طريقة عمل الكبسة باللحمة مثل الأصلية وبمذاق لا يقاوم
وطريقة عمل الكبسة باللحمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل على الطريقة الأصلية لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبسة باللحمة.
مكونات عمل الكبسة باللحمة:-
كيلو لحم يفضل لحم الضأن مقطع إلى مكعبات متوسطة
2 كوب أرز بسمتي
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ثمرة طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
1 حبة جزر مبشورة (اختياري)
1 لومي (ليمون مجفف)
1 عود قرفة
3 حبات هيل
3 حبات قرنفل
2 ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
ملح حسب الرغبة
ماء ساخن للسلق
طريقة عمل الكبسة باللحمة:-
في قدر على النار، ضعي اللحم مع كمية من الماء، وأزيلي الزفرة عند الغليان.
أضيفي ورق الغار، الهيل، القرفة، والقرنفل واتركيه حتى ينضج 70%.
احتفظي بالمرق لاستخدامه لاحقا في طهي الأرز.
في قدر آخر، سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
أضيفي الثوم المفروم ثم الطماطم المبشورة وقلبي جيدا حتى تتسبك.
أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الجزر المبشور (إن وجد)، ثم اللومي والبهارات (الكركم، الفلفل الأسود، بهارات الكبسة) وقلبي الخليط.
أضيفي اللحم المسلوق وقلبي لمدة 5 دقائق.
اغسلي الأرز جيدا وانقعيه لمدة 15-20 دقيقة، ثم صفيه.
أضيفي الأرز إلى القدر فوق اللحم وقلبي قليلا.
أضيفي مرق اللحم الساخن بحيث يغطي الأرز بحوالي 1 سم.
اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز تماما ويشرب كل السائل.
تقدم الكبسة ساخنة في طبق التقديم الكبير، ويمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والزبيب حسب الرغبة.
قدمى بجانبها سلطة الزبادي أو الدقوس (صلصة الطماطم الحارة).
يمكنك استخدام قدر الضغط لتسريع طهي اللحم.
للحصول على نكهة أغنى، يمكن تحميص البهارات قبل إضافتها.
طريقة عمل الكبسة باللحمة
ولعمل الكبسة بالفراخ
مكونات عمل الكبسة بالفراخ:
دجاجة كاملة (مقطعة إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة)
كوب أرز بسمتي
2 حبة بصل كبيرة (مفرومة ناعم)
3 فصوص ثوم (مهروسة)
2 حبة طماطم كبيرة (مبشورة أو مفرومة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
التوابل (بهارات الكبسة):
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون (حب الهيل المطحون)
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بهارات كبسة جاهزة (اختياري لتعزيز النكهة)
2 ورق غار
1 عود قرفة
2 حبة ليمون مجفف (لومي)
طريقة عمل الكبسة بالفراخ:-
يغسل الأرز جيدا وينقع في ماء دافئ لمدة 20–30 دقيقة، ثم يصفى.
في قدر كبير، سخني الزيت أو السمن، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة.
أضيفي قطع الفراخ وقلبيها مع البصل حتى تتغير لونها من جميع الجهات وتتحمر قليلا.
أضيفي جميع التوابل الجافة، وورق الغار، والقرفة، والليمون المجفف.
أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة.
أضيفي كمية مناسبة من الماء لتغطية الفراخ، واتركيها حتى تغلي.
غطي القدر وخففي النار، واتركي الفراخ تطهى لمدة 30–40 دقيقة حتى تنضج جيدا.
بعد نضج الدجاج، أضيفي الأرز المنقوع والمصفى إلى المرق، وقلبي برفق.
إذا لزم الأمر، أضيفي ماء ساخن بحيث يغطي الأرز بمقدار 1 سم تقريبا.
غطي القدر واتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي النار إلى هادئة واتركي الكبسة تنضج لمدة 20–25 دقيقة حتى يتشرب الأرز السوائل وينضج تماما.
قدمي الكبسة في طبق التقديم، وضعي فوقها قطع الفراخ.
يمكن تزيين الوجه بالمكسرات المحمصة (مثل اللوز أو الصنوبر)، وشرائح الليمون.
تقدم الكبسة ساخنة إلى جانب سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء.
يفضل استخدام أرز بسمتي طويل الحبة للحصول على نتيجة مثالية.
يمكن شوي الفراخ في الفرن قليلا بعد نضجها لإعطاء طعم مشوي ومقرمش.
تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي.
