«خبراء يحذرون»: لا تغلي «الشاي مع الحليب» لهذا السبب
إلا أن الطريقة التقليدية لتحضير هذا المشروب والمتمثلة في غلي الشاي مع الحليب معًا بدأت تثير الكثير من التساؤلات بين أوساط خبراء التغذية، وسط تحذيرات طبية متزايدة من تأثير هذه العادة على الصحة.
وبحسب ما نشره موقع health shoots، فإن غلي الحليب مع الشاي قد يبدو خيارًا لذيذًا من حيث الطعم، لكنه قد يُفقد المشروب فوائده ويحوّله إلى مشروب أقل قيمة غذائية، بل وأحيانًا ضارًا في بعض الحالات.
تراجع مضادات الأكسدة في الشاي
الشاي وخاصة الشاي الأسود، يحتوي على مركبات قوية من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات، والتي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب، تقليل الالتهابات، والوقاية من بعض الأمراض المزمنة، لكن عند غلي الحليب مع الشاي، يحدث تفاعل بين البروتينات الموجودة في الحليب وهذه المركبات، مما يؤدي إلى تقليل فعاليتها داخل الجسم، وبالتالي تقل الاستفادة الصحية من الشاي بشكل ملحوظ.
تفاعل الكالسيوم مع الأوكسالات
الشاي يحتوي بشكل طبيعي على مادة الأوكسالات، التي يمكن أن تتفاعل مع الكالسيوم الموجود في الحليب.، هذا التفاعل قد يؤدي إلى تكوين مركبات غير قابلة للذوبان داخل الجسم، الأمر الذي يزيد من خطر الإصابة بـحصوات الكلى، خاصة لدى الأشخاص المعرضين لذلك مسبقًا، كما أن هذه التفاعلات قد تؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم بكفاءة، مما ينعكس سلبًا على صحة العظام بمرور الوقت.
تأثيرات على النكهة والجودة
من الناحية الحسية، يؤدي غلي الحليب مع الشاي إلى تغير ملحوظ في النكهة، حيث تفقد أوراق الشاي جزءًا كبيرًا من طعمها الطبيعي، وتتحول النكهة إلى مزيج أكثر حموضة أو مرارة في بعض الأحيان، كما أن الحليب عند غليه يكتسب طعمًا مختلفًا، وقد يؤثر ذلك على متعة تناول المشروب، ويجعله أقل قبولًا من حيث الطعم لدى بعض الأشخاص.
تدمير بعض العناصر الغذائية في الحليب
من المعروف أن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، مثل فيتامين A وD، تتأثر سلبًا بالحرارة المرتفعة، وعند غلي الحليب، قد تتعرض هذه الفيتامينات للتلف، ما يقلل من القيمة الغذائية للمشروب وبالتالي، يتحول الحليب من عنصر مغذٍ إلى سائل أقل فائدة إذا تم تعريضه للغلي المتكرر.
تأثيرات على الجهاز الهضمي
غلي الشاي مع الحليب قد يؤدي إلى زيادة الحموضة في المعدة، ما يسبب اضطرابات لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مثل الارتجاع الحمضي أو التهاب المعدة، بالاضافة أن الحرارة العالية تحفز إنتاج الأحماض، مما يؤدي إلى أعراض مثل الانتفاخ، الغازات، أو عسر الهضم، لا سيما عند تناوله على معدة فارغة أو بشكل متكرر.
شعور بالثقل بعد الشرب
يشكو بعض الأشخاص من شعور بـ«الثقل في المعدة» بعد شرب الشاي بالحليب المغلي، وهو أمر شائع نتيجة لتفاعل مكونات الشاي مع الحليب في الجهاز الهضمي. هذا التفاعل قد يؤدي إلى بطء في عملية الهضم، خصوصًا إذا ترافق المشروب مع وجبة دسمة أو تم تناوله مباشرة بعد الطعام.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ 4 ساعات
- الجمهورية
التهاب البنكرياس المزمن
ولابد أن يقوم مريض البنكرياس بتجنب الكحول والسجائر وتعديل النظام الغذائي وتناول مكملات إنزيم البنكرياس والقيام بتدابير لتخفيف الألم. ومن أبرز أسبابه فيوجد سبب واضح لبعض حالات التهاب البنكرياس المزمن ويكون التهاب البنكرياس المزمن مجهول السبب عند الأطفال والبالغين ويسمي التهاب البنكرياس المداري و.يكون عباره عن ألم البطن العرض الرئيسي لالتهاب البنكرياس المزمن و.تختلفُ شدَّة الألم في الجزء العلوي من البطن. وقد تستمر النوبات أو الهجمات لعدة ساعات أو أسابيع عديدة. ويميل الألم إلي أن يصبح مستمرا في مرحلة قادمه من المرض ويتفاقم الألم بعد وجبات الطعام عادة ويمكن أن يخفّ عند الجلوس في وضعي مستقيم أو عند الميل إلي الأمام. ومع زياده التهاب البنكرياس المزمن وتخرب الخلايا التي تنتج الإنزيمات الهاضمة قد يتوقف الألم في البطن. ويكون قصور البنكرياس العرض الرئيسي الآخر لالتهاب البنكرياس المزمن وقصور البنكرياس هو انخفاض في كمية الإنزيمات الهاضمة في السائِل البنكرياسي. مع انخفاض كمية الإنزيمات الهاضمة ولا يحدث امتصاص مناسب للطعام الذي جري تفكيكه بشكل ناقص وذو رائحة كريهة بشكل غير مألوف ودهنيا و.يكون البراز بلون فاتح .كما يؤدي الامتصاص الناقص للطعام إلي سوء في التغذية وعوز الفيتامينات وفقدان الوزن والعلاج ضبط الألم مكملات إنزيم البنكرياس. ونادرا ما تساعد الأدوية الخافضة لسكر الدّم والتي تؤخذ عن طريق الفم علي معالجة السكري الناجم عن التهاب البنكرياس المزمن.يحتاج الأشخاص إلي الأنسولين بشكل عام. ولكن يمكن أن يسبب مشكلة وهو هرمون يعمل علي موازنة تأثيرات الأنسولين.تؤدي الي زيادة الأنسولين في مجري الدّم إلي انخفاض في مستويات الجلوكوز "السكر" في الدم. مما يُمكن أن يسبب الغيبوبة.
