طريقة عمل البسبوسة الاحترافية في البيت بأقل التكاليف
وتعلم طريقة عمل البسبوسة بالسميد، يجعلك تشعرين بالتميز من جهة، وللتوفير في الميزانية والتوقف عن شراء البسبوسة الجاهزة، من جهة أخرى.
وطريقة عمل البسبوسة بالسميد من أصناف الحلويات الشرقية، التي يمكن اجادتها في البيت، بدلا من شرائها جاهزة، للتوفير في الميزانية، فأسعارها في المحلات أضعاف تكلفتها في البيت.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد بأقل سعرات حرارية
البسبوسة الاحترافية
وطريقة عمل البسبوسة بالسميد في البيت، من الوصفات التي يمكنك إجادتها بسهولة، إلى جانب أنه يمكن للبسبوسة أن تكون صحية، او منخفضة السعرات الحرارية، وهو ما تستعرضه الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، من خلال طريقة جديدة لعمل البسبوسة بزيت الزيتون والليمون.
مقادير عمل البسبوسة بالسميد الصحية:
2 كوب سميد
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
¾ كوب زبادي
¼ كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة بيكنج باودر
فستق للتزيين
مكونات القطر:
1 و½ كوب سكر
1 و½ كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ كوب بشر ليمون
خطوات تحضير البسبوسة بالسميد:
اخلطي السميد وزيت الزيتون وافركيها جيدا ثم ضيفي السكر والبيكنج بودر وبشر اليمون.
اخلطي العسل وعصير الليمون، والزبادي وضفيهم للعجينة.
ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة بالصينية، وزينيها بالفستق وادخليها الفرن.
ضعي الماء والسكر في وعاء على النار، وضيفي الليمون واتركي الكل يغلي على النار.
اسقي البسبوسة بالقطر المحضر البارد فور خروجها من الفرن.
قدميها بالهنا والشفا.
طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب
ولكل من تبحث عن طريقة عمل البسبوسة الاحترافية، بدقيق السميد السايب، نقدمها في السطور التالية، وبخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة ومبهرة، زي المحلات.
طريقة عمل البسبوسة الاحترافية
ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل البسبوسة بالسميد، زي الجاهزة، وأوفر بشكل كبير.
مقادير البسبوسة:
نصف كيلو دقيق سميد
نصف كوب سمن دايب
كوب سكر
ربع كوب جوز هند ناعم
كوب الا ربع حليب أو (كوب زبادي)
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
ملعقة فانيليا
طريقة عمل البسبوسة
تخلط المكونات سويا، ولكن دون عجن.
تفرد العجينة فى صينية مقاس ٢٨ مدهونة بمادة دهنية وتترك ١٠ دقائق قبل دخولها الفرن.
ثم تخبز في فرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥:٣٠ دقيقة.
فور خروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن.
البسبوسة
شروط وأسرار نجاح البسبوسة
أهم سر من أسرار نجاح البسبوسة؛ هو ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات الذي تسقى به البسبوسة ساخن، وهي ساخنة، وتسقى فور خروجها من الفرن.
لابد أن يغلف السمن السايح المضاف للبسبوسة، كل حبيباتها تماما، فهي خطوة هامة من خطوات نجاح البسبوسة.
يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة تماما.
