القهوة من دون إضافات أفضل لصحة القلب
وأوضح الباحثون من جامعة تافتس في الدراسة التي نُشرت نتائجها الاثنين بدورية «The Journal of Nutrition»، أن تناول كوب إلى كوبين يومياً من القهوة المحتوية على الكافيين، دون إضافات، ارتبط بانخفاض خطر الوفاة، لا سيما بأمراض القلب.
ورغم أن القهوة في شكلها النقي تُعدّ من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، فإن كثيراً من محبيها لا يفضلون شربها دون إضافات. إذ يؤدي استخدام السكر، أو الكريمة، أو الحليب كامل الدسم إلى تحويل كوب القهوة العادي مشروباً غنياً بالسعرات الحرارية، وقد يسهم في زيادة الوزن أو رفع مستويات السكر في الدم عند استهلاكه بشكل مفرط.
وتلعب هذه الإضافات دوراً في تغيير النكهة وتحسين المذاق بالنسبة للكثيرين، لكنها قد تُخفي الطابع الصحي الطبيعي للقهوة.
وحلّلت الدراسة بيانات من 9 دورات متتالية من المسح الوطني للصحة والتغذية في أميركا، وتم ربطها ببيانات سجل الوفيات الوطني. وشملت العينة الوطنية التمثيلية نحو 46 ألف شخص تزيد أعمارهم على 20 عاماً، قدّموا بيانات غذائية صالحة عن استهلاكهم خلال أول 24 ساعة.
وصُنّف استهلاك القهوة حسب النوع (عادية أو منزوعة الكافيين)، وكذلك حسب محتواها من السكر والدهون المشبعة. وشملت النتائج الوفيات من جميع الأسباب، إضافة إلى الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب.
وعُدّ السكر المضاف منخفضاً عندما كان أقل من 5 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها، أي ما يعادل 2.5 غرام لكل كوب، أو نحو نصف ملعقة صغيرة. كما عُدَّت الدهون المشبعة منخفضة عندما كانت أقل من 1 غرام لكل كوب، وهو ما يعادل 5 ملاعق كبيرة من حليب بنسبة 2 في المائة دسماً، أو ملعقة كبيرة من الكريمة الخفيفة، أو ملعقة كبيرة من الحليب الممزوج.
وأظهرت الدراسة أن شرب كوب واحد على الأقل يومياً من القهوة السوداء دون إضافات ارتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 16 في المائة، بينما ارتفع هذا الانخفاض إلى 17 في المائة عند استهلاك 2 إلى 3 أكواب يومياً. في المقابل، لم تُظهر القهوة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة العلاقة الإيجابية نفسها.
أما شرب أكثر من 3 أكواب يومياً، فلم يُظهر فوائد إضافية، بل بدأت العلاقة الإيجابية مع تقليل خطر أمراض القلب في التراجع. كما لم تسجل الدراسة علاقة واضحة بين استهلاك القهوة وخفض خطر الوفاة بسبب السرطان.
