تسلسل الطعام.. خدعة بسيطة لموازنة مستوى السكر في الدم

يعد تنظيم تناول الطعام طريقةً بسيطةً لاستقرار
مستوى السكر
في الدم من خلال تناول الألياف والبروتينات والكربوهيدرات بترتيبٍ ذكي، ويساعد ذلك على تقليل ارتفاع السكر في الدم، وتحسين الطاقة، ودعم صحة أفضل، والتحكم بسكر الدم لا يقتصر الأمر على تجنب السكر أو تقليل الكربوهيدرات، بل يعتمد أيضًا على كيفية تناول الوجبات.
ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو، وهنا يأتي دور تسلسل الغذاء، وهذه التقنية البسيطة والفعّالة تتضمن تناول الخضراوات الغنية بالألياف أولًا، ثم البروتينات والدهون الصحية، ثم الكربوهيدرات في النهاية، وأظهرت الدراسات أن هذا الترتيب المحدد يمكن أن يقلل من ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات، ويحسن حساسية الأنسولين، بل ويساعد في إدارة الوزن، وإنها استراتيجية سهلة وبسيطة تناسب الحياة اليومية، مما يجعلها أداة قيّمة لكل من يسعى إلى دعم الصحة الأيضية والحفاظ على طاقة ثابتة طوال اليوم.
لماذا التسلسل مهم؟
وتناول الخضراوات الغنية بالألياف أولًا، وخاصةً خضار السلطة والخيار والجزر، هذا ينشئ حاجزًا لطيفًا في الأمعاء، ويبطئ عملية الهضم ويؤخر امتصاص الجلوكوز، مما يُقلل من ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات، ويمكن تناول البروتينات والدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو والبذور، في الخطو التالية، وهذه العناصر الغذائية تبطئ إفراغ المعدة، وتعزز الشعور بالشبع لفترة أطول، وتحفز الهرمونات المعدلة للأنسولين مثل GLP-1.
الانتهاء بالكربوهيدرات
اترك النشويات والسكريات والأرز والخبز والبطاطس للنهاية، وفي هذه المرحلة يخف تأثيرها على مستوى الجلوكوز بفضل الألياف والبروتينات والدهون، كما تساعد الألياف والبروتينات المبكرة على تخفيف الجوع، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، ومنع انهيار الطاقة.
أطعمة صحية توفر نفس تأثير حقن إنقاص الوزن دون مضاعفات سلبية
التسوية بحسب الوزن.. طريقة عمل الديك الرومي ونصائح ضمان التتبيلة والنضج

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ ساعة واحدة

• نافذة على العالم

صحة وطب : ألم الكوع قد يكون علامة على حالة قلبية خطيرة

الاثنين 30 يونيو 2025 02:30 مساءً نافذة على العالم - حذّر طبيب قلب أمريكي من أن الألم المستمر في الكوع قد يكون علامة على الإصابة بأمراض القلب، وخاصةً نوبة قلبية بسبب انسداد الشرايين، ووفقًا للدكتور إيمانويل إيسانج، فإلى جانب الأعراض التقليدية كألم الصدر، إذا امتد الألم إلى الذراع أو الكوع، فإنه يصبح خطيرًا للغاية ويتطلب عناية طبية فورية، في هذا التقرير نتعرف على أسباب النوبة القلبية وعوامل الخطر، وفقاً لموقع "تايمز ناو". وقال طبيب القلب الأمريكي إيمانويل إيسانج، إن آلام الصدر لا تظهر جميعها بنفس الطريقة، خاصةً لدى النساء، لأنه في كثير من الأحيان، يُساء وصفها أو حتى يُقلل من شأنها. وفقًا للدكتور إيسانج، يعتقد معظم الناس أن انسداد القلب يُسبب نوبة قلبية، وعادةً ما يكون ألمًا في الصدر أو الكتف ومع ذلك، قد يمتد الألم إلى الذراع أو الكوع، مما يزيد من خطورته، ويُصبح الأمر مُقلقًا عندما يزداد الألم سوءًا عند بذل الجهد، أو يتحسن مع الراحة ولكن في كثير من الأحيان، قد لا تُظهر النساء نفس الأعراض. وتابع إيسانج، قائلاً إنه في حالة انسداد القلب، قد يترافق ألم الكوع مع بعض الأعراض الأخرى مثل ضيق التنفس، والتعب، والتعرق، والدوار، ورغم أن هذه الأعراض قد تتعدد أسبابها، إلا أنها قد تشير إلى ضرورة طلب الرعاية الطبية. ما هي النوبة القلبية؟ النوبة القلبية، المعروفة أيضًا باسم احتشاء عضلة القلب، حالة خطيرة للغاية تحدث بسبب نقص تدفق الدم إلى بعض عضلات القلب، يمكن أن يحدث هذا النقص في تدفق الدم نتيجة عوامل عديدة، ولكنه عادةً ما يكون مرتبطًا بانسداد في أحد شرايين القلب أو أكثر. يقول الخبراء إنه بدون تدفق الدم، ستبدأ عضلة القلب المتضررة بالموت، إذا لم يُسترد تدفق الدم سريعًا، فقد تُسبب النوبة القلبية تلفًا دائمًا في القلب أو الوفاة. ما هي الأعراض الأخرى للنوبة القلبية؟ يمكن أن يكون للنوبات القلبية أعراض عديدة، بعضها أكثر شيوعًا من غيره، من بينها: -ألم الصدر أو الذبحة الصدرية -صعوبة في التنفس -مشاكل النوم أو الأرق الغثيان واضطراب المعدة -خفقان القلب -الشعور بالدوار أو الإغماء يقول الأطباء إن معظم الرجال يعانون من أعراض مختلفة للنوبة القلبية. النساء أقل عرضة لألم الصدر أو الانزعاج الذي يشبه عسر الهضم، كما أنهن أكثر عرضة لضيق التنفس والتعب والأرق الذي بدأ قبل النوبة القلبية. كما يعانين من الغثيان والقيء أو ألم في الظهر أو الكتفين أو الرقبة أو الذراعين أو البطن. تشمل عوامل الخطر للإصابة بالنوبة القلبية ما يلي: العمر والجنس يزداد خطر الإصابة بنوبة قلبية مع التقدم في السن، بالنسبة للرجال، يزداد الخطر في سن 45، وبالنسبة للنساء، يرتفع في سن 50 أو بعد انقطاع الطمث. التاريخ العائلي إذا كان لديك أحد الوالدين أو الأشقاء لديه تاريخ من أمراض القلب - خاصة في سن أصغر - فإن خطر إصابتك يكون أكبر. نمط الحياة يمكن أن تؤدي اختيارات نمط الحياة التي تتخذها والتي ليست جيدة لقلبك إلى زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية، بما في ذلك التدخين، وتناول الأطعمة الغنية بالدهون، وقلة النشاط البدني. بعض الحالات الصحية تضع بعض الحالات الصحية ضغطًا على قلبك وتزيد من خطر إصابتك بها، مثل مرض السكري والسمنة واضطرابات الأكل.

