طريقة عمل المكرونة بالصلصة لغداء سريع وخفيف
وطريقة عمل المكرونة بالصلصة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل خاصة فى فصل الصيف لأنها تعتبر أكلة خفيفة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المكرونة بالصلصة.
مكونات عمل المكرونة بالصلصة:-
نصف كيلو مكرونة (أي نوع تفضلينه: قلم، حلزونية، سباجيتي)
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفرومة
4 حبات طماطم متوسطة الحجم مبشورة أو مطحونة بالخلاط
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة مركزة)
نصف ملعقة صغيرة سكر (لتعديل الحموضة)
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة من الزعتر أو الريحان (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
كوب من ماء سلق المكرونة (لزيادة نعومة الصلصة)
طريقة عمل المكرونة بالصلصة:-
في قدر كبير، اغلي كمية مناسبة من الماء مع رشة ملح وملعقة زيت.
أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 8-10 دقائق أو حسب نوعها.
صفيها مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق، وضعيها جانبا.
في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
أضيفي الثوم وقلبيه لدقيقة حتى تظهر رائحته.
ضعي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وقلبي جيدا.
أضيفي السكر والملح والفلفل والزعتر أو الريحان، ثم خففي النار واتركي الصلصة تتسبك لمدة 10-15 دقيقة.
إذا كانت الصلصة كثيفة جدا، أضيفي قليلا من ماء سلق المكرونة لتحصلي على قوام مناسب.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي بلطف حتى تتغطى كلها بالصلصة.
اتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق لتتشرب النكهات.
قدمي المكرونة ساخنة، ويمكنك تزيينها برشة جبن مبشور أو بقدونس مفروم.
تقدم بجانب دجاج مشوي أو كفتة أو حتى سلطة خضراء.
يمكنك إضافة فلفل أخضر أو قطع زيتون أسود أثناء إعداد الصلصة لمذاق مختلف.
لمن يحب الطعم الحار، أضيفي رشة شطة أو فلفل أحمر حار.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
ولعمل المبكبكة
مكونات عمل المبكبكة باللحم:-
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات يفضل لحم الضأن
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 حبة فلفل حار (اختياري حسب الرغبة)
1 حبة فلفل رومي مقطع
2 كوب مكرونة صغيرة (مثل المكرونة القواقع أو صدف صغيرة)
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
3 أكواب ماء ساخن أو مرق
رشة شطة (اختياري)
أوراق غار أو عود قرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
طريقة عمل المبكبكة باللحم:-
في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي الزيت وسخنيه جيدا.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تظهر رائحته.
أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى يتحمر من جميع الجهات ويأخذ لون بني.
أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم، وقلبي المزيج جيدا.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الكركم، القرفة (إن رغبتى)، والشطة، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدا.
أضيفي الماء الساخن أو المرق حتى يغمر المكونات.
غطي القدر واتركي اللحم يطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى ينضج تماما.
عندما ينضج اللحم، أضيفي المكرونة إلى القدر.
تأكدي أن السائل يغطي المكرونة، وإذا لزم الأمر أضيفي قليلا من الماء.
اتركي المكرونة تطهى مع اللحم حتى تنضج وتمتص الصلصة، وقلبي من حين لآخر حتى لا تلتصق.
يجب أن يكون قوام الطبق سميك قليلا وليس كثير المرق.
قدمي المبكبكة ساخنة في طبق التقديم، ويمكن تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم أو شرائح الفلفل.
يمكن استخدام الدجاج بدل اللحم إذا رغبتى في نسخة أخف.
البعض يضيف البطاطس أو الجزر مع اللحم لإعطاء مذاق إضافي وقيمة غذائية أعلى.
يمكنك تعديل درجة حرارة الفلفل حسب رغبتك في الطبق الحار أو المتوسط.
