ما فوائد تناول الخبز يوميا؟
نصائح لاختيار الخبز الصحي
توصي أخصائية التغذية باختيار خبز الحبوب الكاملة لارتفاع محتواه من الألياف، ما يسهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، ودمج الخبز مع مصادر البروتين، مثل خبز الحبوب المنبتة، يعزز أيضا الشعور بالشبع.
ويعتبر خبز الحبوب المتعددة خياراً صحياً آخر، فهو يحتوي على ألياف أكثر من خبز القمح الكامل، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية.
أهمية الألياف وحمض الفوليك
أشارت أيضا إلى الحبوب هي مصدر رئيسي للألياف الغذائية، والتي تسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، السكري من النوع الثاني، وسرطان الأمعاء، كما أن حمض الفوليك، المتوفر في الحبوب، ضروري جداً للحوامل لمنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة.
الخبز والنشاط البدني
تشجع هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية على تناول الخبز كجزء من نظام غذائي متوازن للرياضيين، خاصة خبز الحبوب الكاملة والأسمر كمصادر ممتازة للطاقة، كما توصي باتباع نظام غذائي متوسطي غني بالحبوب الكاملة لتعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم.
تحذيرات مهمة
يحذر خبراء التغذية من أن الأطعمة الغنية بالألياف تسبب الانتفاخ والغازات، وينصحون بالبدء تدريجيا أو تجربة الخبز الأبيض أو خبز العجين المخمر، كما أن الخبز يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يتطلب انتباها خاصا لمرضى السكري.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ 38 دقائق
- الجمهورية
صعوبة في التوازن أو المشي؟ نقص هذا الفيتامين قد يكون السبب الخفي
ويُعد فيتامين B12 ضروريًا للحفاظ على صحة الدم والأعصاب، لكن العديد من الأشخاص لا يحصلون على كميات كافية منه، خصوصًا مع الأنظمة الغذائية غير المتوازنة أو بسبب مشاكل في الامتصاص. ووفقًا لما نشره موقع هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS)، فإن نقص هذا الفيتامين قد يؤدي إلى أعراض تتطور تدريجيًا ولكنها قد تصبح خطيرة إذا لم تُعالج. من أبرز هذه الأعراض: الشعور بالدوار عند الوقوف فجأة. ضعف التوازن أثناء المشي. اضطرابات في الرؤية، نتيجة تلف العصب البصري (ما يعرف بالاعتلال العصبي البصري)، وهو عرض قد يتحسن بعد بدء العلاج بمكملات B12. ويضيف التقرير أن نقص B12 أو فقر الدم الناتج عن نقص حمض الفوليك قد يؤدي إلى مشكلات أخرى تشمل: إرهاق شديد. ضعف الطاقة الجسدية. شحوب البشرة. ضيق التنفس. الصداع. تسرّع دقات القلب. الشعور بالإغماء. طنين في الأذن (سماع أصوات داخلية). ويُوصى بالحصول على فيتامين B12 من مصادره الطبيعية مثل: اللحوم، الأسماك، البيض، الحليب، ومنتجات الألبان، أو عبر المكملات الغذائية عند الحاجة، وتحت إشراف طبي.
