مفاجأة.. تناول الأطعمة السبايسي يخفض درجة حرارة الجسم في الصيف
تناول أطعمة يخفف من الشعور بالحر في الصيف
أكد خبير التغذية البريطاني دانيال أوشوجنيسي، في تعاون مع منصة "Just Eat" الإلكترونية، أن العرق الناتج عن تناول الطعام الحار أو الساخن يتبخر عند ملامسة الهواء، مما يخلق تأثيرًا مبردًا يساعد الجسم على التكيف مع درجات الحرارة المرتفعة.
لماذا الطعام الحار يُبرد الجسم؟
أوضح أوشوجنيسي، أن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار يرسل إشارات للمخ بأن الجسم ساخن، مما يدفعه إلى إفراز المزيد من العرق، وعندما يتبخر هذا العرق، يتم امتصاص الحرارة من الجسم فيبرد بشكل طبيعي.
كما أشار أوشوجنيسي، إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكركم يُعد خيارًا ممتازًا في الطقس الحار، نظرًا لخصائص الكركمين المضادة للالتهابات، ودوره في تحسين الدورة الدموية وتسريع تدفق الدم، مما يُساهم في خفض حرارة الجسم.
لماذا الطعام الحار يُبرد الجسم؟
الشوربة في الصيف؟ نعم!
ورغم أن الشوربة تُعتبر وجبة شتوية تقليدية، إلا أن أوشوجنيسي أكد أنها فعالة في التبريد إذا تم تناولها مساءً مع انخفاض درجات الحرارة، حيث تحفّز الجسم على التعرق وبالتالي التبريد بشكل طبيعي.
أطعمة مثالية لمواجهة الحر في الصيف
أطعمة مثالية لمواجهة الحر في الصيف
ـ البطيخ:
يحتوي على نسبة عالية من الماء ومركب سيترولين الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية.
ـ النعناع:
يعطي إحساسًا فوريًا بالانتعاش عند تناوله أو إضافته للطعام.
ـ السبانخ:
غنية بالمعادن والفيتامينات التي تساهم في توازن ضغط الدم وتنظيم حرارة الجسم.
ـ حليب جوز الهند (كما في الكاري التايلاندي):
ويدعم ترطيب الجسم ويقي من الإجهاد العضلي في الأجواء الحارة.
ـ البصل:
ويُستخدم في الطب الهندي القديم لعلاج ضربة الشمس.
أطعمة يجب تجنبها في موجة الحر
أطعمة يجب تجنبها في موجة الحر
حذر أوشوجنيسي من الإكثار من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل: الأرز والحبوب الكاملة، وكذلك الأطعمة عالية البروتين، مثل: اللحم والدجاج، لأنها تتطلب جهدًا أكبر للهضم، وهو ما يولد حرارة داخلية إضافية (تُعرف بـ"الحرارة الناتجة عن الهضم").
وأشار أوشوجنيسي، إلى أن الأطباق النباتية خيار مثالي، إذ تتطلب طاقة أقل للهضم، مما يجعلها أكثر ملاءمة في درجات الحرارة المرتفعة.
وفي موجة الحر، قد تكون أفضل خياراتك الغذائية هي الحساء الدافئ أو طبق كاري حار مع نعناع وبطيخ، وتجنب الأطعمة الدسمة والغنية بالبروتين.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى البلد
منذ 2 أيام
- صدى البلد
نمو الشعر والأظافر بسرعة علامة جيدة أم إنذار يستحق الانتباه؟.. استشارى يجيب
هل لاحظت في بعض الفترات أن شعرك يطول بسرعة، أو أن أظافرك تنمو بشكل أسرع من المعتاد؟ قد تظن أن الأمر مجرد صدفة أو تغيير في الطقس، لكن الحقيقة أعمق من ذلك. فالشعر والأظافر هما مرآة صامتة لحالة الجسم من الداخل، وسرعة نموهما ترتبط بعوامل صحية، هرمونية، وحتى نفسية الجسم. كشف الدكتور عماد زهران استشارى الجلدية، من خلال تصريحات خاصة لـ صدى البلد، عن الأسباب الحقيقية وراء تسارع نمو الشعر والأظافر فجأة، ومتى تكون هذه الظاهرة علامة جيدة، أو إنذارًا يستحق الانتباه. 1. النشاط الهرموني العالي الهرمونات، وخاصة هرمونات النمو وهرمون الغدة الدرقية، تلعب دورًا كبيرًا في تحفيز خلايا الشعر والأظافر. لذلك، في فترات مثل البلوغ، الحمل، أو حتى بعد بداية نظام غذائي صحي، يمكن أن تلاحظ تسارعًا واضحًا في النمو. لماذا ينمو شعرك وأظافرك بسرعة؟ 