سلطة البنجر لتقوية الجسم وإمداده بالحديد
لذلك نقدِّم لكِ طريقة تحضير سلطة البنجر الشهية لتعديها في مطبخكِ بسهولة، وذلك وفقًا لموقع «شهية».
المكونات
3 حبات بنجر (شمندر) مسلوق، مقشر ومقطع.
2 حبة متوسطة بصل حلو مقطع إلى شرائح رفيعة.
8 حبات فطر مقطعة إلى شرائح.
جبن مقطع إلى قطع صغيرة.
10 حبات جوز مقطعة.
1/4 كوب عصير ليمون.
1/4 كوب زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة خردل.
ملعقة عسل.
رشة فلفل.
رشة ملح.
طريقة التحضير
- في طبق التقديم، ضعي كل مكونات السلطة وفي إناء ضعي كل مكونات الصلصة وقومي بخضها جيدًا، واسكبي الصلصة فوق سلطة البنجر وتصبح جاهزة للتقديم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوسط
٢٢-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
سلطة المعكرونة بالخضروات والكينوا
في وقت يتزايد فيه الاهتمام بالتغذية المتوازنة والمكونات النباتية، تبرز سلطة المعكرونة بالخضروات والكينوا كخيار مثالي يجمع بين الطعم الغني والفوائد الغذائية. هذا الطبق البارد لا يكتفي بكونه وجبة خفيفة، بل يمكن أن يكون وجبة رئيسية متكاملة لمحبي النكهات الطازجة والنظام الغذائي النباتي أو المتوسطي. المكونات كوب كينوا مغسولة ومسلوقة 2 كوب معكرونة صغيرة (مثل الفوسيلي أو البيني)، مسلوقة ومبرّدة كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف كوب خيار مقطع مكعبات صغيرة نصف كوب ذرة مسلوقة أو مشوية نصف كوب فلفل حلو ملون (أحمر، أصفر، أخضر) ربع كوب بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة ربع كوب زيتون أسود أو أخضر شرائح نصف كوب بقدونس طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج (اختياري) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ملعقة كبيرة خل بلسمي أو تفاح ملعقة صغيرة عسل أو دبس الرمان ملح، فلفل أسود، رشة زعتر أو ريحان مجفف طريقة التحضير - في وعاء كبير، تُخلط المعكرونة المسلوقة مع الكينوا بعد أن تُبرّد جيدًا وتُضاف الطماطم، الخيار، الذرة، الفلفل، البصل، الزيتون، والأعشاب المفرومة، وتُحرّك المكونات بلطف حتى تتوزع. - في وعاء صغير، تُخفق جميع مكونات الصلصة حتى تتجانس وتُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلّب المكونات بلطف حتى تتشبع بالنكهة. - تُحفظ السلطة في البراد لمدة 20–30 دقيقة قبل التقديم لتعزيز النكهة. - تُقدَّم باردة كمقبل رئيسي أو بجانب أطباق مشوية، ويمكن إضافة الجبن الفيتا أو التوفو المشوي لمن يرغب بمزيد من البروتين.
عين ليبيا
٢٠-٠٧-٢٠٢٥
- عين ليبيا
من غذاء خارق إلى عبء صحي.. متى تصبح «بذور الشيا» ضارة؟
تُعتبر بذور الشيا من الأطعمة الخارقة التي توفر فوائد صحية كبيرة بفضل محتواها العالي من الألياف، أحماض أوميغا-3 الدهنية، البروتين، ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب والهضم وتعزز الطاقة، ومع ذلك، يؤكد خبراء التغذية على ضرورة الحذر عند تناولها لتجنب بعض الأخطاء التي قد تقلل من فوائدها أو تسبب مشاكل صحية. ووفقًا لتقرير صادر عن صحيفة Times of India، هناك 8 أخطاء شائعة يجب تجنبها عند تناول بذور الشيا: تناول بذور الشيا مع الأطعمة الغنية بحمض الفيتيك مثل الفاصوليا والعدس، مما يقلل امتصاص المعادن الأساسية مثل الحديد والكالسيوم. إضافة بذور الشيا إلى العصائر المعلبة التي تحتوي على سكر ومواد حافظة، ما قد يرفع سكر الدم ويقلل الفوائد الصحية. دمجها مع منتجات الألبان الثقيلة والكريمة التي تبطئ الهضم وتسبب انتفاخًا. تناولها مع الحمضيات الحامضة التي قد تؤدي إلى ارتجاع وتهيّج المعدة. الجمع بين بذور الشيا والكافيين، مما قد يسبب جفافًا واضطرابات في الجهاز العصبي والهضمي. تناول بذور الشيا مع الأطعمة الحارة التي تزيد من حموضة المعدة والحرقة. أكل بذور الشيا جافة دون سوائل كافية قد يؤدي إلى خطر الاختناق ومشاكل هضمية، لذا يُفضل نقعها قبل الأكل. تناول بذور الشيا مع الأطعمة المصنعة التي تحتوي على إضافات ودهون غير صحية تقلل من فوائدها. ينصح الخبراء بتناول بذور الشيا مع أطعمة خفيفة وطازجة، ومشروبات غير كافيين لضمان الاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية وتجنب أي مضاعفات صحية. يذكر أن بذور الشيا هي بذور صغيرة سوداء أو رمادية مستخرجة من نبات القصعين الإسباني (Salvia hispanica) موطنه أمريكا الوسطى، وكانت تُستخدم غذاءً أساسياً لدى حضارتي الأزتك والمايا لما لها من قدرة على تعزيز الطاقة والتحمل، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية إذ تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف (حوالي 10 غرامات لكل 28 غراماً)، وأحماض أوميغا-3 الدهنية، والبروتين، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، ومضادات الأكسدة. وتساعد على تحسين صحة القلب والهضم وتنظيم سكر الدم ودعم فقدان الوزن، وتُستهلك غالباً منقوعة في الماء أو الحليب أو مضافة للعصائر والزبادي والمخبوزات، ويمكن استخدامها كبديل للبيض في وصفات الطعام النباتية. وينصح الخبراء بعدم تناولها جافة لتجنب خطر الاختناق وبالاعتدال في الكمية (ملعقة إلى ملعقتين يومياً)، مع الحذر من خلطها مع مكونات قد تقلل من فائدتها أو تسبب اضطرابات هضمية.
الوسط
١٦-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
مهلبية بالمانجو
تعرفي على طريقة تحضير مهلبية بالمانجو وحضريها بنفسك لعائلتك، فالمهلبية من الحلويات التي تحتوي على كثير من الفوائد نظرًا لاحتوائها على كثير من الكالسيوم والفيتامينات. المكونات - أربعة أكواب حليب. - ثلاث ملاعق كبيرة سكر. - أربع ملاعق كبيرة نشاء طعام. - 2 باكيت جيلي مانجو يذوب في كوبين من الماء الساخن. - نصف كيلو مانجو طازجة مقطعة أنصاف. طريقة التحضير - في طنجرة على النار اخفقي الحليب والسكر جيدًا حتى يغلي وأضيفي النشاء المذاب في قليل من الحليب ثم استمري بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا وافردي المهلبية في أكواب، ومن ثم ضعيها بالثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة. - عندما تبرد المهلبية ضعي عليها قطع المانجو ومن ثم أضيفي عليها الجيلو تدريجيًا وضعي المهلبية مجددًا في الثلاجة واتركيها لمدة ثلاث ساعات.