المبكبكة غنية بالبروتين بفضل وجود اللحم، وهى طبق مشبع وسهل التحضير، حيث يعتبر من الأكلات المتكاملة التي تحتوي على بروتين ونشويات وخضار.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 3 أيام
- فيتو
طريقة عمل المولتن كيك في خطوات بسيطة وناجحة
طريقة عمل المولتن كيك، المولتن كيك من أنواع الكيك الشهيرة، والفاخرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون لأنها غنية بالشيكولاتة. وطريقة عمل المولتن كيك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المولتن كيك. مكونات عمل المولتن كيك: 100 جرام شوكولاتة داكنة (يفضل 60% كاكاو أو أكثر) 100 جرام زبدة غير مملحة 2 بيضة كاملة 2 صفار بيض 1/4 كوب سكر (حوالي 50 جرامًا) 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض رشة ملح فانيليا (اختياري) زبدة ودقيق لدهن القوالب طريقة عمل المولتن كيك: ادهنى قوالب المولتن (رامكين أو قوالب مافن صغيرة) بالزبدة جيدا، ثم رشى القليل من الدقيق فيها وتخلصى من الزائد. يمكن استخدام ورق الزبدة لتبطين القاع لضمان عدم الالتصاق. في وعاء مقاوم للحرارة، ضعى الشيكولاتة المكسرة والزبدة. قومى بإذابة الخليط في حمام مائي (ضعى الوعاء فوق قدر به ماء ساخن على نار هادئة) أو استخدمى الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك حتى يذوب الخليط تمامًا. في وعاء آخر، اخفقى البيض الكامل مع صفار البيض والسكر حتى تحصلى على خليط لونه فاتح وكثيف (يمكن استخدام مضرب كهربائي لمدة 3–5 دقائق). اضيفي خليط الشيكولاتة المذابة تدريجيا إلى خليط البيض مع التحريك برفق. اضيفي الدقيق ورشة الملح والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات فقط (بدون خفق زائد). صبى الخليط في القوالب المحضرة حتى 3/4 ارتفاعها. أدخليها فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 9 إلى 12 دقيقة. يجب أن تكون الحواف ثابتة والقلب لا يزال لينًا (سائل قليلًا). اتركى المولتن كيك تبرد لدقيقة واحدة فقط. مرري سكين على الأطراف ثم اقلبيه برفق على طبق التقديم. تقدم فورا مع الآتي آيس كريم فانيليا، أو صوص شيكولاتة أو كراميل، أو سكر بودرة للتزيين، أو فواكه طازجة (فراولة أو توت). نصيحة لا تتركيها في الفرن أكثر من اللازم حتى لا يفقد قلبه السائل. يمكن تحضيرها مسبقا ووضعها في الثلاجة، وعند الخبز تترك لدقيقة إضافية. استخدمى شعوكولاتة عالية الجودة للحصول على أفضل طعم. يمكن إضافة نكهة البرتقال أو القهوة إلى خليط الشيكولاتة لمذاق مميز. يمكن استبدال بعض من الدقيق بمسحوق اللوز أو الكاكاو لنتيجة أغنى. طريقة عمل المولتن كيك ولعمل الكيكة العادية مكونات عمل الكيكة العادية: 3 أكواب دقيقة 5 بيضات كوب لبن حليب كوب سمن على زيت كيس فانيليا كيس بيكينج بودر 2 كوب سكر طريقة عمل الكيكة العادية: نشعل الفرن ونتركه يسخن. يجب أن نتأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض مع الفانيليا وتضرب جيدا حتى يصبح لون البيض فاتح. ثم نضيف اللبن والزيت والسمن ونضرب جيدا، ثم نضيف السكر تدريجيا مع الخفق حتى يذوب السكر. ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق المنخول ونضيف له البيكينج بودر ونقلب جيدا. ثم نضيف خليط البيض واللبن تدريجيا على الدقيق مع التقليب المستمر. ونعجن جيدا بالمضرب اليدوى حتى نحصل على قوام ناعم خالى من تكتلات الدقيق. ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن ثم نعفرها بالدقيق. ثم نصب عجين الكيك فى الصينية، وتدخلها الفرن الساخن. نترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل هذه المدة. بعدها نخرج الكيك من الفرن. ثم نقوم بعمل اختبار للكيك حيث نخل السكين فى منتصف الكيك لو كان نظيف فهذا يعنى أن الكيك أصبح جاهز، أما لو السكين خرج ملطخ بالعجين فهذا يعنى أنها تحتاج دقائق أخرى فى الفرن. وبعد التأكد من نضج الكيك، يجب نخرجها ونتركها تبرد تماما، ثم نقطعها ونقدمها مع العصير أو الشاي باللبن. ويمكن تزيينها بالصوصات المختلفة أو العسل أو رشها بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة، فهى شهية ولذيذة فى جميع حالاتها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
