سر الطعم الأصلي.. طريقة تحضير بهارات الشاورما في المنزل مثل أشهر المطاعم
طريقة تحضير بهارات الشاورما في المنزل
إليكِ طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة، لتحصلي على مذاق احترافي ينافس أشهر المطاعم، قدمتها الشيف سارة الحافظ.
مكونات بهارات الشاورما الأصلية تكفي لعدة مرات
. طريقة تحضير بهارات الشاورما في المنزل
المقادير الجافة
2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة أو بهارات لحم
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة كبيرة بابريكا فلفل أحمر حلو
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة هيل حبهان مطحون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة شطة اختياري حسب الرغبة
طريقة تحضير الشاورما
. طريقة تحضير بهارات الشاورما في المنزل
في وعاء جاف ونظيف، اخلطي جميع التوابل جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يد.
ضعي الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق واحتفظي به في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الشمس.
يُفضل استخدامه خلال شهرين للحفاظ على النكهة القوية والطازجة.
طريقة استخدام بهارات الشاورما
. طريقة تحضير بهارات الشاورما في المنزل
لكل نصف كيلو لحم أو دجاج:
ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما
ملعقتان كبيرتان زبادي
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
3 ملاعق كبيرة زيت
فص ثوم مهروس اختياري
رشة ملح حسب الذوق
الطريقة لإستخدام بهارات الشاورما
اخلطي البهارات مع باقي المكونات جيدًا.
أضيفي اللحم أو الدجاج المقطع إلى الخليط وغطيه واتركيه في التتبيلة على الأقل 3 ساعات، ويفضل ليلة كاملة.
اطهيه في طاسة غير لاصقة أو على الشواية حسب الرغبة.
نصائح ذهبية لبهارات شاورما مثالية
حمّصي بعض البهارات مثل الكمون والكزبرة على نار هادئة قبل طحنها لتعزيز الرائحة.
استخدمي توابل طازجة واطحنيها في المنزل كلما أمكن.
لا تكثري من القرفة أو القرنفل، لأن نكهتهما قوية وقد تطغى على باقي المكونات.
جربي البهارات في كمية صغيرة من الشاورما أولًا وعدّليها حسب ذوقك.
لمسة المحترفين
للحصول على مذاق المطاعم تمامًا، قدّمي الشاورما بعد تسويتها في خبز شامي طازج مع ثومية أو صلصة الطحينة ومخللاتك المفضلة، وقدّمي معها البطاطس المقلية أو الأرز الأصفر.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى البلد
منذ 15 ساعات
- صدى البلد
شاورما اللحمة على الطريقة اليونانية .. هتاكل صوابعك وراها
شاورما اللحمة على الطريقة اليونانية من الشيف علاء الشربيني، إذا كنت من عشاق الشاورما وبالأخص شاورما اللحمة، استعد لرحلة بطعم يوناني أصيل مع وصفة الشيف علاء الشربيني. قدم الشيف علاء الشربيني فى برنامج "أحلى أكلة" الذي يقدمه الشيف علاء الشربيني على قناة "ON" ،طريقة سهلة ومضمونة لعمل شاورما لحم يوناني في البيت بطعم ينافس أكبر مطاعم اليونان. الطعم روعة، والتتبيلة سحر، والريحة . المكونات لعمل شاورما اللحمة لتتبيلة الشاورما: كيلو لحم بقري مقطع شرائح رفيعة يفضل من الوش الفخدة أو عرق التربيانكو كوب زبادي يوناني أو عادي 3 ملاعق كبار خل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون عصير ليمونة 4 فصوص ثوم مهروس ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة كمون رشة قرفة ملح وفلفل أسود حسب الذوق رشة زعتر أو أوريجانو حسب الرغبة للتقديم: خبز بيتا أو شامي صوص تزاتزيكي زبادى + خيار مبشور + ثوم + زيت زيتون + نعناع ناشف أو شبت شرائح طماطم وبصل وخس بطاطس محمرة شاورما اللحمة على الطريقة اليونانية من الشيف علاء الشربيني تحضير التتبيلة في بولة كبيرة، اخلط الزبادي مع الخل، زيت الزيتون، عصير الليمون، والثوم المهروس، ثم أضف التوابل كلها. قلب كويس لحد ما الخليط يتجانس. شاورما اللحمة على الطريقة اليونانية من الشيف علاء الشربيني تتبيل اللحم أضف شرائح اللحم إلى التتبيلة، وقلّب جيداً علشان كل شريحة تاخد من الطعم. غطّيها ببلاستيك وادخلها التلاجة على الأقل 6 ساعات، والأفضل تبات ليلة كاملة. شاورما اللحمة على الطريقة اليونانية من الشيف علاء الشربيني الطهي في طاسة كبيرة على نار عالية، حط نقطة زيت وسخّنها كويس، بعدين نزل بشرائح اللحم المتبلة وشوّحها لحد ما تستوي وتاخد لون دهبي مغري. لو حابب طعم الفحم، ممكن تدخّل الطاسة الفرن دقيقتين تحت الشواية. التقديم سخن عيش البيتا أو الشامي، وحط فيه صوص التزاتزيكي، شاورما اللحمة، شرائح الطماطم والبصل والبطاطس المحمرة، لفّ الساندويتش وقدمه فوراً وهو سخن. سر الوصفة من الشيف علاء التتبيلة هنا هي سر الطعم اليوناني الأصيل، واستخدام الزبادي مع الخل بيطري اللحم ويدي نكهة مميزة ما تتنسيش.
