هل التونة ترفع معدلات سكر الدم؟...طبيب يوضح
وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة غادة الصايغ، استشاري التغذية العلاجية، في تصريحات خاصة لـ«الكونسلتو»، أن التونة المعلبة لا تتسبب في رفع مستويات سكر الدم كما يظن البعض، بل يُنصح بتناولها بشكل معتدل للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية.
وأكدت الصايغ أن التونة غنية بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ما يجعلها خيارًا مفيدًا لصحة القلب والتمثيل الغذائي، كما أن لها تأثيرًا بطيئًا على إطلاق الجلوكوز في الجسم، مما يساعد على الحفاظ على استقرار مستويات السكر ويحسن من حساسية الإنسولين.
كيف يتناول مرضى السكري التونة بشكل صحي؟
قدمت استشاري التغذية العلاجية بعض النصائح المهمة لمرضى السكري عند تناول التونة:
يُفضل اختيار التونة المعلبة قطع كاملة أو كبيرة لاحتوائها على نسبة أقل من الزئبق.
يُنصح بتناول التونة المعبأة في الماء بدلاً من الزيت لتقليل كمية الصوديوم والدهون المضافة.
في حال كانت التونة معبأة بالزيت، يمكن تصفية الزيت وإضافة القليل من الخل لتقليل نسبة الدهون والصوديوم.
من الأفضل تناول التونة دون إضافة النشويات مثل الخبز أو البطاطس، حتى وإن كان خبزًا كامل الحبوب أو شوفانًا.
يُنصح بتناول التونة مع طبق من السلطة الخضراء فقط للحفاظ على المؤشر الجلايسيمي منخفضًا.
يُفضل إضافة الليمون والكمون عند تناول التونة، إذ يساعد الكمون على خفض مستويات سكر الدم وتحسين مقاومة الإنسولين، بينما يمد الليمون الجسم بفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب وتخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
المشهد اليمني الأول
منذ 4 ساعات
- المشهد اليمني الأول
البازلاء الخضراء.. كنز صحي صغير يحوي فوائد مذهلة لا تُحصى
البازلاء الخضراء ليست مجرد خضار موسمية لذيذة، بل هي منجم غني بالعناصر الغذائية التي تساهم في تحسين الصحة العامة. بفضل محتواها العالي من البروتين النباتي، الألياف، مضادات الأكسدة، الفيتامينات والمعادن، تُعد إضافة ممتازة لأي نظام غذائي صحي. أبرز الفوائد الصحية للبازلاء الخضراء 1. مصدر غني بالبروتين تُعد البازلاء الخضراء من أبرز مصادر البروتين النباتي، وهو عنصر أساسي يستخدمه الجسم لبناء وإصلاح العضلات والعظام والجلد والغضاريف. لذلك، فإن تناولها المنتظم يساعد في تلبية احتياجات الجسم اليومية من البروتين، خصوصاً لدى النباتيين. 2. تحسين صحة الجهاز الهضمي تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من الألياف التي تعزز من نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يساهم في تقوية صحة الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك. كما تضيف الألياف حجماً للبراز، ما يساعد على تحسين حركة الأمعاء بانتظام. 3. إدارة الوزن بفعالية يجمع البروتين والألياف في البازلاء تأثيراً مشبعاً يساعد على تقليل الشهية ويزيد من الشعور بالامتلاء لفترة أطول، ما يُساهم في تقليل استهلاك السعرات الحرارية على مدار اليوم. وهذا يجعلها خياراً ذكياً لمن يسعى إلى فقدان أو الحفاظ على الوزن. 4. تعزيز صحة القلب البازلاء غنية بالعناصر المفيدة لصحة القلب مثل الألياف، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والتي تساهم في خفض ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار. 5. المساهمة في تنظيم سكر الدم نظراً لمؤشرها السكري المنخفض، فإن تناول البازلاء لا يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بالدم. كما أن احتواءها على الألياف والمغذيات مثل المغنيسيوم يُساعد في استقرار مستويات الجلوكوز، مما يجعلها غذاء مناسباً لمرضى السكري أو المعرضين للإصابة به. 6. الوقاية من بعض أنواع السرطان تحتوي البازلاء على مضادات أكسدة لها خصائص مضادة للالتهابات، بالإضافة إلى مركب السابونين الذي يُعتقد أن له دوراً في الوقاية من عدة أنواع من السرطان من خلال منع نمو الخلايا السرطانية. 7. دعم صحة العين البازلاء غنية بفيتامين A، إلى جانب مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تُعرف بدورها في حماية العين من أمراض التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، وتعزيز وضوح الرؤية. طرق بسيطة لإدخال البازلاء في النظام الغذائي يمكن تناول البازلاء طازجة أو مجمدة، وهناك العديد من الطرق لتحضيرها: السلق أو الطهي بالبخار القلي السريع في قليل من الزيت التحميص أو القلي الهوائي كوجبة خفيفة إضافتها إلى الشوربات أو السلطات أو أطباق الأرز والمعكرونة تسخينها في الميكروويف بسهولة لاستخدام سريع الآثار الجانبية المحتملة على الرغم من فوائدها العديدة، قد يصاحب تناول البازلاء بعض الآثار الجانبية لدى البعض، مثل: الغازات أو الانتفاخ: نتيجة احتوائها على مركبات قد تتخمر في الأمعاء. مضادات التغذية: وهي مركبات طبيعية قد تقلل من امتصاص بعض العناصر، مثل الحديد والزنك، خصوصاً عند تناول كميات كبيرة من البقوليات. لكن يمكن تقليل هذه التأثيرات عن طريق نقع البازلاء قبل الطهي، أو طهيها جيداً، والاعتدال في الكمية المتناولة. البازلاء الخضراء ليست فقط خياراً غذائياً صحياً، بل هي وسيلة طبيعية لتعزيز مناعة الجسم، دعم وظائف الأعضاء، وتحسين نوعية الحياة. إدراجها في نظامك الغذائي المنتظم هو خطوة ذكية نحو صحة أفضل بأبسط المكونات.
