الماتشا تخفي أثرا جانبيا يثير قلق الأطباء
ويحضّر الماتشا من أوراق نبات الشاي الأخضر (Camellia sinensis)، التي تُطحن إلى مسحوق ناعم. وبما أن هذه الأوراق تُزرع في الظل، فهي تنتج كميات أكبر من الكلوروفيل، ما يمنحها لونها الأخضر الداكن ويعزز محتواها الغذائي.
ويوضح روب هوبسون، خبير تغذية ومؤلف كتاب Unprocess Your Family Life، أن الماتشا مشروب غني بالبوليفينولات، وهي مركبات مضادة للأكسدة تقلل الالتهابات وتحمي من الأمراض المزمنة. كما أنه يحتوي على الكافيين، الذي يعزز التركيز، إلى جانب مركب L-theanine، الذي يخفف من الآثار المنبهة الزائدة للكافيين.
لكن هذه المركبات المفيدة نفسها، مثل الكاتيكينات والتانينات، قد تقلل امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية مثل العدس والتوفو والخضراوات الورقية.
ويقول البروفيسور غونتر كونله، أستاذ التغذية بجامعة ريدينغ، إن الماتشا يرتبط بالحديد داخل الجهاز الهضمي ويمنع امتصاصه، مشيرا إلى أن ذلك قد يقلل من استفادة الجسم من الحديد بنسبة تصل إلى 50%، رغم أن هذه النسبة تختلف من شخص لآخر وتعتمد على توقيت الوجبة ونوع الطعام.
وأضاف كونله أن الشاي الأخضر العادي يملك التأثير نفسه، وذكر حالة نادرة لرجل عمره 48 عاما أُصيب بفقر الدم نتيجة الإفراط في تناوله.
ورغم ذلك، يؤكد هوبسون أن تناول الماتشا باعتدال لا يشكل خطرا على من يتبعون نظاما غذائيا متوازنا. لكنه حذّر من أن النباتيين أكثر عرضة للخطر، لأنهم يعتمدون على مصادر نباتية للحديد، والتي تتأثر أكثر بهذه المركبات.
ونصح: "إذا كنت تعتمد على مصادر نباتية للحديد، مثل العدس أو التوفو أو الخضراوات الورقية، فمن الأفضل تجنّب شرب الماتشا مع الوجبات، لأنه قد يضعف امتصاص الحديد في الأمعاء".
كما شدد على أهمية عدم تناول مكملات الحديد في الوقت نفسه مع شرب الماتشا، خصوصا لمن يعانون بالفعل من نقص الحديد.
الجدير بالذكر أن نقص الحديد (أو فقر الدم) يعرف بأعراضه الشائعة مثل التعب وشحوب البشرة وضيق التنفس والصداع وخفقان القلب، وفقا لخدمة الصحة الوطنية البريطانية (NHS).
وأظهرت دراسة من جامعة لوند السويدية أن فقر الدم شائع بين الفتيات المراهقات والنباتيين، حيث تبين أن 38% من المشاركات من الفتيات و70% من النباتيين يعانون من نقص الحديد.
ولتفادي هذا الخطر دون التخلي عن الماتشا، ينصح الخبراء بعدم شربه خلال الوجبات، والابتعاد عن إضافات مثل الكريمة أو الشراب المحلى. ويفضل تناوله بطريقة بسيطة للحصول على فوائده دون تأثير سلبي على امتصاص الحديد.
المصدر: إندبندنت
يعرف الشاي الأخضر بفوائده الصحية العديدة، ولكن شاي الماتشا أكثر فائدة لأنه غني بمضادات الأكسدة ويحتوي على الكافيين وعناصر مغذية.
أظهرت دراسة أن نوعا معينا من الشاي لا يخفض الدهون الحشوية فحسب، بل يؤثر أيضا على مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر.
يرتبط العمر المديد بعدة عوامل، بعضها خارج عن سيطرتنا، إلا أن بعض العادات في نمط العيش، مثل التمارين الرياضية والنظام الغذائي، يمكن أن يكون لها تأثير واضح على عمرنا الافتراضي.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
روسيا اليوم
منذ 18 دقائق
- روسيا اليوم
مستشفيات غزة تعاني من نقص بوحدات الدم
هذه الظاهرة تفاقم من أزمة نقص وحدات الدم في المستشفيات التي تعاني أصلا من ارتفاع أعداد الجرحى وانعدام الإمكانيات الطبية.
