هذه الأطعمة فائقة المعالجة أكثر خطورة من غيرها
ولكن ما قد يُثير الدهشة هو مدى انتشار الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) ومدى الضرر الذي تُسببه، ويشمل ذلك بعض الأطعمة التي تُصنف وتُسوّق على أنها ذات قيمة غذائية.
في حين أن الأطعمة فائقة المعالجة تشمل بوضوح مسببات الأمراض، مثل رقائق البطاطس والحلوى والبيتزا المجمدة، إلا أن هناك أيضًا بعض الأطعمة التي قد يعتقد الناس أنها مفيدة لهم، مثل المشروبات الرياضية والزبادي المحشو بالفواكه.
أضرار الأطعمة فائقة المعالجة
لا يقتصر ضرر الأطعمة فائقة المعالجة على صحتنا على السعرات الحرارية أو العناصر الغذائية الفردية كالملح والسكر والدهون، مع أن هذه العناصر لا تُحسّن الصحة، بل يتعلق الأمر أيضًا بطريقة تصنيعها.
فعلى سبيل المثال؛ علبة الزبادي التي تبدو صحية، فالزبادي بحد ذاته صحي للغاية. تكمن المشكلة في إضافة أشياء مثل الفاكهة الشبيهة بالمربى مع مواد حافظة أو نكهات فانيليا اصطناعية، حيث تُحسّن هذه المواد طعم الزبادي، لكنها قد تجعله غير صحي.
وحتى بعد استبعاد تأثيرات عوامل مؤثرة مثل مؤشر كتلة الجسم والعمر وممارسة الرياضة وعادات التدخين لدى المشاركين في الاستطلاع، أظهرت الأرقام خطرًا محددًا قد يكون مرتبطًا بالمواد المضافة التي تُطيل مدة صلاحية الأطعمة فائقة المعالجة، وتُضفي عليها ألوانًا أزهى ونكهات مُحسّنة.
على سبيل المثال، نعلم أن النظام الغذائي الحديث المُكوّن من أطعمة مُصنّعة بشكل كبير يرتبط باختلال مستويات الهرمونات.
وبعض المنتجات مُصنّعة بشكل مكثف لدرجة أن أجسامنا قد لا تستجيب لها كما تستجيب للأطعمة الطبيعية، حيث تُحفز عوامل الحماية من الأشعة فوق البنفسجية استجابات التهابية، مما يوحي بأن الجسم يعتبرها مُسببات للتوتر، وليست تغذية.
ويُشير دليل الغذاء العالمي إلى ضرورة الحد من كمية الأطعمة المُصنّعة التي نتناولها، ولكنه لا يُحدد أي هدف وطني واضح بشأن مقدار ما يجب علينا خفض استهلاكنا منه.
وبينما تمتنع معظم الدول الأخرى أيضًا عن وضع حدود مُحددة، فقد خطت فرنسا خطوةً أبعد من ذلك من خلال السعي إلى خفض الاستهلاك الوطني للأطعمة فائقة التصنيع بنسبة 20% على مدى خمس سنوات.
ويُدرك المستهلكون الأفراد سهولة الوقوع في عادة الإفراط في تناول الأطعمة فائقة التصنيع، حيث يصعب مقاومتها نظرًا لتسويقها المكثف، ولطعمها اللذيذ، وأسعارها المعقولة، وكونها تُسهّل الحياة بتوفير الوقت والجهد.
