تقارير مصرية : عيش الغراب.. كنز غذائى بفوائد صحية خارقة
نافذة على العالم - عيش الغراب، المعروف أيضًا باسم الفطر أو المشروم، هو كائن حي ينتمي إلى مملكة الفطريات، وليس إلى مملكة النباتات، كما كان يعتقد في الماضي. يتميز بقيمته الغذائية والصحية العالية، بالإضافة إلى استخداماته المتعددة في الصناعات المختلفة.
إليك أهم المعلومات حول عيش الغراب:
1- التصنيف والخصائص البيولوجية:
ليس نباتًا على عكس النباتات، لا يحتوي الفطر على الكلوروفيل، وبالتالي لا يقوم بعملية البناء الضوئي، ويعتمد في غذائه على التغذية غير الذاتية، أي أنه يحصل على غذائه من البيئة المحيطة به.
2- فطر طفيلي، يفرز الفطر إنزيمات خاصة تحلل المواد العضوية المتحللة (مثل بقايا النباتات والخشب)، ثم تمتص خيوطه (الهايفا) نواتج هذا التحلل. بعض الأنواع قد تكون طفيلية على كائنات حية أخرى.
3- يتكون الجسم الثمري لعيش الغراب (الجزء المرئي الذي نأكله) عادةً من ساق تحمل فوقها قبعة. على السطح السفلي للقبعة، توجد صفائح رقيقة تشبه الخياشيم تحتوي بداخلها على جراثيم صغيرة جدًا تنتشر في الهواء للتكاثر، تحت الأرض أو داخل المواد العضوية المتحللة، يمتد الفطر على شكل شبكة معقدة من الخيوط تسمى "الميسيليوم".
4- يتكاثر عيش الغراب عادةً عن طريق الجراثيم.
5- يوجد أكثر من 16 ألف نوع من الفطر، منها حوالي 5000 نوع حول العالم. الغالبية العظمى منها آمنة وصالحة للاستهلاك البشري، بينما بعض الأنواع الأخرى سامة وقد تكون قاتلة.
6- يحتوي على نسبة جيدة من البروتين، تصل إلى 40% من الوزن الجاف في بعض الأصناف، و يتميز البروتين باحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
7- نسبة الدهون فيه منخفضة جدًا (0.5-1% من الوزن الجاف)، مما يجعله غذاءً مثاليًا لمن يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن.
8- يساعد على صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر في الدم.
9- يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامينات B (مثل النياسين والرايبوفلافين) وفيتامين D. كما يمد الجسم بمعادن مثل النحاس، البوتاسيوم، الفوسفور، والسيلينيوم.
10- يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل "إرغوثيونين" (Ergothioneine) التي تدعم الجهاز المناعي وتحارب الجذور الحرة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 2 ساعات
- فيتو
فوائد بذور اليقطين للنساء لتوازن الهرمونات وتقليل الأرق والتوتر
فوائد بذور اليقطين، تُعد بذور اليقطين، أو ما يُعرف في بعض البلدان بـ"اللب الأبيض"، واحدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي يجهل كثيرون مدى فوائدها الصحية المتعددة. ورغم صغر حجمها، إلا أن بذور اليقطين تحتوي على كم هائل من الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والأحماض الدهنية الأساسية، مما يجعلها اختيارًا ذكيًا لأي شخص يسعى لتعزيز صحته الجسدية والنفسية بطريقة طبيعية. أكدت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن بذور اليقطين ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هي عنصر غذائي متكامل يحتوي على طاقة علاجية هائلة، تناسب الكبار والصغار، الرجال والنساء. وأضافت الدكتورة مها، أن إدخال بذور اليقطين في النظام الغذائي اليومي هو استثمار في الصحة والوقاية من الأمراض، خاصة عندما تُستهلك بانتظام وبكميات معتدلة. أهم فوائد بذور اليقطين الصحية بذور اليقطين لصحتك في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مها، أبرز فوائد بذور اليقطين الصحية، والتي تجعل من تناولها عادة يومية ذات تأثير كبير على الصحة العامة. 