أوفر وألذ، طريقة عمل الزلابية
فهي من الحلويات الشرقية المحببة للجميع، التي يمكن عملها في البيت، للتوفير في الميزانية مقارنة بشرائها جاهزة، فتكلفة الزلابية في البيت محدودة، فلا تحتاج إلا، الدقيق والماء والخميرة، والشربات المكون من الماء والسكر فقط.
والزلابية من الحلويات الشرقية التي تعرف أيضا باسم "لقمة القاضي"، وكذلك "العوامات"، وطريقة عمل الزلابية في البيت من أسهل طرق الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها بكل سهولة، بدلا من شراءها من محلات الحلواني أضعاف تكلفتها.
طريقة عمل الزلابية في البيت
وتقدم خبيرة الطهي والحلويات رشا القاضي سر طريقة عمل الزلابية خطوة بخطوة.
مقادير عمل الزلابية:-
500 جرام دقيق
50 جرام نشا
20 جرام خميرة
10 جرام سكر
250 مل ماء دافئ
ڤانيلا
ذرة ملح
زيت غزير للتحمير
شربات ثقيل بارد
خطوات عمل الزلابية:-
تؤخذ من المقادير السابقة ملعقة دقيق كبيرة وتخلط مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة خميرة والسكر، وتخلط جيدا وتغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.
تضاف بقية المقادير للعجينة السابقة وتخلط جيدا حتى تتكون عجينة لزجة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة اضافية.
يتم تشكيلها بواسطة ملعقة صغيرة وتشكل على هيئة كرات صغيرة (مع مراعاة وضع طبق به زيت لتبلل به الملعقة فى كل مرة )
وتحمر فى زيت غزير ساخن وبعد التحمير تصفى وتوضع بالشربات الثقيل البارد وتصفى وتقدم.
ويمكن رش فستق مجروش عليها، او استبدال العسل بالسكر البودرة.
طريقة أخرى لعمل الزلابية
نستعرض طريقة أخرى لعمل الزلابية المقرمشة، بكل أسرارها، حتى يمكنك عملها "مقرمشه ومستديرة"، وكلها حجم واحد، وفي أسرع وقت.
مقادير عمل الزلابية:
كوب دقيق
3 أرباع كوب ماء
ملعقة نشا
ملعقة خميرة جافة
ملعقة سكر
ملعقة زيت
رشة ملح
خطوات عمل الزلابية
خطوات وأسرار عمل الزلابية
لكل مكون من مكونات الزلابية فائدة، ودور هام في النتيجة المبهرة لها، فالنشا هو سر قرمشة الزلابية.
والخميرة، تساعد على تخمر الزلابية، وأن تصبح هشة.
والسكر ليعطيها اللون الذهبي المميز، ورشة الملح لضبط الطعم.
ومن الخطوات المهمة في عمل الزلابية المقرمشه، هو تفريع الهواء تماما منها، بعد تركها تتخمر لمدة ساعة، وأهمية هذه الخطوة تكمن في كونها تمنع "فرقعة الزيت" التي تشكو منها الكثير من ستات البيوت.
وفور خروج الزلابية من الزيت، يجب سقيها بشربات بارد، حتى يتخللها، ويمنحها طراوة داخلية، وقرمشة داخلية.
طريقة عمل شربات الزلابية
شربات الزلابية
ومن خلال السطور التالية، نستعرض طريقة عمل شربات الزلابية، حتى تضمني نجاح الزلابية.
مكونات شربات الزلابية:
كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
عصير نصف ليمونة.
خطوات عمل شربات الزلابية
يضاف السكر وعسل الجلوكوز للماء على البارد، ويقلب حتى تمام ذوبان السكر.
بفرشاة مبللة بالماء نمررها على كل حواف الوعاء، للتأكد من التخلص من أي حبيبات سكر عالقة، وهذه الخطوة هامة حتى لا "يسكر" الشربات.
يرفع وعاء الشربات.على النار، لمدة 10 دقائق، أو حتى يصل لمرحلة الغليان، وبعد مرور العشر دقائق يضاف الليمون
بعد إضافة الليمون لشربات الزلابية، يترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم تطفأ نار البوتجاز، ويترك ليبرد تماما، فيكون جاهزا للإضافة للكنافة، فور خروجها من الفرن.
يفضل عدم تقليب الشربات خلال وجوده على النار، وعند الضرورة لتقليبه للتأكد من ذوبان السكر والجلوكوز تماما، نحرص أن يكون ذلك ببطء، وفي منتصف الوعاء، حتى لا يتناثر الشربات على جوانب الوعاء، مما يؤدي إلى تسكيره.
