الأرز أم الخبز.. أيهما أفضل لإنقاص الوزن؟
سرطان المرارة.. تعرف على مراحله وأسبابه وأعراضه
تناول عصير البرتقال في هذا التوقيت يضر صحتك| احذر
وفقًا لدراسة أجراها المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (جزء من المكتبة الوطنية للطب)، فإن الحبوب في مجملها لا تؤدي بالضرورة إلى زيادة الوزن، ولكن إضافة نظيرتها من الحبوب الكاملة قد يكون أكثر فائدة في إنقاص الوزن لأنها تبقيك ممتلئًا لفترة أطول.
إذًا، ما هي الكربوهيدرات المناسبة لرحلة إنقاص الوزن؟ أرز بأنواعه المختلفة كالأسمر، والأسود، والأبيض، أو البري، أم خبز متعدد الحبوب، أو خبز الحبوب الكاملة، أو خبز العجين المخمر؟ لنكتشف ذلك مع خبيرة التغذية، أيشواريا جايسوال، أخصائية التغذية ومرشدة مرضى السكري في مستشفيات أبولو في لكناو.
هل الأرز والخبز مفيدان لإنقاص الوزن؟
كجزء من خطة غذائية صحية، تنصح الإرشادات الغذائية للأمريكيين (٢٠٢٠-٢٠٢٥) بتناول الحبوب. ووفقًا لجيسوال، "يساعد تناول كلٍّ من الأرز والخبز باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن في رحلة إنقاص الوزن".
أوضحت خبيرة التغذية جايسوال أيضًا الفرق في السعرات الحرارية بين الخبز والأرز، وأضافت: "أعتقد أن هناك تعادلًا في السعرات الحرارية التي تحتويها الكربوهيدرات. ومع ذلك، يختلف الأرز لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية والبروتين".
الخبز: يحتوي 100 جرام من الخبز على 266 سعرة حرارية، و50.6 جرام من الكربوهيدرات، و6 جرام من البروتين، و3.29 جرام من الدهون.
الأرز: يحتوي كل 100 جرام من كوب الأرز الأبيض المطبوخ على حوالي 130 سعرة حرارية، و28 جرامًا من الكربوهيدرات، و2.7 جرامًا من البروتين، و0.3 جرامًا من الدهون.
يقول جايسوال: "حجم الحصة مهم في إنقاص الوزن".
مع أن الخبز أقل سعرات حرارية نسبيًا، إلا أنه من المهم التحكم في كمية الطعام المستهلكة. يقول جايسوال: " في الهند، يُعتبر الأرز البني الخيار الصحي أكثر من الخبز الأسمر، فهو غني بالألياف ويحتوي على كميات أكبر من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة".
وفقًا للمؤشر السكري، يقع كلاهما ضمن فئة المؤشر السكري المتوسط إلى المنخفض.
يُعطي الأرز البني، عند تناوله مع كمية جيدة من البروتين، شعورًا كبيرًا بالشبع والطاقة.
ورغم أن الأرز البني خيار صحي، فمن المهم مراعاة حجم الحصص، كما نصح جايسوال.
"تعتمد معظم أنظمة إنقاص الوزن على ممارسة نقص السعرات الحرارية لحرق السعرات الحرارية، لذلك في حين أن إضافة الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي أمر ضروري، فإن التحكم في حجمها هو الأكثر أهمية"، نصح جايسوال.
ممارسات يجب اتباعها عند تناول الكربوهيدرات أثناء إنقاص الوزن
-اختر أنواع الحبوب الكاملة: يُعد الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، ولكن قد يزيد تناوله الأبيض من مؤشر نسبة السكر في الدم. لذا، فإن استبداله بالأرز البني أو خبز القمح الكامل يُضيف الألياف والفيتامينات إلى نظامك الغذائي.
-التحكم في الكميات: يُعدّ تناول شريحة واحدة أو نصف كوب من الأرز أمرًا معقولًا، بغض النظر عن نوع الطعام. مع ذلك، قد يُفاقم الإفراط في تناول الأرز أو الخبز رغبتك في تناوله.
-التوازن: عند تناول الكربوهيدرات مثل المكرونة والأرز والخبز، من المهم موازنة كل وجبة مع مصادر البروتين مثل البيض والبقوليات والزبادي والخضراوات الغنية بالألياف لتقليل السعرات الحرارية مع الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول وتلبية الرغبات الشديدة.