2. التغذية الغنية بالبروتينات والفيتامينات الشعر والأظافر يتكونان أساسًا من البروتين الكيراتين وعندما يحصل الجسم على كميات جيدة من البروتين، بالإضافة إلى فيتامينات مهمة مثل البيوتين، الزنك، الحديد، وفيتامين D، فإن نموهما يتسارع بشكل طبيعي. هل بدأتِ مؤخرًا في تناول مكمل غذائي، أو زدتِ من أطعمة مثل البيض، المكسرات، أو السبانخ، هذه قد تكون الأسباب 3. الدورة الدموية النشطة التمارين الرياضية أو حتى المساج اليومي لفروة الرأس يحفّز الدورة الدموية، مما يزيد من وصول الأوكسجين والعناصر الغذائية لبصيلات الشعر ومناطق نمو الأظافر. والنتيجة؟ تسريع النمو بطريقة طبيعية وصحية. 4. انخفاض التوتر وتحسّن الحالة النفسية الضغط النفسي يوقف أو يبطئ نمو الشعر والأظافر. فمتى ما تحسّنت حالتك النفسية أو مررت بفترة استقرار وراحة نفسية، فإن الجسم يستأنف نشاطه في النمو بشكل ملحوظ. قد يكون النمو السريع ببساطة نتيجة خروجك من مرحلة توتر! 5. تناول أدوية أو مكملات محفزة بعض المكملات مثل البيوتين أو أدوية معينة مثل أدوية علاج الأنيميا أو فيتامينات الحمل قد يكون لها تأثير مباشر على نمو الشعر والأظافر. لذلك إذا لاحظتِ النمو بعد بدء دواء جديد، فربما هذا هو السر. متى يجب القلق؟ رغم أن النمو السريع في الغالب أمر إيجابي، إلا أنه في بعض الحالات قد يكون علامة على فرط نشاط الغدة الدرقية أو خلل هرموني. إذا صاحبه تساقط شعر غير طبيعي، تعرق زائد، أو خفقان قلب، يُنصح بمراجعة الطبيب.
صدى البلد
منذ 3 أيام
- صدى البلد
ابتعد عن تناول الخبز الأبيض.. وهذه البدائل الصحية
الخبز الأبيض من المخبوزات التي لا يستغنى عنها الكثير من الأشخاص على مائدة الطعام سواء في الفطار أو العشاء، ولكن يحذر الأطباء والخبراء من الخبز الأبيض وذلك لأنه يزيد من نسبة السكر في الدم بالإضافة إلي زيادة الوزن و غيرها من المشاكل الصحية. كيفية اختيار الخبز الصحي ليست كل أنواع الخبز متساوية من حيث الجودة، تختلف نكهاتها وقيمتها الغذائية بشكل كبير، حسب مكوناتها وطريقة صنعها. إن أكثر أنواع الخبز صحية هي تلك التي تتم معالجتها بشكل بسيط وتحتوي على مكونات غنية بالعناصر الغذائية، مثل الحبوب الكاملة، الخبز فائق المعالجة - كمعظم أنواع الخبز الأبيض - يُصنع من دقيق مُكرر. هذه الأنواع أقل صحة. تؤدي عمليات المعالجة الكثيرة إلى فقدان معظم العناصر الغذائية الصحية الموجودة في مكونات الخبز، كما تحتوي هذه الأنواع من الخبز عادةً على مواد حافظة وإضافات ضارة بالصحة. قد يكون من الصعب تصفح جميع ملصقات الخبز في ممرات المتاجر. لذا، إليك أهم نصائحنا عند التسوق: -ابحث عن "الحبوب الكاملة" أو "القمح الكامل" أو "الوجبة الكاملة" على الملصق. -إذا كان الرغيف يحتوي على 6 جرام من الألياف لكل 100 جرام، فهو غني بالألياف. -اختاري الخبز الذي يحتوي على الكثير من الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والشعير والكينوا، وكذلك البذور، إذا كنت تستطيعين تناولها. -انتبه لخبز العجين المخمر المُنتَج بكميات كبيرة. بدلًا من ذلك، اختر العجين المخمر الأصلي قدر الإمكان، أو اخبزه بنفسك . -تجنب أنواع الخبز شديدة التصنيع، فهي عادةً ما تحتوي على قوائم طويلة من المكونات غير المألوفة. بدائل صحية للخبز الأبيض 1. خبز الحبوب الكاملة يتم معالجة الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بشكل