أخبار مصر : مرملة وطرية.. أسرار نجاح بسبوسة المحلات
نافذة على العالم - إذا كنتِ من محبي الحلويات تودين عمل أصناف لذيذة إليكِ طريقة عمل البسبوسة زي المحلات، بطعم غني وقوام طري ومرمل، مع أسرار نجاحها مثل الجاهزة تمامًا:
المكونات:
للعجينة:
2 كوب سميد (دقيق بسبوسة خشن)
1 كوب زبادي
¾ كوب سكر
½ كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة (ويفضل السمن لطعم المحلات)
¼ كوب جوز هند (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة فانيليا
رشة ملح
للوجه:
ملعقة صغيرة طحينة لدهن الصينية
لوز أو بندق أو فول سوداني للتزيين
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1½ كوب ماء
عصرة ليمون
فانيليا أو ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير الشربات:
ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى الغليان.
أضيفي عصرة ليمون واتركيه يغلي 10 دقائق.
أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر في النهاية.
اتركيه يبرد تمامًا قبل سكبه على البسبوسة.
2. تحضير البسبوسة:
في وعاء، اخلطي السميد + السكر + جوز الهند + البيكنج بودر + رشة الملح.
أضيفي السمن وقلبي بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد كل الدهون.
أضيفي الزبادي والفانيليا، واخلطي بدون عجن كثير، حتى تتكون عجينة متماسكة.
ادهني صينية (مقاس 28 تقريبًا) بطحينة خفيفة، وافردي البسبوسة بالتساوي.
زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
اتركيها ترتاح 15 دقيقة.
3. الخبز:
سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر من الأطراف.
حمّري الوجه تحت الشواية.
4. إضافة الشربات:
فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
غطيها واتركيها ترتاح على الأقل ساعة قبل التقديم.
نصائح هامة:
لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا تصبح جافة.
الزبادي يمنحها قوام طري ويغني عن البيض.
الطحينة تعطيها لون محمر مثل المحلات.
السمن البلدي يعطيها الطعم الأصلي الجاهز.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 7 ساعات
- نافذة على العالم
أخبار مصر : مرملة وطرية.. أسرار نجاح بسبوسة المحلات
الثلاثاء 5 أغسطس 2025 12:40 صباحاً نافذة على العالم - إذا كنتِ من محبي الحلويات تودين عمل أصناف لذيذة إليكِ طريقة عمل البسبوسة زي المحلات، بطعم غني وقوام طري ومرمل، مع أسرار نجاحها مثل الجاهزة تمامًا: المكونات: للعجينة: 2 كوب سميد (دقيق بسبوسة خشن) 1 كوب زبادي ¾ كوب سكر ½ كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة (ويفضل السمن لطعم المحلات) ¼ كوب جوز هند (اختياري) 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة فانيليا رشة ملح للوجه: ملعقة صغيرة طحينة لدهن الصينية لوز أو بندق أو فول سوداني للتزيين للشربات (القطر): 2 كوب سكر 1½ كوب ماء عصرة ليمون فانيليا أو ماء زهر (اختياري) طريقة التحضير: 1. تحضير الشربات: ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي عصرة ليمون واتركيه يغلي 10 دقائق. أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر في النهاية. اتركيه يبرد تمامًا قبل سكبه على البسبوسة. 2. تحضير البسبوسة: في وعاء، اخلطي السميد + السكر + جوز الهند + البيكنج بودر + رشة الملح. أضيفي السمن وقلبي بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد كل الدهون. أضيفي الزبادي والفانيليا، واخلطي بدون عجن كثير، حتى تتكون عجينة متماسكة. ادهني صينية (مقاس 28 تقريبًا) بطحينة خفيفة، وافردي البسبوسة بالتساوي. زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة. اتركيها ترتاح 15 دقيقة. 3. الخبز: سخني الفرن على 180 درجة مئوية. اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر من الأطراف. حمّري الوجه تحت الشواية. 4. إضافة الشربات: فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة. غطيها واتركيها ترتاح على الأقل ساعة قبل التقديم. نصائح هامة: لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا تصبح جافة. الزبادي يمنحها قوام طري ويغني عن البيض. الطحينة تعطيها لون محمر مثل المحلات. السمن البلدي يعطيها الطعم الأصلي الجاهز.
الأسبوع
منذ 20 ساعات
- الأسبوع
خطوات بسيطة وسهلة.. طريقة عمل البسبوسة في المنزل
طريقة عمل البسبوسة السادة شيماء ياسر تعد البسبوسة واحدة من أشهر أطباق الحلويات التي يعشقها جميع أفراد الأسرة، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت صعوبة عن طريقة تحضيرها في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها. طريقة عمل البسبوسة في المنزل مكونات البسبوسة: - كوب وربع دقيق بسبوسة - نصف كوب من السمن ويتم تذوبيها - ملعقة عسل نحل - نصف كوب من السكر - نصف كوب زبادى - جوز هند ناعم - ملعقة بيكينج باودر مكونات الشربات: - كوب من السكر - كوب ماء - عصير نصف ليمونة - ملعقتين من عسل النحل - نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا طريقة تحضير البسبوسة - قومي بوضع دقيق البسبوسة في طبق، وضيفي السكر وجوز الهند والبيكينج بودر، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات. - قومي بوضع السمنة في طبق آخر، وضيفي إليها ملعقة العسل، ثم قلبي جيدًا، وإذا لم يتجانس العسل مع السمنة يمكنك وضعها على النار حتى تمتزج المقادير. - ضعي خليط السمنة والعسل على خليط الدقيق السابق مع التقليب الجيد. - قومي بدهن صينية بملعقة سمن، ثم ضعي العجينة بها وقومي بتوزيعها بالتساوي في الصينية، ويمكنك تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة، وبعد ذلك ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي. - خلال وضع البسبوسة في الفرن، قومي بتحضير الشربات، من خلال وضع السكر والماء في إناء وقلبيهما جيدًا، ثم ضعيه على النار، وعندما يبدأ في الغليان قومى بإضافة عصير الليمون والفانيليا وملعقتين العسل الأبيض، ثم اتركيه على نار هادئة يغلي لمدة 5 دقائق ثم قومي بإطفاء النار. - عندما تنضج البسبوسة اخرجيها من الفرن وضعي عليها الشربات، واتركيها حتى تهدأ من الحرارة، ثم قومي بتقطيعها وتقديمها.
