البقشيش: أكثر تعقيدا وأكثر تكلفة من أي وقت مضى
لن يتردد الكثير من الناس في دفع البقشيش للنادل أو مصفف الشعر أو الساقي أو الحمال الذي يحمل حقيبة ثقيلة في الفندق. في العديد من البلدان هناك معايير واضحة وراسخة لهذا الأمر.
ولكن ماذا عن النادل في مقهى ستاربكس؟ أو الشخص الذي يأخذ طلبك عند طاولة الوجبات السريعة؟ ماذا عن كشك الخدمة الذاتية؟ أن تدفع إكرامية أم لا تدفع إكرامية؟
تاريخ البقشيش
يتفق معظم المؤرخين على أن البقشيش بدأ في أوروبا في القرون الوسطى عندما كان الأرستقراطيون يمنحون البقشيش لخدمهم أو عمال المزارع. اختفت الفكرة في أوروبا في القرن التاسع عشر ولكنها وصلت منذ ذلك الحين إلى الولايات المتحدة الأمريكية. ومن هناك اجتاحت "موجة البقشيش" العالم.
وفي الوقت الحاضر يدفع الناس البقشيش لجميع أنواع الأسباب: للشعور بالرضا عن أنفسهم أو لإثارة إعجاب الآخرين أو لتعويض تدني أجور موظفي الخدمة أو لأنه يُطلب منهم ذلك. ويقول مايكل لين، أستاذ تسويق الخدمات في جامعة كورنيل في الولايات المتحدة الأمريكية الذي يهتم بموضوع البقشيش إن البقشيش مدفوع في المقام الأول بدافع مساعدة النادل أو مكافأة الخدمة الجيدة.
ويقول لين لـ DW إن البعض الآخر يدفع البقشيش للوفاء بالتزام متصور بالبقشيش. ولا يزال آخرون يقدمون البقشيش لخدمة مصالحهم الشخصية. فهؤلاء الأشخاص يدفعون البقشيش من أجل الحصول على خدمة مستقبلية أو لتلقي التقدير الاجتماعي أو الاحتفاظ به، حسب لين الذي يؤلف حاليا كتابا حول هذا الموضوع بعنوان "سيكولوجية البقشيش: رؤى لموظفي الخدمة والمديرين والعملاء".
البقشيش الرقمي
تعمل التقنيات الجديدة أيضا على تغيير ثقافة البقشيش. فقد اعتاد الناس على ترك بعض العملات المعدنية أو الأوراق النقدية على طاولة المطعم أو وضع البقشيش في جرة بجوار صندوق النقود. وقد أدى الاستخدام المتزايد للبطاقات والتطبيقات وأنظمة الدفع التي تعمل باللمس إلى خلق خيارات إضافية للبقشيش وإرباك الزبائن.
ويقول إسماعيل كاراباس، أستاذ التسويق المشارك في جامعة ولاية موراي في ولاية كنتاكي: "لقد شهدنا طفرة في طلبات الإكراميات، على الرغم من أن كمية الإكراميات لم تتغير بشكل كبير". وخلال جائحة فيروس كورونا المستجد ابتعدت العديد من الشركات عن الدفع النقدي وتحولت إلى الدفع بدون لمس والدفع عبر الإنترنت.
وقرر مزودو نقاط البيع الذين يقدمون أجهزة الدفع الرقمي دمج طلب الإكرامية. "طلب الإكرامية مدمج بالفعل في العملية، لذا يتعين على الشركات رفض هذا الخيار. لكن الكثير منها لم يفعل ذلك لأسباب مختلفة، ومن ثم كان هناك تضخم في طلبات الإكرامية في جميع المجالات"، كما يقول كاراباس، المتخصص في تسويق الخدمات والبقشيش والإعلانات.
الزبائن تحت الضغط
ما الذي يجب أن يفعله الزبناء عندما يُعرض عليهم إكرامية محسوبة مسبقا بنسبة 15 في المائة أو 20 أو 25 في المائة؟ فقط اضغط على الزر وانتهى الأمر أو خذ وقتك في إضافة المبلغ الخاص بك أو لا تعطي شيئا على الإطلاق بينما تنظر مباشرة إلى عيني أمين الصندوق؟
غالباً ما يختار الزبائن خيار البقشيش المحدد مسبقا بدلا من الانتظار في طابور الانتظار. ونتيجة لذلك يكون لمصممي التكنولوجيا تأثير كبير على "البقشيش". ويقول لين إن مسألة كيفية تأثير تصميم واجهة المستخدم على البقشيش هو "مجال جديد ساخن من مجالات البحث". ويقول: "إن خيار البقشيش الأكبر يزيد من المبلغ المعطى على الرغم من أنه قد يقلل من نسبة من يدفعون البقشيش".
