طريقة عمل الكبسة باللحمة، أكلة سريعة التحضير وتصلح للعزومات
وتعد طريقة عمل الكبسة باللحمة من الوصفات سهلة التحضير، ولا تحتاج وقتا ولا جهدا.
وتقدم الشيف منال العالم، من خلال السطور التالية، طريقة عمل الكبسة باللحمة، الوصفة الأصلية، والنتيجة مضمونة، والتي يمكنك عملها في البيت بكل سهولة، كوجبة غداء مميزة لأفراد أسرتك، أو عند الترتيب لعزومة.
مكونات عمل الكبسة باللحمة:
3 كوب أرز بسمتي
6 قطع موزات غنم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
2 قرن فلفل أخضر شرائح
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 حبة صغيرة كوسة
3 حبة صغيرة باذنجان صحيح
3 حبة متوسطة جزر أرباع
2 حبة كبيرة طماطم قطع كبيرة
2 قرن فلفل أنصاف بالورب
مكونات الكشنة لعمل الكبسة
(وهي التي يتم إضافتها للكبسة)
1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة لومي مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الكبسة باللحمة:
طريقة كبسة اللحمة
اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
في قدر كبير الحجم ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه.
أضيفي الفلفل، البهارات، الملح، الفلفل ومعجون الطماطم.
أغمري اللحم بالماء، ثم غطي القدر ودعيه إلى أن ينضج اللحم تماما.
أضيفي الكوسة، الباذنجان والجزر. دعي الخضروات تطهي مع اللحم إلى أن تنضج تماما.
صفي الخضراوات واللحم واحتفظي بالمرق. إحتفظي بالخضروات واللحم ساخنة.
في قدر كبير ضعي مقدار٢/١ ٤ كوب من المرق. أضيفي الطماطم، الفلفل والهيل "الحبهان"، ثم ضعي القدر على النار إلى أن يغلي المرق بقوة.
صفي الأرز واضيفي على المرق. دعي المرق ليغلي ثانية لمدة ٥ دقائق ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة.
طريقة عمل الكشنة:
والكشنة هي الخلطة التي تضاف على الكبسة.
في مقلاة واسعة ضعي البصل. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي الزيت واستمري بالتقليب لعدة دقائق إلى أن يلين البصل. أضيفي الزبيب، اللومي والملح. قلبي إلى أن تنتفخ حبات الزبيب.
أضيفي الكشنة على سطح الأرز. لا تقلبي. غطي القدر ثانية ودعيه لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتسكر الكبسة.
باستعمال ملعقة معدنية عريضة اخرجي الكشنة عن سطح الأرز.
باستعمال شوكة قلبي الأرز بخفة ثم اسكبيه في طبق واسع، ثم وزعي اللحم والخضراوات، وأخيرًا وزعي الكشنة على الكبسة ثم قدميها.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ، أكلة شهيرة من المطبخ الخليجي، وانتشرت بشكل كبير في المطبخ المصري، وأصبحت كل ست بيت مصرية تحاول أن تتعلم طريقة عمل الكبسة، سواء بالفراخ أو باللحمة، والتي تصلح للعزومات والحفلات، وطريقة عمل الكبسة بالفراخ، من الوصفات سهلة التحضير.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ
طريقة كبسة الفراخ
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكبسة بالفراخ، بخطوات بسيطة، وبطريقة احترافية، حتى يمكنك إعدادها، والنتيجة مضمونة، خاصة عند التحضير لعزومة أو حفلة.
مدة التحضير: ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٥ دقيقة
يكفي لـ ٦ أشخاص
مكونات عمل الكبسة بالفراخ:
دجاجة كبيرة مقطعة ٨ قطع
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
ورقتين لاوري
2 ليمون مجفف عماني
5 اكواب مرق لحم
كوبين ونصف رز بسمتي
مكسرات مقلية ورمان للتزيين
نصف كوب زبيب
ربع كوب زيت قطفة
ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة
طريقة عمل الكبسة بالفراخ:
ينقع الرز في ماء بارد ويوضع جانبًا.
تشوح البصلة في الزيت، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض.
تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدًا.
يضاف المرق تدريجيًّا ويقلب الكل، يغطي القدر ويترك الكل على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج.
يصفى الرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى الكل.
