صحة وطب : زبادى ولا جبنة قريش.. اعرف الوجبة الخفيفة الأفضل لو عايز تخس
نافذة على العالم - يعد كل من الجبن القريش والزبادي من منتجات الألبان الغنية بالبروتين، والتى ينصح بتناولها كوجبات خفيفة، سواء للرياضيين أو لمتبعى الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن، خاصة وأنها منخفضة الدهون.
ورغم الاتفاق على أنهما وجبات صحية، إلا أنه يوجد بعض الاختلافات فى العناصر الغذائية بين كليهما، وفقا لموقع "Very well health".
مقارنة بين الجبن القريش والزبادى
يحتوي الجبن القريش عمومًا على بروتين أكثر من الزبادي، مع ذلك، يُعد كل من الجبن القريش والزبادي اليوناني خيارين جيدين كوجبات خفيفة غنية بالبروتين، وقد يعتمد اختيار الجبن القريش أو الزبادي اليوناني كوجبة خفيفة غنية بالبروتين على تفضيلاتك واحتياجاتك الغذائية.
فى الوقت نفسه يحتوي الجبن القريش على نسبة صوديوم أعلى، وهو أمر غير مرغوب فيه لمن يجب عليهم مراقبة استهلاكهم للملح بعناية.
تختلف القيمة الغذائية باختلاف منتجات الجبن القريش أو الزبادي ، سواءً كان خالي الدسم أو كامل الدسم أو منكّهًا.
أيهما أكثر صحة؟
يُعد الزبادي الخيار الأمثل صحيًا بفضل محتواه من البروبيوتيك وانخفاض الصوديوم، حيث ترتبط البروبيوتيك الموجودة في منتجات الألبان، مثل تلك الموجودة في الزبادي اليوناني، بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تحمي من داء السكر من النوع الثاني.
توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بالحد من تناول الصوديوم إلى 2300 ملج يوميًا، ومع ذلك، تشجع جمعية القلب الأمريكية على تقليل تناول الصوديوم إلى 1500 ملج يوميًا.
ويوفر كوب واحد من الجبن القريش 47% من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم، بشرط ألا تتجاوز الكمية 1500 ملج، حيث يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
طريقة التصنيع
تختلف طريقة تصنيع الجبن القريش والزبادي اليوناني، مما يؤثر على خصائصهما الغذائية وملمسهما.
الجبن القريش
لإنتاج الجبن القريش، يُخلط الحليب مع حمض، مثل الخل، حتى يفصل الحمض المواد الصلبة (الخثارة) عن السوائل (مصل اللبن).
تُقطع الخثارة إلى قطع كبيرة أو صغيرة وتُطهى لإزالة الرطوبة. يُزيل شطف الخثارة وتصفيتها السائل بشكل أكبر ويُقلل من حموضة الجبن القريش.
تحتوي الخثارة الكبيرة على رطوبة أكثر من الخثارة الصغيرة، مما قد يؤثر على طعم الجبن القريش، ثم يضاف الملح إلى الخثارة لإضفاء نكهة، وتُضاف الكريمة أو المُكثّفات للحصول على قوام مخملي.
الزبادي
يسخن الحليب، ثم يبرد، ويُخلط مع زبادى سبق تصنيعه للحصول على البكتيريا منه، ثم يترك ليتخمر، و تتغذى البكتيريا على السكر الموجود في الحليب، وتُخمره، وتُساعده على أن يصبح زباديً كثيفًا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
تحيا مصر
منذ 4 ساعات
- تحيا مصر
مدير مديرية التموين يضبط اكل كلاب بمطعم شهير بدمياط
تمكن رجال تموين دمياط من ضبط أحد المطاعم الشهيرة،عُثر بالمطبخ الخاص بهم علي كميه كبيره من مصنعات الدجاج الفاسده ، ادعي العاملين أنها اكل للكلاب. وكان مجدى عامر وكيل وزارة التموين بدمياط ، تمكن من ضبط تلاجات مطاعم بها مصنعات لحوم وهياكل دواجن غير صالحه للاستهلاك الادمى،اثناء جوله ليليه مفاجأه على المطاعم للتأكد من سلامة الأغذية والمكولات الموجوده بها بجانب المرور على الاسواق والمحال العامه حيث تم ضبط ١٤٠ كيلو مصنعات لحوم وهياكل دواجن بالثلاجات التابعه للمطاعم والغير مرخصه حيث تم استدعاء الطب البيطرى والذى أعد تقرير بعدم صلاحيتها للاستهلاك الادمى. ضبط ٣١٠٠ كيلو بروتين حيوانى مجهول المصدر وبدون بيانات أو علامات تجارية كما تم المرور على مخزن لمنتجات الألبان وتم ضبط ٣١٠٠ كيلو بروتين حيوانى مجهول المصدر وبدون بيانات أو علامات تجاريه . تم تحرير محضر بالواقعة وتسليمه لقسم الشرطه للعرض على النيابه العامه للتصرف حيث رافق السيد وكيل الوزارة في هذه الحملة . من جانبه شدد وكيل وزارة التموين على ضرورة تكثيف الرقابة على المطاعم ومكافحة الغش التجارى بكافة صوره وأشكاله والضرب بيد من حديد لكل من تسول له نفسه المساس بصحة المواطن وأنه جارى اتخاذ كافة الاجراءات القانونيه حيال الأنشطه التى تعمل بدون ترخيص وهى تقدم اطعمه للمواطنين. ودعى المواطنين والمجتمع المدني للمشاركة يد بيد للقضاء على كافة مظاهر الفساد والغش.