نافذة على العالم
منذ 3 أيام
- نافذة على العالم
أخبار مصر : في الفرن .. طريقة عمل بيض المافن بالخضار والجبنة
السبت 5 يوليو 2025 12:40 صباحاً نافذة على العالم - طريقة عمل بيض في الفرن بيض المافن بالخضار والجبنة، يُعتبر البيض من الأطعمة الأساسية والمغذية في كل مطبخ، ويتميز بتنوع طرق تحضيره التي تناسب جميع الأذواق. يقدم الشيف مصطفي العمدة طريقة عمل البيض فى الرن بالخضار والجبن. المكونات طريقة عمل بيض في الفرن طريقة عمل بيض في الفرن بيض المافن بالخضار والجبنة طريقة عمل بيض في الفرن بيض المافن بالخضار والجبنة طريقة عمل بيض في الفرن نصائح وتعديلات 4 بيضات 1/2 كوب حليب اختياري لمزيد من القوام الكريمي 1/2 كوب فلفل رومي مقطع صغير 1/2 كوب طماطم مقطعة ناعم منزوعة البذر 1/4 كوب بصل أخضر أو عادي مفروم 1/2 كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة زعتر أو بابريكا اختياري ملعقة صغيرة زيت أو زبدة لدهن القوالبسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية 350 فهرنهايت. ادهني قوالب الكب كيك أو المافن أو استخدمي قوالب سيليكون بالقليل من الزيت أو الزبدة. في وعاء، اخفقي البيض جيدًا مع الحليب والملح والفلفل. أضيفي الخضار المقطعة والجبنة إلى خليط البيض وقلبي برفق. صبي المزيج في القوالب المدهونة حتى تمتلئ كل واحدة لنحو 3/4 فقط. ضعي القوالب في الفرن لمدة 15–20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ويأخذ وجهه لونًا ذهبيًا فاتحًا. أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم قدّميها مع خبز أو سلطة جانبية.يمكنك إضافة السجق أو قطع دجاج أو فطر حسب الرغبة. لتحضيرها نباتية، أزيلي الجبنة أو استبدليها بجبن نباتي. مثالية للتخزين في الثلاجة لمدة يومين، ويمكن تسخينها سريعًا في الميكروويف.
فيتو
منذ 5 أيام
- فيتو
طريقة عمل المسقعة، أكلة لذيذة وتوفر في الميزانية
طريقة عمل المسقعة، من الأكلات المصرية لذيذة الطعم، كما أنها وصفة سريعة التحضير، وهي تتكون من الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم، كما يمكن إضافة كمية صغيرة من البطاطس المحمرة. كما يمكن إعطاء المزيد من التفاصيل اللذيذة لطبق المسقعة، بإضافة اللحمة المفرومة والبشاميل، للتجديد في الطعم، بدلًا من عملها بالطريقة التقليدية. طريقة عمل المسقعة الوصفة الأصلية المسقعة التقليدية ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل المسقعة بخطواتها ومكوناتها الأصلية، خطوة بخطوة، وهي من الوصفات سهلة التحضير، كما أنها غير مكلفة واقتصادية. مكونات عمل المسقعة: 2 باذنجان متوسط الحجم 2 فلفل أخضر، حلو شرائح 1 فلفل أخضر حار، شرائح 4 فص ثوم مهروس 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم ملح وفلفل أسود 1 1/2 كوب زيت طريقة عمل وتحضير المسقعة الأصلية 1.تقطيع الباذنجان: اغسلي الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح سميكة. رشي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدة 30 دقيقة لتصفية الماء الزائد. اغسلي الباذنجان مرة أخرى وجففيه جيدًا. 2.