يترك القدر ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الرز كل السوائل.
تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 2 ساعات
- فيتو
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بتتبيلة مميزة ومذاق لا يقاوم
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، الكبدة الإسكندراني من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون. وطريقة عمل الكبدة الاسكندراني، سهلة وبسيطة ومميزة ولكن يجب اتباع بعض التكات حتى تكون ناجحة ومثل الطريقة الأصلية. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكبدة الاسكندراني. مكونات عمل الكبدة الاسكندراني:- ½ كيلو كبدة بقري أو جاموسي مقطعة شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة خل 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 فصوص ثوم مفروم ناعم 2 قرن فلفل أخضر حار (حسب الرغبة) 1 قرن فلفل رومي أخضر مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة طريقة عمل الكبدة الاسكندراني:- اغسلي الكبدة جيدا بالماء والخل والليمون للتخلص من الزفارة، ثم صفيها جيدا. في وعاء، ضعي الكبدة وأضيفي الثوم، الخل، الليمون، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، وقلبيها جيدا. اتركيها تتبل لمدة 20 دقيقة على الأقل. في طاسة ساخنة على نار متوسطة، ضعي الزيت. أضيفي شرائح الفلفل الأخضر الحار والرومي، وشوحيهم لمدة دقيقة. ثم أضيفي الكبدة المتبلة إلى الطاسة، وقلبي جيدا لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لونها وتنضج (لا تطهيها لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة). تقدم الكبدة ساخنة في عيش بلدي مع سلطة الطحينة أو المخلل. يمكن تقديمها مع البطاطس المقلية أو الأرز الأبيض حسب الرغبة. ملحوظة لا تطيلي فترة الطهي حتى لا تصبح الكبدة قاسية. يمكنك إضافة رشة صغيرة من الشطة إذا كنتى تحبينها أكثر حرارة. يمكن تقديمها في ساندويتشات مع سلطة خضراء وسلطة طحينة يمنح طعم رائع. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني ولعمل الكبدة المشوية مكونات عمل الكبدة المشوية:- كبدة مقطعة مربعات أو شرائح طولية سميكة قليلا ثوم مفروم فلفل أخضر مفروم كزبرة جافة كمون ملح ربع كوب خل ربع كوب عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زيت طريقة عمل الكبدة المشوية:- فى وعاء يخفق الثوم والفلفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الخل، عصير الليمون، الزيت. تنقع قطع الكبدة بالخليط قليلا. ثم توضع بالأسياخ الخشبية. ثم توضع بالأسياخ الخشبية. تشوى الكبدة على الفحم أو الجريل أو بحسب الرغبة وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز والبطاطس المقلية. يجب مراعاة أن الكبدة تنضج سريعا، وبالتالى يجب عدم ترك الكبدة كثيرا على الشواية حتى لا تجف. فوائد الكبدة ومن أبرز الفوائد الصحية للكبدة تتمثل في، المساعدة في تكوين عضلات الجسم، وتقوية قدرة العين على الإبصار، والجهاز المناعي في الجسم، إلى جانب أثارها في تقوية البشرة والشعر والأظافر، والمحافظة على سلامة الأسنان والعظام، وحماية الجسم من الأنيميا، والمساعدة في تكوين كرات الدم الحمراء، بخلاف المساعدة على مقاوم التوتر والضغط النفسي عند الإنسان ورفع معدلات الإخصاب. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هــــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هــــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هــــــــــنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هــــــــنا ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