-التحضير الواعي: عند تناول الكربوهيدرات، تجنب إضافة الزبدة، أو الكاري الزيتي، أو الدهنيات السكرية لأنها يمكن أن تضيف سعرات حرارية إضافية إلى نظامك الغذائي بينما ترفع مستويات الجلوكوز لديك أيضًا.
الحكم النهائي: التوازن هو المفتاح
يعتبر الأرز والخبز ضروريين لنظام غذائي متوازن نظام عذائي، كما أنها بمثابة كتل بناء محايدة فيفقدان الوزن وليس مسؤولاً عن إفساده. مع ذلك، تتفوق الحبوب الكاملة في مجال التغذية الواعية وتقليل السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، توفر الحبوب الكاملة أليافًا وقيمة غذائية أعلى مقارنةً بنسخها المكررة، يقول جايسوال: "المقارنة بين الأرز والخبز ليست مسألة "جيد" أو "سيئ"، بل مسألة توازن واعتدال".
سواءً كنت تشتهي أرزًا مطهوًا على البخار أو شطيرة دسمة، فاختر ما يناسب أهدافك، والتزم بكميات معقولة، واجمعها مع البروتين والألياف والدهون الصحية، هذه هي الصيغة الحقيقية لفقدان الوزن بشكل مستدام.
المصدر: onlymyhealth.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
ليبانون 24
منذ 2 ساعات
- ليبانون 24
لماذا يُنصح بتناول العدس بانتظام؟ إليك الفوائد
يُعدّ العدس من أقدم البقوليات التي عرفها الإنسان، وقد استُهلك منذ آلاف السنين في مختلف الثقافات حول العالم، وهو عنصر أساسي في العديد من الأطباق التقليدية. لا يُميّز العدس فقط بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، بل أيضًا بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة. 1. غني بالبروتين النباتي العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين أو لمن يرغبون في تقليل استهلاك اللحوم. تناول العدس يساهم في بناء العضلات وتجديد الخلايا، ويدعم وظائف الجسم الحيوية. 2. يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، يُبطئ العدس من امتصاص السكر في الدم، ما يساعد على الحفاظ على مستويات مستقرة من الجلوكوز، وهو أمر مفيد لمرضى السكري. 3. يدعم صحة القلب العدس يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم وحمض الفوليك، وهي عناصر تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية. كما تساعد الألياف الغذائية في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. 4. يعزز الشعور بالشبع ويساعد على التحكم في الوزن تناول العدس يُعطي شعورًا بالامتلاء لفترة أطول بفضل محتواه من البروتين والألياف، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات، وبالتالي يساهم في الحفاظ على وزن صحي. 5. مفيد لصحة الجهاز الهضمي الألياف الموجودة في العدس تُعزّز حركة الأمعاء وتمنع الإمساك، مما يحافظ على صحة القولون والجهاز الهضمي بشكل عام. 6. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن يحتوي العدس على مجموعة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد، الزنك، فيتامين B6، وحمض الفوليك، وهي ضرورية لإنتاج الطاقة، وتقوية الجهاز المناعي، والوقاية من فقر الدم.
صدى البلد
منذ 8 ساعات
- صدى البلد
الأرز أم الخبز.. أيهما أفضل لإنقاص الوزن؟
غالبًا ما يمتلئ الإنترنت بأحاديث عن أن الكربوهيدرات تُعدّ عدوًا لفقدان الوزن وكيف يُمكن أن تُؤدي إلى زيادته، لكن الحقيقة عكس ذلك تمامًا فخيارات الكربوهيدرات، مثل الأرز وأنواعه المختلفة، يُمكن أن تُساعد في الوقاية من مقاومة الأنسولين، وموازنة مستويات السكر في الدم، والشعور بالشبع لفترة أطول. سرطان المرارة.. تعرف على مراحله وأسبابه وأعراضه تناول عصير البرتقال في هذا التوقيت يضر صحتك| احذر وفقًا لدراسة أجراها المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى (جزء من المكتبة الوطنية للطب)، فإن الحبوب في مجملها لا تؤدي بالضرورة إلى زيادة الوزن، ولكن إضافة نظيرتها من الحبوب الكاملة قد يكون أكثر فائدة في إنقاص الوزن لأنها تبقيك ممتلئًا لفترة أطول. إذًا، ما هي الكربوهيدرات المناسبة لرحلة إنقاص الوزن؟ أرز بأنواعه المختلفة كالأسمر، والأسود، والأبيض، أو البري، أم خبز متعدد الحبوب، أو خبز الحبوب الكاملة، أو خبز العجين المخمر؟ لنكتشف ذلك مع خبيرة التغذية، أيشواريا جايسوال، أخصائية التغذية ومرشدة مرضى السكري في مستشفيات أبولو في لكناو. هل الأرز والخبز مفيدان لإنقاص الوزن؟ كجزء من خطة غذائية صحية، تنصح الإرشادات الغذائية للأمريكيين (٢٠٢٠-٢٠٢٥) بتناول الحبوب. ووفقًا لجيسوال، "يساعد تناول كلٍّ من الأرز والخبز باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن في رحلة إنقاص الوزن". أوضحت خبيرة التغذية جايسوال أيضًا الفرق في السعرات الحرارية بين الخبز والأرز، وأضافت: "أعتقد أن هناك تعادلًا في السعرات الحرارية التي تحتويها الكربوهيدرات. ومع ذلك، يختلف الأرز لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية والبروتين". الخبز: يحتوي 100 جرام من الخبز على 266 سعرة حرارية، و50.6 جرام من الكربوهيدرات، و6 جرام من البروتين، و3.29 جرام من الدهون. الأرز: يحتوي كل 100 جرام من كوب الأرز الأبيض المطبوخ على حوالي 130 سعرة حرارية، و28 جرامًا من الكربوهيدرات، و2.7 جرامًا من البروتين، و0.3 جرامًا من الدهون. يقول جايسوال: "حجم الحصة مهم في إنقاص الوزن". مع أن الخبز أقل سعرات حرارية نسبيًا، إلا أنه من المهم التحكم في كمية الطعام المستهلكة. يقول جايسوال: " في الهند، يُعتبر الأرز البني الخيار الصحي أكثر من الخبز الأسمر، فهو غني بالألياف ويحتوي على كميات أكبر من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة". وفقًا للمؤشر السكري، يقع كلاهما ضمن فئة المؤشر السكري المتوسط إلى المنخفض. يُعطي الأرز البني، عند تناوله مع كمية جيدة من البروتين، شعورًا كبيرًا بالشبع والطاقة. ورغم أن الأرز البني خيار صحي، فمن المهم مراعاة حجم الحصص، كما نصح جايسوال. "تعتمد معظم أنظمة إنقاص الوزن على ممارسة نقص السعرات الحرارية لحرق السعرات الحرارية، لذلك في حين أن إضافة الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي أمر ضروري، فإن التحكم في حجمها هو الأكثر أهمية"، نصح جايسوال. ممارسات يجب اتباعها عند تناول الكربوهيدرات أثناء إنقاص الوزن -اختر أنواع الحبوب الكاملة: يُعد الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، ولكن قد يزيد تناوله الأبيض من مؤشر نسبة السكر في الدم. لذا، فإن استبداله بالأرز البني أو خبز القمح الكامل يُضيف الألياف والفيتامينات إلى نظامك الغذائي. -التحكم في الكميات: يُعدّ تناول شريحة واحدة أو نصف كوب من الأرز أمرًا معقولًا، بغض النظر عن نوع الطعام. مع ذلك، قد يُفاقم الإفراط في تناول الأرز أو الخبز رغبتك في تناوله. -التوازن: عند تناول الكربوهيدرات مثل المكرونة والأرز والخبز، من المهم موازنة كل وجبة مع مصادر البروتين مثل البيض والبقوليات والزبادي والخضراوات الغنية بالألياف لتقليل السعرات الحرارية مع الحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول وتلبية الرغبات الشديدة. -التحضير الواعي: عند تناول الكربوهيدرات، تجنب إضافة الزبدة، أو الكاري الزيتي، أو الدهنيات السكرية لأنها يمكن أن تضيف سعرات حرارية إضافية إلى نظامك الغذائي بينما ترفع مستويات الجلوكوز لديك أيضًا. الحكم النهائي: التوازن هو المفتاح يعتبر الأرز والخبز ضروريين لنظام غذائي متوازن نظام عذائي، كما أنها بمثابة كتل بناء محايدة فيفقدان الوزن وليس مسؤولاً عن إفساده. مع ذلك، تتفوق الحبوب الكاملة في مجال التغذية الواعية وتقليل السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، توفر الحبوب الكاملة أليافًا وقيمة غذائية أعلى مقارنةً بنسخها المكررة، يقول جايسوال: "المقارنة بين الأرز والخبز ليست مسألة "جيد" أو "سيئ"، بل مسألة توازن واعتدال". سواءً كنت تشتهي أرزًا مطهوًا على البخار أو شطيرة دسمة، فاختر ما يناسب أهدافك، والتزم بكميات معقولة، واجمعها مع البروتين والألياف والدهون الصحية، هذه هي الصيغة الحقيقية لفقدان الوزن بشكل مستدام. المصدر: onlymyhealth.