بسيط ويتم تصنيعه باستخدام دقيق من الحبوب الكاملة. وهذا يعني أن الحبوب تحتوي على أجزائها الرئيسية الثلاثة : الطبقة الخارجية الغنية بالألياف (النخالة) الطبقة الوسطى القائمة على النشا (السويداء) النواة المليئة بالعناصر الغذائية (الجرثومة) تناول الحبوب الكاملة مفيد لصحتك العامة، ولأن خبز الحبوب الكاملة مصنوع من دقيق الحبوب الكاملة، فهو يحتوي على العديد من المركبات الصحية ، كالألياف والفيتامينات والمعادن. تعتبر الألياف بمثابة غذاء للبكتيريا الموجودة في أمعائك ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. قد تجد خبزًا مسطحًا من الحبوب الكاملة، وتورتيلا، وخبز بيجل، وخبز نان، وخبز بيتا، وأنواعًا أخرى من الخبز - لكن نسبة الحبوب الكاملة مهمة. ابحث عن منتجات مصنوعة من حبوب كاملة ١٠٠٪. على الملصق، يجب أن تكون الحبوب الكاملة أو القمح الكامل في المكوّن الأول، ويجب ألا يحتوي المنتج على أي دقيق غير كامل الحبوب. بشكل عام، من الجيد تجنب أنواع الخبز التي تحتوي على قوائم مكونات تبدو طويلة للغاية. 2. خبز متعدد الحبوب تعني كلمة "كامل" في "حبوب كاملة" أن المُصنِّعين يستخدمون الحبوب الكاملة، أما كلمة "متعدد" في "حبوب متعددة" فتشير إلى عدد أنواع الحبوب التي يستخدمونها. لكن الخبز متعدد الحبوب ليس بالضرورة من الحبوب الكاملة، تأكد من مراجعة الملصق جيدًا للتأكد من أن الحبوب كاملة،إن أكثر أنواع الخبز الصحي المصنوع من الحبوب المتعددة هي تلك الغنية بالألياف ولا تخضع لعمليات معالجة فائقة. 3. خبز الجاودار الداكن خبز الجاودار الداكن غني بالعناصر الغذائية وله قوام كثيف في صنعه، يستخدم المصنعون دقيقًا مطحونًا من حبوب الجاودار الكاملة، على غرار حبوب القمح الكاملة في خبز الحبوب الكاملة. يُصنع خبز الجاودار الخفيف من دقيق الجاودار المُكرر، ويتميز بقوام أخف، يُعدّ الجاودار الداكن خيارًا أفضل، نظرًا لقلة معالجته، واحتوائه عادةً على ألياف وعناصر غذائية أكثر. خبز الجاودار البني الداكن هو نوع من أنواع خبز الجاودار، تختلف أنواع وماركات الخبز باختلاف كميات الجاودار، حاول إيجاد أنواع تحتوي على الجاودار الكامل كمكون أساسي. كما هو الحال مع أنواع الخبز الأخرى، كلما قل عدد المكونات، كان ذلك أفضل. 4. خبز العجين المخمر الأصلي يتميز الخبز المخمر الأصلي بنكهة مميزة وحامضة وحامضة، وقشرة مطاطية ووسط ناعم. يتضمن تحضير العجين المخمر استخدام خميرة تقليدية حية تحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك وخميرة برية. عملية التخمير طويلة، لذا قد تدفع مبلغًا إضافيًا للحصول على عجين مخمر أصلي. هذا النوع من الخبز مغذٍّ وقد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، كما أن البادئ الحي يُهضم مسبقًا بعض الكربوهيدرات الموجودة في العجين، مثل الفركتانات، هذا يُسهّل هضم خبز العجين المخمر الأصلي للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي . خبز العجين المخمر الأبيض صحي أكثر من الخبز الأبيض المصنوع بالخميرة التجارية، لكن أفضل أنواع الخبز المخمر الصحية هي تلك المصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة، وخميرة العجين المخمر، والماء، وقليل من الملح. كما أن الحبوب الكاملة، والأعشاب، والتوابل، أو المكسرات والبذور تُضفي نكهات مميزة على الخبز. لكن انتبه، لا يوجد تعريف قانوني للخبز المخمر، هذا يعني أنه بإمكان المصنّعين استخدام كلمة "خبز مخمر" على الملصقات، بغض النظر عن أصل الخبز. تحتوي العديد من أنواع خبز العجين المخمر أيضًا على مكونات مثل المواد المضافة والمواد الحافظة والأصباغ الغذائية وخميرة الخباز التجارية. 