من شروط الحصول على بسبوسة مرملة وطرية ومتماسكة في نفس الوقت، ألا نتركها حتى تمام التسوية في الفرن، ولكن نتركها حتى تحمر الجوانب فقط، ثم نطفيء الفرن، ونشعل الشواية، ونتابعها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 5 ساعات
- نافذة على العالم
أخبار مصر : مرملة وطرية.. أسرار نجاح بسبوسة المحلات
الثلاثاء 5 أغسطس 2025 12:40 صباحاً نافذة على العالم - إذا كنتِ من محبي الحلويات تودين عمل أصناف لذيذة إليكِ طريقة عمل البسبوسة زي المحلات، بطعم غني وقوام طري ومرمل، مع أسرار نجاحها مثل الجاهزة تمامًا: المكونات: للعجينة: 2 كوب سميد (دقيق بسبوسة خشن) 1 كوب زبادي ¾ كوب سكر ½ كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة (ويفضل السمن لطعم المحلات) ¼ كوب جوز هند (اختياري) 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة فانيليا رشة ملح للوجه: ملعقة صغيرة طحينة لدهن الصينية لوز أو بندق أو فول سوداني للتزيين للشربات (القطر): 2 كوب سكر 1½ كوب ماء عصرة ليمون فانيليا أو ماء زهر (اختياري) طريقة التحضير: 1. تحضير الشربات: ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى الغليان. أضيفي عصرة ليمون واتركيه يغلي 10 دقائق. أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر في النهاية. اتركيه يبرد تمامًا قبل سكبه على البسبوسة. 2. تحضير البسبوسة: في وعاء، اخلطي السميد + السكر + جوز الهند + البيكنج بودر + رشة الملح. أضيفي السمن وقلبي بأطراف الأصابع حتى يتشرب السميد كل الدهون. أضيفي الزبادي والفانيليا، واخلطي بدون عجن كثير، حتى تتكون عجينة متماسكة. ادهني صينية (مقاس 28 تقريبًا) بطحينة خفيفة، وافردي البسبوسة بالتساوي. زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة. اتركيها ترتاح 15 دقيقة. 3. الخبز: سخني الفرن على 180 درجة مئوية. اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى تحمر من الأطراف. حمّري الوجه تحت الشواية. 4. إضافة الشربات: فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة. غطيها واتركيها ترتاح على الأقل ساعة قبل التقديم. نصائح هامة: لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا تصبح جافة. الزبادي يمنحها قوام طري ويغني عن البيض. الطحينة تعطيها لون محمر مثل المحلات. السمن البلدي يعطيها الطعم الأصلي الجاهز.
فيتو
منذ 5 ساعات
- فيتو
طريقة عمل الزلابية، حلوى مميزة في الإجازة الصيفية
طريقة عمل الزلابية، الزلابية من الحلوى الشرقية الشهيرة والشعبية التي لها مذاق مميز ويعشقها الكبار والصغار وتقدم بإضافات مختلفة. وطريقة عمل الزلابية، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة ولضمان سلامتهم. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الزلابية. مكونات عمل الزلابية: 2 كوب دقيق أبيض منخول 2 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 كوب ماء دافئ قد نحتاج أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق رشة ملح 1 ملعقة صغيرة فانيليا زيت نباتي للقلي مكونات الشربات 2 كوب سكر 1 كوب ماء نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو رشة قرفة حسب الرغبة طريقة عمل الزلابية: في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع النشا والسكر والملح. نذيب الخميرة في القليل من الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل. نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ثم نضيف الماء تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجينة لينة تشبه عجينة البان كيك. نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى تختمر ويتضاعف حجمها. في قدر على النار، نضع السكر والماء ونتركه حتى يغلي. نضيف عصير الليمون ونخفف النار ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلا. نطفئ النار ونضيف الفانيليا أو القرفة، ثم نتركه ليبرد تماما قبل استخدامه. في مقلاة عميقة، نسخن كمية كافية من الزيت على نار متوسطة. نأخذ كمية صغيرة من العجينة باليد أو باستخدام ملعقة صغيرة ونشكلها على شكل كرات صغيرة. نضع الكرات في الزيت ونقلبها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي. نخرج الزلابية من الزيت ونضعها مباشرة في الشربات البارد لثواني ثم نرفعها. يمكن أيضا رش السكر البودرة بدل الشربات. طريقة عمل الزلابية ولعمل الدوناتس مكونات عمل الدوناتس: 3 أكواب دقيق منخول 2 ملعقة كبيرة سكر 1/4 كوب زبدة لينة 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا نصف ملعقة صغيرة ملح 1 كوب حليب دافئ (أو حسب الحاجة للعجن) زيت غزير للقلي لتحضير التغطية (اختياري) سكر بودرة شيكولاتة مذابة (بيضاء أو داكنة) فارماسيل ملون أو مكسرات مطحونة طريقة عمل الدوناتس: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. أضيفي البيضة، الفانيليا، والزبدة، وابدئي بالعجن تدريجيا بإضافة الحليب الدافئ حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. استمري في العجن لمدة 10 دقائق يدويا أو 5 دقائق بالعجانة. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بسمك 1 سم. باستخدام قطاعة دونات أو كوب دائري، شكلي الدوائر، ثم اصنعي فتحة في الوسط. رتبي قطع الدونات على ورق زبدة أو صينية مدهونة، وغطيها واتركيها 30 دقيقة لترتاح. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين. ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد. اغمسي الدونات في الشيكولاتة المذابة أو رشيها بسكر بودرة أو فارماسيل. لا تفرطي في إضافة الدقيق حتى لا تصبح العجينة قاسية. تأكدي من حرارة الزيت، حيث يجب أن يكون متوسط السخونة. يمكنك خبز الدونات في الفرن بدلا من القلي، ولكن القلي يعطيها طراوة أفضل. قدميها مع القهوة أو الحليب. احشيها بكريمة أو مربى باستخدام كيس حلواني. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 15 ساعات
- فيتو
طريقة عمل كيكة قدرة قادر فى خطوات بسيطة وناجحة
طريقة عمل كيكة قدرة قادر، كيكة قدرة قادر من أنواع الكيك الشهيرة التى لها شكل شهى ومذاق لا يقاوم، فهى مزيج من كيك الشيكولاتة والكريم كراميل. وطريقة عمل كيكة قدرة قادر، بسيطة المكونات ولكنها تحتاج ضبط الخطوات حتى تكون ناجحة ومذاق شهى ولا يقاوم. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كيكة قدرة قادر. مكونات كيكة قدرة قادر:- لتحضير الكراميل: كوب سكر ربع كوب ماء لتحضير الكاسترد: 4 بيضات كوب ونصف حليب سائل نصف كوب سكر ملعقة صغيرة فانيليا لتحضير الكيك: كوب دقيق نصف كوب سكر نصف كوب زيت نصف كوب حليب 2 بيضة ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة ملح طريقة عمل كيكة قدرة قادر:- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي. أضيفي الماء بحذر وقلبي بسرعة حتى يتجانس. اسكبي الكراميل في قالب الكيك ووزعيه جيدا على القاع والجوانب. في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا. أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط. اسكبي خليط الكاسترد فوق طبقة الكراميل في القالب. اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي. أضيفي الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط السائل وقلبي برفق. اسكبي خليط الكيك فوق الكاسترد في القالب. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي القالب في صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي). اخبزي لمدة 50–60 دقيقة حتى ينضج الكيك (يمكن اختبار النضج بعصا خشبية). أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تماما. ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. عند التقديم، مرري سكين على الأطراف واقلبي القالب بحذر ليظهر شكل الطبقات الرائعة. نصيحة يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة. عدم المبالغة في تقليب خليط الكيك حتى لا يصبح ثقيل. يفضل استخدام حمام مائي للحفاظ على نعومة الكاسترد ومنع احتراق الكراميل. طريقة عمل قدرة قادر ولعمل كيكة الشيكولاتة مكونات عمل كيكة الشيكولاتة:- كوب ونصف من الدقيق كوب من السكر نصف كوب من الزيت النباتي نصف كوب من الحليب 3 بيضات نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام ملعقة صغيرة من الفانيليا ملعقة كبيرة من البيكنج باودر رشة ملح للتزيين (اختياري): شوكولاتة مذابة كريمة خفق قطع شوكولاتة أو فواكه طريقة عمل كيكة الشيكولاتة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي. أضيفي الحليب والزيت وامزجي جيدًا. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة وامزجي حتى تتجانس تمامًا. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة. أدخلي الكيكة إلى الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج (اختبريها بعود خشبي، يجب أن يخرج نظيفًا). اتركي الكيكة تبرد قبل إخراجها من القالب، ثم زينيها بالشوكولاتة المذابة أو حسب الرغبة. يمكن إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الخليط لمزيد من النكهة. للحصول على كيكة أكثر رطوبة، يمكن استبدال نصف كوب الحليب بكوب من اللبن الزبادي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