صدى البلد
منذ 14 ساعات
- صدى البلد
تناول عصير البرتقال في هذا التوقيت يضر صحتك
خياراتك في وجبة الإفطار تُحدد مسار يومك وصحتك. في حين أن الكثيرين يُفضلون تفويت وجبة الإفطار، إلا أن البعض يتناول وجبة خفيفة مع الحبوب أو الفاكهة، بينما يُفضل آخرون وجبة صباحية دسمة. ووفقًا للخبراء، فإن ما تتناوله في الصباح ضروري أيضًا لصحة جهازك الهضمي وأمعائك. ومن هذه المشروبات التي يُنصح بتجنبها عصير البرتقال. وفقا للخبراء، فإن تناول عصير البرتقال بشكل منتظم يمكن أن يسبب مشاكل لأمعائك وصحة الجهاز الهضمي على المدى الطويل. لماذا عصير البرتقال ليس جيدًا لأمعائك؟ يعتبر كوب من عصير البرتقال مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، بما في ذلك 26% من الكربوهيدرات، و2 جرام من البروتين، و110 سعرات حرارية، و67% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي، إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الدقيقة الأخرى مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك. وبينما يساعد محتوى فيتامين سي العالي في عصير البرتقال جسمك على منع الأكسدة المبكرة وشفاء الجروح بسرعة وفعالية، ويدعم جهاز المناعة، إلا أن شربه صباحًا قد يكون ضارًا بصحتك العامة، فرغم اعتباره بداية صحية لليوم، إلا أن عصير البرتقال غني بالسكر، غالبًا أكثر من بعض المشروبات الغازية، هذا الكم الهائل من السكر يُلحق الضرر بأمعائك، ويتركها مُهيجة وخاملةً. يقول الأطباء أيضًا إنه عند تناوله صباحًا، قد تتفاعل كمية فيتامين سي مع حمض المعدة، مما يُسبب قرحة المعدة بسهولة عند تناوله بكميات كبيرة. من ناحية أخرى، فإن شرب عصير البرتقال عند الجوع يجعل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أكثر عرضة لارتفاع مستويات الحمض، مما يؤدي إلى أعراض مثل حرقة المعدة وتفاقم القرحة. على الرغم من كونه مصدرًا للسكريات الطبيعية، إلا أن عصير البرتقال يُسهم في ارتفاع سكر الدم واختلال توازن الأمعاء عند تناوله بكميات كبيرة، فبينما يُعطيك دفعة من الطاقة في البداية، إلا أنه غالبًا ما يُسبب لك انهيارًا لاحقًا، مما يؤثر على مزاجك وصحتك العامة، لا يُخلّ ارتفاع السكر بتوازن الأمعاء فحسب، بل يُمكن أن يُسبب أيضًا خللًا في ميكروبيوم الأمعاء الدقيق، تُساعد هذه المجموعة من البكتيريا في أمعائك على هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية، وإذا اختل توازنها، يُسبب الانتفاخ وعدم الراحة، بل ويُؤثر على جهازك المناعي. ماذا يمكنك استبداله به؟ وفقا لخبراء التغذية، بدلا من شرب عصير البرتقال، يجب عليك التحول إلى شيء سهل على أمعائك، مثل كوب بسيط من الماء الدافئ مع الليمون، مما يساعد على ترطيب الجسم وتنشيط عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، غيّر خياراتك الغذائية في وجبة الإفطار لدعم صحة أمعائك بشكل عام، وذلك بتناول أطعمة كاملة مثل البيض، أو البروتينات النباتية مثل العدس والفاصوليا، يقول الخبراء إن هذه الأطعمة ليست مفيدة لأمعائك ومعدتك فحسب، بل تساعدك أيضًا على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة السكرية قبل الغداء. متى يجب شرب عصير البرتقال؟ إذا كنت لا تشرب عصير البرتقال على الفطور، فما هو الوقت الأمثل لتناوله؟ الوقت الأمثل، وفقًا لخبراء التغذية، هو بعد ساعة أو ساعتين من الإفطار أو الغداء، كما يُنصح بتناوله مباشرةً بعد عصره، لأن تركه في الهواء لفترة طويلة يُفقده قيمته الغذائية، وخاصةً فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك استهلاك حوالي كوب واحد فقط من عصير البرتقال يوميًا، أي ما يعادل حوالي 200 مل. المصدر: timesnownews