فيتو
منذ 2 أيام
- فيتو
طريقة عمل كيكة الرواني لتحلية مميزة لأسرتك وسريعة التحضير
طريقة عمل كيكة الرواني، من وصفات الكيك المميزة، فهي كيكة يضاف اليها الشربات مثل الحلويات الشرقية وكذلك جوز الهند، ومن مقاديرها الأساسية اللبن الزبادي، وهي من طرق الكيك التي توارثناها عن الأجداد، والتي لها قواما وطعما مميزا ومختلفا عن بقية أنواع الكيك المعتادة. وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل كيكة الرواني، لتحلية سريعة التحضير، يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك في المساء. طريقة كيكة الرواني مكونات عمل كيكة الرواني كوب دقيق كوب دقيق سيمولينا كوب سكر كوب لبن زبادي نصف كوب جوز هند مفروم نصف كوب زيت نباتي 3 بيضات ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو ملعقتين صغيرتين فانيليا بودر مكونات الشربات 3 أكواب ماء 3 أكواب سكر عصير نصف ليمونة طريقة تحضير كيكة الرواني تحضير الشربات: نضع الماء والسكر في قدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي. نخفف الحرارة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق. نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى. نرفعه من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد. تحضير كيكة الرواني نضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط ونخفق جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا. نضيف الزبادي ونخفق حتى يمتزج. نضيف الدقيق والسميد والبيكنج بودر ونخفق حتى يصبح المزيج متجانسًا. نضيف جوز الهند ونخفق مرة أخرى. صبي الخليط في صينية فرن مقاس 22×22 مُدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق. ندخلها الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلًا. نسقيها بالشربات البارد. نزينها بجوز الهند المبشور وتقدم باردة. نصائح لتحضير كيكة الرواني الهشة: استخدمي دقيق السميد الناعم للحصول على كيكة هشة. لا تبالغي في خفق البيض والسكر حتى لا تصبح الكيكة قاسية. أضيفي جوز الهند المبشور إلى الشربات قبل سكبه على الكيكة للحصول على نكهة مميزة. ملاحظات يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة إلى خليط الكيكة للحصول على نكهة القرفة. يمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى خليط الكيكة للحصول على نكهة الشوكولاتة. طريقة عمل الباوند كيك، أشهر أصناف الكيك الغربي طريقة الباوند كيك طريقة عمل الباوند كيك، او الكيكة بالزبدة، تعد من أشهر وصفات الكيكة، وأقدمها في العالم، كما أن طريقة عمل الباوند كيك، سهلة التحضير، ومكوناتها بسيطة، كما أن طعمها مميز، ويمكنك أن تصنعيها لأفراد أسرتك وتقدميها لهم كوجبة خفيفة مع كوب من أي مشروب ساخن بين الوجبات الرئيسية، أو لتقديمها لضيوفك. وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الباوند كيك، ألذ كيكة، ستبهرين بها كل أفراد أسرتك، ونتيجتها مضمونة. مكونات عمل الباوند كيك: كوب زبده طريه 2/1 كوب سمن نباتي 3كوب سكر 5 بيضات 2 ملعقة طعام من قشر الليمون ملعقه طعام من الفانيليا 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات معلقه صغيره ملح 2/1 ملعقه صغيره بيكينج بودر كوب من الحليب مكونات الفروستينج: 2 كوب من السكر الحلواني 5 ملاعق طعام من عصير الليمون ملعقة صغيرة من بشر الليمون طريقة عمل الباوند كيك: في وعاء كبير نخلط الزبدة مع السمن النباتي والسكر لمدة 5 دقائق حتي يصبح الخليط خفيفا ثم يضاف اليه البيض واحد بعد الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل إضافة ثم يضاف بشر الليمون والفانيليا ويقلبان. ينخل الدقيق والملح والبيكينج بودر معا ثم يضاف ثم يضاف الخليط تدريجيا الي الخليط الكريمي بالتناوب مع الحليب يخلط الخليط بمجرد ان تمتزج المكونات. يصب الخليط في صينيه مدهونه بالزبده , وتخبز في الفرن علي درجة حرارة 170 لمدة 70 دقيقة أو حتى يغرس اسنان بالقرب من منتصف الكعكة ويخرج نظيفا. تترك الكعكة لتبرد لمدة 10 دقائق قبل رفعها من الصينية. في وعاء صغير الحجم تخلط جميع مكونات الفروستينج ثم تصب على الكيكة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