لدى المصممين حافز لجعل البقشيش الخيار الافتراضي. فمن خلال القيام بذلك يجعلون من الصعب على الزبائن عدم دفع البقشيش. أما أولئك الذين يرغبون في عدم دفع البقشيش فيضطرون إلى التحسس أو السؤال عن كيفية القيام بذلك. وأضاف كاراباس: "المزيد من البقشيش يعني دخلا أفضل للموظفين، ولكن أيضا لمصممي التكنولوجيا لأنهم يتقاضون رسوما على كل معاملة تمر عبر أنظمتهم".
كشف استطلاع للرأي أجرته مؤسسة YouGov في مايو/ أيار 2023 في الولايات المتحدة الأمريكية والمملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا والدنمارك والسويد وإسبانيا وإيطاليا أن الغالبية العظمى من ضيوف المطاعم في هذه البلدان يدفعون إكرامية تتراوح بين خمسة إلى عشرة في المائة وليس أكثر من ذلك بكثير. كانت الولايات المتحدة الأمريكية دولة شاذة: حيث أضاف ثلثا من يقدمون البقشيش 15 في المائة أو أكثر.
كما كشف الاستطلاع أن العديد من الأمريكيين يدفعون البقشيش في المطاعم على الرغم من سوء الخدمة. بحث استطلاع آخر أجراه مركز بيو للأبحاث حول ثقافة البقشيش الأمريكية، نُشر في نوفمبر 2023 في البقشيش وتضخم البقشيش في الولايات المتحدة.
وكشف تقرير بيو أن 72 في المائة من البالغين يقولون إن البقشيش متوقع من العاملين في الخدمة أكثر مما كان عليه قبل خمس سنوات. وبالإضافة إلى ذلك قال 34 في المائة فقط من البالغين الذين شملهم الاستطلاع إنهم يستطيعون بسهولة معرفة متى يكون البقشيش مناسبا بالفعل.
الإكراميات مقابل البقشيش
كيف تتعامل مع ثقافة البقشيش الجديدة؟ أولا يجب عليك معرفة ما هو الوضع محليا وكيف يتقاضى الموظفون أجورهم. هل يتقاضون الحد الأدنى للأجور الذي تضاف إليه الإكرامية؟ أم أن الأجر أقل بكثير من الحد الأدنى للأجور والإكرامية ضرورية لتكملة صافي الراتب؟ في بعض الأماكن في الولايات المتحدة قد يعني دفع إكرامية أقل من الحد الأدنى للأجور للموظفين أنهم يكسبون حوالي دولارين فقط في الساعة.
كما يجب أن يفهم مقدم الإكرامية النظام. على سبيل المثال ماذا يعني زر 25 في المائة في التطبيق بالدولار والسنت؟ كما لا يجب أن يشعر أحدكم بالضغط لإعطاء بقشيش للأشخاص الذين ينتظرون خلفكم أو المجموعة على الطاولة على الرغم من أنه من المسلم به أن هذا ربما يكون الجزء الأصعب خاصة في المواعيد الغرامية.
كما لا ينبغي أن يكون تأنيب الضمير سببا في دفع البقشيش. ويقول كاراباس: "البقشيش بدافع تأنيب الضمير يترك انطباعا سيئا لدى الزبائن ويجعلهم غاضبين ويثنيهم عن العودة إلى المطعم نفسه".
