الفلافل: طبق شعبي أصيل في مصر وبلاد الشام فما قصته؟
كباب الفقراء أو الـ Green Burger كما يُطلق عليها البعض هذه الأيام في تقليعة جديدة، ومهما تعددت المسمسيات، ستظل الفلافل أو الطعمية، طبقاً شعبياً أصيلاً في مصر وبلاد الشام، سواء كنت تأكلها في ساندوتش مع إضافة السلطة أو تأكلها بجانب طبق الفول.
وفي حلقة اليوم من برنامج "مأكولات حول العالم"، نروي لك تاريخ الفلافل أو الطعمية، الروايات تتنافس حول نسبتها إلى مصر أو سوريا أو فلسطين أو لبنان، وإسرائيل تحاول سرقتها.
أصلها فرعوني
هناك روايات تنسب أصل طبق الفلافل إلى المصريين القدماء، بعد العثور على نقوش على جدران المعابد الفرعونية وجدران مقابر وادي الملوك، تُصور طريقة "دش" الفول وإضافة الخضروات له، وطريقة تحمير أقراص الفلافل.
هل هو طبق قبطي؟
النظرية الأكثر شيوعاً، تقول إنه قبل نحو 1000 عام كانت الفلافل هي الطعام المفضل لدى أقباط مصر، حيث كانوا يعتبرونها وجبة صيام نبايتة خالية من اللحوم ومليئة بالبروتين النباتي، وكلمة فلافل مشتقة من "فا لا فل"، وهي كلمة قبطية تعني "ذات الفول الكثير".
أم ظهرت في بلاد الشام أولاً؟
لكن هناك رواية أخرى تشير إلى أن أول من عرف الفلافل هم السوريون خلال فترة القرون الوسطى، حيث ظهرت أولاً في بلاد الشام، بينما يؤكد آخرون أن الفلافل ظهرت لأول مرة في فلسطين وانتشرت بهدها في البلدان العربية كافة، وقد اشتهرت بها مدينة عكا حتى صارت تُسمى "عكا أم الفلافل".
وهناك رأي ثالث يقول إن الموطن الأصلي للفلافل هو لبنان، ومنها انتقلت إلى أقباط مصر بعد دخول المسيحية، كما أن لفظة "پلپال" الآرامية تعني "الشيء المستدير"، وجمعها "پلاپل" وتم تحريفها إلى "فلافل".
للفلافل يوم عالمي
ومع المهاجرين العربي انتشرت الفلافل أو الطعمية في مختلف دول العالم خاصة الولايات المتحدة الأمريكية وبعض دول أوروبا، وبسبب شعبيتها الجارفة أصبح للفلافل يوم عالمي يُحتفل به في 18 يونيو/ حزيران من كل عام.
الفرق بين الفلافل المصرية والشامية
وتتشابه كل من الطعمية أو الفلافل المصرية والشامية إلى حد كبير في طريقة الإعداد، وإن كان الفارق الرئيسي هو أنها في مصر تتكون من الفول المدشوش، أما في الشام فتصنع من الحمص.
محاولات إسرائيلية لسرقة الفلافل
جدير بالذكر أن هناك محاولات مستمرة من الاحتلال الإسرائيلي للسيطرة على التراث العربي وسرقته، ومنها ادعاء نسبة الفلافل إليه.
وأصدر الاحتلال طابع بريد بصورة الفلافل والعلم الإسرائيلي، ولديه أغنية بعنوان "And we Have Falafel"، كما قام بتصديرها وترويجها بصفتها أكلة إسرائيلية.
