طريقة عمل المكرونة السبايسي بالسجق .. فوائد وأضرار الطعام الحار
طريقة عمل المكرونة بالسجق
نعرض لكم طريقة عمل المكرونة السبايسي بالسجق من خلال خطوات الشيف غادة التلى مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير المكرونة بالسجق:
مكرونة مقصوصة غير مسلوقة
بصلة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
قرن فلفل حار
مكعب مرقة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة كمون ناعم
3 ملعقة كبيرة زيت
سجق
1/2 كوب صلصة
كوب عصير طماطم
للوجه:
جبن موتزاريلا مبشورة
طريقة عمل المكرونة بالسجق
شوحي البصل والثوم والسجق والفلفل الحار في طاسة بها زبدة أو زيت مع القليل من الملح ثم أضيفي باقي البهارات والكزبرة والكمون وقلبيهم جيدا.
ضعي الصلصة على الخليط السابق وأضيفي معها عصير الطماطم ومكعب المرقة وقليل من الماء وقلبي جيدا ثم اتركيها حتى الغليان.
أضيفي المكرونة على خليط الصلصة والطماطم بعد الغليان ثم غطي المكونات جيدا ثم اتركيها على نار هادئة حتى تمام النضج.
ضعي المكرونة بالسجق ساخنة في طبق التقديم ويمكنك إضافة القليل من الجبنة الموتزاريلا على الوجه للاستمتاع بالمذاق أكثر وجعل الشكل أكثر جاذبية.
تأثير الطعام الحار على الصحة
نعرض لكم في هذا التقرير تأثير الطعام الحار على الصحة سواء من ناحية الإيجابيات أو السلبيات.
فوائد تناول الطعام الحار
يجب عليك تناول الأطعمة الحارة عند تناولها باعتدال للتمكن من اغتنام فوائدها الصحية:
المساعدة في إدارة الوزن.
تعزيز صحة القلب.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
الأكثر عرضة لأضرار الطعام الحار
إن أكبر خطر صحي ناتج عن تناول الأطعمة الحارة جدا إلا أذا كان الشخص مصاب بمشكلة صحية معينة، الأكثر عرضة لأضرار الطعام الحار هم:
غير المعتادين على تناول الأطعمة الحارة.
من يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
من هم أكثر حساسية للكابسيسين من الناحية الجينية.
من يتناولون كمية كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على مادة الكابسيسين.
أضرار الطعام الحار
ألم في البطن .
الإسهال الحارق .
ألم صدر .
الصداع .
القيء العنيف .
زيادة حمض المعدة
حرقة في المريء والحلق
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
ليبانون 24
٣٠-٠٦-٢٠٢٥
- ليبانون 24
لماذا يجب أن تضيف الفلفل الحار إلى طعامك؟
يُعتبر الفلفل الحار من الإضافات الشائعة في المطبخ حول العالم، لكن خلف طعمه القوي، يخبئ مجموعة من الفوائد الصحية المذهلة، بفضل مركب 'الكابسيسين' المسؤول عن الطعم الحار. 1. تعزيز عملية الأيض (الحرق) الفلفل الحار يرفع حرارة الجسم، مما يحفّز عملية الأيض ويساعد على حرق السعرات الحرارية بشكل أسرع، وقد يدعم برامج خسارة الوزن عند استخدامه باعتدال. 2. تسكين الآلام مادة الكابسيسين تُستخدم في تصنيع كريمات موضعية لتخفيف آلام العضلات والمفاصل، لأنها تعمل على تقليل إشارات الألم المرسلة إلى الدماغ. 3. تقوية جهاز المناعة الفلفل الحار يحتوي على فيتامين C بنسب عالية، وهو فيتامين أساسي لتقوية المناعة ومكافحة الالتهابات. 4. تحسين صحة القلب يساعد الفلفل الحار على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ، وتحسين الدورة الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. 5. الوقاية من السرطان تشير بعض الأبحاث إلى أن 'الكابسيسين' قد يساهم في إبطاء نمو الخلايا السرطانية، خصوصًا في حالات سرطان البروستاتا والقولون. 6. تحسين الهضم رغم ما يُعتقد، إلا أن الفلفل الحار يمكن أن يُحفز إنتاج العصارات الهضمية ويحسن الهضم إذا تم استهلاكه بكميات معتدلة. 7. مضاد طبيعي للبكتيريا يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا، مما يجعله مفيدًا في مقاومة بعض أنواع العدوى، وخاصة في الأمعاء
صدى البلد
٢٥-٠٦-٢٠٢٥
- صدى البلد
بتزود الذكاء والتركيز.. اعرفي طريقة عمل سلطة الرنجة بالبطاطس
تعد سلطة الرنجة من الأكلات الشهية التى يحبها عدد كبير من الأشخاص وفى نفس الوقت هى غنية بالبروتين والأحماض الأمينية المفيدة لصحة المخ وزيادة الذكاء وتقوية الذاكرة. نعرض لكم طريقة عمل سلطة الرنجة الغنية بالفوائد الصحية بمذاق شهي وذلك من خلال خطوات الشيف نورا السادات مقدمة برنامج عمايل ايديا على قناة سي بي سي سفرة. مقادير سلطة الرنجة رنجة بطاطس مكعبات مسلوقة فلفل ألوان جوليان بصل أحمر جوليان خل عصير ليمون كمون ناعم شطة ناعمة زيت زيتون بقدونس مفروم للتزيين طريقة عمل سلطة رنجة بالبطاطس في البداية قشرى الرنجة ونظفيها جيدا ثم قطعيها قطع متساوية أو افرميها. احضري بولة كبيرة واخلطي فيها الرنجة مع عصير الليمون والكمون والشطة والخل وزيت الزيتون. ضعي عليها البصل والبطاطس والفلفل الرومي والبقدونس والمفروم وقلبي كل الخليط وتقدم سلطة الرنجة بالبطاطس باردة وبالهنا والشفا.