خبر صح
منذ 10 ساعات
- خبر صح
تباين واضح في أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور مع تراجع الطماطم والبصل
شهدت أسعار الخضروات في سوق العبور للجملة، صباح اليوم الخميس 3 يوليو 2025، تذبذبًا بين الانخفاض والاستقرار، مما أثار اهتمام التجار والمستهلكين في أكبر أسواق الجملة بمختلف محافظات مصر. تباين واضح في أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور مع تراجع الطماطم والبصل اقرأ كمان: الفرق بين عداد الكهرباء الكودي والقانوني بالتفصيل انخفاض محدود في أسعار الطماطم والبصل الأبيض سجل سعر الطماطم تراجعًا طفيفًا بقيمة 50 قرشًا، ليصبح السعر اليوم يتراوح بين 2.5 جنيه و4.5 جنيه، بينما انخفض سعر البصل الأبيض بنفس القيمة، حيث سجل الكيلو اليوم أسعارًا تتراوح بين 9 و12.5 جنيهًا. وفي المقابل، ظل البصل الأحمر مستقرًا نسبيًا، حيث تراوح سعره من 6 إلى 9 جنيهات للكيلو، دون تغييرات كبيرة مقارنة بالفترة الماضية. الكوسة والجزر يتراجعان شهدت الكوسة انخفاضًا بمقدار جنيه واحد، حيث جاء سعر الكيلو اليوم بين 5 و8 جنيهات، كما تراجع سعر الجزر (بدون عروش) بشكل ملحوظ، لينخفض بقيمة 2 جنيه، ويبدأ سعر الكيلو من 4 حتى 6 جنيهات، أما البطاطس، فقد حافظت على أسعارها المعتادة، حيث سجل الكيلو ما بين 5 و9 جنيهات، دون تغييرات ملحوظة. الباذنجان والفلفل الرومي يواصلان الهبوط انخفض سعر كيلو الباذنجان البلدي بنحو 1.5 جنيه، ليبدأ من جنيهين ويصل إلى 3.5 جنيه، كما تراجع سعر الباذنجان الرومي بقيمة جنيه واحد فقط، ليُعرض اليوم بسعر يتراوح من 1.5 إلى 3 جنيهات للكيلو. وسجل الفلفل الرومي واحدًا من أكبر الانخفاضات، حيث فقد 3.5 جنيه من قيمته، ليُباع الكيلو حاليًا بأسعار تتراوح من 2.5 إلى 4.5 جنيه، كما انخفض سعر الفلفل الحامي بمقدار جنيهين، ليتراوح بين 3 و5 جنيهات للكيلو. تراوح سعر الخيار الصوب اليوم بين 8 و10 جنيهات للكيلو، بتراجع طفيف قدره جنيه واحد، بينما ظل الخيار البلدي عند نفس المستوى، حيث تراوح أيضًا من 8 إلى 10 جنيهات للكيلو، أما البامية، فقد حافظت على أسعارها المرتفعة، إذ سجل الكيلو ما بين 25 و35 جنيهًا. الفاصوليا والملوخية ضمن الفئات المتوسطة تراوحت أسعار الفاصوليا بين 14 و20 جنيهًا للكيلو، حسب الجودة والمصدر، بينما سجلت الملوخية أسعارًا تتراوح من 4 إلى 7 جنيهات للكيلو الواحد. الليمون يهبط بشكل حاد. انخفض سعر كيلو الليمون البلدي بشكل كبير، حيث بلغت قيمة الانخفاض 10 جنيهات، ليُسجل اليوم من 10 إلى 20 جنيهًا فقط، أما ليمون الأضاليا، فجاء بسعر يتراوح بين 5 إلى 15 جنيهًا، بينما استقر سعر الثوم عند مستوياته المرتفعة، حيث سجل الكيلو أسعارًا ما بين 30 و60 جنيهًا. القلقاس وورق العنب دون تغييرات. من نفس التصنيف: وزير الإسكان يشارك في مناقشة قانون إيجار الأماكن لتعزيز التوازن الاجتماعي حافظ القلقاس على سعره المستقر، حيث تراوح سعر الكيلو من 12 إلى 15 جنيهًا، كما ظلت أسعار ورق العنب ضمن نطاقها المعتاد، ما بين 30 إلى 50 جنيهًا للكيلو الواحد.