يمكن تحضير الكبسة باللحم البقرى أو اللحم الضأن بدلا من الفراخ حسب الرغبة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 5 ساعات
- فيتو
نائب محافظ سوهاج يكرم سيدة وابنها اجتازا الثانوية العامة بإرادة تدرس
كرم الدكتور محمد عبد الهادي، نائب محافظ سوهاج، سارة أحمد من قرية باصونه بمركز المراغة، وابنها محمد السيد، بعد نجاحهما سويًا في امتحانات الثانوية العامة لهذا العام، وتقديمهما نموذجًا مشرفًا في الإصرار والكفاح، حظي بإشادة واسعة من أبناء المحافظة وخلال التكريم الذي أقيم بديوان عام المحافظة، أعرب نائب المحافظ عن فخره بما قدمته الأم من رسالة قوية للمجتمع، مؤكدًا أن ما فعلته يبرهن على أن التعليم لا يرتبط بعمر، بل بالإرادة والطموح، وأن سوهاج دائمًا ما تفخر بنماذجها الملهمة. وحصلت سارة أحمد على 89%، فيما حصل نجلها محمد السيد على 86%، بعد عام دراسي قضياه معًا في مدرسة رجب محمد محمود الثانوية، متحدين الصعوبات والظروف ومقدّمين قصة إنسانية ألهمت الجميع. وقال نائب المحافظ في كلمته: "هذا النموذج المشرف يستحق الدعم والتقدير، ونتطلع إلى رؤية الأم وابنها ضمن أوائل الكليات قريبا فهما قدوة حقيقية لكل من يسعى لتحقيق هدفه رغم التحديات." من جانبها، أعربت الأم عن سعادتها بهذا التكريم، وقالت:"فرحتي اليوم لا توصف، ليس فقط لأنني نجحت، ولكن لأن الدولة تقدرنا وتشجعنا، وأشكر نائب المحافظ على هذه اللفتة الكريمة." ويأتي هذا التكريم في إطار حرص الدكتور محمد عبدالهادي نائب محافظ سوهاج على دعم النماذج الإيجابية والملهمة، وتشجيع المواطنين على استكمال مسيرتهم التعليمية وتحقيق طموحاتهم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
منذ 5 ساعات
- 24 القاهرة
قصة كفاح تُدرس.. نائب المحافظ يُكرم سيدة وابنها اجتازا الثانوية العامة معًا في سوهاج
كرّم الدكتور محمد عبد الهادي، نائب محافظ سوهاج ، سارة أحمد، من قرية باصونه بمركز المراغة، ونجلها محمد السيد، بعد نجاحهما معًا في امتحانات الثانوية العامة لهذا العام، وتقديمهما نموذجًا مشرفًا في الإصرار والكفاح، حظي بإشادة واسعة من أبناء المحافظة ومتابعي مواقع التواصل الاجتماعي. أم ونجلها يحصلان على الثانوية العامة في سوهاج وخلال التكريم الذي أقيم بديوان عام المحافظة، أعرب نائب المحافظ عن فخره بما قدمته الأم من رسالة قوية للمجتمع، مؤكدًا أن ما فعلته يبرهن على أن التعليم لا يرتبط بعمر، بل بالإرادة والطموح، وأن سوهاج دائمًا ما تفخر بنماذجها الملهمة. وحصلت السيدة سارة أحمد على 89%، فيما حصل نجلها محمد السيد على 86%، بعد عام دراسي قضياه معًا في مدرسة رجب محمد محمود الثانوية، متحدين الصعوبات والظروف ومقدّمين قصة إنسانية ألهمت الجميع. وقال نائب المحافظ في كلمته: "هذا النموذج المشرف يستحق الدعم والتقدير، ونتطلع إلى رؤية الأم وابنها ضمن أوائل الكليات قريبًا، فهما قدوة حقيقية لكل من يسعى لتحقيق هدفه رغم التحديات". بـ 5 خطوات.. احصل على نتيجة الثانوية الأزهرية 2025 محافظة سوهاج بالاسم والرقم القومي بعد 11 عامًا من التوقف.. افتتاح جزئي لمستشفى دار السلام ومحافظ سوهاج يتابع نسب الإنجاز من جانبها، أعربت الأم عن سعادتها بهذا التكريم، وقالت: "فرحتي اليوم لا توصف، ليس فقط لأنني نجحت، ولكن لأن الدولة تقدرنا وتشجعنا، وأشكر سيادة نائب المحافظ على هذه اللفتة الكريمة". ويأتي هذا التكريم في إطار حرص الدكتور محمد عبدالهادي نائب محافظ سوهاج على دعم النماذج الإيجابية والملهمة، وتشجيع المواطنين على استكمال مسيرتهم التعليمية وتحقيق طموحاتهم. تكريم أم ونجلها بعد حصولهما على الثانوية العامة في سوهاج" width="1200" height="900"> تكريم أم ونجلها بعد حصولهما على الثانوية العامة في سوهاج تكريم أم ونجلها بعد حصولهما على الثانوية العامة في سوهاج" width="1200" height="900"> تكريم أم ونجلها بعد حصولهما على الثانوية العامة في سوهاج تكريم أم ونجلها بعد حصولهما على الثانوية العامة في سوهاج" width="1200" height="900"> تكريم أم ونجلها بعد حصولهما على الثانوية العامة في سوهاج تكريم أم ونجلها بعد حصولهما على الثانوية العامة في سوهاج