تركات هامة لنجاح شربات الزلابية
بعد إذابة السكر في الماء على البارد، تمرر فرشاة مغموسة في الماء على حواف الوعاء، للتخلص من أي حبيبات سكر، للتأكد من عدم وجود أي سكر، حتى لا يفسد الشربات، كذلك تكرر هذه الخطوة خلال غليانه على النار كلما أمكن.
لا يقلب الشربات خلال وجوده على النار، حتى لا تتطاير حبيبات السكر، فيفسد الشربات.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 16 ساعات
- فيتو
أوفر وألذ، طريقة عمل الزلابية
طريقة عمل الزلابية، من طرق الحلويات الشرقية التي ترتبط ارتباطا وثيقا بشهر رمضان الكريم، ولكنها من الحلويات التي تحرص كل ست بيت على أن تجرب عملها في البيت، حتى بعد انقضاء الشهر الكريم. فهي من الحلويات الشرقية المحببة للجميع، التي يمكن عملها في البيت، للتوفير في الميزانية مقارنة بشرائها جاهزة، فتكلفة الزلابية في البيت محدودة، فلا تحتاج إلا، الدقيق والماء والخميرة، والشربات المكون من الماء والسكر فقط. والزلابية من الحلويات الشرقية التي تعرف أيضا باسم "لقمة القاضي"، وكذلك "العوامات"، وطريقة عمل الزلابية في البيت من أسهل طرق الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها بكل سهولة، بدلا من شراءها من محلات الحلواني أضعاف تكلفتها. طريقة عمل الزلابية في البيت وتقدم خبيرة الطهي والحلويات رشا القاضي سر طريقة عمل الزلابية خطوة بخطوة. مقادير عمل الزلابية:- 500 جرام دقيق 50 جرام نشا 20 جرام خميرة 10 جرام سكر 250 مل ماء دافئ ڤانيلا ذرة ملح زيت غزير للتحمير شربات ثقيل بارد خطوات عمل الزلابية:- تؤخذ من المقادير السابقة ملعقة دقيق كبيرة وتخلط مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة خميرة والسكر، وتخلط جيدا وتغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة. تضاف بقية المقادير للعجينة السابقة وتخلط جيدا حتى تتكون عجينة لزجة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة اضافية. يتم تشكيلها بواسطة ملعقة صغيرة وتشكل على هيئة كرات صغيرة (مع مراعاة وضع طبق به زيت لتبلل به الملعقة فى كل مرة ) وتحمر فى زيت غزير ساخن وبعد التحمير تصفى وتوضع بالشربات الثقيل البارد وتصفى وتقدم. ويمكن رش فستق مجروش عليها، او استبدال العسل بالسكر البودرة. طريقة أخرى لعمل الزلابية نستعرض طريقة أخرى لعمل الزلابية المقرمشة، بكل أسرارها، حتى يمكنك عملها "مقرمشه ومستديرة"، وكلها حجم واحد، وفي أسرع وقت. مقادير عمل الزلابية: كوب دقيق 3 أرباع كوب ماء ملعقة نشا ملعقة خميرة جافة ملعقة سكر ملعقة زيت رشة ملح خطوات عمل الزلابية خطوات وأسرار عمل الزلابية لكل مكون من مكونات الزلابية فائدة، ودور هام في النتيجة المبهرة لها، فالنشا هو سر قرمشة الزلابية. والخميرة، تساعد على تخمر الزلابية، وأن تصبح هشة. والسكر ليعطيها اللون الذهبي المميز، ورشة الملح لضبط الطعم. ومن الخطوات المهمة في عمل الزلابية المقرمشه، هو تفريع الهواء تماما منها، بعد تركها تتخمر لمدة ساعة، وأهمية هذه الخطوة تكمن في كونها تمنع "فرقعة الزيت" التي تشكو منها الكثير من ستات البيوت. وفور خروج الزلابية من الزيت، يجب سقيها بشربات بارد، حتى يتخللها، ويمنحها طراوة داخلية، وقرمشة داخلية. طريقة عمل شربات الزلابية شربات الزلابية ومن خلال السطور التالية، نستعرض طريقة عمل شربات الزلابية، حتى تضمني نجاح الزلابية. مكونات شربات الزلابية: كوب ماء 2 كوب سكر ملعقة عسل جلوكوز (اختياري) عصير نصف ليمونة. خطوات عمل شربات الزلابية يضاف السكر وعسل الجلوكوز للماء على البارد، ويقلب حتى تمام ذوبان السكر. بفرشاة مبللة بالماء نمررها على كل حواف الوعاء، للتأكد من التخلص من أي حبيبات سكر عالقة، وهذه الخطوة هامة حتى لا "يسكر" الشربات. يرفع وعاء الشربات.