فيتو
منذ 12 ساعات
- فيتو
طريقة عمل الكبسة باللحمة، أكلة سريعة التحضير وتصلح للعزومات
طريقة عمل الكبسة باللحمة، من أكلات المطبخ العربي، والتي يشتهر بها المطبخ الخليجي بشكل خاص، وهي من أفضل الأكلات التي يمكنك الاستعانة بها في على مائدة العزومات والمناسبات المختلفة. وتعد طريقة عمل الكبسة باللحمة من الوصفات سهلة التحضير، ولا تحتاج وقتا ولا جهدا. وتقدم الشيف منال العالم، من خلال السطور التالية، طريقة عمل الكبسة باللحمة، الوصفة الأصلية، والنتيجة مضمونة، والتي يمكنك عملها في البيت بكل سهولة، كوجبة غداء مميزة لأفراد أسرتك، أو عند الترتيب لعزومة. مكونات عمل الكبسة باللحمة: 3 كوب أرز بسمتي 6 قطع موزات غنم 2 حبة كبيرة بصل مفروم 2 قرن فلفل أخضر شرائح 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل 2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم 3 حبة صغيرة كوسة 3 حبة صغيرة باذنجان صحيح 3 حبة متوسطة جزر أرباع 2 حبة كبيرة طماطم قطع كبيرة 2 قرن فلفل أنصاف بالورب مكونات الكشنة لعمل الكبسة (وهي التي يتم إضافتها للكبسة) 1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1/4 كوب زبيب 1/2 ملعقة صغيرة لومي مطحون 1/4 ملعقة صغيرة ملح طريقة عمل الكبسة باللحمة: طريقة كبسة اللحمة اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة. في قدر كبير الحجم ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه. أضيفي الفلفل، البهارات، الملح، الفلفل ومعجون الطماطم. أغمري اللحم بالماء، ثم غطي القدر ودعيه إلى أن ينضج اللحم تماما. أضيفي الكوسة، الباذنجان والجزر. دعي الخضروات تطهي مع اللحم إلى أن تنضج تماما. صفي الخضراوات واللحم واحتفظي بالمرق. إحتفظي بالخضروات واللحم ساخنة. في قدر كبير ضعي مقدار٢/١ ٤ كوب من المرق. أضيفي الطماطم، الفلفل والهيل "الحبهان"، ثم ضعي القدر على النار إلى أن يغلي المرق بقوة. صفي الأرز واضيفي على المرق. دعي المرق ليغلي ثانية لمدة ٥ دقائق ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة. طريقة عمل الكشنة: والكشنة هي الخلطة التي تضاف على الكبسة. في مقلاة واسعة ضعي البصل. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي الزيت واستمري بالتقليب لعدة دقائق إلى أن يلين البصل. أضيفي الزبيب، اللومي والملح. قلبي إلى أن تنتفخ حبات الزبيب. أضيفي الكشنة على سطح الأرز. لا تقلبي. غطي القدر ثانية ودعيه لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتسكر الكبسة. باستعمال ملعقة معدنية عريضة اخرجي الكشنة عن سطح الأرز. باستعمال شوكة قلبي الأرز بخفة ثم اسكبيه في طبق واسع، ثم وزعي اللحم والخضراوات، وأخيرًا وزعي الكشنة على الكبسة ثم قدميها. طريقة عمل الكبسة بالفراخ، أكلة شهيرة من المطبخ الخليجي، وانتشرت بشكل كبير في المطبخ المصري، وأصبحت كل ست بيت مصرية تحاول أن تتعلم طريقة عمل الكبسة، سواء بالفراخ أو باللحمة، والتي تصلح للعزومات والحفلات، وطريقة عمل الكبسة بالفراخ، من الوصفات سهلة التحضير. طريقة عمل الكبسة بالفراخ طريقة كبسة الفراخ وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكبسة بالفراخ، بخطوات بسيطة، وبطريقة احترافية، حتى يمكنك إعدادها، والنتيجة مضمونة، خاصة عند التحضير لعزومة أو حفلة. مدة التحضير: ١٠ دقيقة مدة الطهي: ٣٥ دقيقة يكفي لـ ٦ أشخاص مكونات عمل الكبسة بالفراخ: دجاجة كبيرة مقطعة ٨ قطع بصلة كبيرة مفرومة كوب عصير طماطم ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة 5 حبات حبهان عود قرفة 5 حبات قرنفل ورقتين لاوري 2 ليمون مجفف عماني 5 اكواب مرق لحم كوبين ونصف رز بسمتي مكسرات مقلية ورمان للتزيين نصف كوب زبيب ربع كوب زيت قطفة ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة طريقة عمل الكبسة بالفراخ: ينقع الرز في ماء بارد ويوضع جانبًا. تشوح البصلة في الزيت، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض. تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدًا. يضاف المرق تدريجيًّا ويقلب الكل، يغطي القدر ويترك الكل على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج. يصفى الرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى الكل. يترك القدر ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الرز كل السوائل. تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
