باتيه بالبسطرمة والجبن
المكونات
نصف كيلو دقيق
أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة بيض
ملعقتان كبيرتان خميرة
كوبا حليب رايب أو أكثر (حسب الحاجة)
250 غرام جبنة رومى مبشورة
250 غرام بسطرمة
صفار بيض
نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة بيكينغ بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- فى إناء يجرى خلط الدقيق مع البيكينغ بودر والخميرة والسكر وذرة ملح، ثم يضاف الحليب الرايب الدافئ إلى الخليط السابق ومعه البيضة، ثم يعجن ربع ساعة، ويلم بالزيت، ثم يغطى ويترك فى مكان دافئ ليخمر.
- يرفع العجين بأطراف الأصابع من الخارج للداخل، ليهبط من علو التخمير، ثم يقطع إلى كور مع حشوه بالجبنة والبسطرمة، ويغلق مثل القطايف.
- يترك الباتيه ليخمر ويدهن بالبيض، ويجرى إدخاله إلى فرن ساخن، حتي ينضج تماما ويصبح ذهبي اللون، ويصبح جاهزا للتقديم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوسط
منذ 4 أيام
- الوسط
معكرونة بالكريمة وكرات الدجاج
تُعد المعكرونة من الأطباق التي تجمع بين البساطة والتنوع، ولكن عند مزجها بكرات الدجاج الغنية وصوص الكريمة الناعم، تتحول إلى طبق متكامل يجمع بين الطعم الفاخر والقيمة الغذائية. وصفة معكرونة بالكريمة وكرات الدجاج تحمل في طياتها لمسة من المطبخ الإيطالي الكلاسيكي، مع إمكانية تقديمها كوجبة رئيسية ترضي جميع الأذواق تعرفي على الطريقة معنا وفقا لموقع «شملولة». المكونات 500 غرام صدر دجاج مفروم ½ كوب بقسماط ناعم بيضة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) 400 غرام معكرونة (بيني أو فيتوتشيني) ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة صغيرة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مفروم كوب كريمة طبخ ½ كوب جبن بارميزان مبشور رشة جوزة الطيب (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الذوق بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير - في وعاء كبير، يُخلط الدجاج المفروم مع البقسماط، البيض، البقدونس، الثوم، البابريكا، والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات وتُشكل كرات صغيرة وتُطهى في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت حتى تُحمر من جميع الجهات، أو يمكن خبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. - تُسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، وتُصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق. - في مقلاة عميقة، تُسخن الزبدة مع زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يذبل ويُضاف الثوم ويُقلب لدقيقة، ثم تُسكب الكريمة وتُترك حتى تبدأ بالغليان. - يُضاف الجبن وجوزة الطيب، مع التقليب المستمر حتى يذوب الجبن ويثخن الصوص قليلاً وتُضاف كرات الدجاج المطهوة إلى الصوص، وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق لتتشرب النكهات. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط، وتُقلب برفق حتى تتغلف بالصوص، ويمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من ماء السلق لتخفيف الصوص إذا لزم الأمر. - تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم وكمية إضافية من جبن البارميزان حسب الرغبة.
الوسط
٢١-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
سلطة جمبري بالأفوكادو
في موسم الصيف، تميل الكثير من الأسر إلى الأطباق الخفيفة التي تجمع بين النكهة والقيمة الغذائية، دون أن تكون ثقيلة على المعدة. وتُعد سلطة الجمبري من أشهر تلك الوصفات، حيث تجمع بين المأكولات البحرية الطازجة والمكونات الخضراء المنعشة، لتقدّم طبقًا مثاليًا كوجبة متكاملة أو مقبلات فاخرة. المكونات 250 غرام من الجمبري المقشر والمسلوق (أو المشوي) كوب من الخس المفروم نصف كوب من الخيار المقطع شرائح رفيعة نصف كوب من الطماطم الكرزية (شيري) المقطعة إلى أنصاف ربع كوب من البصل الأحمر المقطع شرائح رفيعة ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات (اختياري) 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة أو البقدونس الطازج عصير نصف ليمونة 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير - في وعاء واسع، يُخلط الخس مع الخيار والطماطم والبصل والأفوكادو ويُضاف الجمبري المطهو فوق الخضروات وفي وعاء صغير، يُمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل، ويُسكب فوق السلطة. - تُقلب المكونات برفق حتى تتجانس النكهات، ثم تُزيّن بالكزبرة أو البقدونس وتُقدّم باردة، ويمكن إضافة شرائح من الليمون للتزيين.
الوسط
٢٠-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
نودلز الدجاج بالصويا صوص.. وجبة آسيوية سريعة بطابع عصري
في ظل إيقاع الحياة السريع، يبحث كثيرون عن وجبات تجمع بين السرعة في التحضير والنكهة الغنية. وتُعد نودلز الدجاج بالصويا صوص خيارًا مثاليًا لعشاق المذاق الآسيوي، حيث تمتزج النودلز الطرية بقطع الدجاج المتبّلة والخضراوات المقرمشة في طبق متوازن وسهل التحضير. المكونات 200 غرام من النودلز (أرز أو بيض) صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة ملعقتان كبيرتان من صويا صوص ملعقة صغيرة من زيت السمسم (اختياري) ملعقة كبيرة من الزيت النباتي نصف حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح نصف كوب جزر مبشور أو مقطع شرائح رفيعة ربع كوب من البصل الأخضر المفروم فص ثوم مهروس ملح وفلفل حسب الذوق رشة من الزنجبيل المبشور (اختياري) طريقة التحضير - تُسلق النودلز في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تُصفّى وتُرش بقليل من الزيت، لمنع الالتصاق. وفي مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن الزيت النباتي، ويُضاف إليه الثوم والزنجبيل، ويُقلّبان حتى تفوح رائحتهما. - تُضاف شرائح الدجاج إلى المقلاة، ويُطهى حتى ينضج ويتحوّل لونه إلى الذهبي، ثم تُضاف الخضروات (الفلفل والجزر والبصل الأخضر) وتُقلّب مع الدجاج 3-4 دقائق حتى تظل مقرمشة. - تُسكب صويا صوص وزيت السمسم فوق الخليط، وتُحرّك جيدًا لتتجانس النكهات، ثم تُضاف النودلز المطهية إلى المقلاة، وتُقلّب مع باقي المكونات دقيقة أو اثنتين حتى تتشرب الصوص. - يمكن تزيين الطبق بالسمسم المحمّص أو الكزبرة الخضراء، ويُقدّم ساخنًا مع شرائح ليمون على الجانب، لمزيد من النكهة.