1. غنية بالبروتين النباتي عالي الجودة بذور اليقطين تحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين، حيث تحتوي الملعقة الواحدة (حوالي 28 غرامًا) على حوالي 7 غرامات من البروتين. هذا يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين أو لمن يسعون إلى تقليل استهلاك اللحوم، كما أنها تساعد في تعزيز الإحساس بالشبع وتنظيم الشهية. 2. دعم صحة القلب بفضل احتوائها على نسبة عالية من الماغنيسيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا-3 وأوميغا-6، تساهم بذور اليقطين في الحفاظ على صحة القلب. يساعد الماغنيسيوم على تنظيم ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم، ومنع التجلطات. كما تعمل الدهون الصحية على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). 3. تحسين صحة البروستاتا لدى الرجال من أبرز فوائد بذور اليقطين وأكثرها شهرة هي دورها في دعم صحة البروستاتا والوقاية من تضخمها الحميد، خاصة عند الرجال مع التقدم في العمر. ويعود ذلك إلى احتوائها على عنصر الزنك، الضروري للحفاظ على التوازن الهرموني وصحة الجهاز التناسلي. 4. تعزيز المناعة الطبيعية تعد بذور اليقطين مصدرًا ممتازًا للزنك، أحد العناصر الأساسية لتقوية المناعة، وتسريع التئام الجروح، وتنظيم عمل الخلايا المناعية. كما تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين E، والتي تحمي الجسم من الجذور الحرة والالتهابات المزمنة. 5. تحسين جودة النوم تحتوي بذور اليقطين على الحمض الأميني "التربتوفان"، والذي يساعد الجسم على إنتاج هرمون السيروتونين، المعروف باسم "هرمون السعادة"، والذي يتحول بدوره إلى الميلاتونين، هرمون النوم. لذا، فإن تناول حفنة من بذور اليقطين قبل النوم قد يُحسّن نوعية النوم ويقلل من الأرق. 6. تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائها على نسبة جيدة من الألياف والمعادن مثل الماغنيسيوم، تُسهم بذور اليقطين في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، ما يجعلها خيارًا مفيدًا لمرضى السكري أو من هم في مرحلة ما قبل السكري. 7. دعم صحة الجهاز الهضمي تحتوي بذور اليقطين على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وتحفيز حركة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، وتنظيم امتصاص الغذاء. 8. مفيدة لصحة البشرة والشعر الزنك والفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة في بذور اليقطين تُعد عناصر حيوية للحفاظ على صحة البشرة ونضارتها، كما تساهم في تقوية الشعر ومنع تساقطه، وتحسين مرونة الجلد، والتقليل من علامات التقدم في السن. 9. محاربة الالتهابات المزمنة بذور اليقطين غنية بمركبات مضادة للالتهابات مثل الفيتوستيرولات ومضادات الأكسدة، والتي تُساعد في تقليل التهابات المفاصل والعضلات، والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري والسرطان. 10. توازن الهرمونات لدى النساء بذور اليقطين تحتوي على مركبات نباتية تساعد على توازن الهرمونات، خاصة في مرحلة ما قبل الدورة الشهرية أو أثناء سن اليأس. كما أنها تساعد على تقليل الأعراض المزعجة مثل التقلبات المزاجية، والتعب، والهبات الساخنة. بذور اليقطين لصحة الجسم طريقة الاستهلاك المثالية: يمكن تناول بذور اليقطين بطرق متعددة: محموصة كوجبة خفيفة صحية. مطحونة مع العصائر أو الزبادي أو الشوفان. مضافة إلى السلطات أو الشوربات. زيت بذور اليقطين كمكمل غذائي أو لتدليك البشرة. لكن يجب عدم الإفراط في تناولها، لأن السعرات الحرارية بها مرتفعة نسبيًا، ويكفي تناول حوالي 30 جرامًا يوميًا للحصول على الفائدة دون ضرر. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
نافذة على العالم
منذ 3 ساعات
- نافذة على العالم
عالم المرأة : 5 أطعمة تحافظ على رشاقتك وتخلصك من دهون البطن
الثلاثاء 8 يوليو 2025 08:30 مساءً نافذة على العالم - تُعد دهون البطن أو ما يُعرف بـ"الكرش" من أبرز المشكلات التى تؤرق السيدات، لكن الخبر السار أن بعض الوجبات الخفيفة يمكن أن يساعد فى تقليل حجم البطن والحصول على خصر مشدود، ووفقًا لما ذكره موقع Healthy Cele، فإن هذه الأطعمة تحتوى على نسب قليلة من السكر، وتزخر بالألياف والعناصر الغذائية التى تدعم التحكم فى الشهية. وفيما يلي أفضل الوجبات الخفيفة منخفضة السكر التي يمكن أن تساعد في خسارة دهون البطن في 30 يومًا. - زبادي يوناني مع بذور الشيا تحتوي هذه الوجبة الخفيفة على نسبة عالية من البروتين والبروبيوتيك، وهي مفيدة لصحة الأمعاء، تُضيف بذور الشيا الألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية لدعم عملية التمثيل الغذائي للدهون. اختاري الزبادي العادي غير المحلى وأضيفي إليه القرفة أو التوت للحصول على حلاوة طبيعية، من الأفضل تناول الطعام في النصف الأول من اليوم أو بعد ممارسة النشاط البدني للحصول على التأثير الأمثل. - بيضة مسلوقة مع خضار البيض غني بالبروتين والدهون الصحية، مما يُشعرك بالشبع ويُحافظ على استقرار مستوى السكر في الدم، يُفضل تناول بيضة مع شرائح الفلفل الحلو أو الخيار أو الطماطم الكرزية للحصول على قرمشة وألياف إضافية. - حمص مع خيار يعد الحمص من أفضل مصادر البروتين النباتي كما يحتوي على ألياف، مما يُعطي شعورًا بالشبع طويل الأمد، وبينما يُعدّ الخيار من الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالماء، إلا أنه يُساعد على الحفاظ على ترطيب الجسم دون إثقال كاهله بالسعرات الحرارية. الجبن القريش مع التوت أو المكسرات الجبن القريش غني ببروتين الكازين، الذي يُهضم ببطء ويُقلل من الشعور بالجوع. إضافة بعض التوت أو المكسرات تُضيف مضادات الأكسدة أو تُضفي قرمشة دون إضافة سكر. تونة مع خيار هذه وجبة خفيفة رائعة أخرى تستحق تناولها باستمرار، فهي غنية بالبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساعد على تقليل الالتهاب وقد تستهدف الدهون الحشوية. اختر التونة المعلبة قليلة الملح. اكلات لدهون البطن بيض مسلوق جبن قريش
فيتو
منذ 6 ساعات
- فيتو
فوائد الشاي الأخضر لصحة قلبك وجهازك الهضمي وجمال البشرة والشعر
فوائد الشاي الأخضر، يُعد الشاي الأخضر من أقدم المشروبات الصحية التي عُرفت في الحضارات الشرقية، خاصة في الصين واليابان، ويمتاز بفوائده العديدة للجسم والعقل والبشرة. يُستخلص الشاي الأخضر من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس، وتختلف طريقة تصنيعه عن الشاي الأسود في أنه لا يتعرض لعملية التخمر، مما يجعله يحتفظ بنسبة كبيرة من مضادات الأكسدة والمركبات الفعالة. أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن الشاي الأخضر ليس مجرد مشروب دافئ يبعث على الراحة، بل هو كنز طبيعي من الفوائد الصحية والجمالية، نظرًا لما يحتوي عليه من مغذيات طبيعية من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية. وأضافت الدكتورة مروة، إذا كنتِ تبحثين عن وسيلة طبيعية لتحسين صحتك ومظهرك، فاجعلي الشاي الأخضر جزءًا من روتينك اليومي، واستمتعي بفوائده العديدة التي أثبتها العلم والتجربة على مدار القرون. وفيما يلي تستعرض الدكتورة مروة، أهم فوائد الشاي الاخضر الصحية والجمالية: أولًا: فوائد الشاي الأخضر الصحية 1. غني بمضادات الأكسدة القوية يحتوي الشاي الأخضر على مركبات تُسمى "الكاتيشينات"، وأهمها "EGCG"، وهي من أقوى مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من أضرار الجذور الحرة، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. هذه المضادات تعمل على حماية الخلايا وتعزيز قدرتها على التجدد. 2. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية أثبتت الدراسات أن تناول الشاي الأخضر بانتظام قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL ورفع الكوليسترول الجيد HDL، مما يقلل من احتمالية تراكم الدهون في الشرايين، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات. 3. يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم يساهم الشاي الأخضر في تحسين حساسية الخلايا للأنسولين، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري من النوع الثاني. كما يساعد في تقليل ارتفاع السكر بعد الوجبات، ويُنصح به كجزء من نظام غذائي متوازن للسيطرة على الجلوكوز. 4. تحسين وظائف الدماغ والتركيز يحتوي الشاي الأخضر على كمية معتدلة من الكافيين، مما يمنح الجسم دفعة من النشاط دون التسبب في التوتر أو القلق كما يحدث مع القهوة. كما يحتوي على الحمض الأميني "L-theanine" الذي يعمل مع الكافيين لتحسين التركيز والانتباه وتقوية الذاكرة والقدرة على التعلم. 5. المساعدة في خسارة الوزن يساهم الشاي الأخضر في تعزيز معدل الحرق داخل الجسم، خاصة عند تناوله قبل ممارسة الرياضة. تشير بعض الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يساعد في زيادة معدل الأيض (التمثيل الغذائي)، وحرق الدهون، خاصة تلك المتراكمة في منطقة البطن. 6. الوقاية من السرطان بفضل غناه بمضادات الأكسدة، يساعد الشاي الأخضر في تقليل خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الثدي، البروستاتا، والقولون. يعمل EGCG على تثبيط نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها. 7. تعزيز صحة الجهاز الهضمي يساعد الشاي الأخضر في تحسين عملية الهضم وتهدئة المعدة، ويُستخدم تقليديًا للتخفيف من الانتفاخ والغازات. كما يُقال إن له خصائص مضادة للبكتيريا تساهم في تقليل الالتهابات المعوية. الشاي الاخضر للبشرة ثانيًا: فوائد الشاي الأخضر الجمالية 1. تحسين صحة البشرة الشاي الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحارب علامات التقدم في السن، مثل التجاعيد والترهلات. عند استخدامه موضعيًا أو تناوله بانتظام، يساعد على منح البشرة مظهرًا شابًا ومشدودًا، ويقلل من تلف الخلايا الناتج عن التعرض للشمس والتلوث. 2. علاج حب الشباب للشاي الأخضر خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، مما يجعله فعّالًا في علاج حب الشباب والبثور. يمكن استخدام مغلي الشاي الأخضر كغسول للوجه أو كمادة موضعية لتهدئة الاحمرار وتخفيف الالتهاب. 3. تقليل الهالات السوداء والانتفاخ حول العينين يُستخدم الشاي الأخضر ككمادات باردة على العينين لتقليل الانتفاخ والهالات السوداء، بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والكافيين الذي ينشط الدورة الدموية الدقيقة حول العين. 4. تقوية الشعر ومنع تساقطه يُقال إن الشاي الأخضر يساعد في تقوية بصيلات الشعر وتحفيز نموه من خلال تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس. كما يساهم في تقليل تساقط الشعر الناتج عن التوتر أو الالتهابات. ثالثًا: طريقة تناول الشاي الأخضر المثلى يُفضل شرب الشاي الأخضر بدون سكر أو بإضافة عسل طبيعي لزيادة الفائدة. يجب عدم الإفراط في تناوله (لا يزيد عن 3-4 أكواب يوميًا) لتجنب الأعراض الجانبية للكافيين. يُنصح بعدم شربه مباشرة بعد الوجبات الغنية بالحديد لأنه قد يقلل من امتصاص الحديد. للحصول على فوائده في خسارة الوزن، يُفضل تناوله قبل ممارسة التمارين الرياضية. الشاي الاخضر للشعر رابعًا: الاحتياطات والأعراض الجانبية رغم فوائد الشاي الأخضر العديدة، إلا أن الإكثار منه قد يؤدي إلى بعض المشكلات مثل: الأرق واضطرابات النوم بسبب احتوائه على الكافيين. اضطرابات المعدة عند تناوله على معدة فارغة. تقليل امتصاص الحديد من الأطعمة. التفاعل مع بعض الأدوية مثل أدوية ضغط الدم ومضادات الاكتئاب. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
