طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بتتبيلة مميزة ومذاق لا يقاوم
وطريقة عمل الكبدة الاسكندراني، سهلة وبسيطة ومميزة ولكن يجب اتباع بعض التكات حتى تكون ناجحة ومثل الطريقة الأصلية.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.
مكونات عمل الكبدة الاسكندراني:-
½ كيلو كبدة بقري أو جاموسي مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 فصوص ثوم مفروم ناعم
2 قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة)
1 قرن فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني:-
اغسلي الكبدة جيدا بالماء والخل والليمون للتخلص من الزفارة، ثم صفيها جيدا.
في وعاء، ضعي الكبدة وأضيفي الثوم، الخل، الليمون، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وقلبيها جيدا.
اتركيها تتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل.
في طاسة ساخنة على نار متوسطة، ضعي الزيت.
أضيفي شرائح الفلفل الأخضر الحار والرومي، وشوحيهم لمدة دقيقة.
ثم أضيفي الكبدة المتبلة إلى الطاسة، وقلبي جيدا لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لونها وتنضج (لا تطهيها لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة).
تقدم الكبدة ساخنة في عيش بلدي مع سلطة الطحينة أو المخلل.
يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
ملحوظة لا تطيلي فترة الطهي حتى لا تصبح الكبدة قاسية.
يمكنك إضافة رشة صغيرة من الشطة إذا كنتى تحبينها أكثر حرارة.
يمكن تقديمها في ساندويتشات مع سلطة خضراء وسلطة طحينة يمنح طعم رائع.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
ولعمل الكبدة المشوية
مكونات عمل الكبدة المشوية:-
كبدة مقطعة مربعات أو شرائح طولية سميكة قليلا
ثوم مفروم
فلفل أخضر مفروم
كزبرة جافة
كمون
ملح
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل الكبدة المشوية:-
فى وعاء يخفق الثوم والفلفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الخل، عصير الليمون، الزيت.
تنقع قطع الكبدة بالخليط قليلا.
ثم توضع بالأسياخ الخشبية.
ثم توضع بالأسياخ الخشبية. تشوى الكبدة على الفحم أو الجريل أو بحسب الرغبة وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز والبطاطس المقلية.
يجب مراعاة أن الكبدة تنضج سريعا، وبالتالى يجب عدم ترك الكبدة كثيرا على الشواية حتى لا تجف.
فوائد الكبدة
ومن أبرز الفوائد الصحية للكبدة تتمثل في، المساعدة في تكوين عضلات الجسم، وتقوية قدرة العين على الإبصار، والجهاز المناعي في الجسم، إلى جانب أثارها في تقوية البشرة والشعر والأظافر، والمحافظة على سلامة الأسنان والعظام، وحماية الجسم من الأنيميا، والمساعدة في تكوين كرات الدم الحمراء، بخلاف المساعدة على مقاوم التوتر والضغط النفسي عند الإنسان ورفع معدلات الإخصاب.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الدولة الاخبارية
منذ ساعة واحدة
- الدولة الاخبارية
الباحث عبد الرحمن منصور يحصل علي درجة الماجستير في التوعية بالقضايا الصحية عبر مواقع التواصل الاجتماعى
السبت، 5 يوليو 2025 04:00 مـ بتوقيت القاهرة حصل الباحث عبد الرحمن علي عبد الرحمن منصور، علي درجة الماجستير، بدرجة امتياز، من معهد البحوث والدراسات العربية، وذلك عن دراسة بعنوان: توظيف الأطباء لشبكات التواصل الاجتماعي في تشكيل معارف واتجاهات الجمهور نحو القضايا الصحية. وتكونت لجنة المناقشة، من الدكتورة منى الحديدى، أستاذ الإذاعة والتليفزيون بجامعة القاهرة ومعهد البحوث والدراسات العربية، مناقشا ورئيسا، والدكتورة ريم عادل أستاذ العلاقات العامة والإعلان بكلية الإعلام جامعة القاهرة ورئيس قسم بحوث ودراسات الإعلام بمعهد البحوث والدراسات العربية، مشرفا، والدكتورة هبة الله السمرى أستاذ الإذاعة والتليفزيون بجامعة القاهرة وعميد كلية الإعلام بجامعة النهضة، مناقشا. وتهدف الدراسة إلي قياس مدى إقبال الجمهور على استخدام مواقع التواصل الاجتماعى في الحصول علي المعلومات الصحية من خلال متابعة صفحات وحسابات الأطباء وتفسير التأثيرات الناتجة عن متابعة الجمهور للمحتوى الطبى المقدم من جانب الأطباء عبر شبكات التواصل الاجتماعي. وجاء من بين أهم نتائج الدراسة، أن تطبيق سناب شات يحتل المرتبة الأولى في مواقع التواصل الاجتماعي التي يعتمد عليها الجمهور في الحصول على المعلومات الصحية، يليه يوتيوب، ثم إنستغرام. وجاء من بين مقترحات الدراسة، دراسة تأثير توثيق الحسابات الطبية على مستوى ثقة الجمهور في المحتوى الصحي وتحليل فاعلية المحتوى التفاعلى مثل الفيديوهات والبث المباشر في زيادة وعي الجمهور بالقضايا الصحية، و إجراء دراسة مقارنة بين منصات التواصل الاجتماعي من حيث فاعليتها في نشر التوعية الصحية. وشهدت المناقشة، إشادة واسعة من جانب لجنة المناقشة بتميز الباحث واختياره لذلك الموضوع الهام، الذى يتماشي مع الواقع الحالي في ظل التطور التكنولوجي والتوسع في استخدام مواقع التواصل الاجتماعى. كما شهدت المناقشة حضور عدد كبير من أهل وأصدقاء وزملاء الباحث، الذين قاموا بتهنئته علي حصوله علي درجة الماجستير بامتياز وسط إشادات من الأساتذة بما بذله الباحث من جهد كبير في دراسته.