ويُعدّ فهم تأثير هذه المنتجات الجذابة على الناس خطوةً مهمةً نحو مساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات أفضل وأكثر وعيًا.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
24 القاهرة
منذ ساعة واحدة
- 24 القاهرة
الأطعمة فائقة المعالجة المخصصة للأطفال تصيب بالسمنة
حذرت دراسة جديدة، من أن الأطعمة شديدة التصنيع للأطفال تؤدي إلى السمنة، حيث قال باحثون من جامعة ليدز: إن حوالي واحد من كل ثلاثة من المنتجات الجاهزة المخصصة للأطفال الرضع أو الأطفال الصغار تم تصنيفها على أنها فائقة المعالجة UPFs، وإن الأطعمة غير المغلفة بالألياف هي أطعمة يتم إنتاجها بكميات كبيرة وتحتوي على مكونات وإضافات متعددة، ارتبطت بالأمراض وسوء الصحة. الأطعمة فائقة المعالجة المخصصة للأطفال تصيب بالسمنة وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، قام الباحثون بفحص 632 وجبة خفيفة وحبوب وأكياس وأوعية طعام من أفضل العلامات التجارية، ووجد أن بعضها يحصل على ما يصل إلى 89% من السعرات الحرارية من السكر، وتشتمل بعض منتجات UPF الأكثر شيوعًا على أعواد ونكهات ذائبة ذات قيمة غذائية منخفضة. ووجدت نتائج الدراسة، أيضًا أن بعض الوجبات الخفيفة غير المحتوية على مادة UPF والتي يتم تسويقها على أنها صحية تحتوي على مستويات عالية من السكر، ولا يتم تصنيف العديد من المهروسات المعتمدة على الفاكهة على أنها UPF ولا تحتوي على سكر مضاف، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من السكريات، والتي توجد بشكل طبيعي في الفاكهة وتتكون عند تقطيع الفاكهة. وتوصل باحثون إلى أن الوجبات الخفيفة المخصصة للأطفال تحتوي على ما يقرب من ضعف كمية السكر الموجودة في البسكويت الهضمي في المتوسط، وأشاروا إلى أن الآباء يتلقون فكرة خاطئة من قبل صناعة الأغذية التي تصنف مجموعة متنوعة من الأطعمة غير الصحية على أنها مغذية. علماء يطورون حقنة جديدة لعلاج السمع بديلة لسماعة الأذن | دراسة دراسة جديدة تُحدد أنواع الأطعمة اللازمة للجسم للوقاية من الخرف وفقدان الذاكرة
الجمهورية
منذ 4 ساعات
- الجمهورية
حساسية الشمس..الأعراض والنصائح لتجنبها
توضح الدكتورة أولغا تشيركوفا، رئيسة مركز الصحة العامة والوقاية الطبية، أن حساسية الشمس تظهر عادة في شكل حكة وطفح جلدي خلال ساعات قليلة من التعرض لأشعة الشمس. وغالبًا ما تصيب هذه الأعراض مناطق الوجه والذراعين والكتفين، حيث يلاحظ المصاب احمرارًا سريعًا في الجلد، يرافقه حكة، وأحيانًا بثور أو طفح جلدي دقيق. قد تظهر هذه الأعراض فورًا أو بعد مرور بعض الوقت على التعرض للشمس. وفي مثل هذه الحالات، تنصح الدكتورة تشيركوفا بتجنّب التعرض المباشر لأشعة الشمس. وتشدد على ضرورة الابتعاد عن أشعة الشمس بين الساعة 11 صباحًا و4 عصرًا، وهي الفترة التي تكون فيها الأشعة فوق البنفسجية في أقصى قوتها. كما توصي باستخدام واقٍ شمسي بعامل حماية عالٍ (SPF) وتجديده كل ساعتين لضمان فعاليته. وفي حال ظهور أعراض مثل الحكة أو الطفح، يُنصح باللجوء إلى الظل، وغسل الجلد بالماء البارد، ثم ترطيبه باستخدام كريم أو جل مهدئ مخصص لما بعد التعرض للشمس. كما يُفضل ارتداء ملابس خفيفة وطويلة لتغطية البشرة وتوفير حماية إضافية خارج أوقات الذروة.