روسيا اليوم
منذ 3 ساعات
- روسيا اليوم
قطاع غزة.. تحذيرات من تفشي "غيلان باريه" وسط غياب العلاج اللازم
قال مدير عام وزارة الصحة بغزة منير البرش: "المياه الملوثة المسبب الرئيسي لمرض غيلان باريه المنتشر مؤخرا في القطاع". وأشار المسؤول الصحي إلى عدم توافر أي علاج في غزة لهذا المرض الذي يهاجم الجهاز العصبي ويصيب الأطفال بشكل خاص ويؤدي إلى الشلل الكامل وربما يتسبب الوفاة. وفي أحدث الإحصائيات عن الإصابات بالمرض أضاف البرش: "هناك 95 إصابة بالمرض حتى الآن بينها 45 طفلا.. و3 وفيات مسجّلة حتى صباح الاثنين". وكشفت الصحة أنها أبلغت منظمة الصحة العالمية منذ بداية ظهور المرض "لكن لا تحرك دولي حتى الآن". وعلى صعيد متصل بالأوضاع الإنسانية والطبية في القطاع، أعلنت وزارة الصحة أن سكان غزة محاصرين في 18% فقط من مساحة القطاع، وأن 40 ألف شخص يعيشون في كل كيلومتر مربع واحد ما يسرّع تفشي الأمراض. إلى ذلك، أعلنت صحة غزة عن تسجيل 1116 إصابة بالحمى الشوكية خلال 2025 وانتشار متسارع لأمراض الجهاز التنفسي. المصدر: RT أقرت الحكومة الإسرائيلية آلية جديدة لإدخال المواد الأساسية إلى قطاع غزة حصرا عبر "تجار محليين" وبدفع بنكي، مع تعزيز السيطرة الأمنية على المعابر. انتقد هانتر بايدن نجل الرئيس الأمريكي السابق جو بايدن رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو، قائلا إن اليهود أصبحوا أقل أمانا عالميا بسبب سياساته. أعلنت وزارة الصحة الفلسطينية في قطاع غزة اليوم الثلاثاء، عن تسجيل 45 حالة شلل رخو حاد خلال شهري يونيو ويوليو 2025، في ارتفاع غير مسبوق لمثل هذه الحالات.
روسيا اليوم
منذ 4 ساعات
- روسيا اليوم
غزة.. 87 قتيلا بقصف إسرائيلي في 24 ساعة
وقالت الوزارة في بيان رسمي وصل إلى مستشفيات قطاع غزة 87 قتيلا منهم 8 جرى انتشالهم و 644 إصابة خلال الـ24 ساعة الماضية. وأضافت أنه لازال عدد من الضحايا تحت الركام وفي الطرقات ولا تستطيع طواقم الإسعاف والدفاع المدني الوصول إليهم. ووفقا للبيان فقد بلغت حصيلة ضحايا استئناف العمليات العسكرية الإسرائيلية في القطاع منذ 18 مارس 2025 حتى اليوم 9,519 قتيلا و 38,630 إصابة. وأشار البيان إلى أن عدد ضحايا "لقمة العيش" في القطاع الذين وصلوا المستشفيات خلال الـ24 ساعة الماضية 52 قتيلا و 352 إصابة، نتيجة استهداف مستفيدي المساعدات، ليرتفع بذلك إجمالي الضحايا الذين استقبلتهم المستشفيات إلى 1,568 قتيلا وأكثر من 11,230 إصابة. كما سجلت مستشفيات قطاع غزة خلال الـ24 ساعة الماضية 8 حالات وفاة جديدة نتيجة المجاعة وسوء التغذية، من بينهم طفل و7 بالغين، وبذلك، يرتفع العدد الإجمالي لضحايا المجاعة وسوء التغذية إلى 188، من بينهم 94 طفلا. المصدر: RT وصف برنامج الأغذية العالمي التابع للأمم المتحدة المساعدات الجوية لقطاع غزة بأنها "مكلفة ومحفوفة بالمخاطر ولا تغني عن فتح المعابر البرية". حذر المرصد الأورومتوسطي لحقوق الإنسان من أن أي اجتياح إسرائيلي كامل لقطاع غزة سينتج "مذابح جماعية" وسط انهيار تام للوضع الإنساني. أعلنت وزارة الصحة في قطاع غزة إدخال شاحنات محملة بوحدات دم ومستلزمات طبية عاجلة إلى مستشفيات القطاع اليوم الاثنين عبر منظمة الصحة العالمية. أعلنت وزارة الصحة في قطاع غزة اليوم الاثنين تسجيل 5 وفيات جديدة خلال الساعات الـ24 الماضية نتيجة الجوع وسوء التغذية في القطاع. أعلنت وزارة الصحة في قطاع غزة أنه وصل إلى مستشفيات القطاع 111 قتيلا و820 إصابة خلال الـ24 ساعة الماضية.