وخلص الباحثون إلى أن هذه النتائج تتماشى مع الإرشادات الغذائية الأميركية، التي توصي بتقليل تناول السكريات المضافة والدهون المشبعة؛ ما يعزز مصداقية التوصيات ويوفر دليلاً علمياً إضافياً.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الاقتصادية
منذ ساعة واحدة
- الاقتصادية
هل تريدون نجاحاً باهراً للطلاب؟ ضعوا هواتفهم المحمولة في خزائن مغلقة
أكثر من نصف الولايات الأمريكية تتجه لحظر أو تقييد الهواتف في المدارس التالي:الصين تشدد رقابتها على محتوى مؤثّري التواصل الاجتماعي استخدام الأطفال للهواتف الذكية يرتبط بالاكتئاب والتنمر وتراجع التركيز والحظر يؤدي للعكس أغلبية البالغين الأمريكيين يدعمون حظر الهواتف داخل الصفوف الدراسية هناك أمور قليلة فقط يتفق عليها معظم الساسة الأمريكيين، لكن حظر الهواتف المحمولة داخل الفصول الدراسية يبدو أنه إحدى هذه القواسم المشتركة. ووفقاً لتجارب بعض المدارس التي فرضت على الطلاب إعطاء الأولوية للتعلم على حساب تصفح تطبيق "تيك توك"، ظهرت فائدة جانبية مرحّب بها تتمثل في تراجع الخلافات وازدياد كلمات الترحيب مثل "مرحباً". عندما يبدأ العام الدراسي في الخريف المقبل، سيكون الطلاب في معظم الولايات الأمريكية وواشنطن العاصمة مطالبين قانوناً بتسليم هواتفهم المحمولة أو إيقاف تشغيلها طوال اليوم الدراسي أو خلال معظم فتراته، وذلك وفقاً لإحصاء أجرته منصة "إديوكيشن ويك" (Education Week). قيود استخدام الهواتف المحمولة فقد فرضت ولايات فلوريدا ولويزيانا وكارولاينا الجنوبية ويوتا حظراً شاملاً على استخدام الهواتف داخل المدارس. بينما تبنت 24 ولاية أخرى قوانين أو قواعد تلزم بفرض قيود على استخدام الهواتف المحمولة، لكنها تركت القرار النهائي بشأن الحظر الفعلي لمجالس المدارس المحلية. هناك ولايتان تمنحان حوافز للمناطق التعليمية التي تفرض قيوداً على الهواتف، في حين توصي 7 ولايات فقط بأن تضع المناطق التعليمية المحلية قيودها الخاصة. تتفاوت الطرق والتفاصيل من ولاية إلى أخرى، لكن الدوافع وراء إسكات الهواتف المحمولة تكاد تكون واحدة إذ تظهر مجموعة متزايدة من الدراسات أن تنامي الوقت الذي يقضيه الأطفال والمراهقون -الذين ما تزال أدمغتهم في طور النمو- على الهواتف الذكية، يرتبط بارتفاع احتمالات الإصابة بمشاكل صحية نفسية، بدءاً من الاكتئاب ومروراً بالتنمر الإلكتروني ووصولاً إلى ضعف التركيز وتراجع القدرة على التعلم. تقول الطبيبة النفسية للأطفال والمراهقين كارول فيدال، من مركز "جونز هوبكنز" للأطفال، إن وسائل التواصل الاجتماعي مصممة بشكل متعمّد "لكي تعرض المستخدمين لتدفق لا ينتهي من المحتوى"، ما يجعلها مسببة للإدمان. أضافت: " يشكل هذا خطراً لا سيما على الأطفال والمراهقين، لأن أدمغتهم ما تزال في مرحلة التطور وقدرتهم على كبح الرغبات أقل". الهواتف المحمولة تزيد القلق جاءت هذه القوانين مدفوعة جزئياً بالأبحاث التي ناقشها