«الغذاء والدواء» تضبط 996 منشأة مخالفة
وتمكنت الفرق الرقابية التابعة للهيئة خلال هذه الجولات من ضبط منشأة غذائية مخالفة عُثر فيها على مواد أولية مجهولة المصدر، وتشغيل عدد من العاملين غير الحاملين للشهادات الصحية وعدم وجود نظام تتبع، إلى جانب عدم مراعاة منع التلوث الخلطي مما استدعى إغلاق المنشأة من قِبل الهيئة واتخاذ الإجراءات النظامية اللازمة.
وضُبطت عدة مستودعات غير مرخصة تقوم بتخزين منتجات طبية منتهية الصلاحية بطريقة غير نظامية، وفي ظروف مخالفة لمتطلبات النقل والتخزين للمنتجات الطبية، وتم على الفور ضبط (313,789) منتجًا، واستكمال الإجراءات النظامية بحق المخالفين، لضمان حماية المستهلكين من المنتجات غير الآمنة والسليمة.
وفي متابعة أخرى ضمن الفترة ذاتها، ضبطت الهيئة مصنع أغذية ارتكب عددًا من المخالفات تمثلت في عدم الحصول على شهادة الجودة (الهاسب) وتكدس اللحوم في ثلاجات تجميد المواد الخام وظهور علامات فساد على بعض اللحوم المعتّقة، بالإضافة إلى عدم مطابقة تاريخ الإنتاج الخارجي مع تاريخ الإنتاج على المنتج، والتدني الملحوظ للنظافة داخل المنشأة، وعدم حمل بعض العمال للشهادات الصحية، ونتيجةً لذلك ضبطت الفرق الرقابية كمية قدرها (2,000) كيلوجرام من المنتجات الغذائية للتأكد من سلامتها، وتتابع الهيئة استكمال الإجراءات النظامية بحق المصنع.
وضمن إطار العمليات الرقابية، لاحظت الفرق أثناء جولة مشتركة مع الهيئة السعودية للمدن الصناعية ومناطق التقنية، عددًا من المخالفات بحق مصنع تحت الإنشاء، من أبرزها عدم وجود ترخيص من «الغذاء والدواء» وغياب تام لأنظمة سلامة الغذاء ووجود ممارسات تصنيع وخطوط إنتاج مخالفة لاشتراطات إنتاج الأغذية، وعدة تجاوزات تؤثر على السلامة والجودة، مما استدعى إغلاق المصنع وخطوط الإنتاج وسحب المنتجات احترازيًا لحين صدور نتائج التحليل للتأكد من سلامتها، واتخاذ الإجراءات النظامية بحق المصنع المخالف.
وشددت الهيئة على ضرورة التزام المنشآت الخاضعة لرقابتها باللوائح والأنظمة المعتمدة، مؤكدة استمرار جهودها في ضبط المخالفين، وأنها لن تتوانى في اتخاذ أي إجراءات رادعة حيال أي مخالفة أو إهمال من شأنه أن يضر بالمستهلك والصحة العامة للمجتمع، مثمنة الالتزام الملحوظ من قبل العديد من المنشآت الخاضعة لرقابتها، داعية إلى الإبلاغ عن أي تجاوزات من خلال الرقم الموحد (19999).
