كيف نحصل على مضادات الأكسدة في الصيف؟
تشير الدكتورة فيكتوريا سيرغييفا خبيرة التغذية، إلى أن كل شخص في الصيف، يتعرض لزيادة الإجهاد التأكسدي، خاصة في المدن الكبرى، حيث الهواء ملوث بالغبار، وضباب المصانع، وعوادم السيارات.
ووفقا لها، عند ارتفاع درجة الحرارة في المكاتب الخانقة أو تحت أشعة الشمس، لا يلاحظ الناس الجفاف واحتياجات الجسم الأخرى، ما يسرع شيخوخة الجلد، واستنزاف موارد الجسم، وفقدان الطاقة.
وتشير الطبيبة إلى أن العديد من الدراسات أثبتت أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة له تأثير إيجابي على الصحة على المدى الطويل.
وتقول: "ماهي مضادات الأكسدة؟ ولماذا تكتسب أهميتها بشكل خاص في الصيف؟ مضادات الأكسدة هي جزيئات واقية تحيد الجذور الحرة، وتقاوم الإجهاد التأكسدي، وتجدد الخلايا. وتتوفر في الصيف مجموعة واسعة من المنتجات التي تحتوي على مضادات الأكسدة".
وفوائد مضادات الأكسدة هي:
- حماية البشرة من الشيخوخة الضوئية؛
- دعم وظائف القلب والأوعية الدموية؛
- تعزيز منظمة المناعة؛
- المساعدة على التعافي من الحر والإجهاد؛
- الحفاظ على الشباب والطاقة.
وتقول: "أهم مصادر مضادات الأكسدة هي الخضراوات والفواكه والخضراوات الورقية والبقوليات والأعشاب والتوابل. تحتوي هذه المنتجات ذات الألوان المختلفة على مضادات أكسدة فريدة خاصة بها، لذلك يجب السعي للحصول على ألوان قوس قزح في النظام الغذائي".
وتشير إلى أن الصيف هو الوقت المثالي للاستمتاع بالثمار والفواكه الطازجة، ليس فقط لأنها لذيذة، بل لأنها صحية أيضا، ومصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. لذلك ينصح بإضافتها إلى وجبات الإفطار والسلطات وغيرها.
ووفقا لها، جميع الثمار والفواكه والخضروات غنية بمضادات الأكسدة، فهي حسب لونها تحتوي على الليكوبين، والريسفيراترول، وبيتا كاروتين، وأستازانتين، والأنثاسيانين، ومضادات الأكسدة الأخرى.
وتشير إلى أنه للحفاظ على مضادات الأكسدة في الأطعمة، يجب تناولها طازجة، وتجنب تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة، أو في درجة حرارة الغرفة، لأن بعض مضادات الأكسدة حساسة للضوء والحرارة.
المصدر:runews24.ru
تابعو الأردن 24 على
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
جو 24
١١-٠٧-٢٠٢٥
- جو 24
كيف نحصل على مضادات الأكسدة في الصيف؟
جو 24 : تشير الدكتورة فيكتوريا سيرغييفا خبيرة التغذية، إلى أن كل شخص في الصيف، يتعرض لزيادة الإجهاد التأكسدي، خاصة في المدن الكبرى، حيث الهواء ملوث بالغبار، وضباب المصانع، وعوادم السيارات. ووفقا لها، عند ارتفاع درجة الحرارة في المكاتب الخانقة أو تحت أشعة الشمس، لا يلاحظ الناس الجفاف واحتياجات الجسم الأخرى، ما يسرع شيخوخة الجلد، واستنزاف موارد الجسم، وفقدان الطاقة. وتشير الطبيبة إلى أن العديد من الدراسات أثبتت أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة له تأثير إيجابي على الصحة على المدى الطويل. وتقول: "ماهي مضادات الأكسدة؟ ولماذا تكتسب أهميتها بشكل خاص في الصيف؟ مضادات الأكسدة هي جزيئات واقية تحيد الجذور الحرة، وتقاوم الإجهاد التأكسدي، وتجدد الخلايا. وتتوفر في الصيف مجموعة واسعة من المنتجات التي تحتوي على مضادات الأكسدة". وفوائد مضادات الأكسدة هي: - حماية البشرة من الشيخوخة الضوئية؛ - دعم وظائف القلب والأوعية الدموية؛ - تعزيز منظمة المناعة؛ - المساعدة على التعافي من الحر والإجهاد؛ - الحفاظ على الشباب والطاقة. وتقول: "أهم مصادر مضادات الأكسدة هي الخضراوات والفواكه والخضراوات الورقية والبقوليات والأعشاب والتوابل. تحتوي هذه المنتجات ذات الألوان المختلفة على مضادات أكسدة فريدة خاصة بها، لذلك يجب السعي للحصول على ألوان قوس قزح في النظام الغذائي". وتشير إلى أن الصيف هو الوقت المثالي للاستمتاع بالثمار والفواكه الطازجة، ليس فقط لأنها لذيذة، بل لأنها صحية أيضا، ومصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. لذلك ينصح بإضافتها إلى وجبات الإفطار والسلطات وغيرها. ووفقا لها، جميع الثمار والفواكه والخضروات غنية بمضادات الأكسدة، فهي حسب لونها تحتوي على الليكوبين، والريسفيراترول، وبيتا كاروتين، وأستازانتين، والأنثاسيانين، ومضادات الأكسدة الأخرى. وتشير إلى أنه للحفاظ على مضادات الأكسدة في الأطعمة، يجب تناولها طازجة، وتجنب تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة، أو في درجة حرارة الغرفة، لأن بعض مضادات الأكسدة حساسة للضوء والحرارة. المصدر: تابعو الأردن 24 على
جو 24
٠٣-٠٧-٢٠٢٥
- جو 24
فوائد ومضار ثمار التوت
جو 24 : يوضح عالم الأحياء فيتالي نابولوف الأستاذ المشارك في قسم الأحياء العامة والبيئة الحيوية بجامعة التعليم الروسية خصائص ثمار التوت المفيدة والمخاطر التي يمكن أن يسببها. ووفقا له، يتميز التوت بتركيبة قيمة، ولكنه يتطلب عناية دقيقة، لأنه يمكن أن يسبب التسمم. ويقول: "يحتوي التوت على مجموعة متكاملة من فيتامينات مجموعة فيتامين В، К، А، بالإضافة إلى عناصر دقيقة مهمة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد ومضادات الأكسدة". ويؤكد أن تناول ثمار التوت باعتدال لن يشكل أي خطورة على الصحة. ولكن وفقا له، قد يشكل التوت خطورة عند تناوله على معدة فارغة تحت أي ظرف من الظروف، حيث قد يسبب تسمما مصحوبا بأعراض الغثيان والتقيؤ والإسهال. كما ينبغي على من يعاني من الحساسية توخي الحذر عند تناول التوت، لأنه يحتوي على الليكوبين ومواد أخرى مسببة للحساسية، ما قد يسبب ردود فعل تحسسية تصل إلى وذمة كوينكي. ويوصي العالم بالالتزام بتناول الكمية اليومية الموصى بها التي لا تتجاوز للبالغين 200 غرام وللأطفال 100 غرام. ويقول: "لا ينبغي إعطاء التوت للأطفال دون سن الثانية بسبب خطر الإصابة بردود فعل تحسسية". ووفقا له، يمكن باتباع هذه القواعد البسيطة، أن يصبح التوت إضافة قيمة للنظام الغذائي، ومعززا الصحة والمناعة. ومع ذلك، ينصح باستشارة الطبيب قبل إضافة التوت إلى قائمة الطعام، ويشمل هذا بصورة خاصة الأطفال والأشخاص الذين يعانون من الحساسية. المصدر: صحيفة "إزفيستيا" تابعو الأردن 24 على
الوكيل
٢٤-٠٦-٢٠٢٥
- الوكيل
فاكهة الصيف… تعرف على الفوائد المدهشة للبطيخ
الوكيل الإخباري- مع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف، لا شيء يضاهي تناول شريحة من البطيخ البارد، هذه الفاكهة اللذيذة التي لا تُنعش الجسم فقط، بل تقدّم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية التي قد لا يعرفها الكثيرون. يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء، ويتكون بنسبة تقارب 92% من الماء، ما يجعله خيارًا مثاليًا للترطيب، إضافة إلى احتوائه على عناصر غذائية مهمة مثل الفيتامينات، مضادات الأكسدة، والألياف. اضافة اعلان أهم فوائد البطيخ الصحية: 1. الترطيب الطبيعي للجسم البطيخ غني بالماء والمعادن، ما يجعله فاكهة مثالية للوقاية من الجفاف، خاصة في أيام الصيف الحارة. 2. دعم صحة القلب يحتوي على مادة 'الليكوبين' (Lycopene)، وهي مضاد أكسدة قوي يُعتقد أنه يساهم في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. 3. مفيد لصحة البشرة والشعر بفضل غناه بفيتامينَي A و C، يساعد البطيخ على ترطيب البشرة، وتحفيز إنتاج الكولاجين، مما يمنح الجلد نضارة وصحة. 4. يساعد في الهضم الألياف والماء في البطيخ يعززان من حركة الأمعاء، ويُسهمان في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك. 5. داعم لصحة العيون يحتوي على البيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم، وهو ضروري لصحة النظر والوقاية من جفاف العين. 6. يقلل من آلام العضلات أظهرت دراسات أن عصير البطيخ قد يساعد في تقليل آلام العضلات بعد التمارين بفضل احتوائه على حمض أميني يُدعى 'سيترولين'.