النبأ
منذ 3 ساعات
- النبأ
ما هي الألياف الغذائية وما فوائدها الصحية؟
قد يزيد نقص الألياف من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، وسرطان الأمعاء. ولطالما كانت "أهداف البروتين" موضوعًا شائعًا على تيك توك وإنستجرام، ولكن مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي يتحدثون الآن أيضًا عن "أهداف الألياف". ويعكس هذا تحولًا إيجابيًا أوسع نطاقًا نحو الصحة العامة والرفاهية، بدلًا من التركيز الضيق على فقدان الوزن أو بناء العضلات. تُعد الأطعمة الغنية بالألياف من بين أفضل الأطعمة التي يُمكننا تناولها، وقد يؤدي نقص الألياف إلى الإمساك والبواسير، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، وسرطان الأمعاء. أنواع الألياف الألياف الغذائية هي أجزاء غير قابلة للهضم من الأطعمة النباتية، وعلى عكس الكربوهيدرات الأخرى التي تتحلل إلى سكر، تمر هذه الكربوهيدرات المعقدة عبر الجهاز الهضمي دون أي تغيير تقريبًا. وهناك نوعان رئيسيان من الألياف الغذائية: الألياف القابلة للذوبان: تذوب في الماء لتكوين مواد هلامية، ويمكنك العثور عليها في الفواكه مثل التفاح والتوت، والخضراوات مثل البطاطا الحلوة والجزر، بالإضافة إلى البقوليات والشوفان. وتساعد الألياف القابلة للذوبان على إبطاء عملية الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنها تدعم صحة القلب، وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. الألياف غير القابلة للذوبان: لا تذوب في الماء، ولكنها تُضيف حجمًا للطعام، ويمكنك الحصول على هذا النوع من الألياف من نخالة القمح، وقشور الفواكه والخضراوات، والمكسرات والبذور، والفاصوليا، والحبوب الكاملة. الألياف غير القابلة للذوبان: تُضيف حجمًا للبراز، وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء، وتُقلل من الإمساك. النشا المقاوم: هو أيضًا نوع من الكربوهيدرات المعقدة، وهو ليس أليافًا بالمعنى الحرفي للكلمة، ولكنه يعمل كألياف؛ فهو يقاوم الهضم، ويغذي بكتيريا الأمعاء، وتوجد هذه الألياف في البقوليات، والبطاطس المطبوخة، والمعكرونة غير المطبوخة جيدًا. وعلى عكس العديد من مكملات الألياف (التي غالبًا ما تُقدّم نوعًا واحدًا فقط من الألياف)، حيث تحتوي معظم مصادر الألياف التي نتناولها على أنواع قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان، فعلى سبيل المثال، يحتوي الشوفان والتفاح والأفوكادو على كليهما، وتُفيد كلٌّ من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان أمعائنا وصحتنا العامة. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف؛ الفواكه، والخضراوات، والمكسرات، البذور، والبقوليات، والفاصوليا، والخبز والحبوب الكاملة أو المصنوعة من القمح الكامل.
مصراوي
منذ 7 ساعات
- مصراوي
ما فوائد تناول الخبز يوميا؟
أوضحت خبيرة التغذية الروسية كريستي روث أن الخبز يحتوي على الألياف، البروتينات، السكريات الطبيعية، فيتامينات B "الثيامين، النياسين، حمض الفوليك"، والمعادن مثل الحديد والزنك، ومع ذلك، فإن محتواه العالي من الكربوهيدرات قد يسبب الشعور بالجوع سريعا. نصائح لاختيار الخبز الصحي توصي أخصائية التغذية باختيار خبز الحبوب الكاملة لارتفاع محتواه من الألياف، ما يسهم في الشعور بالشبع لفترة أطول، ودمج الخبز مع مصادر البروتين، مثل خبز الحبوب المنبتة، يعزز أيضا الشعور بالشبع. ويعتبر خبز الحبوب المتعددة خياراً صحياً آخر، فهو يحتوي على ألياف أكثر من خبز القمح الكامل، وفقا لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية. أهمية الألياف وحمض الفوليك أشارت أيضا إلى الحبوب هي مصدر رئيسي للألياف الغذائية، والتي تسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، السكتة الدماغية، السكري من النوع الثاني، وسرطان الأمعاء، كما أن حمض الفوليك، المتوفر في الحبوب، ضروري جداً للحوامل لمنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة. الخبز والنشاط البدني تشجع هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية على تناول الخبز كجزء من نظام غذائي متوازن للرياضيين، خاصة خبز الحبوب الكاملة والأسمر كمصادر ممتازة للطاقة، كما توصي باتباع نظام غذائي متوسطي غني بالحبوب الكاملة لتعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم. تحذيرات مهمة يحذر خبراء التغذية من أن الأطعمة الغنية بالألياف تسبب الانتفاخ والغازات، وينصحون بالبدء تدريجيا أو تجربة الخبز الأبيض أو خبز العجين المخمر، كما أن الخبز يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يتطلب انتباها خاصا لمرضى السكري.