أخبار ذات صلة
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صحيفة سبق
منذ 2 ساعات
- صحيفة سبق
داء المسافرين يهدد الصحة في الصيف.. مختص لـ"سبق": البكتيريا تنتعش مع ارتفاع الحرارة
سُجلت في السعودية خلال صيف عام 2023 زيادة بنسبة 22% في حالات التسمم الغذائي، وفقًا لتقارير وزارة الصحة، وهي نسبة تثير القلق وتشير إلى أهمية التوعية الصحية خلال هذا الموسم الذي يشهد ارتفاعًا كبيرًا في درجات الحرارة وزيادة في السفر والتنقل بين المدن والدول. تؤدي هذه العوامل إلى ضعف جودة حفظ وتبريد الأطعمة والمشروبات، مما يشكّل بيئة مثالية لنمو البكتيريا الممرضة، وهو ما يجعل داء المسافرين أحد أبرز التحديات الصحية الموسمية، خصوصًا في دول مثل المملكة ذات المناخ الصحراوي الحار. الدكتور نبيل مردد، الباحث في علم الأحياء الدقيقة الطبية بجامعة مانشستر، قال في حديثه لـ"سبق": داء المسافرين هو اضطراب شائع يُصاب به الأفراد عند تناول أطعمة أو مياه ملوثة أثناء تنقلهم أو سفرهم، خاصة إلى مناطق تختلف فيها المعايير الصحية. يعود هذا المرض غالبًا إلى بكتيريا تتكاثر بسرعة في الأطعمة المعرضة للحرارة العالية أو المخزنة بطريقة غير آمنة. وفي بيئة مثل السعودية، حيث يمكن أن تتجاوز درجات الحرارة 45 درجة مئوية في الصيف، فإن مجرد تأخير تبريد وجبة لبضع ساعات قد يحولها إلى مصدر عدوى قوي. وأضاف مردد أن من أبرز البكتيريا المرتبطة بهذه الحالات: - Escherichia coli (الإشريكية القولونية): تنتقل عبر الماء أو الطعام الملوث، وتسبب إسهالًا مائيًا وآلامًا في البطن. - Salmonella spp (السالمونيلا): شائعة في البيض واللحوم غير المطهوة جيدًا، وتسبب الحمى والغثيان والإسهال الشديد. - Shigella spp (الشيغيلا): تنتقل غالبًا عبر الأيدي الملوثة أو الأطعمة المُعدة دون التزام بقواعد النظافة، وتؤدي إلى إسهال حاد. - Campylobacter jejuni (الكمبيلوباكتر): توجد في الدواجن غير المطهية، وتسبب الحمى والإسهال. - Vibrio cholerae (الضمة الكوليرية): تنتقل عبر المياه الملوثة، وتؤدي إلى إسهال مائي حاد قد يسبب الجفاف السريع. - Listeria monocytogenes (الليستيريا): تظهر في منتجات الألبان غير المبسترة، وتشكل خطرًا خاصًا على الحوامل وكبار السن. - Staphylococcus aureus (المكورات العنقودية الذهبية) وClostridium perfringens (الكلوستريديوم): نوعان من البكتيريا يفرزان سموماً في الأطعمة المخزنة في درجات حرارة مرتفعة، مما يؤدي إلى حالات تسمم غذائي سريعة ومفاجئة. وأكد مردد أن تفاقم انتقال هذه البكتيريا في الصيف يعود إلى ضعف سلاسل التبريد وسوء الممارسات الصحية في بعض المرافق الغذائية. ومع تزايد التنقل الداخلي والدولي، يصبح التثقيف الصحي والتوعية بأهمية النظافة الشخصية وسلامة الغذاء أمرًا ضروريًا لتفادي الإصابات. وأشار إلى أن مواجهة داء المسافرين لا تتطلب فقط تدخلًا طبيًا عند الإصابة، بل تبدأ بالوقاية من خلال التأكد من سلامة مصادر الطعام والشراب، والالتزام بإرشادات النظافة العامة، وتجنب الأطعمة المكشوفة أو المشتراة من مصادر غير موثوقة.