مصرس
منذ 12 ساعات
- مصرس
طريقة عمل البسبوسة الاحترافية في البيت بأقل التكاليف
طريقة عمل البسبوسة في البيت، زي الجاهزة، مرملة ومتماسكة من الوصفات التي تحتار في عملها الكثير من ستات البيوت، ومع ارتفاع أسعار الحلويات الشرقية، تحاول الكثيرات البحث عن طريقتها. طريقة عمل الوافل، حلوى لذيذة وسريعة التحضيرطريقة عمل الكيكة، هشة وطرية ومذاقها لا يقاوموتعلم طريقة عمل البسبوسة بالسميد، يجعلك تشعرين بالتميز من جهة، وللتوفير في الميزانية والتوقف عن شراء البسبوسة الجاهزة، من جهة أخرى. وطريقة عمل البسبوسة بالسميد من أصناف الحلويات الشرقية، التي يمكن اجادتها في البيت، بدلا من شرائها جاهزة، للتوفير في الميزانية، فأسعارها في المحلات أضعاف تكلفتها في البيت. طريقة عمل البسبوسة بالسميد بأقل سعرات حرارية البسبوسة الاحترافيةوطريقة عمل البسبوسة بالسميد في البيت، من الوصفات التي يمكنك إجادتها بسهولة، إلى جانب أنه يمكن للبسبوسة أن تكون صحية، او منخفضة السعرات الحرارية، وهو ما تستعرضه الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، من خلال طريقة جديدة لعمل البسبوسة بزيت الزيتون والليمون.مقادير عمل البسبوسة بالسميد الصحية:2 كوب سميد1⁄2 كوب سكر2 ملعقة كبيرة عسل أبيض3⁄4 كوب زبادي1⁄4 كوب عصير ليمون1 ملعقة كبيرة بشر ليمون4 ملاعق كبيرة زيت زيتونملعقة بيكنج باودرفستق للتزيين مكونات القطر:1 و1⁄2 كوب سكر1 و1⁄2 كوب ماء1 ملعقة كبيرة عصير ليمون1⁄2 كوب بشر ليمون خطوات تحضير البسبوسة بالسميد:اخلطي السميد وزيت الزيتون وافركيها جيدا ثم ضيفي السكر والبيكنج بودر وبشر اليمون.اخلطي العسل وعصير الليمون، والزبادي وضفيهم للعجينة.ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة بالصينية، وزينيها بالفستق وادخليها الفرن.ضعي الماء والسكر في وعاء على النار، وضيفي الليمون واتركي الكل يغلي على النار.اسقي البسبوسة بالقطر المحضر البارد فور خروجها من الفرن.قدميها بالهنا والشفا. طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب ولكل من تبحث عن طريقة عمل البسبوسة الاحترافية، بدقيق السميد السايب، نقدمها في السطور التالية، وبخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة ومبهرة، زي المحلات. طريقة عمل البسبوسة الاحترافيةونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل البسبوسة بالسميد، زي الجاهزة، وأوفر بشكل كبير.مقادير البسبوسة:نصف كيلو دقيق سميدنصف كوب سمن دايبكوب سكرربع كوب جوز هند ناعمكوب الا ربع حليب أو (كوب زبادي)نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودرملعقة كبيرة عسل جلوكوزملعقة فانيليا طريقة عمل البسبوسةتخلط المكونات سويا، ولكن دون عجن.تفرد العجينة فى صينية مقاس 28 مدهونة بمادة دهنية وتترك 10 دقائق قبل دخولها الفرن.ثم تخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 35:30 دقيقة.فور خروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن.البسبوسةشروط وأسرار نجاح البسبوسة أهم سر من أسرار نجاح البسبوسة؛ هو ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات الذي تسقى به البسبوسة ساخن، وهي ساخنة، وتسقى فور خروجها من الفرن.لابد أن يغلف السمن السايح المضاف للبسبوسة، كل حبيباتها تماما، فهي خطوة هامة من خطوات نجاح البسبوسة.يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة تماما.من شروط الحصول على بسبوسة مرملة وطرية ومتماسكة في نفس الوقت، ألا نتركها حتى تمام التسوية في الفرن، ولكن نتركها حتى تحمر الجوانب فقط، ثم نطفيء الفرن، ونشعل الشواية، ونتابعها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا
