أخصائية في سلامة الأغذية: "الحوت المربي" مراقب ولا خوف منه
وفي حوار لها اليوم الأحد 29 جوان 2025 في برنامج يوم سعيد على موجات الإذاعة الوطنية، قالت رنا الغيلوفي إنه لا خوف من "الحوت المربي" في تونس، مشيرة إلى أنه في بعض الأحيان يكون أفضل من السمك الكبير الّذي يحتوي على كميات كبيرة من الزئبق.
وأضافت الأخصائية في سلامة الأغذية، أن القيمة الغذائية "للحوت المربي" لا تتغير وأن مخاطره أقل بكثير من عديد الأصناف البحرية.
من جهة أخرى، ذكرت المتحدثة أنه يُنصح تناول السمك مرتين في الأسبوع وفي صورة تجاوز المرتين فإنه من المحبذ أن يكون سمكا صغيرا على غرار السردينة التي تعتبر غنية جدا بالأوميغا 3 وتحتوي 160 بالمائة من الاحتياجات اليومية للمستهلك.
وشدّدت في هذا السياق على أن السردينة والسمك الصغير من أكثر الأسماك سلامة في البحر المتوسط ومن أحسنها على مستوى القيمة الغذائية.
ولاحظت أن ما يثير الخوف هو مادة الزئبق الموجودة في الأسماك "الكبيرة" كالتن والقرش الأبيض، وبينت أن هذه المادة تؤثر على الجهاز العصبي للإنسان.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
تونسكوب
منذ 6 أيام
- تونسكوب
أخصائية أغذية للتونسين : الحوت المربّى في تونس ما يخوّفش.. والسردينة من أنفع الأسماك
في حوار أدلت به اليوم الأحد 29 جوان 2025 عبر برنامج "يوم سعيد" على الإذاعة الوطنية، أكدت الدكتورة رنا الغيلوفي، المختصة في الجودة وسلامة الأغذية بالمعهد الوطني للتغذية، أن الأسماك المُرباة في تونس تخضع لمراقبة صارمة، مشيرة إلى أن التشريعات المنظمة لنشاط تربية الأسماك محليةً تعتبر جيّدة وفعّالة. وشددت الغيلوفي على أن لا داعي للقلق من استهلاك "الحوت المربى"، بل أحيانًا يكون خيارًا صحّيًا أفضل من بعض الأنواع البحرية الكبيرة التي قد تحتوي على نسب مرتفعة من الزئبق، مثل التونة والقرش الأبيض. وأوضحت أن القيمة الغذائية للأسماك المُرباة لا تقل عن نظيرتها البرية، بل إن مستوى المخاطر الصحية المرتبطة بها يبقى أقل مقارنةً بعديد الأصناف البحرية الأخرى. كما أوصت بتناول السمك بمعدل مرتين أسبوعيًا، وإن تم تجاوزه، فمن الأفضل أن يكون ذلك من خلال أسماك صغيرة الحجم مثل السردينة، التي تتميّز بنسبة عالية من الأوميغا 3 وتوفر أكثر من 160% من الاحتياجات اليومية من هذه المادة الأساسية. وفي هذا السياق، اعتبرت الغيلوفي أن السردينة والأسماك الصغيرة الأخرى من بين الخيارات الأكثر أمانًا وجودة غذائية في البحر الأبيض المتوسط، محذّرة في المقابل من الزئبق الموجود في الأسماك الكبيرة، لما له من تأثيرات ضارة على الجهاز العصبي للإنسان.
الإذاعة الوطنية
منذ 6 أيام
- الإذاعة الوطنية
أخصائية في سلامة الأغذية: "الحوت المربي" مراقب ولا خوف منه
أكدت الأخصائية في الجودة وسلامة الأغذية بالمعهد الوطني للتغذية الدكتورة رنا الغيلوفي، أن "الحوت المربي" في تونس مراقب، مشددة على أن النصوص والقوانين التي تضبط عملية تربية الأسماك في بلادنا جيدة. وفي حوار لها اليوم الأحد 29 جوان 2025 في برنامج يوم سعيد على موجات الإذاعة الوطنية، قالت رنا الغيلوفي إنه لا خوف من "الحوت المربي" في تونس، مشيرة إلى أنه في بعض الأحيان يكون أفضل من السمك الكبير الّذي يحتوي على كميات كبيرة من الزئبق. وأضافت الأخصائية في سلامة الأغذية، أن القيمة الغذائية "للحوت المربي" لا تتغير وأن مخاطره أقل بكثير من عديد الأصناف البحرية. من جهة أخرى، ذكرت المتحدثة أنه يُنصح تناول السمك مرتين في الأسبوع وفي صورة تجاوز المرتين فإنه من المحبذ أن يكون سمكا صغيرا على غرار السردينة التي تعتبر غنية جدا بالأوميغا 3 وتحتوي 160 بالمائة من الاحتياجات اليومية للمستهلك. وشدّدت في هذا السياق على أن السردينة والسمك الصغير من أكثر الأسماك سلامة في البحر المتوسط ومن أحسنها على مستوى القيمة الغذائية. ولاحظت أن ما يثير الخوف هو مادة الزئبق الموجودة في الأسماك "الكبيرة" كالتن والقرش الأبيض، وبينت أن هذه المادة تؤثر على الجهاز العصبي للإنسان.
تورس
١٧-٠٦-٢٠٢٥
- تورس
شنيا الماكلة اللي تنفع أو تضرّ أهم أعضاء بدنك؟
1. القلب: الأطعمة المفيدة: الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين، المكسرات (اللوز، الجوز)، والخضروات الورقية مثل السبانخ والبقدونس. هذه الأطعمة غنية بالأوميغا 3 ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب. الأطعمة الضارة: اللحوم المصنّعة، الدهون المشبعة، السكريات الزائدة، والوجبات السريعة، لأنها ترفع نسبة الكوليسترول وتزيد من خطر انسداد الشرايين. 2. الدماغ: الأطعمة المفيدة: التوت الأزرق، الأفوكادو، البيض، والمكسرات، حيث تعزز التركيز وتحسّن الذاكرة بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة والكولين. الأطعمة الضارة: الدهون المهدرجة، المشروبات السكرية، والأطعمة المصنعة التي تؤثر سلبًا على الإدراك العقلي على المدى الطويل. 3. الكبد: الأطعمة المفيدة: الثوم، الشاي الأخضر، البروكلي، الكرنب، والليمون، لما لها من دور في إزالة السموم وتحفيز أنزيمات الكبد. الأطعمة الضارة: المشروبات الغازية، الأطعمة الدهنية، والإكثار من الأدوية دون وصفة طبية، فهي ترهق الكبد وتضعف وظائفه. 4. الكلى: الأطعمة المفيدة: الماء، التوت البري، الكرنب، والخيار، لأنها تساعد في تنظيف الكلى وتقليل الالتهابات. الأطعمة الضارة: الملح الزائد، اللحوم الحمراء بكميات كبيرة، والمشروبات الغازية، لأنها ترفع ضغط الدم وتؤدي إلى إرهاق الكلى.