مجلة سيدتي
منذ 4 ساعات
- مجلة سيدتي
مدة حفظ الأطعمة في الثلاجة بعد طهيها لتجنّب التسمم الغذائي في الصيف.. نصائح اختصاصية
التسمّم الغذائي حالة صحية ناتجة عن تناول طعام أو شراب ملوّثين بميكروبات ضارّة، وسموم ناتجة عنها أو مواد كيميائية سامّة. وتختلف شدّة التسمم الغذائي من أعراض خفيفة إلى حالات خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة، خاصة عند الأطفال وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة. في فصل الصيف ومع ارتفاع درجات الحرارة يصبح خطر التسمّم الغذائي أكبر بسبب سرعة نمو البكتيريا، لذلك من المهم جداً حفظ الأطعمة المطبوخة في الثلاجة ضمن فترة زمنية آمنة، كما توضح كريستال بشّي (اختصاصية التغذية والحاصلة على شهادة في التغذية الرياضية من الألعاب الأولمبية ومستشارة خدمات الطعام) من خلال هذا المقال لـ"سيّدتي". ما مصادر التسمّم الغذائي؟ الميكروبات (الكائنات الحية الدقيقة): البكتيريا مثل السالمونيلا، الفيروسات مثل فيروس التهاب الكبد A والطفيليات. السموم البكتيرية، السموم الفطرية التي تصيب الحبوب والمكسرات. المواد الكيميائية، المبيدات الحشرية، المعادن الثقيلة مثل الزئبق والرصاص. المضافات الغذائية السامّة إذا استُخدمت بكمية مفرطة. العوامل الفيزيائية كالأجسام الغريبة مثل الزجاج، المعادن، أو البلاستيك في الطعام. ما المدة المُوصى بها لحفظ أبرز أنواع الأطعمة المطبوخة في الثلاجة تجنّباً للتسمّم الغذائي؟ في فصل الصيف، تزداد خطورة التسمّم الغذائي بسبب ارتفاع درجات الحرارة، مما يعزّز نمو البكتيريا الضارة في الطعام؛ إذا لم يُخزَّن بشكل سليم. لحفظ الأطعمة المطهية بأمان في الثلاجة إليكِ مدة الحفظ الموصى بها لكل نوع: اللحوم والدواجن المطبوخة: الدجاج أو اللحم المطبوخ من 3 إلى 4 أيام كحدّ أقصى. اللحم المفروم (بقري، دجاج وحبش...) من 1 إلى 2 يوم. اللحم المشوي أو المحمّر 3 إلى 4 أيام كحدّ أقصى. الأسماك والمأكولات البحرية: الأسماك المطبوخة من 2 إلى 3 أيام. والجمبري أو الكالاماري أو المحار المطبوخ من 2 إلى 3 أيام كحدّ أقصى. الأطباق المطبوخة والمخلوطة: اليخنات (مثل الفاصوليا والبامية...) من 3 إلى 4 أيام كحدّ أقصى. المعكرونة أو الأرز المطهو مع صلصات 3 إلى 5 أيام كحدّ أقصى. البيتزا من 3 إلى 4 أيام كحدّ أقصى. الشوربات من 3 إلى 4 أيام. البيض المطبوخ (مثل البيض المسلوق أو الأومليت) من 3 إلى 4 أيام. الحلويات التي تحتوي على بيض أو حليب (مثل المهلبية أو الكريم كراميل) من 2 إلى 3 أيام فقط. من المفيد التعرّف إلى التسمم الغذائي: ملف شامل حول الأنواع وطرق الوقاية والعلاجات. أعراض التسمّم الغذائي؟ يعتبر البيض النيء، الدواجن، اللحوم واللحم غير المطبوخ جيداً، الخضار الملوّثة، الأطعمة المحفوظة بطريقة سيئة والأغذية المعلّبة منزلياً بشكل غير صحيح، أبرز المصادر التي قد تؤدي إلى التسمم الغذائي. أما أعراض التسمم فهي تختلف من شخص إلى آخر، وتبعاً لنوع البكتيريا ولكنها بالإجمال تشمل: الإسهال ، القيء، الفشل الكلوي (أحياناً)، الغثيان، الشلل العضلي وصعوبة التنفس. نصائح مهمة لتجنّب التسمّم الغذائي التبريد السريع: يجب تبريد الطعام خلال ساعتين كحدّ أقصى بعد الطهي وساعة واحدة؛ إذا كانت درجة الحرارة المحيطة أعلى من 32 مئوية. درجة حرارة الثلاجة: احرصي على أن تكون درجة حرارة البراد 4 مئوية أو أقل. إعادة التسخين: عند إعادة تسخين الطعام، يجب أن يصل إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 74 مئوية. الرائحة والمظهر: حتى لو كانت المدة ضمن المسموح بها، تخلّصي من الطعام؛ إذا بدت له رائحة غريبة أو تغيّر لونه أو قوامه. نظّفي الثلاجة بانتظام وراقبي تاريخ حفظ الأطعمة بداخلها. استخدمي علباً مُحكمة الإغلاق لحفظ الأطعمة في الثلاجة. تجنّبي الأطعمة المكشوفة خارج المنزل. النظافة الشخصية والطهو النظيف اغسلي يديكِ جيداً قبل تحضير الطعام وبعد لمس اللحوم النيئة. نظّفي الأسطح وأدوات المطبخ بماء ساخن وصابون بعد استخدامها. استخدمي ألواح تقطيع منفصلة للحوم والخضروات. تأكّدي من طهي اللحوم والدواجن والأسماك بدرجة حرارة مناسبة للقضاء على الجراثيم . مثلاً طهي الدجاج على حرارة داخلية تصل إلى 75 مئوية تجنّبي أكل الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيداً، مثل البيض النيء أو السوشي غير المضمون. اغسلي الخضروات والفواكه جيداً تحت الماء الجاري. يمكن استخدام محلول ملحي أو خل مخفف لتعقيم الخضروات عند الضرورة. لا تخلطي بين الطعام النيء والمطبوخ. تجنُّب الأطعمة المكشوفة خارج المنزل وشرب الماء النظيف لا تتناولي الأطعمة من الباعة الجوالين أو من الأماكن التي لا تضمنين نظافتها. عند الذهاب إلى نزهة أو شاطئ، احتفظي بالأطعمة في مبرد (كولر) مع أكياس ثلج. اشربي ماءً نظيفاً من مصدر موثوق أو مغلي. احذري من مكعبات الثلج غير المعروفة المصدر. ينصح بمتابعة أعراض التسمم الغذائي عند الكبار والطرق العلاجية بالتفصيل *ملاحظة من "سيّدتي": قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج تجب استشارة طبيب مختص.
مجلة سيدتي
منذ 8 ساعات
- مجلة سيدتي
طرق التعامل مع مغص الرضع ونصائح لتخفيفه
من الطبيعي أنه وخلال الأشهر الأولى من حياة رضيعك أن يصاب بالمغص، وغالباً ما يُصاب معظم الرضع بالمغص خصوصاً في الليل في الأشهر الثلاثة الأولى من عمرهم، وهناك نوبات المغص الليلي التي تستمر مع نسبة قليلة من الرضع وحسب الإحصائيات حتى وصولهم إلى سن ستة أشهر، ويعود ذلك لأسباب عدة ومنها طبيعة غذاء الأم وإكثارها من تناول المشروبات المحتوية على الكافيين. تبقى مشكلة مغص الرضع هي أولى المشاكل التي تواجه الأمهات ويبحثن عن طرق لتقليلها لأن التخلص منها نهائياً يكاد يكون صعباً، ولذلك فقد التقت "سيدتي وطفلك" وفي حديث خاص بها باستشارية طب الأطفال ورعاية الخدج وحديثي الولادة الدكتورة ماجدة أبو سلطان، حيث أشارت إلى طرق التعامل مع مغص الرضع ونصائح لتخفيفه مثل التدليك وطريقة حمل الطفل وأسباب إصابة الرضع بالمغص خصوصاً في الليل في الآتي: لماذا يحدث مغص الرضع خصوصاً في الليل؟ اعلمي أن مغص الرضع هو ظاهرة طبيعية تدل على نموه فسيولوجياً جيداً، وتبدأ في الظهور عند المولود بعد بلوغه خمسة عشر يوماً من الولادة فيكون أول أسبوعين من عمره أسبوعين ذهبيين، وقد يمتد هذا المغص المزعج حتى الشهر السادس من عمر طفلك، وربما يتوقف أو يبدأ في الانخفاض بعد الشهر الرابع، ولكن على الأم في كل الحالات أن تعلم أن البكاء الليلي المستمر لا يدل على حالة غير طبيعية عند طفلها، ولكنه نوبة بكاء طبيعية تحدث عند غالبية الرضع وتنتهي مهما طالت بنوم الرضيع. لاحظي أن نوبة المغص الليلي خصوصاً تحدث كل يوم في التوقيت ذاته، وغالباً ما تكون مع ساعات المساء الأولى أو بعد منتصف الليل، وتستمر المدة نفسها يومياً تقريباً قد تصل إلى ثلاث ساعات، ولمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الأسبوع ولمدة تصل أيضاً ثلاثة أشهر من حياة المولود، فهذه الحالة تعد طبيعية تماماً ما لم تظهر أعراض مقلقة مثل تحول شفتي طفلك إلى اللون الأزرق أو حدوث التشنجات أثناء نوبة البكاء. اعلمي أن المغص الطبيعي سوف يُصيب رضيعك كظاهرة تحدث مع معظم الرضع ودون وجود أسباب مرضية قد تكون مقلقة بسبب عدم تعود الجهاز الهضمي لطفلك على هضم الحليب الذي يحصل عليه منك، أو عن طريق الرضاعة الصناعية، فالرضيع كان يستمد عناصر الغذاء من دم الأم عن طريق الحبل السري، ولذلك فجهازه الهضمي يكون غير مكتمل النمو لكي يقوم بعمليتي الهضم والامتصاص، والملاحظ وحسب الدراسات أن نوبات المغص تزداد مع الرضع الذين يحصلون على رضاعة صناعية، ويزداد المغص عند الطفل في حال تعرضه للإمساك والذي يسببه الحليب الصناعي أكثر من حليب الأم، وإن كان نوع تغذية الأم قد يسبب الإمساك أيضاً. لاحظي أن كثرة بكاء رضيعك أي بقاء فمه مفتوحاً في بداية النوبة بسبب المغص، فالبكاء يساعد على أن يبتلع الرضيع كمية كبيرة من الهواء مرة بعد مرة تسبب له المزيد من أعراض المغص وتراكم الغازات، ولا يُفضل أن يُقدم للرضيع في حالة المغص الذي يصيبه في شهوره الأولى أي أدوية دون استشارة الطبيب من أجل وقف البكاء وتهدئة الرضيع حيث قد تؤدي بعض العقاقير إلى زيادة حدة المغص، وإلى نتائج وأعراض جانبية أخرى. أعراض إصابة الرضيع بالمغص لاحظي أن المغص في الشهور الأولى يكون مؤلماً بالنسبة للرضيع بسبب تكدس الغازات المزعجة في أمعائه، وكذلك بسبب حدوث تلبكات في جهازه الهضمي غير المكتمل النمو، وهذه الأعراض التي تؤلم الكبار لا يستطيع الصغير التعبير عنها إلا عن طريق واحد وهو البكاء، وقد يكون الرضيع نائماً ثم يبكي فجأة بسبب شعوره المؤلم من تراكم الغازات التي لا يستطيع التخلص منها وإخراجها، وفي هذه الحالة سوف تلاحظين أن وجه رضيعك سوف يحمر، وكذلك سوف يشد ساقيه إلى الأعلى، وسوف يشد قبضتي يديه المغلقتين. تابعي ولا تهملي أعراض مغص الرضيع والتي تستمر بقيامه بعملية شد الفخذ نحو البطن بقوة وألم، ويحمر وجهه أكثر ويبدو الطفل وكأنه يحزق، وقد تخرج من فتحة الشرج في هذه الحالة بعض الغازات التي قد تشعره بالراحة قليلاً، ولكن خروج الغازات قليلاً يؤدي إلى استمرار نوبة البكاء لأن هناك الكثير منها يضايقه والتي تطول لساعات، وقد تنتهي فجأة في حال قيام الرضيع بعملية التبرز أي إخراج الفضلات. ما أهم طرق تخفيف مغص الرضيع؟ قومي بأول خطوة تسهم بشكل كبير في تقليل مغص الرضيع، وذلك بأن تقومي بتدليك بطن الرضيع بقطرات من زيت الزيتون البكر المعصور على البارد والدافئ بأطراف أصابعك وحسب عكس عقارب الساعة، حيث يساعد التدليك والمساج بهذه الطريقة في إخراج الغازات المتراكمة في بطن الرضيع، وسوف تشعر الأم بخروج الغازات ويشعر بعدها الطفل بالراحة، ولاحظي أن فوائد تدليك الطفل حديث الولادة كثيرة ومن بينها تخليصه من المغص، إضافة لمساعدته على الاسترخاء والنوم العميق والتخلص من الشد في عضلاته بسبب كثرة البكاء. لا تغفلي خطوة التكريع بعد كل رضعة طبيعية يحصل عليها طفلك من أحد الثديين، ويُفضل أن تقومي بتكريع رضيعك قبل نقله من ثدي لآخر حتى تزيد هذه الخطوة من إقباله على الرضاعة، ولكي لا تتراكم الغازات الناتجة خلال الجولة الأولى من الرضاعة عند ابتلاع الهواء في بطن طفلك مع العلم أن الحرص على الرضاعة الطبيعية كمصدر وخيار تغذية أول يقلل من حدوث مغص الرضع بشكل كبير مقارنة بأضرار استخدام الرضاعة الصناعية، ومشاكلها الكثيرة خلال مرحلة الرضاعة، وحيث تؤثر على مناعة الطفل وقوة عظامه وأسنانه مدى الحياة. اهتمي بحصول رضيعك على حمام دافئ قبل النوم خصوصاً، ويفضل أن يصبح الحمام المسائي روتينياً يومياً له، حيث يسهم الماء الدافئ وليس الساخن والبارد خاصة لو وضعت الطفل في حوض به ماء دافئ لعدة دقائق في تقليل حدة المغص وآلامه، ويمكنك تكرار هذه الخطوة خلال النهار، كما أن تعريض منطقة البطن خاصة ومحيط خصره إلى أعلى المعدة عند الرضيع للماء الدافئ بعد اختبار درجة حرارة الماء بحيث يكون الماء متدفقاً على شكل تيار يخفف كثيراً من حدة المغص ويساعد في خروج الغازات المسببة للألم. قدمي الماء لرضيعك بعد أن يتم الشهر الرابع من عمره وذلك بكميات صغيرة جداً لا تزيد على عدة مليمترات بين الرضعات؛ لكي لا تمنحه إحساساً وهمياً بالشبع مما يخفف من تراكم الغازات لديه، ويقلل من تعرض الطفل للإصابة بالإمساك المزعج الذي يعد من أسباب انتفاخ بطن الرضيع وشعوره بالمغص. مرني ساقي رضيعك بخفة عن طريق استخدام تمرين الدراجة الشهير، ويمكن التعرف إلى طريقة تطبيق هذا التمرين من خلال مواقع الإنترنت، ويجب أن تستخدميه برفق لكي لا يتعرض الصغير لخلع في مفصل الورك، وكذلك قد يؤدي الاستخدام الخاطئ لمثل هذا التمرين إلى نتائج عكسية فيبكي الطفل أكثر وبشدة، ولكن التمرين يكون بطريقة صحيحة وغير مرهقة أيضاً يفيد في تقليل حدة المغص، ويُسهم بشكل كبير في خطوة خروج الغازات. احملي طفلك باستمرار على طريقة حيوان الكوالا، أي أن يكون بطنه ملامساً لصدرك عند حمله سواء كان نائماً أو مستيقظاً، ويمكن استخدام شيالة الصدر المخصصة لهذا الغرض، حيث تسهم طريقة حمل حيوان الكوالا بتخليصه من المغص عن طريق دفع الهواء الذي تم ابتلاعه باستمرار، ومنع نزوله مع الرضعة، ويمكن للام إرضاع الطفل بهذه الطريقة أيضاً. قد يهمك أيضاً: علاج المغص للرضع يبعد الأرق عن الأمهات *ملاحظة من «سيدتي»: قبل تطبيق هذه الوصفة أو هذا العلاج، عليكِ استشارة طبيب متخصص.
