الوصفة الشامية.. طريقة احترافية لعمل بابا غنوج
بابا غنوج الشامي (المشوي)
المكونات:
2 حبة باذنجان كبيرة (رومي)
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
رشة كمون (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين
حبات رمان أو شرائح فلفل ملون للتزيين (اختياري)
الطريقة:
شوي الباذنجان:
اغسلي الباذنجان جيدًا، وجففيه.
اشوي الباذنجان على نار الغاز مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طريًا ويحترق القشر الخارجي.
ضعيه في كيس نايلون أو غطيه لمدة 5 دقائق ليسهل تقشيره.
التقشير والهرس:
قشري الباذنجان وانزعي القشرة السوداء.
اهرسي اللب جيدًا باستخدام شوكة أو الخلاط اليدوي حسب الرغبة.
الخلط:
أضيفي الثوم، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والكمون إلى الباذنجان المهروس.
اخلطي المكونات حتى تتجانس.
التقديم:
اسكبي الخليط في طبق التقديم.
زينيه بزيت الزيتون، البقدونس المفروم، والرمان أو الفلفل حسب الرغبة.
نصائح:
للحصول على نكهة مدخنة، يُفضل شواء الباذنجان على لهب مباشر.
يمكن إضافة زبادي (ملعقة أو اثنين) ليصبح القوام أكثر كريمية، حسب الذوق.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى البلد
منذ 3 أيام
- صدى البلد
وصفة للضيوف .. طريقة عمل فروت سلاط
في فصل الصيف الحار، تبحث الكثير من السيدات عن وصفات خفيفة ومنعشة تُضفي لمسة من الانتعاش على موائد الضيافة. وتُعد سلطة الفواكه "فروت سلاط" من الخيارات المثالية، إذ تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، إلى جانب سهولة التحضير والمظهر الجذّاب الذي يليق بالضيوف. إليكِ طريقة عمل فروت سلاط صيفي مميز يُقدم بلمسة راقية تُسعد كل من يتذوقه. إليكِ طريقة عمل فروت سلاط صيفي لذيذ ومنعش يُناسب الضيوف ويُقدم بشكل أنيق: فروت سلاط صيفي للضيوف المكونات: 1 كوب قطع بطيخ 1 كوب قطع شمام أو كانتالوب 1 كوب فراولة مقطعة نصفين 1 كوب أناناس طازج أو معلب مصفى 1 كوب مانجو مكعبات 1 حبة موز مقطعة حلقات (يُضاف قبل التقديم مباشرة) 1/2 كوب رمان (اختياري) أوراق نعناع طازج للتزيين للتتبيلة (الصلصة): 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة عسل نحل رشة فانيليا أو بشر برتقال (اختياري) طريقة التحضير: 1. في وعاء كبير، ضعي كل أنواع الفواكه بعد تقطيعها بالتساوي. 2. في كوب صغير، اخلطي عصير الليمون مع العسل والفانيليا أو بشر البرتقال. 3. صبي التتبيلة فوق الفواكه وقلّبي برفق حتى تتغلف بالتساوي. 4. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليبرد ويتشرب النكهات. 5. قبل التقديم مباشرة، أضيفي شرائح الموز وقلّبيها بلطف. 6. قدميها في كاسات زجاجية أو طبق تقديم مزين بأوراق النعناع، ويمكن تزيين الحواف بجوز هند مبشور أو رشة قرفة خفيفة حسب الرغبة. - نصائح: يمكنكِ إضافة مكعبات جيلاتين أو آيس كريم فانيليا عند التقديم للضيوف. لتقديم فاخر أكثر، ضعي الفواكه في قشور البطيخ أو الأناناس بعد تفريغها.
صدى البلد
منذ 3 أيام
- صدى البلد
الوصفة الشامية.. طريقة احترافية لعمل بابا غنوج
اذا كنتي تودين تقديم الاكلات الشامية الخفيفة في الصيف إليكِ طريقة عمل بابا غنوج بطريقة سهلة ولذيذة: بابا غنوج الشامي (المشوي) المكونات: 2 حبة باذنجان كبيرة (رومي) 2 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة طحينة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح حسب الرغبة رشة كمون (اختياري) بقدونس مفروم للتزيين حبات رمان أو شرائح فلفل ملون للتزيين (اختياري) الطريقة: شوي الباذنجان: اغسلي الباذنجان جيدًا، وجففيه. اشوي الباذنجان على نار الغاز مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طريًا ويحترق القشر الخارجي. ضعيه في كيس نايلون أو غطيه لمدة 5 دقائق ليسهل تقشيره. التقشير والهرس: قشري الباذنجان وانزعي القشرة السوداء. اهرسي اللب جيدًا باستخدام شوكة أو الخلاط اليدوي حسب الرغبة. الخلط: أضيفي الثوم، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والكمون إلى الباذنجان المهروس. اخلطي المكونات حتى تتجانس. التقديم: اسكبي الخليط في طبق التقديم. زينيه بزيت الزيتون، البقدونس المفروم، والرمان أو الفلفل حسب الرغبة. نصائح: للحصول على نكهة مدخنة، يُفضل شواء الباذنجان على لهب مباشر. يمكن إضافة زبادي (ملعقة أو اثنين) ليصبح القوام أكثر كريمية، حسب الذوق.
صدى البلد
٢٩-٠٦-٢٠٢٥
- صدى البلد
بربع صدور.. طريقة عمل كفتة الدجاج الاقتصادية
إذا تودين تقديم أكلات اقتصادية وخفيفة في الصيف إليك طريقة عمل كفتة الفراخ بربع بانية بطريقة سهلة واقتصادية: المكونات: ¼ كيلو صدور فراخ بانيه (مفرومة أو تقطعيها وتفرميها في الكبة) بصلة متوسطة مبشورة ومعصورة من الماء فصين ثوم مفرومين نصف كوب بقدونس مفروم (اختياري لكن يعطي نكهة حلوة) 1 بيضة صغيرة (للتماسك، ممكن تستغني عنها لو القوام متماسك) 3 ملاعق كبار بقسماط ناعم أو ردة (حسب الحاجة لتماسك الخليط) ملح + فلفل أسود + بابريكا + كمون + بهارات فراخ (رشة من كل نوع حسب الرغبة) معلقة صغيرة زيت (اختياري لعجن المكونات) الطريقة: افرمي الفراخ في الكبة أو اشتريها جاهزة مفرومة. في طبق عميق، ضيفي الفراخ + البصلة المبشورة والمعصورة + الثوم + البقدونس + البهارات. قلبي المكونات جيدا جدًا، ثم ضيفي البيضة والبقسماط بالتدريج لحد ما يبقى القوام متماسك وسهل التشكيل. غطي العجينة واتركيها في التلاجة نص ساعة (اختياري بس بيثبت الطعم والقوام). شكّلي الكفتة على هيئة أصابع أو كور. الطهي: تشوي على الجريل أو الطاسة مع نقطة زيت. أو تحمريها في طاسة بزيت خفيف. أو تدخليها الفرن على درجة حرارة 180 حوالي 20-25 دقيقة. أفكار جانبية: قدميها مع عيش بلدي وسلطة طحينة أو زبادي. ممكن تحشيها قطعة جبنة صغيرة قبل التشكيل لو حابة تغيير. اذا كنتي تودين تقديمها بطريقة تناسب الأطفال، تشكل دوائر أو كرات صغيرة وندخل عليها خضار مبشور مثل الكوسة أو الجزر.
