول طعامٍ صحي أكثر من غيره؛ إذ يتضمّن هذا الرجيم 30% بروتينًا و70% أطعمة نباتية. وهذا يجعل نظامك الغذائي اليومي متنوّعًا بلا شك، لكن هل يمكن التزام هذا الرجيم بسهولة أم أنّ هناك بعض التحديات؟ وهل هو مُفيد فعلًا في خسارة الوزن؟ مِن أين بدأ نظام أومني الغذائي؟ نظام أومني "Omni Diet" هو نظام غذائي أنشأته الممرضة المسجلة "تانا أمين"، بعد صراع استمرّ مدى الحياة مع مشكلات صحية مزمنة، بالإضافة إلى مكافحة سرطان الغدة الدرقية في سن 23 عامًا. وبحلول الوقت الذي بلغت فيه "أمين" الثلاثينيات من عُمرها، كانت لديها مجموعة من المشكلات الصحية، بما في ذلك: اختلال التوازن الهرموني. مقاومة الإنسولين. ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. التعب المزمن. وبعد تناول عددٍ لا حصر له من الأدوية، قرّرت السيطرة على صحتها وأنشأت نظام "أومني" الغذائي. وتقول "أمين" إنّه باتّباع نظام "أومني" الغذائي، نجحت في تغيير حياة الآلاف من الناس من خلال تقليل الالتهابات، وتقليل أعراض الأمراض المزمنة، وتحسين وظائف الدماغ، بل زيادة الشُعور بالشبع دون الشعور بالحرمان من أنواعٍ مُعيّنة من الطعام. ما مبادئ نظام "أومني" الغذائي؟ يُركِّز رجيم أومني على تناول 70% من الأطعمة النباتية و30% من البروتين، ورغم تنوّع مصادر البروتين بين حيواني ونباتي، لكنّ نسبة الـ30% بروتين معنيّ بها غالبًا اللحوم الخالية من الدهون. ورغم ترحيب هذا النظام الغذائي بالمنتجات النباتية والحيوانية، فهو لا يسمح بـ: منتجات الألبان. الجلوتين. السكر. فول الصويا. الذرة. البطاطس. المحليات الصناعية. هل نظام "أومني" الغذائي مفيد في خسارة الوزن؟ رجل يقيس محيط خصره تعبيرية عن فوائد نظام "أومني" الغذائي لخسارة الوزن - المصدر: Shutterstock أحد الادّعاءات المرتبطة بنظام "أومني" الغذائي هو أنّه يساعدك على فقدان 5.4 كجم من الوزن في غضون أسبوعَين فحسب. وربّما لا يكون هذا الرقم دقيقًا مع كل الناس، لكن يُركِّز رجيم "أومني" على تناول البروتين، الذي يزيد الشُعور بالشبع، ومِنْ ثَمّ يُساعِد على خسارة الوزن، بالإضافة إلى تقليل تناول الأطعمة المُصنَّعة. وحسب دراسةٍ منشورةٍ عام 2018 في دورية "Healthcare"، فإنَّ تناول المزيد من الخضراوات الغنية بالألياف، الدهون الصحية، البروتينات، ساعد على خسارة الوزن بزيادة الشُعور بالشبع، وهي أنواع الطعام المسموح بها في رجيم أومني. بل إنّ أغلب الأبحاث تقترح أن برامج فقدان الوزن الناجحة، تتضمّن أنظمتها الغذائية تناول كميات أكبر من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، وتقليل تناول الأطعمة المُصنّعة، بدلًا من منع مجموعة معيّنة من أنواع الطعام من نظامك الغذائي. هل الوزن المفقود مع نظام "أومني" سببه الدهون فقط؟ لا يرجع فقدان الوزن السريع الذي يحدث مع هذا الرجيم، إلى فقدان دهون البطن فقط، بل إلى مزيجٍ من فقدان الماء والدهون وكُتلة العضلات، حسب دراسة عام 2018 في دورية "Healthcare"، ودراسة عام 2020 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية". ومِمّا يُنصَح به لزيادة خسارة الوزن، ممارسة التمارين الرياضية بانتظام بالتوازي مع التزام نظام "أومني" الغذائي. الأطعمة المسموح بها في نظام "أومني" الغذائي مجموعة من الأطعمة النباتية ومصادر البروتين تعبيرية عن الأطعمة المسموح بها في نظام "أومني" الغذائي - المصدر: Shutterstock يُحقِّق نظام "أومني" الغذائي نوعًا من التوازن بين البروتين والنبات في طعامك اليومي، وفيما يلي قائمة الأطعمة المسموح بتناولها: الخضراوات غير النشوية: مثل الهليون، البنجر، الفلفل الحلو، البروكلي، الملفوف، الجزر، القرنبيط، وغيرها. اللحوم والدواجن والأسماك: عضوية، تتغذّى على العُشب، خالية من الدهون، وأيضًا خالية من الهرمونات، مثل الدجاج والديك الرومي منزوع الجلد، أو لحم البقر الخالي من الدهون. مسحوق البروتين : مسحوق بروتين البازلاء أو الأرز الخالي من السكر (يُسمَح بالمحلّاة بـ"ستيفيا"). البيض. الزيوت النباتية: مثل زيت الزيتون، زيت جوز الهند، زيت اللوز. البذور والمكسرات النيئة غير المملحة: مسموح بها كلّها، بما في ذلك زبدة المكسرات. الدقيق: الدقيق غير الحُبيبي، المصنوع من المكسرات والبذور، مثل دقيق اللوز. المشروبات: الشاي الأخضر وحليب النباتات غير المُحلّى، مثل حليب اللوز، حليب جوز الهند. الأطعمة التي يُفضّل تناولها باعتدال في نظام "أومني" الغذائي أمّا الأطعمة التالية، فليست ممنوعة تمامًا، لكن يجب تقليل تناولها على مائدة طعامك، مثل: الفواكه: يُفضّل تناول الفواكه الطازجة أو التوت المُجمّد أكثر من غيره، أمّا الفواكه الأخرى، فلا بأس بها من وقتٍ لآخر، مثل التفاح أو الموز أو فاكهة التنين أو غيرها. الحبوب الخالية من الجلوتين: مثل الأرز البني، الشوفان المقطع بالفولاذ، التورتيلا. البروتين النباتي : يجب تجفيف الفاصوليا والعدس ونقعها طوال الليل وطهيها قبل الأكل (غير مسموح بها في المرحلتين الأولى والثانية لنظام "أومني" الغذائي). زيوت الطهي: مثل زيت الكانولا، زيت الذرة، السمنة؛ إذ يُفضّل الحد منها قدر الإمكان. القهوة: لا تزِد على 150 - 175 مل من القهوة يوميًا، ويُفضّل تناولها قبل الثانية عشرة ظهرًا إن أمكن. الأطعمة الممنوعة في رجيم "أومني" أمّا ما لا يُسمَح به من طعامٍ في رجيم "أومني"، فيشمل: البطاطس البيضاء. كل الكربوهيدرات البسيطة، مثل حبوب الإفطار، ومعظم أنواع الخبز، الأرز، المعكرونة. الحبوب، مثل الشعير والذرة والجاودار والقمح. لحم البقر والدواجن الذي يُربّى تجاريًا، والأسماك المُربَّاة في المزارع، وجميع اللحوم المُصنّعة، مثل النقانق. الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا. كلّ منتجات الألبان، لكن يُسمَح بالسمن. المنتجات القائمة على الذرة، مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، زيت الذرة، الفشار. المعجنات، رقائق البطاطس، الوجبات السريعة، وكلّ الأطعمة المصنّعة أو الجاهزة. المحلّيات. كلّ أنواع العصائر (حتى العصائر 100%)، مشروبات الطاقة، عصير الفاكهة، المشروبات الغازية. كلّ الأطعمة المُعدّلة وراثيًا. مزايا رجيم "أومني" في الحياة اليومية للرجل يتمتّع نظام "أومني" الغذائي بكثيرٍ من المزايا، التي تجعله نظامًا صحيًّا للرجال، سواء لخسارة الوزن أو لتعزيز الصحة عمومًا، فمن أهم مزاياه: 1. التركيز على الأطعمة الكاملة مجموعة من الأطعمة تعبيرية عن الأطعمة الكاملة أحد مزايا رجيم "أومني" في الحياة اليومية للرجل - المصدر: Shutterstock يُركِّز رجيم "أومني" على تناول الأطعمة الكاملة، المليئة بالعناصر الغذائية، فيما يُقيِّد تناول الأطعمة المُصنّعة، التي