ورغم كل شيء ستظل الفلافل أو الطعمية أكلة عربية سواء كان أصلها مصري أو شامي.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
رائج
منذ 4 ساعات
- رائج
عبارات مكتوبة عن كتمان الحزن
عبارات عن كتمان الحزن، ستة لا تفارقهم الكآبة الحقود والحسود، وحديث عهد بغنى وغني يخاف الفق،ر وطالب رتبة يقصر قدره عنها وجليس أهل الأدب وليس منهم. هل سمعت بأن الحزن يعيد مافات، وأن الهم يصلح الخطأ فلماذا الحزن والهم. لو أردت بناء جدران حولك لتمنع الحزن من الوصول إليك، فإعلم أن هذه الجدران ستمنع السعادة من الوصول إليك كذلك. الحياة لم ولن تكون عادلة أبدًا يا صديقي. تجاهل ما يؤلمك لكي تستطيع اكمال حياتك بسلام. الصمت يمنحك السيطرة على من معك من خلال بعض النظرات التي تمنح معاني كثيرة أبلغ من الكلام. الصمت يمنح صاحبه الهيبة. إذا رأيت الرجل يطيل الصمت ويهرب منه الناس فاقتربوا منه فأنّه يلقن الحكمة. قمة الذكاء التزام الصمت عندما يتحدث من حولك لتستطيع تحليل عيوبهم. الصمت لغة العظماء. الصمت هو الصديق الوحيد الذي لا يخونك. الشخص المتفوق في حياته وعمله هو من يغلق فمه قبل أن يغلق البشر أذانهم، ويفتح أذنه قبل أن يتكلم الآخرون. إذا وجدت من يفتخر بكلامه أمام الآخرين فافتخر أنت بصمتك. الشخص الذكي والعاقل هو من يجيد متى يتحدث ومتى يصمت. من أكثر الأمور التي ترهق النفس هو محاولة كتمان ما نحن بحاجه البوح به. السعادة المفرطة كالحزن تماماً، تضيق بها النفس إن لم نشارك بها أحد. لست حزيناً لأنّ الناس لا تعرفني، ولكنّي حزين لأنّي لا أعرفهم. حين يغمرك الحزن تأمل قلبك من جديد، فسترى أنك في الحقيقة تبكي ممّا كان يوماً مصدر بهجتك. اكتَشفْ هؤلاء العابرين حتماً سيكون فيهم مَن روحه شقيقة روحك، تتعارف فتتآلف، ولو لم تكن قادرة على التفسير؛ فتتدافع لقطع المفازة بفرح واغتباط، ولا تسمح لخطوات الحزن والإحباط أن تئد الطموح، أو توقف العطاء. الدموع ليست هي الحزن، الحزن هو أن تستطيع أن تمنع نفسك من أن تبكي أمام أحد من أجل هذا الأحد. لا زلت أمسك نفسي متلبساً بشعور الحزن على أشياء لم تعد تهم بعد الآن. الحزن الروتيني هو الحزن المختبئ في تفاصيل الأشياء. لا حُزن يصيب الوالدين أعظم من الحزن النابع من العجز. حفنة من السعادة في كفة الميزان وجبل من الحزن في الكفة الأخرى. هكذا وأنا أحمل على كتفيّ حزني العميق، استطعت أن أتجول عبر العالم مثل جاسوس، دون أن أغير مكاني ودون أن أتحرك من على كرسي.