صدى البلد
٢٤-٠٦-٢٠٢٥
- صدى البلد
مفاجأة.. تناول الأطعمة السبايسي يخفض درجة حرارة الجسم في الصيف
في مفاجأة قد تُخالف التوقعات، نصح خبراء تغذية بريطانيون بتناول أطعمة حارة، مثل: الكاري، الفلفل الحار، والشوربة الساخنة لمواجهة موجات الحر، مؤكدين أن هذه الأطعمة تساهم بشكل غير مباشر في خفض حرارة الجسم. تناول أطعمة يخفف من الشعور بالحر في الصيف أكد خبير التغذية البريطاني دانيال أوشوجنيسي، في تعاون مع منصة "Just Eat" الإلكترونية، أن العرق الناتج عن تناول الطعام الحار أو الساخن يتبخر عند ملامسة الهواء، مما يخلق تأثيرًا مبردًا يساعد الجسم على التكيف مع درجات الحرارة المرتفعة. لماذا الطعام الحار يُبرد الجسم؟ أوضح أوشوجنيسي، أن مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار يرسل إشارات للمخ بأن الجسم ساخن، مما يدفعه إلى إفراز المزيد من العرق، وعندما يتبخر هذا العرق، يتم امتصاص الحرارة من الجسم فيبرد بشكل طبيعي. كما أشار أوشوجنيسي، إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكركم يُعد خيارًا ممتازًا في الطقس الحار، نظرًا لخصائص الكركمين المضادة للالتهابات، ودوره في تحسين الدورة الدموية وتسريع تدفق الدم، مما يُساهم في خفض حرارة الجسم. لماذا الطعام الحار يُبرد الجسم؟ الشوربة في الصيف؟ نعم! ورغم أن الشوربة تُعتبر وجبة شتوية تقليدية، إلا أن أوشوجنيسي أكد أنها فعالة في التبريد إذا تم تناولها مساءً مع انخفاض درجات الحرارة، حيث تحفّز الجسم على التعرق وبالتالي التبريد بشكل طبيعي. أطعمة مثالية لمواجهة الحر في الصيف أطعمة مثالية لمواجهة الحر في الصيف ـ البطيخ: يحتوي على نسبة عالية من الماء ومركب سيترولين الذي يساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية. ـ النعناع: يعطي إحساسًا فوريًا بالانتعاش عند تناوله أو إضافته للطعام. ـ السبانخ: غنية بالمعادن والفيتامينات التي تساهم في توازن ضغط الدم وتنظيم حرارة الجسم. ـ حليب جوز الهند (كما في الكاري التايلاندي): ويدعم ترطيب الجسم ويقي من الإجهاد العضلي في الأجواء الحارة. ـ البصل: ويُستخدم في الطب الهندي القديم لعلاج ضربة الشمس. أطعمة يجب تجنبها في موجة الحر أطعمة يجب تجنبها في موجة الحر حذر أوشوجنيسي من الإكثار من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل: الأرز والحبوب الكاملة، وكذلك الأطعمة عالية البروتين، مثل: اللحم والدجاج، لأنها تتطلب جهدًا أكبر للهضم، وهو ما يولد حرارة داخلية إضافية (تُعرف بـ"الحرارة الناتجة عن الهضم"). وأشار أوشوجنيسي، إلى أن الأطباق النباتية خيار مثالي، إذ تتطلب طاقة أقل للهضم، مما يجعلها أكثر ملاءمة في درجات الحرارة المرتفعة. وفي موجة الحر، قد تكون أفضل خياراتك الغذائية هي الحساء الدافئ أو طبق كاري حار مع نعناع وبطيخ، وتجنب الأطعمة الدسمة والغنية بالبروتين.