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
وحدات تكافؤ الفرص بالشرقية تكثف نشاطها لتفعيل مبادرة "معًا بالوعي نحميها"
قامت وحدات تكافؤ الفرص المتواجدة بمراكز المدن والوحدات المحلية بنطاق محافظة الشرقية بتكثيف نشاطها لتفعيل مبادرة "معًا بالوعى هنحميها" حيث قامت بتنفيذ ٦ ندوات دينية وتوعوية وثقافية خلال الأسبوع الماضى، أستهدفت السيدات، وتناولت (الأثار السلبية لحرب الشائعات ومواقع التواصل الإجتماعى وكيفية الوقاية من مرض السعار - كن إيجابيًا وحافظ على ممتلكات بلدنا - تربيه الابناء والبنات – ترشيد إستهلاك الكهرباء -٣٠ يونيو إرادة شعب وصناعة المستقبل). وقالت غادة زاهر رئيس وحدة تكافؤ الفرص بالديوان العام انه خلال الأسبوع الماضى كثفت وحدات تكافؤ الفرص نشاطها بنطاق المحافظة حيث قامت وحدة تكافؤ الفرص بالديوان العام بتنظيم ندوتين بعنوان " الأثار السلبية لحرب الشائعات ومواقع التواصل الإجتماعى –كيفية الوقاية من مرض السعار" وذلك بمكتبة مصر العامة بالزقازيق بالتنسيق مع وحدة حماية الطفل ووحدة حقوق الإنسان ووحدة السكان بالديوان العام ومديرية الطب البيطرى بالشرقية. كما قامت وحدة تكافؤ الفرص بمركز فاقوس بتنظيم ندوتين الاولى كانت " كن إيجابيًا وحافظ على ممتلكات بلدنا " وذلك بالوحدة المحلية بالبيروم بالتنسيق مع الإدراة الصحية وتربية الأبناء والبنات وذلك بمقر المدينة الآمنة بمكتبة مصر العامة بفاقوس بالتنسيق مع وحدة السكان ووحدة حماية الطفل بالمركز. كما قامت وحدة تكافؤ الفرص بمركز منيا القمح بتنظيم ندوتين الاولى 30 يونيو إرادة شعب وصناعة المستقبل " وذلك بمركز الشباب بالوحدة المحلية بالسعديين والثانية ترشيد إستهلاك الكهرباء " وذلك بمركز شباب الوحدة المحلية بالجديدة بالتنسيق مع جهاز شئون البيئة كما قامت وحدة تكافؤ بمركز الإبراهيمية بالمشاركة في تنظيم القافلة الطبية التوعوية الشاملة بمدرسة خالد بن الوليد الإبتدائية بقرية الحلوات. وأكد المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية أهمية تفعيل مبادرة"معًا.. بالوعي نحميها" من أجل دعم الجهود المبذولة لرفع الوعي المجتمعي بمختلف القضايا الوطنية والإجتماعية وتعزيز دور المرأة في تحقيق التنمية الشاملة بمختلف القطاعات،موجهًا على ضرورة تنظيم الندوات التوعوية الموجهة للمرأة والفتاة بإعتبارها أهم شرائح المجتمع وأكثرها احتياجًا للتوعية والرعاية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
محافظ المنوفية يتفقد مصابي حادث الطريق الإقليمي بمستشفى الباجور العام (فيديو وصور)
توجه اليوم اللواء إبراهيم أبو ليمون محافظ المنوفية إلى مستشفى الباجور العام فور ورود إخطار بوقوع حادث تصادم سيارتين (ميكروباص) على الطريق الإقليمى بالقرب من قرية منشأة القناطر بمحافظة الجيزة وذلك للاطمئنان على الحالة الصحية للمصابين والتأكد من تقديم الرعاية الطبية الشاملة لهم. وجاء ذلك بحضور الدكتور عمرو مصطفى وكيل مديرية الصحة، الدكتور محمد سلامة مدير الطب العلاجي، الدكتور محمد المرسى مدير المستشفى، الدكتورة ولاء عبد الرازق مدير هيئة إسعاف المنوفية، الأستاذ فتحى شلبى رئيس الوحدة المحلية لمركز ومدينة الباجور. واطمئن المحافظ علي الحالة الصحية للمصابين، موجهًا جامعة المنوفية بإرسال فريق طبى من كبار الإستشارين لمعاونة الأطقم الطبية بمستشفى الباجور العام لتقديم الدعم الطبى اللازم للمصابين والتأكد من مدى احتياجهم للتدخلات الجراحية إذا لزم الأمر. فيما أجرى المحافظ حوارا مع المصابين للإستماع إلى مطالبهم والعمل على تلبيتها فورًا، مؤكدًا أنه سيتابع بنفسه الحالة الصحية للمصابين، وموجهًا أطقم الأطباء بالمتابعة والملاحظة الطبية الدقيقة للحالات وتهيئة الأجواء المناسبة لتلقيهم العلاج اللازم ومدى تأدية الخدمات الصحية اللازمة بشكل أفضل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
