كفتة سمك فيليه
المكونات
300 غرام سمك فيليه مفروم.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملعقة كبيرة كمون.
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة بهارات سمك.
سمنة.
نصف كوب بصل.
نصف كوب بقدونس مفروم.
طريقة التحضير
- ابدئي أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى حين أن تحضري الكفتة وأحضري صينية فرن وقومي بدهنها بالسمن السايحة. في بولة كبيرة قومي بوضع السمك الفيليه المفروم ناعمًا والملح والفلفل والكزبرة والكمون وبهارات السمك والكزبرة الخضراء المفرومة وعصير الليمون والدقيق.
- اخلطي مكونات الكفتة السابقة جيدًا معًا حتى تصبح متجانسة القوام ويمكن تشكيلها. أحضري الأعواد الخشبية وبلليها بالماء، ثم خذي كرة بمقدار كف اليد من الكفتة وشكليها على ثلاثة أعواد خشبية لتصبح طولية الشكل مثل الكفتة العادية.
- كرري عملية فرد الكفتة على الأعواد الخشبية حتى تنتهي الكمية وضعي أعواد الكفتة في الصينية وادهنيها بالسمنة .
- ادخلي الصينية الفرن ليتم خبزها لمدة 25 دقيقة أو حتى اكتسابها اللون البني الفاتح، وحتى تصنعي التتبيلة. في بولة يتم خلط البصل الأحمر الجوليان، والبقدونس والدقة ويتم فركها جيدًا معًا ثم توضع الكفتة وتقدم ساخنة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوسط
منذ 2 أيام
- الوسط
كفتة دجاج بالبصل والفلفل
الكفتة من الوجبات الشهية السهلة التحضير، لذا نقدم إليك اليوم طريقة تحضيرها في خطوات سهلة وسريعة ووقت قليل. تعلميها معنا وفقًا لموقع «فتافيت». المكونات دجاجة مخلية العظم أربعة فصوص ثوم حبتا بصل مفرومان ناعما جدا ملعقة بهارات رشة جوزة الطيب ملح وفلفل حبتا فلفل ألوان ملعقتان كبيرتان بقسماط ناعم طريقة التحضير - اعصري البصل المفروم جيدًا، حتى يخرج كل الماء الموجود به، واحتفظي بهذا الماء. - في الخلاط أو الكبة ضعي لحم الدجاج المقطع مع البصل والبهارات والملح والفلفل وجوزة الطيب والفلفل الألوان المقطع والثوم والبقسماط الناعم. - امزجي المكونات حتى تحصلي على ما يشبه العجينة السهلة التشكيل. - بللي الأسياخ الخشبية بالماء، وافردي عليها أصابع الكفتة، وادهنيها بماء البصل، ثم ادخليها الفرن عشر دقائق. - بعد طهي الكفتة ضعيها في صينية بها طبق صغير فيه قليل من الزيت، وأشعلي فحمة على النار، وضعيها في الزيت. - غطي الصينية والفحمة داخلها بورق الفويل، حتى تتشرب الكفتة رائحة الفحم، وتكتسب طعم الشواء، وتصبح جاهزة للتقديم.
الوسط
٠٦-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
كب كيك بالجبن الشيدر
يمكنك إعداد الكب كيك المالح، وتقديمه مع الشاي كوصفة لذيذة للفطور أو العشاء، لذلك نقدم لكي اليوم طريقة سهلة لتحضيره معنا بالجبن الشيدر، وذلك وفقا لموقع «فتافيت». المكونات بيضتان علبة حليب زبادي نصف كوب زيت نباتي ملعقة كبيرة بيكينغ باودر ملعقة كبيرة فانيليا كوب ونصف الكوب من الدقيق مكونات الكريمة نصف كوب جبن الشيدر مبشور ملعقتان من سكر البودرة ربع كوب كريمة طريقة التحضير - اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي إليهما الزيت والزبادي، حتى يصبح الخليط كريميًا. - أضيفي الدقيق والبيكينغ باودر تدريجيًا حتى يصبح لديكِ خليط متجانس وليّن. - اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك الجاهزة، وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 من 30 إلى 45 دقيقة. لتحضير الكريمة - اخفقي جبنة الشيدر مع السكر والكريمة بالخفاق الكهربائي، حتى تحصلي على خليط متماسك. - ضعي الخليط في الثلاجة ساعة، ثم أخرجيه وزيني به قطع الكب كيك.
الوسط
٣٠-٠٦-٢٠٢٥
- الوسط
تيراميسو القهوة على الطريقة الإيطالية
برائحة القهوة الغنية وطراوة الكريمة التي تذوب في الفم، لا تزال حلوى التيراميسو تتربع على عرش الحلويات الإيطالية كرمز للذوق الرفيع والبساطة الراقية. لذلك نقدم لكم وصفة تقليدية وأصيلة لتيراميسو القهوة، تُمكن محبي هذا الطبق من تحضيره في منازلهم بخطوات سهلة ومكونات متوافرة. المكونات لتحضير الطبقات: 200 غرام من بسكويت السافوياردي (Ladyfingers) كوبان من قهوة الإسبريسو القوية (تُترك لتبرد قليلاً) ملعقتان كبيرتان القهوة المركزة (اختياري) 3 بيضات طازجة (يُفصل الصفار عن البياض) 100 غرام من السكر الناعم 250 غرام من جبنة الماسكاربوني الإيطالية 200 مل من كريمة الخفق الباردة نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا رشة ملح بودرة الكاكاو غير المحلى طريقة التحضير - في وعاء عميق، يُخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً وفاتح اللون. تُضاف جبنة الماسكاربوني تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. في وعاء آخر، يُخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يتكوّن مارينغ خفيف، ويُخفق كذلك كريمة الخفق حتى تتكاثف يُدمج الخليطان بلطف في مزيج الماسكاربوني، مع مراعاة الحفاظ على قوام هش. - يُغمس البسكويت سريعاً في مزيج القهوة، ثم يُرتب في قاع صينية أو أكواب تقديم. تُوضع طبقة من الكريمة فوق البسكويت، وتُكرر العملية بطبقة أخرى. يُساوى الوجه جيداً. - يُغطى التيراميسو بورق نايلون ويُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات. عند التقديم، يُرش الوجه ببودرة الكاكاو لتعزيز النكهة والمظهر ويصبح جاهزا للتقديم.