جوناثان هايت، أستاذ علم النفس في "جامعة نيويورك"، في كتابه الصادر خلال 2024 بعنوان "الجيل القَلِق". استعرضت عشرات الدراسات التي ربطت بين استخدام الأطفال والمراهقين للهواتف ووسائل التواصل الاجتماعي وبين الارتفاع الكبير في معدلات القلق بين الشباب، بما في ذلك الزيارات الطارئة للمستشفيات بسبب إلحاق الأذى بالنفس. لم تحظ فكرة فصل الهواتف المحمولة عن الصفوف الدراسية بدعم مشرعين وحكام من الحزبين الجمهوري والديمقراطي فحسب، بل أظهر استطلاع أجراه مركز "بيو" للأبحاث في 2024 أن 68% من البالغين في الولايات المتحدة الأمريكية يدعمون حظر استخدام الهواتف الذكية بين طلاب المرحلتين الإعدادية والثانوية أثناء الحصص الدراسية. لكن تطبيق الحظر في الواقع يختلف تماماً عن مجرد الحديث عنه، لا سيما في ظل قلق عدد كبير من الأهالي بشأن انقطاع الاتصال بأبنائهم خلال اليوم الدراسي. هذا ما لاحظته المديرة إنج إسبيغ عندما فرضت حظراً على الهواتف داخل الصفوف في مدرسة "ماكفرسون ميدل سكول" بولاية كانساس، الواقعة شمال مدينة ويتشيتا. في 2022، ومع بدء عملها كمديرة للمدرسة، لاحظت إسبيغ أن الزيادة في التنمر الإلكتروني بين الطلاب كانت تحدث خلال اليوم الدراسي نفسه. قالت لي: "طلاب المرحلة المتوسطة معروفون نسبياً بأنهم يلتقطون صوراً لزملائهم بقصد السخرية منهم، ويشاركونها عبر وسائل التواصل، خاصة خلال وقت الغداء". غياب الطلاب واعتراض الأهالي كانت معدلات الغياب والعقوبات التأديبية في ازدياد، مع بقاء عدد متزايد من الطلاب في منازلهم إما بسبب الخوف من مواجهة المتنمّرين أو لأنهم يمارسون التنمّر بأنفسهم. ولهذا، قررت إسبيغ وفريقها خلال العام الدراسي 2022–2023 فرض قاعدة تُلزم الطلاب بإطفاء هواتفهم وتخزينها في خزائنهم من أول جرس لبدء اليوم الدراسي وحتى جرس انتهاء اليوم. باستثناءات قليلة، قبل الأطفال الذين نشأوا على استخدام الهواتف المحمولة هذا القرار "ببساطة"، كما تقول إسبيغ. أما الاعتراضات فجاءت من الأهالي. كيف يجب التعامل مع الهواتف في المدارس؟ تابعت إسبيغ: "لم نكن ندرك حجم التواصل الذي يقوم به الأهل مع أبنائهم أثناء اليوم الدراسي". أعرب كثير من الأهالي عن خشيتهم من عدم قدرتهم على التواصل مع أبنائهم، لا سيما في ظل تكرار حوادث إطلاق النار في المدارس. وأعرب آخرون عن عدم ثقتهم بأن المدرسة ستبلغهم فوراً إذا احتاج أبناؤهم إليهم. من ثم، شرعت إسبيغ وزملاؤها في تنفيذ خطة طموحة لإقناع الأهالي بفائدة إبعاد الهواتف عن الطلاب أثناء ساعات الدراسة إذ نظموا فعاليات تعريفية للأهالي مع بداية العام الدراسي لتعزيز التواصل، وشجعوا الأهالي على الانخراط في أنشطة تطوعية وزيارات داخل المدرسة، كما حسنوا نظام التنبيهات الخاص بالطوارئ الذي يُبلغ العائلات فوراً عند حدوث أي أمر طارئ. نتائج الطلاب أفضل ومع مرور الوقت وتقبّل الأهالي للنظام الجديد، ظهرت نتائج مذهلة على الطلاب: إذ ارتفعت درجات المدرسة في اختبارات القراءة والرياضيات على مستوى الولاية بنسبة 5% خلال العام الأول. كما انخفضت حالات الفصل التأديبي بنسبة 70% بحلول عيد الميلاد، واستمرت منذ ذلك الحين عند نصف المعدلات السابقة. أما التغيب عن المدرسة فقد انخفض من 39% إلى 11%، لأن حظر الهواتف حجب الكثير من التعليقات المؤذية على وسائل التواصل التي كانت تمنع الأطفال الذين يتعرضون للتنمر من الحضور. سجلت مناطق تعليمية أخرى تبنت قيوداً على الهواتف نتائج مماثلة في سلوكيات الطلاب. في مقاطعة أورانج بولاية فلوريدا، وبعد عام من تطبيق حظر الهواتف في 2023، تراجعت المشاجرات بنسبة 31%، فيما انخفضت قضايا "السلوك الخطير" بنسبة 21%، بحسب ما أفادت به المشرفة التعليمية ماريا فاسكيز للمشرعين في فلوريدا خلال يناير الماضي. مثل هذه النتائج أسهمت في دفع المسؤولين المنتخبين إلى اتخاذ إجراءات. قالت حاكمة أركنساس الجمهورية سارة هاكابي ساندرز عند توقيعها قانون الحظر في الولاية مطلع العام الجاري: "برنامج المدارس الخالية من الهواتف لا يسلب الأطفال شيئاً، بل يمنحهم الحرية في التعلم من دون مشتتات". لاقت الفكرة صدى في واشنطن أيضاً. إحدى الخطوات الأخيرة التي اتخذتها وزارة التعليم في إدارة الرئيس الأمريكي السابق جو بايدن كانت إصدار توصية تدعو جميع الولايات والمناطق التعليمية إلى تبني سياسات لضبط استخدام الهواتف الذكية في المدارس. تشريعات الهواتف في المدارس في فبراير الماضي، قدم السيناتور الديمقراطي تيم كاين من ولاية فيرجينيا، وزميله الجمهوري توم كوتون من ولاية أركنساس، مشروع قانون لدراسة تأثير استخدام الهواتف المحمولة في المدارس. كما دعت هذا الأسبوع السيناتورة الديمقراطية إليز سلوكن من ولاية ميشيغان إلى فرض حظر على "وسائل التواصل الاجتماعي والهواتف المحمولة في جميع الفصول الدراسية من الروضة وحتى الصف الـ21 في أمريكا". وعدّت أن التكنولوجيا تُعيق تطور مهارات "حلّ المشكلات التي ستكون ضرورية في اقتصاد المستقبل". حظر المدارس للهواتف الذكية سيعين أطفالكم لكن من وجهة نظر المعلمين، كان الفارق الأوضح هو "التغير الكبير في الأجواء"، كما تقول إسبيغ، التي نالت في أبريل الماضي لقب "مديرة العام لمدارس المرحلة المتوسطة في كانساس". إذ لاحظ المعلمون أن الطلاب باتوا أكثر تفاعلاً، سواء في الصفوف أو في ممرات المدرسة. قالت إسبيغ: "في العام السابق على حظر الهواتف، كنت تقول لطلابك "مرحباً"، فلا يردون ويكملون طريقهم لأنهم منشغلون بهواتفهم. أما بعد الحظر، فصار الأطفال يرفعون رؤوسهم ويتحدثون مع بعضهم، لا سيما في وقت الغداء وأثناء الانتقال بين الصفوف. عندما تقول لهم "صباح الخير"، يردون عليك التحية بالمثل". كما جرت العادة، يبدو أن الطلاب يعلمون الأمة كلها درساً مهماً. فربما حظر الهواتف هو بالضبط ما نحتاجه جميعاً. خاص بـ "بلومبرغ" كاتب عمود في السياسة والسياسات في رأي بلومبرغ.
