صحة وطب : هل الأطعمة الخالية من السكر صحية أم لا؟
نافذة على العالم - في سعينا نحو أنماط حياة صحية، أصبحت ملصقات المنتجات الخالية من السكر بمثابة منارات أمل، تبشر برفاهية خالية من الشعور بالذنب وطريق نحو صحة أفضل، من المشروبات الغازية إلى البسكويت، تصطف تشكيلة لا حصر لها من المنتجات الخالية من السكر على رفوف السوبر ماركت، ولكن تحت هذه الواجهة الجذابة، هل هذه البدائل هي حقًا الخيار الصحي؟ أم أننا، نقع ضحية خدعة الحلوى.
لا شك أن جاذبية المنتجات الخالية من السكر لا تُنكر، فمع تزايد الوعي بالآثار السلبية للسكر، بدءًا من زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بداء السكر من النوع الثاني، وصولًا إلى مشاكل الأسنان ومضاعفات القلب والأوعية الدموية، يبدو التخلي عن الحلويات خيارًا بديهيًا، فالمنتجات التي تحمل علامة "خالية من السكر" عادةً ما تكون أقل سعرات حرارية، وتحظى بشعبية كبيرة بين من يُعنون بإدارة داء السكر أو الراغبين ببساطة في تقليل استهلاك السكر.
ما هو الخفي في المنتج الخالي من السكر؟
يكمن سرّ معظم المنتجات الخالية من السكر في استخدامها للمحليات الصناعية، أو المُحليات غير المغذية ووفقا لموقع " onlymyhealth"، تُقدّم هذه المواد الكيميائية المصنعة أو المُعالَجة بشكلٍ مُفرط حلاوةً خاليةً من السعرات الحرارية أو العبء الجلايسيمي المُصاحب للسكر التقليدي من أشهر المُحليات الصناعية:
الأسبارتام : يستخدم في المشروبات الغازية الخالية من السكر، والعلكة الخالية من السكر، والحلويات.
السكرين : مُحلي صناعي قديم، يوجد في المشروبات الغذائية وبدائل السكر.
السكرالوز : يباع عادة تحت اسم سبليندا، ويظهر في العديد من الأطعمة الخالية من السكر من المخبوزات إلى منتجات الألبان.
ستيفيا : مصنوعة من نبات ستيفيا، وهي خيار طبيعي، على الرغم من وجود أصناف معالجة للغاية.
إريثريتول وإكسيليتول : كلاهما يستخدمان بشكل متكرر في الحلويات الخالية من السكر والعلكة، ويتركان في بعض الأحيان طعمًا باردًا.
الآثار الجانبية المحتملة للمحليات الصناعية
في حين أن المحليات الصناعية توفر راحة مؤقتة من السعرات الحرارية السكرية، فإن الدراسات الجديدة تشير إلى جوانب سلبية محتملة تستحق تدقيقًا أكبر:
1. تغير ميكروبيوم الأمعاء
تشير الدراسات إلى أن المُحليات الصناعية قد يكون لها تأثير ضار على بكتيريا الأمعاء، وهي عامل مهم في الهضم والمناعة وحتى المزاج، قد يكون اختلال توازن ميكروبيوم الأمعاء سببًا للعديد من المشاكل الصحية.
2. اضطراب التمثيل الغذائي
وعلى الرغم من الاعتقاد الشائع، فقد أظهرت الأبحاث أن المحليات الصناعية لا تزال قادرة على التأثير على وظيفة الأنسولين واستقلاب الجلوكوز، مما قد يؤدي إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول السكر وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي على المدى الطويل.
3. مفارقة إدارة الوزن
على الرغم من خلوها من السعرات الحرارية، قد لا تكون الأطعمة الخالية من السكر صحية الحل السحري لفقدان الوزن كما يُسوّق لها، هناك بعض النظريات التي تقترح قدرتها على التلاعب بالجسم لتوقع السعرات الحرارية، مما يُؤدي إلى زيادة الجوع واستهلاك تعويضي بعد ذلك.