قلي الباذنجان: سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفّي الباذنجان من الزيت على ورق مطبخ. 3. تحضير الصلصة: في نفس المقلاة التي قلت فيها الباذنجان، سخني القليل من الزيت. أضيفي الثوم المهروس واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا. أضيفي الماء أو مرق الدجاج حسب الحاجة لضبط قوام الصلصة. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق. 4.تجميع المسقعة: في صينية فرن، وزعي شرائح الباذنجان المقلي. صبي الصلصة فوق الباذنجان. وزعي شرائح الفلفل الأخضر الحلو والحار على الوجه. غطي الصينية بورق قصدير. 5.خبز المسقعة: سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. اخبزي المسقعة لمدة 30 دقيقة. اكشفي عن الصينية واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. 6.تقديم المسقعة: قدمي المسقعة ساخنة مع المكرونة بالصلصة أو البطاطس المحمرة، والخبز. إضافات مختلفة للمسقعة للتجديد في الطعم * يمكنك إضافة البطاطس أو اللحم إلى المسقعة. * يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الفلفل، مثل الفلفل الأحمر أو الأصفر. * يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك إلى الصلصة. * تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا قبل خبز المسقعة. * لا تفرطي في طهي الباذنجان، وإلا سيصبح طريًا جدًا. طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، لغداء شهي ومفيد طريقة المسقعة بالبشاميل وللمزيد من التجديد في الطعم، نستعرض طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، وهي من الوصفات الشهية. وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل، بخطوات مبتكرة، وطريقة غير تقليدية، فتستخدم مع المسقعة صلصة البشاميل البيضاء، مع إدخال مجموعة جديدة من المكونات، والتي تعطي لها مذاقا خاص مميزا ولذيذا، مثل المكسرات، والجبنة. مكونات المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل: باذنجان مقشر مع ترك بعض القشور عليه كمية من صلصة البشاميل 3 ثمرات من الطماطم المقطعة إلى شرائح خبز شامي مقطع مربعات ومبهر بالملح والقرفة 2 باكيت من لبن البودرة صغير 1|8 كيلو من الجبنة الشيدر او الحمراء 1|8 كيلو من الزيتون الأخضر بدون بذر لوز مقشر ومحمر ( اختياري) نصف كيلو من اللحم المعصج (ومضاف إلى اللحم 3 حبات مشروم طازج ومقطعة شرائح فصين ثوم ملعقتين من صلصة الطماطم رشة من الزعتر رشة من القرفة خطوات عمل صلصة البشاميل: ملعقة كبيرة من السمن او الزيت مع زبدة، وملعقة كبيرة من الدقيق وكيلو لبن حليب وملح وفلفل اسود. على نار هادئة؛ يشوح الدقيق مع الزيت والسمن، حتى يصبح ذهبي اللون، فنبدأ في إضافة الحليب تدريجيا، مع التقليب السريع والمستمر. نستمر في التقليب، مع إضافة الحليب، حتى نحصل على قوام غليظ كريمي. خطوات عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل: فى قالب الفرن ضعي طبقة من البشاميل وفوقها طبقة من الباذنجان مع رش القليل من القرفه والزعتر ضعي طبقة من الخبز المحمر وفوقه اللوز والزيتون ثم طبقة من البشاميل وبعدها طبقة من العصاج وكرري السابق مرة ثانية بنفس الترتيب وبعدها ضعي طبقة من الطماطم وفوقها الجبنة الشيدر وطبقة من البشاميل ادخلي الصينية في الفرن، حتى تنضج البشاميل ويحمر الوجه. وبألف هنا. ملحوظة: يمكنك الاكتفاء بالصلصة فقط مع الباذنجان، دون إضافة اللحمة المفرومة والبشاميل، حسب الرغبة، وحسب الإمكانيات المادية، كما يمكنك إضافة اللحمة المفرومة فقط. وتعد هذه هي الطريقة الاصلية لعمل المسقعة، بدون لحمة مفرومة، أو بشاميل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