فيتو
منذ 4 ساعات
- فيتو
ضبط 3100 كيلو من البروتين الحيواني و140 مصنعات لحوم مجهولة المصدر في دمياط
خلال حملة ليلية مفاجئة نفذت مديرية التموين بدمياط بقيادة مجدي عبد الكريم عامر، وكيل الوزارة، حملة تفتيشية ليلية مفاجئة شملت عددا من المطاعم والأسواق والمحال العامة بمختلف أنحاء مدينة دمياط وذلك بناء على تعليمات الدكتور شريف فاروق وزير التموين والتجارة الداخلية، وتوجيهات الدكتور أيمن الشهابي محافظ دمياط. ضبط لحوم وهياكل دواجن غير صالحة أسفرت الجولة عن ضبط 140 كيلو من مصنعات اللحوم وهياكل الدواجن داخل ثلاجات تابعة لمطاعم غير مرخصة. وتم استدعاء الطب البيطري الذي أعد تقريرا يؤكد عدم صلاحية هذه الكميات للاستهلاك الآدمي، حيث جرى التحفظ عليها واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة. مخزن منتجات ألبان يحتوي على 3100 كيلو بروتين حيواني مجهول المصدر كما تم ضبط مخزن يحتوي على 3100 كيلو من البروتين الحيواني مجهول المصدر، وبدون بيانات أو علامات تجارية. وتم تحرير محضر بالواقعة وتسليمه إلى قسم الشرطة تمهيدًا للعرض على النيابة العامة. حملة موسعة بمشاركة أجهزة الرقابة شارك في الحملة كل من الأستاذ محمد أبو عتمان من متابعة المحافظة، والأستاذ ضياء قنديل مدير الرقابة التموينية، والأستاذ محمد طلعت مدير الحوكمة بمديرية التموين، والمفتشين علي السلكاوي ومسلم مسلم. حملة تفتيشية ليلية مفاجئة شملت عددا من المطاعم بدمياط تشديد على الرقابة ومكافحة الغش وأكد وكيل وزارة التموين أن الحملات ستستمر بشكل مكثف لمراقبة المطاعم ومحال بيع الأغذية، مشددا على ضرورة مكافحة الغش التجاري بكل أشكاله، والتصدي لأي محاولات تهدد صحة وسلامة المواطنين. كما أكد أنه يتم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية تجاه الأنشطة التي تعمل بدون تراخيص. ودعا عامر المواطنين ومؤسسات المجتمع المدني إلى التعاون والمشاركة في التصدي لكافة مظاهر الفساد والغش التجاري، من أجل الحفاظ على سلامة الغذاء وصحة المواطنين. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
مصرس
منذ 7 ساعات
- مصرس
هل الحليب يساعد على ترطيب الجسم أفضل من الماء؟
عادة ما يكون الماء هو الخيار الأفضل لترطيب الجسم، ولكن بعض الدراسات أشارت إلى أن الحليب قد يؤدي وظيفة أفضل. يوضح "الكونسلتو" في التقرير التالي، هل الحليب يساعد على ترطيب الجسم أفضل من الماء؟ وفقًا ل"verywellhealth".كيف يدعم الحليب تعافي العضلاتالحليب قليل الدسم يُعيد ترطيب الجسم للرياضيين بفعالية أكبر من الماء أو المشروبات الرياضية، وبالإضافة إلى تعويض السوائل، يدعم الحليب أيضًا تخليق بروتين العضلات ويوفر المغذيات الدقيقة.عندما يمارس الشخص الرياضة، يفقد السوائل والإلكتروليتات، مثل البوتاسيوم والصوديوم، وحسب شدة التمرين ومدته، قد ينضب مخزون الجليكوجين في الجسم.وأفضل طريقة لتجديد هذه المخزونات هي تناول النسبة المناسبة من الكربوهيدرات والبروتين، ويوفر حليب الأبقار التركيبة المثالية.اقرأ أيضًا: هل شرب الحليب قبل العمليات الجراحية يؤثر على البنج؟متى تختار الحليب بدلاً من الماء؟يحتاج بعض الأشخاص إلى 6 أكواب من السوائل يوميًا فقط، بينما قد يحتاج آخرون إلى ما يصل إلى 12 كوبًا، إذ إن نصف السوائل التي تتناولها على الأقل يجب أن تأتي من الماء، بينما يمكن أن يأتي الباقي من مشروبات أخرى تناسب احتياجاتك.تُحتسب الأطعمة المرطبة والماء والمشروبات مثل الحليب ضمن كمية السوائل اليومية التي تتناولها.إذا كنت تريد الحد من تناول السعرات الحرارية، فإن كوبًا واحدًا من الحليب خالي الدسم، وهو الأقل في السوق، يحتوي على 90 سعرًا حراريًا لكل كوب.قد يهمك: خبيرة تغذية- الحليب مع الحبهان فوائد خارقة للصحة الجنسيةكيفية الحفاظ على ترطيب الجسم طوال اليوميُوفّر الحليب والماء ترطيبًا للجسم، مهما كان المشروب الذي تختاره، احرص على اتباع أساليب الترطيب الصحيحة.إذا كنا نحاول الاستعداد لحرارة الصيف أو حماية أعضائنا، فإن دوران السوائل يكون أحيانًا أكثر أهمية من لحظة ترطيب الجسم.يجب أن نستهلك المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الماء طوال اليوم، بدلًا من التركيز على جزء واحد منه.
