البطاطا الحلوة.. كنز غذائي يعزّز المناعة ويحارب الأمراض
غذاء شامل مليء بالعناصر المهمة
تنتمي البطاطا الحلوة إلى فئة الخضروات الجذرية النشوية، وتُزرع في مختلف بقاع العالم. تحتوي على مزيج متوازن من العناصر الغذائية، حيث يوفّر كوب واحد من البطاطا المشوية (نحو 200 غرام) ما يقارب:
180 سعرة حرارية
41 غراماً من الكربوهيدرات
4 غرامات من البروتين
6.6 غرامات من الألياف
كميات كبيرة من فيتامينَي A وC، إلى جانب البوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، وحمض البانتوثينيك، والنياسين.
البطاطا الحلوة، خاصة الأصناف البرتقالية والبنفسجية، غنية بمركبات مضادة للأكسدة تحمي الجسم من الجذور الحرة، وهي جزيئات ضارة مرتبطة بالإصابة بأمراض مزمنة كأمراض القلب والسرطان والشيخوخة المبكرة.
صحة الأمعاء تبدأ من طبق البطاطا
تلعب الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة دورًا محوريًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي، إذ تحتوي على نوعين من الألياف ڜالقابلة وغير القابلة للذوبان وهما يساهمان في تغذية بكتيريا الأمعاء النافعة وتحفيز إنتاج أحماض دهنية تعزز مناعة القولون وتقلل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
البطاطا البنفسجية تحديدًا تحتوي على مضادات أكسدة تدعم نمو الميكروبات المفيدة، ما يقلل احتمالات الإصابة بمتلازمة القولون العصبي والإسهال.
مضاد طبيعي للسرطان؟
تشير دراسات طبية إلى أن المركبات الطبيعية في البطاطا الحلوة، خاصة 'الأنثوسيانين'، قد تُبطئ نمو خلايا سرطانية في أعضاء مثل المثانة والمعدة والثدي والقولون. كما أن إدراج البطاطا البنفسجية في النظام الغذائي ساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون في تجارب حيوانية.
حماية العيون من العمى الليلي
اللون البرتقالي المشرق للبطاطا الحلوة ليس مجرد جمال طبيعي، بل دليل على وفرة 'البيتا كاروتين'، وهو مركب يتحول في الجسم إلى فيتامين A، الضروري لصحة العين. ويساعد هذا الفيتامين على الحفاظ على مستقبلات الضوء في العين، ويمنع الإصابة بجفاف القرنية والعمى الليلي.
الدماغ أيضًا يستفيد
مضادات الأكسدة في البطاطا، خاصة الأنثوسيانينات، أظهرت في دراسات على الحيوانات قدرة على تقليل الالتهابات وحماية أنسجة الدماغ من التلف. وقد أثبتت الأبحاث أن هذه المركبات تساهم في تحسين الذاكرة وتقليل خطر التدهور العقلي، رغم الحاجة لمزيد من الدراسات على البشر.
درع مناعي طبيعي
من أبرز فوائد البطاطا الحلوة دعم جهاز المناعة، بفضل تركيزها العالي من البيتا كاروتين وفيتامين A، اللذين يلعبان دورًا حيويًا في تعزيز الاستجابة المناعية للجسم، خصوصًا من خلال تقوية الأغشية المخاطية التي تُعد الحاجز الأول ضد مسببات الأمراض.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
اليمن الآن
منذ 6 ساعات
- اليمن الآن
مفاجأة في جزيرة سقطرى...كنز طبي لا يوجد في أي مكان بالعالم
تتحدث مجلة "جود فور فود" الرومانية عن سر تميز جزيرة سقطرى، تلك البقعة الفريدة التي تشبه المناظر فيها لوحات فنية من عوالم أخرى. وتقول في تقرير إن الجزيرة اليمنية، الواقعة في المحيط الهندي، تُعد موطنًا لعدد كبير من الكائنات الحية والنباتات التي لا توجد في أي مكان آخر على سطح الكوكب. وتُعرف الجزيرة بكنوزها الطبيعية، ومن أبرزها نبات الصبار، الذي اشتهر عالميًا بفوائده الطبية والجمالية. يُعتبر هذا النبات من أكثر الأنواع تكيفًا مع الظروف القاسية، حيث تُخزن أوراقه السميكة كميات كبيرة من الماء، مما يجعله قادرًا على