4. إعادة ضبط براعم التذوق
الاستخدام المتكرر للمحليات الصناعية شديدة الحلاوة قد يُضعف براعم التذوق لدينا، مما يجعل الأطعمة الحلوة طبيعيًا، كالفواكه، أقل رغبة، وهذا قد يُؤدي إلى اعتمادنا على الأطعمة الحلوة المُصنّعة.
5. مشاكل الجهاز الهضمي
يمكن أن تؤدي إكسيليتول وإريثريتول التي توجد في الأطعمة الخالية من السكر إلى اضطراب في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال، وخاصة عند استهلاكها بكميات زائدة.
ولكن السؤال هل المنتجات الغذائية الخالية من السكر صحية فعلاً؟ بالنسبة لمرضى السكري، تُعدّ الأطعمة الخالية من السكر وسيلة فعّالة للحفاظ على مستويات السكر في الدم، ولكن بالنسبة للشخص العادي، قد تكون التوصية العامة بتناول أطعمة خالية من السكر على أنها "صحية" بالضرورة غير دقيقة.
بدلاً من استبدال أحد الأطعمة المصنعة بأخرى، جرب الخطوات التالية لتحقيق الصحة والعافية الحقيقية:
إعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة
أعد تدريب براعم التذوق لديك
اقرأ الملصقات بعناية
ممارسة الأكل الواعي
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ يوم واحد
- 24 القاهرة
دراسة: المُحليات الصناعية تقلل فعالية علاج السرطان
كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة Cancer Discovery عن أن استهلاك مستويات مرتفعة من المُحليات الصناعية، خاصة السكرالوز، قد يضعف استجابة مرضى السرطان للعلاجات المناعية ويخفض معدلات بقائهم على قيد الحياة. وشملت الدراسة 132 مريضا مصابا بالورم الميلانيني وسرطان الرئة ذي الخلايا غير الصغيرة، حيث أظهرت الاستبيانات الغذائية أن الإفراط في تناول السكرالوز يرتبط بتراجع فعالية العلاج المناعي عبر أنواع مختلفة من السرطان. دراسة: المُحليات الصناعية تقلل فعالية علاج السرطان ووفقًا لرويترز، أظهرت التجارب على الفئران أن السكرالوز يغير تركيبة الميكروبات المعوية، ما يزيد من البكتيريا التي تحلل الأرجينين، وهو حمض أميني أساسي لعمل الخلايا التائية المسؤولة عن مقاومة السرطان. وأوضح الباحثون أن انخفاض مستويات الأرجينين يؤدي إلى تراجع قدرة هذه الخلايا على أداء دورها. كما اكتشفوا أن المكملات الغذائية التي ترفع مستويات الأرجينين قد تقلل التأثيرات السلبية للسكرالوز على فعالية العلاج، وهو ما يخطط الفريق لاختباره على البشر مستقبلًا. وفي سياق صحي آخر، حذرت دراسة نشرت في مجلة JAMA Oncology من أن الأورام منخفضة الدرجة في البروستاتا قد لا تعني بالضرورة انخفاض الخطورة. وشملت الدراسة 117 ألف رجل أظهرت نتائج خزعاتهم وجود أورام من الدرجة الأولى GG1، ورغم ذلك تبين أن واحدا من كل ستة مرضى كان مصابا بسرطان متوسط أو عالي الخطورة عند تحليل مستويات مستضد البروستاتا النوعي وحجم الورم. وأشار الباحثون إلى أن الاعتماد فقط على نتائج الخزعات قد يؤدي إلى التقليل من خطورة المرض وإهمال العلاج المناسب للسرطانات العدوانية التي قد لا يتم رصدها في العينات المحدودة. وأكد الخبراء أن هذه النتائج قد تغير النقاشات الطبية حول استراتيجيات المراقبة والعلاج، موضحين أن الدرجة المنخفضة لا تعني بالضرورة خطورة منخفضة.