اليمن الآن
منذ يوم واحد
- اليمن الآن
عادة ليلية ترفع خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.. اكتشف السبب الآن
كشفت دراسة ألمانية حديثة عن علاقة خطيرة بين تناول الطعام في ساعات متأخرة من الليل وتأثير ذلك على صحة القلب ومستويات السكر في الدم. الدراسة، التي شملت 92 توأماً بالغاً بالإضافة إلى مراجعة أبحاث سابقة، ركزت على كيف يؤثر توقيت الوجبات على النوم والتمثيل الغذائي للجسم. وأظهرت النتائج أن تناول الطعام في وقت يتعارض مع الساعة البيولوجية للجسم يؤدي إلى تراجع حساسية الإنسولين، مما يجعل الجسم أقل قدرة على تنظيم السكر في الدم بشكل صحيح. هذه الحالة، المعروفة بضعف استقلاب الجلوكوز أو "ما قبل السكري"، تمثل بوابة للإصابة بأمراض خطيرة مثل السكري من النوع الثاني، السمنة، وأمراض القلب. إضافة إلى ذلك، عندما تبقى مستويات الجلوكوز مرتفعة لفترات طويلة، يمكن أن تتعرض الأوعية الدموية للتلف، ما يؤدي إلى مشاكل صحية معقدة تشمل العينين، الأعصاب، والكلى. الأمر الأكثر إثارة للقلق أن الدراسة أظهرت أن الرجال الذين يتناولون وجبات خفيفة في وقت متأخر من الليل يرتفع لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 55% مقارنة بمن يتجنبون الأكل في تلك الساعات. ولم يتوقف التأثير عند هذا الحد، إذ وُجد أيضاً أن من يتخطى وجبة الإفطار يكون عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 27% أكثر من الذين يحافظون على تناولها. الرسالة واضحة: تنظيم مواعيد تناول الطعام والحرص على عدم الأكل ليلاً مع الاهتمام بوجبة الإفطار يمكن أن يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. فإذا كنت تهتم بصحتك، تجنب تناول الطعام في وقت متأخر من الليل وابتعد عن عادة تخطي وجبة الإفطار، فهي خطوات بسيطة لكنها حاسمة للحفاظ على قلبك وصحتك العامة.
اليمن الآن
منذ 2 أيام
- اليمن الآن
هل التونة ترفع معدلات سكر الدم؟...طبيب يوضح
يحرص الكثير من مرضى السكري على اختيار الأطعمة والمشروبات بعناية لتجنب أي ارتفاع مفاجئ في معدلات السكر بالدم، مما يدفع بعضهم للتساؤل حول ما إذا كانت التونة مناسبة لنظامهم الغذائي. وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة غادة الصايغ، استشاري التغذية العلاجية، في تصريحات خاصة لـ«الكونسلتو»، أن التونة المعلبة لا تتسبب في رفع مستويات سكر الدم كما يظن البعض، بل يُنصح بتناولها بشكل معتدل للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية. وأكدت الصايغ أن التونة غنية بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، ما يجعلها خيارًا مفيدًا لصحة القلب والتمثيل الغذائي، كما أن لها تأثيرًا بطيئًا على إطلاق الجلوكوز في الجسم، مما يساعد على الحفاظ على استقرار مستويات السكر ويحسن من حساسية الإنسولين. كيف يتناول مرضى السكري التونة بشكل صحي؟ قدمت استشاري التغذية العلاجية بعض النصائح المهمة لمرضى السكري عند تناول التونة: يُفضل اختيار التونة المعلبة قطع كاملة أو كبيرة لاحتوائها على نسبة أقل من الزئبق. يُنصح بتناول التونة المعبأة في الماء بدلاً من الزيت لتقليل كمية الصوديوم والدهون المضافة. في حال كانت التونة معبأة بالزيت، يمكن تصفية الزيت وإضافة القليل من الخل لتقليل نسبة الدهون والصوديوم. من الأفضل تناول التونة دون إضافة النشويات مثل الخبز أو البطاطس، حتى وإن كان خبزًا كامل الحبوب أو شوفانًا. يُنصح بتناول التونة مع طبق من السلطة الخضراء فقط للحفاظ على المؤشر الجلايسيمي منخفضًا. يُفضل إضافة الليمون والكمون عند تناول التونة، إذ يساعد الكمون على خفض مستويات سكر الدم وتحسين مقاومة الإنسولين، بينما يمد الليمون الجسم بفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب وتخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية.
