قواعد مهمة لغسل الفواكه والخضروات
وتقول: "أما بالنسبة للصابون وسوائل غسل الصحون، فلا يُنصح باستخدامها، لأنها قد تبقى على سطح المنتج، وعند تناوله قد تُسبب تهيّجا في الجهاز الهضمي. لذلك، تُغسل الفواكه والخضروات عادةً بالماء الجاري، ومن الأفضل استخدام صودا الخبز، إذ إن محلول الصودا (بنسبة ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء) يساعد على إزالة الشمع وبقايا المبيدات الحشرية. كما يمكن استخدام محلول الخل (جزء واحد من الخل إلى ثلاثة أجزاء من الماء)، فهو مطهّر، لكنه قد يغيّر الطعم".
أما الخضروات الصلبة مثل الجزر والخيار والبطاطس، فيُنصح بغسلها باستخدام إسفنجة أو فرشاة ناعمة، أو حتى باليد فقط. وبالنسبة للفراولة والعنب والطماطم، فيُفضل غسلها تحت ماء جار لمدة 20–30 ثانية دون ضغط، لكي لا تتلف قشرتها. أما الخضروات الورقية، فيُنصح بنقعها لمدة 2–3 دقائق في ماء بارد مُملّح، ثم شطفها في مصفاة تحت الماء الجاري لإزالة الرمال."وتقول: "من الضروري إزالة المناطق المتضررة، لأنها تُعد بيئة لتراكم البكتيريا. أما الفواكه الاستوائية، مثل المانغو والأفوكادو، فيجب غسلها جيدا قبل التقشير، حتى لا تلتصق الأوساخ باللب أثناء التقطيع".
ووفقا لها، تتطلب المنتجات العضوية أيضًا غسلا جيدا، لأنها قد تتعرض للتلوث عبر ملوثات طبيعية. وحتى في حال تعرّضت الخضروات أو الفواكه للمعالجة الحرارية لاحقا، فإن الغسل المسبق يبقى ضروريا، لأنه يُقلل من خطر انتقال المواد الضارة إلى الطعام.
المصدر: gazeta.ru
تعتبر الفواكه والخضروات أساس النظام الغذائي الصحي. ولكن للحصول على أقصى استفادة منها، يجب غسلها بصورة صحيحة حتى تلك التي يمكن تقشيرها.
تشير الدكتورة تاتيانا بوتشيخوفسكايا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن غسل جميع أنواع الفواكه قبل تناولها ضروري لتجنب الإصابة بأمراض تنتقل عبر الأغذية.
يمكن ألا يكون استخدام المنتجات الخاصة لإزالة المبيدات الحشرية والملوثات الطبيعية من الفواكه والخضروات فعالا، كما قد تخترق قشر ولب الفواكه، وبالتالي تؤثر سلبا في الصحة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
روسيا اليوم
منذ 8 ساعات
- روسيا اليوم
"المكوّن السري" في مشروب البروتين لتعزيز نمو العضلات
ومن المعروف أن مكونات مشروب البروتين وتأثيرها على الجسم تلعب دورا رئيسيا في دعم بناء العضلات وتحسين الأداء الرياضي، ما يجعل اختيار المكوّنات المناسبة أمرا ضروريا لتحقيق أفضل النتائج. وبهذا الصدد، أظهر الخبراء أن استبدال الماء بالحليب عند تحضير مشروب البروتين يمنح الجسم دفعة غذائية قوية تساعد على تحسين نمو العضلات وتقليل آلامها. ويحتوي الحليب على نوع خاص من البروتين يسمى الكازين، والذي يشكل نحو 80% من بروتين حليب البقر، ويتميز بهضمه البطيء الذي يوفر تزويدا مستمرا بالأحماض الأمينية الضرورية لبناء العضلات لفترة طويلة بعد التمرين. كما أن كوب الحليب الواحد يحتوي على حوالي 8 غرامات من البروتين و120 سعرة حرارية، ما يجعله خيارا مثاليا لتعزيز عملية التعافي. وتظهر الدراسات أن تناول الكازين قبل النوم بنصف ساعة يساعد في إصلاح العضلات، ما يؤدي إلى تقليل الألم والالتهاب المرتبطين بالتمارين الرياضية. وبالإضافة إلى ذلك، يساهم هذا البروتين في زيادة كتلة العضلات بشكل أكبر مقارنة بتناول بروتين مصل اللبن وحده. ويساعد مشروب البروتين المخفف بالحليب أيضا في تحسين الأداء الرياضي، خاصة لدى ممارسي تمارين التحمل، حيث يقلل من الشعور بالإرهاق وآلام العضلات بعد التمرين. ولا تقتصر فوائد الحليب على بناء العضلات فقط، بل تشير الأبحاث إلى أن الكازين قد يساعد في الوقاية من سرطان القولون، كما يمد الجسم بفيتامين (د) الضروري لدعم جهاز المناعة، وفيتامينات (ب) التي تعزز عمليات الأيض وصحة الجلد والعضلات والدماغ. المصدر: ديلي ميل تحدثت أخصائية أمراض الجهاز الهضمي في مختبر الدم الروسي، يكاترينا كاشوخ، في مقابلة مع موقع الإلكتروني، عن النظام الغذائي اللازم لاكتساب كتلة العضلات المثلى. أظهرت دراسة أسترالية أن تناول مكملات "fenugreek" (الكاري) قد يساعد على فقدان الدهون واكتساب العضلات.