الدولة الاخبارية
منذ يوم واحد
- الدولة الاخبارية
حسام موافي: شرب الحشيش لا يحتاج لمصحة.. والترامادول يستوجب الدخول الفوري
الجمعة، 1 أغسطس 2025 07:27 مـ بتوقيت القاهرة سردّ الدكتور حسام موافي، أستاذ طب الحالات الحرجة بقصر العيني، سؤالا ورد إليه، تقول خلاله سيدة: «ابني عنده 22 سنة، ووالده متوفي من 4 سنين، اتلم على جيرانه في الشارع، علموه شرب الحشيش، مش عارفه أتعامل معاه إزاي، وبيتعامل معايا كـ أم بعنف، إيه الحل أو العلاج اللي ممكن أديهوله، وهو بيقول إن بياخده عشان نفسيته مش حلوة، ولما بيشرب الحاجة دي؛ بيطلع يقولي أنا آسف على اي حاجه عملتها وحشة». وقال الدكتور حسام موافي، خلال تقديم برنامج «رب زدني علما» والمذاع عبر قناة «صدى البلد»، إن تلك الرسالة لم تخص تلك الأم فقط، بل هناك عددا كبيرا من الشباب يتعاطون المخدرات، ويبرر ذلك بأنه ليس إدمانب، كما أنه يبرر موقفه بأن «الحشيش» في الولايات المتحدة الأمريكية يُباع في السوبر ماركت. وأكد «موافي» أن الأمريكان ليس عندهم أخلاقنا ولا ديننا ولا سلوكنا أو حتى أسلوب حياتنا، لافتا إلى أنه سمع مقولات كثيرة من متعاطي المواد المخدرة. وشدد أستاذ طب الحالات الحرجة بقصر العيني، على أن: «الترمادول عاوز مصحة؛ لأن المتعاطي ما يقدرش يوقف مرة واحدة، عشان هتجيله أعراض انسحابية ممكن تؤذيه، والحشيش مش كده، مش عاوز مصحة». ووجه «موافي» حديثه للشاب المقصود من رسالة والدته؛ قائلا: «تعالا نتكلم يا ابني في 3 نقط، الأب اللي مات، الأصدقاء، الحشيش»، متسائلا: هل الموت عقوبة؟، موضحا أن الموت إذا كان عقوبة؛ لكان رسول الله حيّا بيننا حتى الآن.
الجمهورية
منذ 6 أيام
- الجمهورية
دراسة: محلي صناعي شهير قد يساهم في تطور ورم قاتل
كشفت دراسة صينية حديثة عن ارتباط محتمل بين استهلاك الأسبارتام محلٍ صناعي واسع الاستخدام وزيادة خطر الإصابة ب ورم الأرومة الدبقية، أحد أكثر أورام الدماغ فتكًا. ووجد الباحثون، عبر تجارب على الفئران، أن الأسبارتام قد يُحدث تغييرات في بكتيريا الأمعاء ، تؤثر بدورها على الجينات المسؤولة عن نمو ال ورم. كما أشارت الدراسة إلى أن اختلال توازن البكتيريا المعوية قد يخلق بيئة مساعدة لتطور السرطان. الأسبارتام، الذي يُستخدم في مشروبات الدايت وبعض الأدوية والمكملات، حُدّدت جرعته اليومية المقبولة عند 40 ملغ لكل كغم من وزن الجسم، لكن وجوده في منتجات كثيرة قد يؤدي لتجاوز هذه الكمية بسهولة. ورغم أن الأدلة الحالية غير حاسمة تمامًا، توصي بعض الجهات العلمية بالتقليل من استهلاكه، والاعتماد على نظام غذائي طبيعي غني بالأطعمة النباتية وغير المصنعة.