صدى البلد
منذ 2 أيام
- صدى البلد
طريقة عمل بطاطس مسلوقة بالمسخن.. جديدة وغير تقليدية
بطاطس مسلوقة بالمسخن من الأكلات الشهية وغير التقليدية التي لا يعرفها الكثير من الأشخاص، ولكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق لذيذ، ويمكنك تطبيقها في المنزل. قدم الشيف عمر إسماعيل مقدم برنامج 'نأنأة' على قناة 'سي بي سي سفرة'، طريقة عمل بطاطس مسلوقة بالمسخن فيما يلي: مقادير بطاطس مسلوقة بالمسخن ● بطاطس مسلوقة مهروسة ● لبن ● زبدة ● دجاج مسلوق ومنسل ● زيت ● ملح وفلفل ● ثوم مفروم ● بصل جوليان ● سماق ● بابريكا ● عصير ليمونة طريقة تحضير بطاطس مسلوقة بالمسخن ترفع البطاطس مع اللبن والزبدة على النار حتى تمام التجانس. يشوح الدجاج في الزيت مع ملح وفلفل وثوم وبصل وسماق وبابريكا وعصير ليمون. في طبق التقديم توضع البطاطس وفوقها الدجاج، وتقدم ساخنة.
صدى البلد
منذ 4 أيام
- صدى البلد
طريقة عمل رول التورتيلا بالجبنة والزيتون..وصفات سهلة وسريعة
رول التورتيلا بالجبنة والزيتون من الوصفات السهلة والسريعة التي تصلح كوجبة خفيفة أو مقبلات أنيقة على سفرتك يتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة وطعمه اللذيذ . طريقة عمل رول التورتيلا بالجبنة والزيتون لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير يمكن تقديمه في المناسبات أو في صندوق غداء الأطفال أو حتى كعشاء خفيف مع طبق من السلطة، للشيف سارة الحافظ. المكونات لطريقة عمل رول التورتيلا بالجبنة والزيتون أربع شرائح من خبز التورتيلا كوب جبنة كريمية قابلة للدهن نصف كوب جبنة شيدر مبشورة نصف كوب زيتون أسود أو أخضر مفروم ملعقة صغيرة زعتر أو أوريغانو ملعقة صغيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الذوق طريقة عمل رول التورتيلا بالجبنة والزيتون. الطريقة في وعاء اخلطي الجبنة الكريمية مع الجبنة المبشورة والزيتون والزعتر ورشة من الفلفل والملح حسب الرغبة ادهني كل شريحة من خبز التورتيلا بخليط الجبنة والزيتون بشكل متساو لفي التورتيلا على شكل رول بإحكام ثم غلفيها بورق بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أخرجي الرول وقطعيه إلى شرائح صغيرة على شكل دوائر رتبيها في طبق التقديم وزينيها بورق النعناع أو رشة من الجبنة المبشورة حسب الرغبة يمكن تقديمها باردة أو في درجة حرارة الغرفة وصفة بسيطة ولذيذة يمكنك التنويع في حشوتها بإضافة فلفل ألوان أو شرائح ديك رومي حسب الذوق.