بوابة الفجر

منذ 2 ساعات

• بوابة الفجر

طريقة شائعة لطهي المكرونة قد ترفع سكر الدم بسرعة

يشدد الأطباء وخبراء التغذية دائمًا على حقيقة أن طريقة طهي الطعام قد تؤثر بشكل مباشر على القيمة الغذائية للوجبة. فيجب اللجوء إلى طرق الطهي التي تحافظ على الفوائد الصحية للأطعمة، خاصة عند التعامل مع الأطباق الغنية بالكربوهيدرات مثل المكرونة. فبحسب ما ورد في صحيفة "إندبندنت" Independent البريطانة، ينصح الخبراء بطهي المكرونة بحيث أن تظل متماسكة عند تناولها، بدلا من طهيها لفترة طويلة جدا. ويؤدي الطهي المفرط للمكرونة إلى إطلاق النشا لعناصر غذائية مهمة في ماء الطهي، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف، ما يقلل من فوائدها الصحية. كما أن المكرونة المطهوة زيادة عن الحد قد ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ونقلت الصحيفة عن ميشيل هاوزر، الأستاذة المساعدة في الجراحة السريرية بمركز ستانفورد، القول إن المكرونة المتماسكة "تؤثر بشكل أقل على مستويات السكر في الدم مقارنة بالمكرونة المطهوة جيدا". وتبطئ هذه الطريقة من هضم وامتصاص الغلوكوز، ما يخفض "المؤشر الغلايسيمي" أو مؤشر نسبة السكر في الدم. وهذا المؤشر يقيس سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات، حيث تكون الأطعمة منخفضة المؤشر، مثل المكرونة المتماسكة والشوفان والجزر، أفضل للصحة مقارنة بالأطعمة مرتفعة المؤشر مثل البطاطا والخبز الأبيض. وعندما يرتفع سكر الدم بسرعة، ينتج الجسم الأنسولين لإعادة التوازن، لكن الزيادة المفاجئة قد تسبب انخفاضا سريعا في السكر، ما يؤدي إلى الشعور بالإرهاق والرغبة في تناول المزيد من الطعام. كما يُنصح بعدم شطف المكرونة بعد الطهي، لأن ذلك يؤدي إلى فقدان النشويات والعناصر الغذائية المفيدة التي تحتوي عليها المكرونة.

بوابة ماسبيرو

منذ 3 ساعات

• بوابة ماسبيرو

طبيب قلب يحذر من نظام غذائي منتشر يسبب نوبات قلبية

حذر طبيب قلب من أن اتباع حمية غذائية تعتمد بشكل كبير على اللحوم "قنبلة موقوتة" يعرض الصحة . تنتشر عبر مواقع التواصل الاجتماعي حسابات تروج لهذه الحمية، التي يتجنب فيها متبعيها الكربوهيدرات ويستبدلونها بأطعمة حيوانية مثل شرائح اللحم والبيض والزبدة، مدعين فوائدها العديدة، بما في ذلك فقدان الوزن. لكن الحميات الغذائية الغنية باللحوم الحمراء ارتبطت بمشاكل صحية متعددة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان. حذر الخبراء من أن مؤيدي النظام الغذائي الغني باللحوم أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل السرطان، نظرًا لنقص فيتامين سي والألياف فيه ، وفقا لـdaily mail. أكد الدكتور دميتري يارانوف، جراح القلب الأمريكي، أن النظام الغذائي الغني بالبروتين قد يؤدي إلى نوبات قلبية لدى مرضى يبدون "لياقة بدنية" لا تتجاوز أعمارهم 35 عاما. قال جراح القلب إن اتباع أنظمة غذائية صارمة للغاية، مثل ما يسمى بحمية آكل اللحوم، قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول بشكل كبير، وتلف الأوعية الدموية، والتهاب مزمن، وتضييق الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.