عكاظ
منذ 3 ساعات
- عكاظ
بعد 24 ساعة من ظهور الأعراض.. وفاة شخص في أريزونا بسبب «الطاعون»
أعلنت السلطات الصحية في مقاطعة كوكونينو بولاية أريزونا الأمريكية عن وفاة شخص بسبب الطاعون الرئوي، وهو الشكل الأكثر ندرة وخطورة من مرض الطاعون الناجم عن بكتيريا «يرسينيا بيستيس». وتوفي المريض في مستشفى فلاجستاف الطبي، في نفس اليوم الذي وصل فيه إلى قسم الطوارئ مصابًا بأعراض شديدة. وتعد هذه الحادثة أول وفاة مؤكدة بالطاعون الرئوي في المقاطعة منذ عام 2007، عندما ارتبطت حالة مماثلة بالتفاعل مع حيوان ميت مصاب بالعدوى. وأكدت الفحوصات السريعة إصابة المريض ببكتيريا «يرسينيا بيستيس»، وهي المسببة للطاعون، بعد أن وصل إلى المستشفى في حالة حرجة وتوفي في غضون ساعات على الرغم من محاولات الإنعاش. ولم تكشف السلطات عن هوية المريض أو تفاصيل إضافية احترامًا لخصوصية العائلة، وقالت رئيسة مجلس إدارة مقاطعة كوكونين باتريس هورستمان: «قلوبنا مع عائلة وأصدقاء المتوفى، ونحتفظ بهم في أفكارنا خلال هذه الفترة الصعبة». وأكدت السلطات أن مخاطر انتقال العدوى بين الأفراد تبقى منخفضة للغاية، حيث لم يُسجل انتقال الطاعون الرئوي من إنسان لآخر في الولايات المتحدة منذ عام 1924. ويُسبب الطاعون بكتيريا «يرسينيا بيستيس»، وله ثلاثة أشكال رئيسية: - الطاعون الدبلي: الأكثر شيوعًا، ينتقل عادةً عن طريق لدغات البراغيث المصابة أو التعامل مع حيوانات مصابة، مثل القوارض أو القطط. وتظهر الأعراض خلال يومين إلى ثمانية أيام، وتشمل الحمى، الصداع، الضعف، وتورم العقد اللمفاوية (الدبولات) في الإبط أو الفخذ أو الرقبة، وقد تتحول الأنسجة المحيطة إلى اللون الأسود، وهو ما يسمى بـ«الموت الأسود». - الطاعون الإنتاني: يحدث عندما تنتشر العدوى إلى مجرى الدم، مسببة أعراضًا مثل الحمى، آلام البطن، الصدمة، والنزيف تحت الجلد. - الطاعون الرئوي: الأكثر خطورة وندرة، حيث تصيب البكتيريا الرئتين، ويمكن أن تنتقل عبر الرذاذ التنفسي. وتشمل الأعراض الحمى، السعال، صعوبة التنفس، وأحيانًا السعال الدموي، ويمكن أن تؤدي إلى الوفاة خلال 24 ساعة إذا لم تُعالج فورًا. والطاعون الرئوي، على عكس الأشكال الأخرى، قد ينتقل بين البشر عبر الرذاذ التنفسي، ما يجعله الأكثر خطورة، حيث تصل نسبة الوفيات إلى 90% إذا لم يُعالج، ومع ذلك يمكن علاجه بسهولة بالمضادات الحيوية إذا تم تشخيصه مبكرًا. ويُعرف الطاعون باسم «الموت الأسود»، الذي قضى على ما يصل إلى 60% من سكان أوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا بين عامي 1346 و1353. وفي العصر الحديث، أصبح المرض نادرًا، حيث يُبلغ عن 1,000 إلى 2,000 حالة سنويًا على مستوى العالم، معظمها في أفريقيا وبعض مناطق آسيا والغرب الأمريكي، خصوصاً شمال نيو مكسيكو وأريزونا، وفي الولايات المتحدة، يُسجل نحو 7 حالات سنويًا، وغالبًا ما تكون غير مميتة إذا عولجت مبكرًا. وفي أريزونا، سُجلت 7 حالات طاعون منذ عام 2006، بما في ذلك حالتين في 2007 (إحداهما مميتة)، وحالة في 2008، واثنتان في 2015، وواحدة في 2017، وأخرى في 2020، وتُعد القوارض، مثل كلاب البراري، مصدرًا رئيسيًا للعدوى، حيث تنقل البراغيث المصابة البكتيريا إلى البشر أو الحيوانات الأليفة، خصوصاً القطط التي تُواجه خطرًا كبيرًا. وأكدت السلطات أن وفاة الطاعون الرئوي الأخيرة لا علاقة لها بنفوق حديث لكلاب البراري في منطقة تاونسند وينونا شمال شرق فلاجستاف، والذي يُعتبر مؤشرًا محتملاً لوجود الطاعون. وتعمل إدارة الصحة في المقاطعة مع مالك الأرض الخاصة لجمع البراغيث لفحصها ومعالجة جحور القوارض لتقليل نشاط البراغيث. أخبار ذات صلة