إيلي عربية
منذ يوم واحد
- إيلي عربية
الترانش كوت موضة الموسم، إليكِ أكثر القصّات والألوان الرائجة
خلال المواسم الانتقالية، يعود الترانش كوت إلى واجهة الموضة كأيقونة لا تغيب عن منصّات العرض أو خزائن النساء. وعلى ما يبدو فإن هذه القطعة الكلاسيكية التي ولدت من رحم الحاجة العملية، وتحوّلت على مرّ العقود إلى رمز للأناقة والرقي، ستسيطر على مشهد الموضة طوال هذا العام بفضل قدرتها على التجدّد والانسجام مع مختلف الأساليب. قصّات هذا العام: راحة وأناقة مزجت قصّات هذا العام بين التصاميم الأنيقة والفاخرة وبين عنصر الراحة الذي تبحث عنه كل سيّدة في إطلالتها. الترانش كوت الطويل والواسع القصّات الواسعة والطويلة هي النغمة الأساسية هذا الموسم. يصل طول المعطف إلى الكاحل أحياناً، وتتّسم الأكمام باتساعها وانسيابها، ما يضفي طابعاً دراماتيكياً أنيقاً. هذا النوع من الترانش كوت لا يوفّر الدفء فقط، بل يمنحك حضوراً لافتاً أينما ذهبتِ، سواء نسقتهِ مع فستان طويل أو مع بنطلون بقصّة مستقيمة. الترانش كوت القصير أو المتوسط رغم هيمنة الأحجام الكبيرة، لا يزال الترانش كوت المتوسّط الطول محافظاً على مكانته الكلاسيكية. يصل طوله إلى الركبة، ويتناسب مع المناسبات الرسمية والكاجوال على حدّ سواء. أما القصير منه، فيُعدّ مثالياً لصاحبات القامة الصغيرة، خصوصاً إذا نُسّق مع سروال ذي خصر عالٍ لإبراز شكل الجسم. أمّا لإطلالة شبابية حضرية، فاختاريه بقصّة محدّدة عند الخصر مع جينز واسع وحذاء رياضي. ديور Dior الألوان الرائجة برزت على منصّات عروض الأزياء العالمية لوحة ألوان غنيّة من الترانش كوت تناسب مختلف الأذواق. البيج الكلاسيكي هو اللون الأيقوني الذي لا يغيب. يليق بالبشرات الدافئة ويمنح إشراقاً طبيعياً، لا سيّما عندما يكون بدرجات قريبة من البني. أما الدرجات الأفتح أو المائلة إلى الرمادي، فتناسب صاحبات البشرة الباردة، وتُبرز تبايناً جميلاً مع إطلالات الأبيض والأسود. الزيتوني نجم الموسم اللون الزيتوني هو عنوان الموسم بامتياز. يضفي دفئاً وحضوراً مميزاً، ويليق بألوان البشرة الخريفية والربيعية. سواء اعتمدتهِ بقصّة واسعة أو بقصّة قصيرة بدون أكمام، يمنحك لمسة معاصرة أنيقة. الأسود رمز الجرأة سواء كان من الجلد أو الغاباردين أو الكتّان، يظلّ الترانش كوت الأسود رمزاً للأناقة الكلاسيكية واللمسة العصرية في آن. يناسب كل الأوقات، ويمكن ارتداؤه فوق فستان أنيق للمساء أو مع بنطلون واسع وحذاء مريح في النهار. دولتشي أند غابانا Dolce&Gabbana الأزرق أناقة هادئة من الأزرق البحري إلى الكحلي العميق، تبرز هذه الدرجات هذا الموسم كخيار راقٍ وعملي في الوقت ذاته. كما تعود موضة الدنيم بدرجاته الفاتحة، لتمنح الترانش كوت طابعاً صيفياً مرحاً. العنابي خيار جريء يطلّ علينا لون البوردو بقوّة هذا الربيع، خصوصاً بنسخته الجلدية الطويلة التي تمنحك حضوراً لا يُنسى. يليق بإطلالة بدرجات الألوان الترابية أو مع الدنيم، ويجمع بين الكلاسيكية والتمرّد في آن واحد.