روسيا اليوم
منذ 8 ساعات
- روسيا اليوم
طبيبة توضح خطورة تقبيل الأطفال على الشفاه
وتطرح الدكتورة فينوكوروفا تساؤلا مهما: هل التقبيل علامة على الحنان أم انتهاك للمساحة الشخصية؟ يُجمع علماء النفس على أن التقبيل يمكن أن يكون مؤشّرا على وجود علاقة عاطفية قوية، ووسيلة لتعزيز المشاعر الإيجابية وإفراز هرمونات مفيدة تؤثر بشكل إيجابي على جهاز المناعة وصحة الجسم العامة. لكن، وفقا لها، قد تنتهك القبلة في بعض الأحيان حدود الشخص. وتوضح: "فهم الحدود أمر بالغ الأهمية في هذا السياق. فعلى سبيل المثال، إذا قبّل أحد الوالدين الطفل على الشفاه أو الخد دون استئذان، أو عانقه أو سمح للآخرين بذلك، فإن ذلك قد يُشكل اختراقا لحدود الطفل. المسألة لا تتعلق بالقبلة بحد ذاتها، بل بالرسالة النفسية التي توحي بأن جسد الطفل ليس له خصوصية أو أهمية. ومع مرور الوقت، قد يؤدي هذا إلى شعور داخلي بالضعف أو التواضع المفرط: وكأن الآخرين يملكون الحق في فعل أشياء بي لا أرغب بها." وتُقر فينوكوروفا بأن التقبيل يُعتبر في كثير من العائلات تصرفا محببا وإيجابيا، وغالبا ما يُنظر إليه كرمز للحنان، لا يحمل إلا النوايا الطيبة. لكنها تُضيف: "الأطفال حتى سن الثالثة لا يميزون أنفسهم من حيث الجنس، وبالتالي فإن التقبيل من قبل أحد الوالدين لا يحمل أي دلالة جنسية بالنسبة لهم. أما المراهقون، فهم يمرون بمرحلة بناء الهوية، ويدركون ذواتهم وحدودهم الشخصية بشكل متزايد، ويُظهرون أحيانًا تمردا طبيعيا. ولهذا السبب، يجب تجنّب أي سلوك قد يُفسر لديهم على أنه انتهاك لخصوصيتهم الجسدية أو العاطفية." المصدر: تشير الدكتورة فيرا سيريوجينا إلى أن التقبيل جميل ومهم للحفاظ على التقارب العاطفي، ولكن اللعاب يمكن أن ينقل الفيروسات التي تنتقل عن طريق الرذاذ المحمول جوا والاتصال الجنسي. فيروس الهربس البسيط (HSV) هو أحد الفيروسات الشائعة التي قد تبدو غير ضارة للبالغين، ومع ذلك، يمكن أن يكون خطيرا جدا على الأطفال، وخاصة الرضع. يشير الدكتور أليكسي سوشنيكوف أخصائي طب الأسنان، إلى أن تسوس الأسنان مثل أي عدوى يمكن أن ينتقل عن طريق الاتصال المباشر، بما فيه التقبيل. أعلنت الدكتورة الفينا بيناتوفا أخصائية الغدد الصماء، خبيرة التغذية الروسية ان التقبيل يساعد على تخفيض مستوى هرمون الإجهاد ويحسن صحة تجويف الفم.
روسيا اليوم
منذ 8 ساعات
- روسيا اليوم
طبيبة تحدد أعراض ضربة الشمس
ووفقا لها، تتطور ضربة الشمس عند التعرض المطول لأشعة الشمس، ويمكن أن تؤدي إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي المركزي والقلب والكلى، وحتى الوفاة. وتقول: "تتطور الحالة تدريجيا، ولكن بسرعة، إلى مراحل حادة، حيث يصعب تقديم المساعدة، وقد تكون عواقبها وخيمة. تتجلى ضربة الشمس في تدهور الحالة الصحية، حيث غالبا ما يلاحظ ضعف ودوخة، وقد يشعر المصاب بالخمول والنعاس، أو على العكس، انفعال وتوتر قد يصل إلى حد التشنجات والهذيان والهلوسة". وتشير الطبيبة إلى أن المرحلة التالية هي فقدان الوعي والإغماء وحتى الغيبوبة. وتقول: "يلاحظ ارتفاع حاد في درجة حرارة المصاب إلى 40 درجة، وجفاف وسخونة الجلد. ويكون النبض ضعيفا، وفي الحالات الشديدة لا يمكن قياسه على الإطلاق. وقد يشعر بصعوبة أو عدم انتظام في التنفس، وغثيان وتقيؤ. وهذه الأعراض ناجمة عن معاناة الدماغ". المصدر: حذر خبراء الصحة من المخاطر الحقيقية لضربة الشمس مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف. تعد ضربة الشمس مجرد تهديد مباشر يمكن أن يحدث بعد التعرض للحرارة الشديدة والشمس الحارقة، ولكن ما هي العلامات التي يمكن أن تشير إلى إصابتك بها؟. نحب جميعا الاستمتاع بأشعة الشمس في فصل الصيف، ولكن من المهم أيضا أن نعتني بأنفسنا خاصة وأن درجات الحرارة تصل لمستويات مرتفعة جدا يمكن أن تضر بصحتنا. مع استمرار موجة الحر الصيفية، يرغب العديد منا في قضاء المزيد من الوقت في الاستمتاع بأشعة الشمس، ولكن هذا قد يشكل مخاطر صحية كبيرة.