على النار، لمدة 10 دقائق، أو حتى يصل لمرحلة الغليان، وبعد مرور العشر دقائق يضاف الليمون بعد إضافة الليمون لشربات الزلابية، يترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم تطفأ نار البوتجاز، ويترك ليبرد تماما، فيكون جاهزا للإضافة للكنافة، فور خروجها من الفرن. يفضل عدم تقليب الشربات خلال وجوده على النار، وعند الضرورة لتقليبه للتأكد من ذوبان السكر والجلوكوز تماما، نحرص أن يكون ذلك ببطء، وفي منتصف الوعاء، حتى لا يتناثر الشربات على جوانب الوعاء، مما يؤدي إلى تسكيره. تركات هامة لنجاح شربات الزلابية بعد إذابة السكر في الماء على البارد، تمرر فرشاة مغموسة في الماء على حواف الوعاء، للتخلص من أي حبيبات سكر، للتأكد من عدم وجود أي سكر، حتى لا يفسد الشربات، كذلك تكرر هذه الخطوة خلال غليانه على النار كلما أمكن. لا يقلب الشربات خلال وجوده على النار، حتى لا تتطاير حبيبات السكر، فيفسد الشربات. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
24 القاهرة
منذ يوم واحد
- 24 القاهرة
طريقة عمل الشكشوكة التركي.. وصفة سهلة بطعم مختلف
نقدم طريقة عمل الشكشوكة التركي، فإنها تكون ضمن الأطباق الشهيرة في تركيا، وتختلف عن الشكشوكة المصرية بإضافة أنواع من الجبن، والفلفل الحار، وتقدم مع الخبز التركي، بينما الشكشوكة المصرية تكون مرتبطة بالطماطم والفلفل الأخضر الرومي والكمون. طريقة عمل الشكشوكة التركي وعن طريقة عمل الشكشوكة التركي ، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، تتضمن على المقادير التي تكون عبارة عن الجبن والبيض، علما أن البيض لا يتم تقليبه بحيث يصبح الصفار في المنتصف. مقادير عمل الشكشوكة التركي وإليكم مقادير عمل الشكشوكة التركي، والتي تتضمن على ما يلي: 4 بيضات بصل مفرومة ناعمًا فلفل أخضر حار أو بارد مقطع شرائح 2 طماطم مبشورة ملعقة كبيرة معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة بابريكا ملح فلفل أسود 50 جرام جبن فيتا أو جبن أبيض مكعبات رشة شطة رشة زعتر طريقة عمل الشكشوكة التركي خطوات تحضير الشكشوكة التركي وحول خطوات تحضير الشكشوكة التركي، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل: قم بوضع زيت الزيتون في المقلاة على أن يضاف البصل مع التقليب حتى يذبل. بعد ذلك قم بإضافة الفلفل الأخضر مع التقلب حتى يصبح طري. عليك وضع الطماطم المبشورة والصلصة مع البابريكا على أن يترك الخليط حتى يتسبك. قم بإضافة الجبن مع التقليب بشكل لطيف مع الملح والفلفل. قم بعمل فرغات ثم ضع البيض بداخلها، على أن يغطى المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض. رش الزعتر أو الريحان على أن تقدم ساخنة مع الخبز التركي أو العربي. خطوات تحضير الشكشوكة التركي طريقة عمل الشكشوكة المصرية وعن طريقة عمل الشكشوكة المصرية ، فإنها تختلف عن التركي في أنها لا يضاف إليها الجبن، وتعتمد في الأساس على الثوم والكمون والطماطم. مقادير عمل الشكشوكة المصرية وإليكم مقادير عمل الشكشوكة المصرية، والتي تتضمن على ما يلي: 4 بيضات بصل مفرومة 3 فصوص ثوم مهروسة 2 ثمرة طماطم مقطعة أو مبشورة ثمرة فلفل أخضر رومي أو حار 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملح فلفل أسود رشة كمون رشة شطة طريقة عمل الشكشوكة المصرية خطوات تحضير الشكشوكة المصرية وإليكم خطوات تحضير الشكشوكة المصرية، والتي تتضمن على ما يلي: قم بتسخين الزيت في طاسة على نار متوسطة. عليك إضافة البصل مع التقليب إلى أن يصبح لونه ذهبي. يضاف الثوم مع الفلفل الأخضر والطماطم ويترك إلى أن يتسبك الخليط يوضع الملح، الفلفل، الكمون، والشطة، ثم يوضع البيض دون تقليب. تغطى المقلاة حتى ينضج البيض. تقدم الشكشوكة ساخنة مع العيش البلدي أو الفينو.
البشاير
منذ 2 أيام
- البشاير
الأسورة دي صنعت في مصر منذ 2000 عام.. اتفرج على الجمال
الجمال مفيش كده – تم تشكيل هذه الأسورة من 295 جرام من الذهب الخالص على شكل ثعبان يصعب وصف هذا الجمال الذى صنع فى مصر منذ 2000 عام