5. خبز بذور الكتان يحتوي خبز بذور الكتان على ما يصل إلى خمسة أضعاف كمية الألياف الموجودة في الخبز الأبيض، اعتمادًا على كمية بذور الكتان الموجودة في الوصفة. يمكن أن تختلف الكمية بشكل كبير - بعضها يحتوي على كمية رمزية فقط، والبعض الآخر يحتوي على بذور الكتان بالكامل تقريبًا. يعد اختيار رغيف الخبز الذي يحتوي على بذور الكتان كأحد المكونات الأولى خيارًا رائعًا. نظرًا لأن هذه البذور مصدر غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية، فإن خبز بذور الكتان ليس مفيدًا لأمعائك فحسب، بل إنه مفيد لقلبك أيضًا. المصدر: zoe
صدى البلد
منذ 5 أيام
- صدى البلد
حليب الإبل.. السلاح السري لمكافحة مرض السكري
فوائد حليب الإبل، في خضم السباق العالمي لاكتشاف حلول طبيعية للحد من تفشي مرض السكري، يظهر حليب الإبل كمفاجأة غذائية غير متوقعة ذات تأثير مذهل على هذا المرض الذي يعاني منه أكثر من 400 مليون شخص حول العالم. فوائد حليب الإبل فى إطار هذا قالت الدكتورة إيمان عبد العظيم استشارية الأطفال فى تصريحات خاصة لصدى البلد، أنه حليب الإبل يعرف منذ القدم بفوائده الغذائية، لكنه اليوم يلفت أنظار العلماء من جديد كأحد الأسلحة المحتملة في مواجهة مرض السكري، الذي يصيب ملايين البشر حول العالم. فما السرّ في هذا المشروب الصحراوي الأبيض؟ وهل يمكن أن يصبح علاجًا طبيعيًا فعالًا لهذا المرض المزمن؟ قوة طبيعية لحليب الإبل تشير الدراسات الحديثة إلى أن حليب الإبل يحتوي على بروتينات فريدة تشبه الأنسولين في تأثيرها، ما يجعله مفيدًا في خفض نسبة السكر في الدم. كما يتميز بسهولة الهضم واحتوائه على نسب منخفضة من الدهون، مما يجعله مثاليًا لمرضى السكري من النوع الثاني. مضاد للالتهابات ومقوٍ للمناعة أظهرت التجارب أن حليب الإبل غني بالأجسام المضادة والفيتامينات مثل فيتامين C وB12، مما يساعد في تقوية المناعة ومكافحة الالتهابات المصاحبة لمرض السكري. حليب الإبل.. السلاح السري لمكافحة مرض السكري مزايا إضافية لصحة الجسم حليب الإبل ليس فقط مفيدًا لمرضى السكري، بل إنه يعزز المناعة، ويكافح الالتهابات، ويحسّن من صحة القلب. كما أظهرت الدراسات أنه مفيد في حالات التوحد واضطرابات الجهاز الهضمي. ما الذي يميز حليب الإبل عن غيره؟ حليب الإبل غني بالفيتامينات (C وB12) والمعادن الأساسية مثل الزنك والمغنيسيوم، ولكنه يتميز بتركيبته الفريدة التي تحتوي على جزيئات بروتينية صغيرة تشبه الأنسولين البشري. هذه الجزيئات قادرة على اختراق جدار المعدة دون أن تتحطم، ما يسمح لها بالوصول إلى مجرى الدم مباشرة والعمل على خفض نسبة السكر. حليب الإبل.. السلاح السري لمكافحة مرض السكري دراسات أثبتت دراسة نشرتها مجلة "Journal of Dairy Science" أن مرضى السكري الذين تناولوا نصف لتر من حليب الإبل يوميًا لمدة ثلاثة أشهر لاحظوا تحسنًا ملحوظًا في مستويات السكر في الدم، إضافة إلى تقليل اعتمادهم على الأنسولين بنسبة وصلت إلى 30%. هل توجد آثار جانبية عند استهلاك حليب الإبل ؟ حليب الإبل.. السلاح السري لمكافحة مرض السكري رغم فوائده، فإن استهلاك حليب الإبل يجب أن يكون تحت إشراف طبي، خصوصًا لمن يتناولون أدوية خافضة للسكر، يُنصح دائمًا بشراء الحليب من مصادر موثوقة والتأكد من بسترته قبل الاستخدام لتجنب الإصابة بالبكتيريا الضارة.