الكنانة
منذ 4 ساعات
- الكنانة
كبسولة طبية سريعة عن ضغط الدم Hypertension
د.جمال أبو المعاطي صالح استشاري الباطنة والقلب والسكر ما هو ضغط الدم؟ هو قوة ضخ الدم من القلب عبر الشرايين. ويُقاس برقمين: العلوي (الانقباضي): عند انقباض القلب. السفلي (الانبساطي): عند ارتخاء القلب. القيم الطبيعية: أقل من 120/80 مم زئبق. — متى نُشخّص الضغط المرتفع؟ إذا كان الضغط ≥ 140/90 في قراءتين أو أكثر، في أوقات مختلفة. — لماذا هو خطير؟ يزيد من خطر: السكتة الدماغية. الجلطات القلبية. فشل الكلى. تلف الشبكية. تضخم القلب. — الأسباب الشائعة: 1. الوراثة. 2. زيادة الوزن أو السمنة. 3. التوتر والقلق. 4. الملح الزائد. 5. قلة النشاط البدني. 6. أمراض الكلى أو الغدة. — العلاج: غير دوائي: تقليل الملح (أقل من 5 جم يوميًا). إنقاص الوزن. المشي 30 دقيقة يوميًا. النوم الجيد. التوقف عن التدخين. دوائي (حسب الحالة): مثبطات ACE أو ARBs. مدرات البول. حاصرات بيتا. حاصرات قنوات الكالسيوم. — ملاحظة مهمة: > ارتفاع ضغط الدم قد لا يسبب أعراضًا في البداية، لذلك يُسمى 'القاتل الصامت'.
فيتو
منذ 7 ساعات
- فيتو
فوائد الحلبة، تعالج النحافة وتنظم الهضم وتقوى المناعة
فوائد الحلبة، الحلبة من الأعشاب الشهيرة التى لها شعبية كبيرة وعرفت منذ زمن بعيد وكانت تستخدم في الطب البديل وذكرت فى الطب النبوى. وفوائد الحلبة، عديدة لقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن الحلبة من النباتات العشبية القديمة التي استخدمت منذ آلاف السنين في الطب الشعبي والعلاجات الطبيعية، وتعرف برائحتها المميزة وطعمها الفريد، وتحتوي الحلبة على مجموعة غنية من العناصر الغذائية مثل البروتينات، الألياف، الفيتامينات (A، C، B)، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مركبات فعالة تمنحها فوائد صحية وجمالية متعددة. فوائد الحلبة للصحة فوائد الحلبة للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد الحلبة للصحة:- تساعد الحلبة على تخفيف عسر الهضم والانتفاخ. تعمل الألياف الموجودة فيها على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. تساهم في تهدئة التهابات المعدة والقولون بفضل خصائصها المهدئة. تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات. تساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين، مما يجعلها مفيدة لمرضى السكري. تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية في الدم. تساعد على رفع الكوليسترول الجيد، وبالتالي حماية القلب من أمراض الشرايين. تساعد الحلبة في تخفيف آلام الدورة الشهرية وتنظيمها. تحفز إفراز الحليب عند الأمهات المرضعات لاحتوائها على مركبات محفزة لهرمون البرولاكتين. تعمل على التوازن الهرموني في الجسم خاصة في فترة سن اليأس. غنية بالبروتينات والفيتامينات التي تغذي بصيلات الشعر وتقلل من التساقط. تعمل على ترطيب البشرة والتقليل من الالتهابات الجلدية وحب الشباب. تساعد في التئام الجروح وتسريع عملية الشفاء. بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة، تساعد في مقاومة الالتهابات والعدوى. تقوي جهاز المناعة وتحمي من الأمراض الموسمية مثل نزلات البرد والإنفلونزا. تحتوي على مركبات طبيعية تساعد في زيادة إنتاج الطاقة والتحمل العضلي. تدعم بناء العضلات لاحتوائها على البروتينات والأحماض الأمينية. فوائد الحلبة للتنحيف وزيادة الوزن وتابع: لزيادة الوزن يجب تناول مشروب الحلبة مع الحليب أو العسل يساعد على فتح الشهية وزيادة الكتلة العضلية والدهون الصحية، وللتنحيف، يجب تناول بذور الحلبة المنقوعة قبل الوجبات يساعد في الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. محاذير تناول الحلبة وأوضح أخصائي التغذية العلاجية، أن الإفراط في تناول الحلبة قد يسبب اضطرابات في المعدة أو رائحة قوية في العرق، ويجب على الحوامل استشارة الطبيب قبل تناولها بكميات كبيرة، وقد تتفاعل مع بعض أدوية السكري أو سيولة الدم. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