عادةً ما تكون مليئة بالسكريات والدهون غير الصحية والسعرات الحرارية الفارغة. وحسب "Healthline"، فإنّ تناول نظام غذائي مليء بالخضراوات، والبروتين الخالي من الدهون، والدهون الصحية، مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري، بل حتى بعض أنواع السرطان. كما كشفت دراسة عام 2019 في دورية "BMJ" عن أنّ كل زيادة بنسبة 10% في السعرات الحرارية من الأطعمة فائقة المعالَجة، كان هناك خطر متزايد بنسبة 12% و13% للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض القلب التاجية على التوالي، وقد ضمّت الدراسة نحو 105,159 مشاركًا لمدة بلغ متوسطها 5.2 سنة. لذا فإنّ رجيم "أومني" يُعدّ مفيدًا من الناحية الصحية، للوقاية من الأمراض وتقليل احتمالية الإصابة بها. 2. لا حاجة إلى عدّ السعرات الحرارية غالبًا لن تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية مع التزام رجيم "أومني"، خاصةً أنّ قاعدته الأساسية سهلة؛ 30% بروتين و70% أطعمة نباتية، فهو يُركِّز على جودة النظام الغذائي، وليس عدد السعرات الحرارية. 3. التشجيع على نمط حياةٍ صحي نظام "أومني" الغذائي ليس مجرّد نظام غذائي تلتزم به فترة من الوقت، بل هو نهج شامل للحفاظ على الصحة؛ إذ يُعوّدك تدريجيًا على تناول الطعام الصحي والاستمرار على ذلك بعد انتهاء فترة الـ6 أسابيع لهذا النظام الغذائي. تحديات تطبيق نظام أومني في روتينك اليومي رغم تلك المزايا الفريدة التي يوفّرها نظام "أومني"، فإنّ هُناك بعض العقبات التي قد لا تكون سهلة على بعض الناس، مثل: 1. التقييد الشديد للطعام رغم أنّ النظام الغذائي يُقلِّل الشُعور بالجوع، فإنّ هناك تقييد شديد للطعام، خاصةً في المراحل الأولى والثانية منه، فهو لا يتضمّن منتجات الألبان ولا الحبوب، ولا الخضراوات النشوية، وكذلك جميع الأطعمة الجاهزة والحلويات. وهذا قد لا يكون مناسبًا لكل الناس، فقد تكون بعض أنواع الطعام تلك أساسية على مائدة طعامهم كلّ يوم، ما قد يجعل التزام رجيم "أومني" صعبًا على بعض الناس. 2. صعوبة الوصول إلى بعض أنواع الطعام يُفضِّل رجيم "أومني" تناول الأطعمة العضوية، التي عادةً ما تكون أكثر تكلفة، كما قد يكون من الصعب الوصول إليها، ما قد يجعل تطبيق هذا النظام الغذائي كل يوم شاقًا لبعض الناس. مراحل نظام "أومني" الغذائي نظام "أومني" الغذائي هو برنامج مدته 6 أسابيع، ويتكوّن من ثلاث مراحل: 1. المرحلة الأولى تُركِّز المرحلة الأولى على الانتقال من تناول الأطعمة المُصنّعة وعالية الدهون السكريات إلى تناول أطعمة صحية بمقادير مُعيّنة؛ إذ تضمّ أُسس المرحلة الأولى، حسب "Healthline": تناول الأطعمة المسموح بها فقط في نظام "أومني" الغذائي. تجنّب تناول الأطعمة الممنوعة في هذا الرجيم. الاقتصار على ½ كوب (90 جرامًا تقريبًا) من الفاكهة يوميًا. تناول البروتين كل 3 - 4 ساعات. شُرب الماء بدلًا من المشروبات الأخرى. الذهاب إلى الساونا مرتين في الأسبوع لتنقية جسمك من السموم. وخلال ذلك يجب أن يتكوّن نظامك الغذائي من: 30% بروتين، معظمها لحوم خالية من الدهون (على الأقل 20 - 30 جرامًا من البروتين). 