تحمل الجفاف الشديد. وتشير إلى أن الصبار يعد من أقدم النباتات المستخدمة في العلاج التقليدي، إذ يحتوي عصيره على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامينات "أ" و"ج" و"هـ" و"ب12"، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك. كما يُستخدم الجل المستخرج من أوراقه لعلاج الالتهابات وترطيب البشرة وتسريع التئام الجروح. ولا تقتصر غرابة سقطرى على الصبار وحده، فهي موطن لأكثر من 800 نوع نباتي، ثلثها لا يوجد إلا هناك. ومن أبرز معالمها أشجار "دم التنين" ذات الشكل المظلي الفريد، والتي تبدو كما لو أنها من كوكب آخر. كما تضم الجزيرة أنواعًا نادرة من البخور والزهور الاستوائية التي تجذب العلماء والزوار من مختلف أنحاء العالم. وقد أدرجت منظمة اليونسكو الجزيرة ضمن قائمة التراث العالمي عام 2008، نظرًا لتنوعها البيئي الاستثنائي. ويرى التقرير أنه وعلى الرغم من صعوبة الوصول إليها أحيانًا، تظل سقطرى محط أنظار الباحثين، الذين يرون فيها متحفًا طبيعيًا حيًا يروي قصة التطور عبر ملايين السنين. المصدر: هنا
اليمن الآن
منذ 8 ساعات
- اليمن الآن
مواد غذائية للحد من سرطان اخطر اجهزة الجسم
كشف علماء بريطانيون من جامعتي نيوكاسل وليدز عن مواد غذائية بسيطة يساعد تناولها يوميا في الحد من خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي العلوي بنسبة 60% تقريبا . يُعد النشا المقاوم نوعا من الكربوهيدرات لا يهضم في الأمعاء الدقيقة، بل يصل إلى الأمعاء الغليظة، حيث يغذي البكتيريا النافعة التي تلعب دورا محوريا في حماية الجهاز الهضمي. وهو يشبه الألياف في خصائصه الوقائية.
اليمن الآن
منذ 10 ساعات
- اليمن الآن
أسرار نبات الصبار تكشف عن جزيرة غريبة في قلب المحيط الهندي
تخيل مكانًا يبدو وكأنه خرج من صفحات رواية خيال علمي، حيث تنمو نباتات فريدة لا مثيل لها في أي بقعة أخرى من العالم. هذه ليست بداية لقصة خيالية، بل وصف دقيق لجزيرة سقطرى اليمنية، الموطن الأصلي لنبات الصبار الشهير. يؤكد موقع 'جي فور فود' أن هذه الجزيرة النادرة، التي تقع قبالة السواحل اليمنية في المحيط الهندي، تتمتع بخصائص استثنائية جعلتها تحظى بلقب 'الجزيرة الغريبة'. ويعود سبب هذه التسمية إلى تنوعها البيولوجي الفريد، الذي يشمل أكثر من 800 نوع من النباتات، ثلثها تقريبًا لا يوجد إلا بين سهولها وجبالها. ويبرز من بين هذه النباتات الصبار، ذلك النبات العصاري ذو الأوراق السميكة، الذي اشتهر بفوائده العلاجية الاستثنائية. يتمتع هذا النبات بتاريخ طويل في الاستخدامات الطبية التقليدية، حيث يحتوي عصيره على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامينات أ، ج، هـ، وب12، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك. ولا تقتصر فوائد الصبار على ذلك، فالجِل الشفاف الموجود داخل أوراقه يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، بالإضافة إلى قدرته الفائقة على ترطيب البشرة وتسريع التئام الجروح. وتكمن غرابة جزيرة سقطرى في عزلتها الجغرافية بين أفريقيا وشبه الجزيرة العربية، مما جعلها مختبرًا طبيعيًا فريدًا للتطور البيولوجي. وتشكل أشجار التنين ذات التيجان الشبيهة بالمظلات، إلى جانب أشجار البخور والنباتات النادرة الأخرى، مشهدًا يخطف الأنفاس ويشبه لوحات فنية سريالية. ولأهميتها البيئية الاستثنائية، أدرجت منظمة اليونسكو جزيرة سقطرى ضمن قائمة التراث العالمي عام 2008. ورغم صعوبة الوصول إليها، تظل هذه الجزيرة مقصدًا للباحثين والعلماء الذين يرون فيها نافذة نادرة على أسرار التطور الطبيعي.