خبر صح
منذ 4 ساعات
- خبر صح
افتتاح عيادة خاصة بالذئبة الحمراء في مستشفى بني سويف الجامعي مع تعزيز قسم العصبية
تحت رعاية الدكتور منصور حسن رئيس جامعة بني سويف، والدكتور خالد الحديدي عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة مستشفيات جامعة بني سويف، والدكتور عماد البنا المدير التنفيذي لمستشفيات جامعة بني سويف ونقيب أطباء بني سويف، تم افتتاح أول عيادة في شمال الصعيد متخصصة في الذئبة الحمراء، حيث تم تنظيم يوم توعوي لمرضى الذئبة الحمراء بالتعاون مع نقابة أطباء بني سويف بمقر النقابة بكورنيش النيل بمدينة بني سويف. افتتاح عيادة خاصة بالذئبة الحمراء في مستشفى بني سويف الجامعي مع تعزيز قسم العصبية مواضيع مشابهة: تحولات أمريكية تركية تعزز الحكومة السورية الانتقالية وفقاً لحسن أبو طالب حاضر في الندوة كل من الدكتورة حنان علي طه أستاذ الباطنة ورئيس وحدة المناعة، والدكتور محمد نبيل سالم أستاذ الباطنة والمناعة، والدكتور أحمد يحيى إسماعيل أستاذ مساعد الباطنة والمناعة، والدكتور أسامة ربيع مدرس الباطنة والمناعة، والدكتور عبد الرحمن جمال مدرس الباطنة والمناعة، بالإضافة إلى حضور عدد كبير من المرضى وعائلاتهم. تحدثت الدكتورة حنان علي طه في محاضرتها عن هجمات مرض الذئبة الحمراء وكيفية التعامل معها، بينما أسهب الدكتور محمد نبيل في الحديث عن الحمل والرضاعة لمريضات الذئبة الحمراء، وناقش الدكتور أحمد يحيى خلال المحاضرة حقائق وخرافات حول المرض، وتناول الدكتور أسامة ربيع أسباب حدوث الذئبة، وأشار الدكتور عبد الرحمن جمال في محاضرته إلى نظام الحياة المناسب لمريضات الذئبة. ممكن يعجبك: تحاليل المقبلين على الزواج متاحة في المراكز دون التقيد بمحل الإقامة تناولت الندوة حقائق مهمة مثل أن هذا المرض يهاجم فيه جهاز المناعة الأنسجة والأعضاء الخاصة بالجسم (مرض مناعي ذاتي)، ومع ذلك فإن مرض الذئبة الحمراء ليس معديًا ولا يمكن نقله إلى شخص آخر، كما أن الالتهاب الناتج عن المرض يمكن أن يؤثر على العديد من أجهزة الجسم المختلفة مثل المخ والقلب والرئتين والمفاصل والكلى والجلد، وازدادت شدة النشاط المرضي عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية من ضوء الشمس، مما يجعل الوقاية من أشعة الشمس واستخدام واقي الشمس أمرًا مهمًا للحفاظ على استقرار المرض، بالإضافة إلى أن الأشعة فوق البنفسجية ليست العامل الوحيد الذي يسبب نوبات الاحتدام، بل هناك عوامل أخرى مهمة يجب مراعاتها مثل الحمل والعدوى والتوتر النفسي والإرهاق، وفي نهاية اليوم تم إجراء حوار بين المريضات والأطباء للإجابة على التساؤلات المختلفة. في سياق آخر، وتحت رعاية الدكتور منصور حسن رئيس جامعة بني سويف، وفي ظل اهتمام إدارة مستشفيات جامعة بني سويف برئاسة الدكتور خالد الحديدي عميد كلية الطب ورئيس مجلس إدارة المستشفيات، والدكتور عماد البنا المدير التنفيذي للمستشفيات بتطوير أقسام المستشفى وإضافة أجهزة جديدة لخدمة المرضى المترددين. قام قسم العصبية برئاسة الدكتورة رشا حسن سليمان بتركيب وتشغيل جهاز أشعة فوق صوتية بقسم العصبية، بحضور الدكتور عماد البنا المدير التنفيذي للمستشفى، والدكتورة مني حسين توفيق أستاذ الأمراض العصبية، والدكتورة مني علي مدرس الأمراض العصبية، والأطباء المقيمين وهيئة التمريض بالقسم. يساهم الجهاز في تشخيص وعلاج العديد من أمراض المخ والأعصاب مثل تصلب وانسداد الشرايين الداخلية للمخ في مرضى السكتات الدماغية، بجانب تشخيص مرض الشلل الرعاش، استسقاء المخ، التهاب الأعصاب والعضلات، كما يساهم أيضًا في علاج بعض الأمراض مثل تيبس العضلات، وحقن البوتوكس عن طريق السونار، وحالات الصداع المزمن، وحقن العصب القفوي باستخدام السونار، فيما تقدمت إدارة المستشفى بخالص الشكر والتقدير لشركة الكان ميديكال على مساهمتها في تركيب وتشغيل جهاز الأشعة فوق الصوتية.