الرجل
منذ 3 ساعات
- الرجل
دراسة تحذيرية تكشف تأثير المحليات على تسريع البلوغ المبكر
حذّرت دراسة طبية حديثة من أن استهلاك بعض المحليات الصناعية والسكريات المضافة قد يزيد خطر البلوغ المبكر لدى الأطفال والمراهقين، خاصة لدى من يحملون استعدادًا وراثيًا لذلك، وكُشف عن نتائج الدراسة يوم الأحد 13 يوليو خلال المؤتمر السنوي لجمعية الغدد الصماء ENDO 2025 المنعقد في سان فرانسيسكو. الدراسة التي قادها الدكتور "يانغ-تشنغ تشين" Yang Ching Chen من مستشفى وان فانغ وجامعة تايبيه الطبية، تُعد من أولى الدراسات التي تربط بين العادات الغذائية الحديثة—خصوصًا تناول المحليات—وبين العوامل الجينية وتوقيت البلوغ المبكر في عينة واقعية واسعة النطاق، وفقًا لما نشره موقع Medical Xpress. وشملت الدراسة 1407 مراهقين ضمن مشروع "الدراسة الطولية للبلوغ في تايوان" الذي بدأ عام 2018، وجرى تشخيص 481 حالة بلوغ مبكر مركزي من النوع المعروف باسم central precocious puberty، وهو نمط من البلوغ يحدث قبل الأوان وقد يؤدي إلى قصر القامة في سن البلوغ الكامل، واضطرابات أيضية وتناسلية لاحقًا. واعتمد الباحثون على استبيانات مفصلة، وفحوصات هرمونية وطبية، وتحاليل بولية لقياس استهلاك المحليات. كما تم تحديد القابلية الجينية باستخدام نتائج تحليل لـ 19 جينًا مرتبطًا بالبلوغ المبكر. وأظهرت النتائج أن استهلاك الأسبرتام، والسكرالوز، والغليسيريزين (وهو مستخلص من عرق السوس)، إلى جانب السكريات المضافة، يرتبط بزيادة احتمال البلوغ المبكر. كما تبيّن أن السكرالوز يرتبط بشكل خاص بارتفاع الخطر لدى الفتيان، بينما ارتبط كل من الغليسيريزين والسكريات المضافة بزيادة الخطر لدى الفتيات. تأثيرات بيولوجية مباشرة للمحليات تُسرّع البلوغ المبكر أشار تشين إلى أن أبحاثه السابقة كشفت تأثيرات بيولوجية مباشرة لبعض المحليات، مثل مادة AceK (أسيسولفام بوتاسيوم) التي تُنشّط مسارات الدماغ المرتبطة بمذاق الحلاوة وتُحفّز إفراز هرمونات مرتبطة بالبلوغ. كما تبيّن أن الغليسيريزين يُغيّر توازن البكتيريا المعوية ويؤثر في نشاط الجينات المرتبطة ببداية البلوغ. وأضاف: "تشير هذه النتائج إلى أن ما يتناوله الأطفال من أطعمة ومشروبات—وخاصة ما يحتوي على محليات صناعية—قد يكون له تأثير مفاجئ وقوي على نموهم". وتابع قائلًا: "النتائج لها صلة مباشرة بالعائلات وأطباء الأطفال، وتُبرز أهمية مراقبة استهلاك المحليات، خصوصًا لدى الأطفال الذين يحملون مؤشرات جينية للبلوغ المبكر". واختتم التقرير بتوصية تدعو إلى تطوير أدوات لتقييم المخاطر الغذائية لدى الأطفال، وربما مراجعة الإرشادات الغذائية الرسمية بما يُسهم في دعم نمو صحي وسليم للأجيال القادمة.