إيلي عربية
منذ 2 أيام
- إيلي عربية
فساتين محتشمة لإطلالة مذهلة في خطوبتك
تقدّم الدور العالميّة فساتين خطوبة محتشمة تعكس الأناقة، والفخامة، والأنوثة، إذ تجمع بين فخامة الأقمشة التي تمتدّ على طولها تفاصيل مميّزة مشغولة بدقّة عالية، ورقيّ القصّات المُنَفَّذة بما يُعزّز جمال منحنيات الجسم، والألوان التي تجعل إطلالتك في هذا اليوم ملفتة جدًّا. فساتين خطوبة طويلة تعدّ الفساتين الطويلة من الخيارات الأنسب لخطوبتك، ولذا، عليك أن تنتقي من بينها الأقرب إلى ذوقك، إنّما يجب أن يكون ذلك وفقًا لمعايير أساسيّة لتتألّقي بلمسات جذّابة، أبرزها، أن تكون القَصّة مناسبة لشكل جسمك. وما لاحظناه في معظم المجموعات، أنّ مصمّمي الأزياء ركّزوا على تصميم القصّات بما يجعل منحنيات الجسم أكثر توازنًا، وذلك من خلال تلاعبهم بالأقمشة، إذ حرصوا على خياطتها بما يضمن ذلك ويمنحك في الوقت نفسه إطلالة ملفتة. فطوني ورد مثلًا، جعل كلّ فستان في مجموعته الراقية لهذا الصيف، متّسمًا بقصّة أظهرت جمال الخصر، وتفاصيل مثل الياقة العالية، والأكمام الطويلة المنسدلة على امتداد الفستان. أجمل فساتين خطوبة محتشمة إن كنت تحبّين الألوان الملفتة، ستجدين تصاميم عدّة تلبّي ذوقك هذا، إذ ينتقي المصمّمون بعناية كبيرة، التدرّجات الأجمل من كلّ لون، كما جورج حبيقة الذي كانت الألوان من أكثر ما جذبنا أثناء الاطّلاع على مجموعته الراقية لهذا الصيف، والتي أبدع بمزج اثنيْن منها أحيانًا في تصميم واحد. موديلات فساتين خطوبة محتشمة 2025 من المهم أن تأخذي وقتك بالبحث قبل اختيار فستان خطوبتك، وعليك أن تتأكّدي من أنّ مُعظَم المتاجر تقدّم لك خدمة التعديل، ما يعني أنّه في الإمكان إجراء بعض التغييرات على الفستان لتكون قصّته مُحتَشَمة تمامًا في حال كان مثلًا مرفَقًا مع فتحة على الصدر. وتختلف التصاميم بين تلك الناعمة جدًّا إنّما الفخمة في الوقت نفسه، كما التي رأيناها في مجموعة رامي العلي التي ضمّت أيضًا فساتين تُظهر إبداعه بالتلاعب بالقصّات وإتيانه بتفاصيل تجعل إطلالتك في خطوبتك فاخرة جدًّا. فساتين خطوبة ناعمة ومحتشمة إن كنت تبحثين عن فساتين خطوبة بألوان هادئة تليق بإطلالاتك المُحتَشَمة لتتألّقي بأحدها في حفل خطوبتك، فإن تلك التي تحمل توقيع إيلي صعب ستكون حتمًا من أكثر ما سيلفتك. فهي إلى جانب تدرّجاتها الناعمة التي تعكس الرقيّ في الوقت نفسه، تتّسم بقصّات تتضاعف جاذبيّتها بفضل تفاصيل مثل غطاء الرأس المُتَصّل بالأكمام الطويلة، والكاب الرقيق الذي يتطاير خلف الفستان، والتطريزات، والأزهار النافرة، وغيرها. فساتين خطوبة ساتان محتشمة إنّ الأقمشة المُختارة لخياطة الفساتين هي من أهمّ المعايير التي عليك التركيز عليها عندما تختارين الأنسب من بينها لإطلالتك في حفل خطوبتك. فالساتان مثلًا، هو من الأكثر استخدامًا لتصميم تلك الناعمة التي تعكس الأنوثة والأناقة، مثل تصميم لفتنا في مجموعة شانيل Chanel الراقية لهذا الموسم، تميّز بلونه الأصفر وأكمامه الواسعة وياقته المُطَرَّزة. وضمّت المجموعة أيضًا فساتين خطوبة شيفون طويلة، تمّ جمعها مع الساتان، لتكون أيضًا على لائحة خياراتك.