70% المتبقية من النباتات. كما يجب أن يحتوي أيضًا على دهونٍ صحية، مثل الأفوكادو. أمّا العصائر، فيجب أن تكون نسبة الخضار إلى الفاكهة 4:1، أو الأفضل عدم تناول الفاكهة على الإطلاق. ويشجّع الرجيم في تلك المرحلة على تناول كمية من الماء تعادِل 50% من وزن الجسم (بالأونصة)، فمثلًا إذا كان وزنك 68 كجم، فجيب أن تتناول 75 أونصة (2.2 لترًا) من الماء يوميًا. وليس هناك مانِع من تناول بعض المكملات الغذائية، مثل فيتامين د أو المغنيسيوم أو البروبيوتيك. 2. المرحلة الثانية تستمرّ لمدة أسبوعين، ملتزمًا بنفس قواعد المرحلة الأولى، لكن يُسمَح بتناول الحلويات غير المُصنّعة، التي لا تحتوي على أي سكر مُضاف أو دقيق أبيض، مثل الشوكولاتة الداكنة. كما يُوصَى بالبدء بممارسة التمارين الرياضية يوميًا، مثل المشي لمدة 30 دقيقة يوميًا. 3. المرحلة الثالثة رجل مبتسم يحمل طبق طعام تعبيرية عن المرحلة الثالثة والأخيرة من نظام "أومني" الغذائي - المصدر: Shutterstock هي المرحلة الأخيرة، التي تستمر لمدة أسبوعين أيضًا، وما دُمت تلتزم رجيم "أومني" في 90% من الوقت، فإنّ 10% من الأطعمة غير المسموح بها، مسموح بها الآن، وإن كان لا يُنصَح بتناولها بالتأكيد. وما دُمت ترغب في تناول تلك الأطعمة، فيُفضّل تناول 3 لقيمات فقط من هذه الأطعمة دون زيادة على ذلك. ويُفترَض أن تستمر تلك المرحلة أسبوعَين، لكن المثالي أن تواظِب على ذلك دائمًا فيما بعد، خاصةً إذا صار نظام "أومني" الغذائي عادةً بالنسبة لك بعد قطع تلك المراحل، وعمومًا يُنصَح باستشارة اختصاصي التغذية قبل تجربة أي نظامٍ غذائي لخسارة الوزن.
مجلة سيدتي
منذ 22 دقائق
- مجلة سيدتي
مفهوم الإيجابية عند الشباب وكيف نجعلها أسلوب حياة
في عالمٍ يتسارع فيه إيقاع الحياة وتزداد فيه التحديات اليومية، باتت الإيجابية ضرورة وليست مجرد خيار. فالشباب، باعتبارهم القوة المحركة للمجتمعات، يواجهون ضغوطاً متعددة تتراوح بين الدراسة والعمل، وبين الطموحات الشخصية والتغيرات الاجتماعية والاقتصادية، وسط هذا الزخم، تبرز الإيجابية كمنهج فكري وسلوكي قادر على تحويل العقبات إلى فرص، واليأس إلى أمل، والركود إلى انطلاقة. الإيجابية ليست مجرد ابتسامة عابرة أو كلمات تحفيزية، بل هي نمط حياة ينبع من الداخل، ويتجلى في طريقة التفكير، والتفاعل مع الآخرين، واتخاذ القرارات، إنها القدرة على رؤية النور في عتمة الظروف، والإيمان بأن الغد يحمل الأفضل مهما كانت تحديات اليوم، وعندما يتبنى الشباب هذا المفهوم، فإنهم لا يكتفون بتحسين حياتهم الشخصية، بل يسهمون في بناء مجتمع أكثر تماسكاً وتفاؤلاً. في هذا الموضوع، سنتناول مفهوم الإيجابية من منظور شبابي، ونستعرض أهميتها، ونسلط الضوء على الطرق العملية التي تجعل منها أسلوب حياة دائماً، لا يتأثر بتقلبات الظروف، بل يزداد رسوخاً مع مرور الوقت مع الاستشارية النفسية أورانيا ضاهر. أهمية الإيجابية في حياة الشباب تُعرّف الإيجابية على أنها القدرة على التعامل مع التحديات والمواقف الصعبة بنظرة متفائلة، مع التركيز على الحلول بدلاً من المشاكل. تؤكد أورانيا أن الإيجابية تساهم في تحسين الصحة النفسية والجسدية، وتعزز من جودة العلاقات الاجتماعية. كيف يمكن للشباب أن يجعلوا من الإيجابية أسلوباً دائماً في حياتهم؟ هل هي مهارة يمكن اكتسابها؟ أم هي فطرة تولد معهم؟ في الواقع الإيجابية تُكتسب وتُنمّى، وهي نتاج وعي ذاتي، وتدريب مستمر، وبيئة محفزة، من خلال تبني عادات يومية بسيطة، وتغيير النظرة إلى الذات والعالم، يمكن للشباب أن يزرعوا بذور الإيجابية في حياتهم، ليحصدوا ثمار النجاح والسعادة والاستقرار النفسي. ما رأيك الاطلاع على كيف تُساعد شريكك على تحقيق طموحاته وأحلامه؟ تعزيز الصحة النفسية: التفكير الإيجابي يقلل من التوتر والقلق ويزيد من الشعور بالسعادة. تحفيز الإنجاز: الشاب الإيجابي أكثر قدرة على تحديد أهدافه والسعي لتحقيقها. تحسين العلاقات الاجتماعية: الإيجابية تجذب الآخرين وتخلق بيئة من التعاون والدعم. المرونة في مواجهة الفشل: الإيجابي لا يستسلم، بل يتعلم من أخطائه ويواصل التقدم. كيف نجعل الإيجابية أسلوب حياة؟ إليك خطوات عملية تساعد الشباب على تبني الإيجابية كأسلوب دائم: تغيير طريقة التفكير، استبدال العبارات السلبية بأخرى مشجعة مثل: "أنا قادر" بدلاً من "لا أستطيع". التركيز على الحلول بدلاً من المشاكل. ممارسة الامتنان، كتابة ثلاثة أشياء ممتن لها يومياً. تقدير اللحظات الصغيرة والنجاحات اليومية. البيئة المحيطة، اختيار أصدقاء إيجابيين يدعمون الطموح ويشجعون على التقدم. تجنب الأشخاص السلبيين الذين يثبطون العزيمة. الاهتمام بالنفس وممارسة الرياضة بانتظام. النوم الكافي والتغذية الصحية. تخصيص وقت للهوايات والراحة النفسية. تحديد الأهداف والسعي لتحقيقها، وضع أهداف واقعية وقابلة للتحقيق. تقسيم الأهداف إلى خطوات صغيرة والاحتفال بكل إنجاز. التطوع ومساعدة الآخرين، العمل التطوعي يعزز الشعور بالرضا ويمنح الحياة معنى أعمق. تقديم الدعم للآخرين يخلق دائرة من الإيجابية المتبادلة. توضح أورانيا أن الإيجابية لا تعني تجاهل المشاعر السلبية أو إنكار الواقع، بل تتعلق بكيفية التعامل مع التحديات والمواقف الصعبة بطريقة بناءة، تشدد على أهمية الوعي الذاتي، وتقديم الدعم للنفس، وتبني نظرة متفائلة دون الوقوع في فخ التوقعات غير الواقعية. كيفية تبني الإيجابية كأسلوب حياة: الوعي الذاتي: التعرف إلى الأفكار السلبية والعمل على تحويلها إلى إيجابية. الممارسة اليومية: مثل كتابة الامتنان، والتأمل، وممارسة الرياضة. البيئة المحيطة: الحرص على التواجد في بيئة داعمة ومحفزة كما تناقش أهمية التوازن بين التفكير الإيجابي والواقعية، وتشير إلى أن الإيجابية تتطلب تدريباً وممارسة مستمرة، مثل الامتنان، والتسامح، وتقدير الذات، تقدم أيضاً نصائح عملية لتطبيق هذه المفاهيم في الحياة اليومية، مما يساعد على تحسين الصحة النفسية والعلاقات الاجتماعية. وتؤكد أورانيا على أهمية نضوج الإنسان وتحمله لمسؤولية قراراته الاجتماعية والشخصية، مع تسليط الضوء على أهمية الاستقلالية والوعي الذاتي في هذه العملية. تحديات ونصائح في تبني الإيجابية: تناقش أورانيا العقبات التي قد تواجه الأفراد في تبني الإيجابية، مثل الضغوط اليومية والتجارب السلبية، وتقدم استراتيجيات للتغلب عليها. وتقدم نصائح عملية التركيز على اللحظة الحالية وتقدير النعم اليومية. ممارسة الامتنان بشكل منتظم. الابتعاد عن الأشخاص السلبيين والمواقف المحبطة. قد يهمك متابعة كيف أنمّي ثقتي بنفسي؟ وتختم أورانيا بأنّ الإيجابية ليست مجرد شعور مؤقت، بل هي قرار يومي يتخذه الشاب ليعيش حياة أكثر توازناً ونجاحاً عندما تصبح الإيجابية أسلوب حياة، يتحول التحدي إلى فرصة، والفشل إلى درس، واليأس إلى أمل، فلتكن الإيجابية هي البوصلة التي توجه الشباب نحو مستقبل مشرق.