لتجنب طلبات البقشيش المربكة أو غير المتوقعة يمكن للزبائن أيضا أن يدفعوا ببساطة نقدا، كما ينصح كاراباس. وبهذه الطريقة يكون كل شيء في متناول أيديهم حتى لو كان على شكل ورقة نقدية جديدة من فئة 100 دولار.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
المغرب اليوم
منذ ساعة واحدة
- المغرب اليوم
بسبب خصوصية البيانات مستخدم ينتزع حكماً قضائياً ضد ميتا في ألمانيا
أمرت محكمة ألمانية أمس الجمعة شركة «ميتا» الأميركية العملاقة بدفع 5 آلاف يورو (أي نحو 5888 دولاراً) لأحد مستخدمي « فيسبوك »؛ لانتهاكها قواعد حماية البيانات الأوروبية، في قرار يمهد الطريق لمزيد من الشكاوى، وفقاً لـ«وكالة الصحافة الفرنسية».وذكر بيان صادر عن محكمة لايبزيغ الإقليمية في شرق ألمانيا أن الغرامة «المرتفعة» مردها إلى «انتهاك (ميتا) الجسيم لقانون حماية البيانات الأوروبي» من خلال أدواتها «التجارية» المصممة لتحديد هوية مستخدمي «فيسبوك»، وبالتالي تحقيق مليارات الدولارات من خلال الإعلانات الموجهة.وبحسب المحكمة، تخالف هذه الممارسة القانون الأوروبي؛ لأنها تؤدي إلى مراقبة شبه دائمة لحياة المستخدمين الخاصة، حتى عندما لا يكونون يستخدمون حساباتهم على «فيسبوك»، أو «إنستغرام» المملوكتين لشركة «ميتا». وعلى عكس الولايات القضائية الأخرى في ألمانيا، لم تُطبق محكمة لايبزيغ القانون الوطني المتعلق بانتهاك الخصوصية، بل القانون الأوروبي فقط.ويمكن لشركة «ميتا» الطعن في هذا القرار أمام محكمة دريسدن الإقليمية في شرق ألمانيا. أشار قاضي لايبزيغ إلى أن منصة العملاق الأميركي الأوروبية، ومقرها أيرلندا، تنقل البيانات الخاصة بشكل منهجي إلى دول ثالثة حول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة، حيث تُستغل على «نطاق غير معروف للمستخدم». وقالت المحكمة إنها «تدرك» أن القرار «قد يشجع العديد من مستخدمي (فيسبوك) على رفع دعاوى قضائية من دون إثبات وقوع ضرر فردي محدد».وأضافت أن القواعد الأوروبية المذكورة في الحكم «تهدف تحديداً إلى ضمان حماية فعالة للبيانات، من خلال الدعاوى الخاصة أمام المحاكم المدنية، وتتجاوز الإجراءات الإدارية البحتة».وكانت «ميتا» أعلنت أيضاً أنها ستطعن في غرامة قياسية قدرها 200 مليون يورو فرضتها المفوضية الأوروبية في أبريل (نيسان) لعدم امتثالها لقواعد البيانات الشخصية، معتبرةً العقوبة «غير صحيحة، وغير قانونية».في أوروبا، يتعين على «ميتا» طلب موافقة المستخدمين على دمج البيانات من خدماتها لأغراض إعلانية. ولذلك، تُقدم اشتراكاً مدفوعاً من دون إعلانات، أو اشتراكاً مجانياً يتيح تشارك البيانات. وقضت بروكسل بأن خيار «الدفع أو الموافقة» هذا يرتدي طابعاً زجرياً للمستخدمين.في ألمانيا، تُعتبر «ميتا»، شأنها في ذلك شأن شركات التكنولوجيا العملاقة الأخرى (ألفابت/ غوغل وأمازون وأبل)، شركةً مهيمنةً في سوقها بحسب مكتب المنافسة الألماني، ما يجعلها عُرضةً لعقوبات إضافية محتملة.
المغرب اليوم
منذ 2 ساعات
- المغرب اليوم
رئيس الوزراء المصري في البرازيل تعزيز للشراكة وتوافق بشأن أزمات المنطقة
يترأس رئيس الوزراء المصري مصطفى مدبولي، الأحد، وفد بلاده المشارك في أعمال النسخة السابعة عشرة لقمة مجموعة «بريكس» التي تستضيفها مدينة ريو دي جانيرو البرازيلية، نيابة عن الرئيس المصري عبد الفتاح السيسي، وهي القمة التي تُعقد على مدار يومَيْن تحت شعار «تعزيز تعاون دول الجنوب من أجل حوكمة شاملة ومستدامة». ويترأس مدبولي الوفد المصري للمشاركة في عدد من الجلسات الخاصة بالدول أعضاء مجموعة «بريكس»، وفق إفادة مجلس الوزراء المصري، السبت. ومجموعة «بريكس» هي تجمع اقتصادي تشكّل عام 2009، بعضوية البرازيل وروسيا والهند والصين وجنوب أفريقيا، ثم انضمّت إليه الإمارات ومصر وإيران والأرجنتين وإثيوبيا، بدءاً من يناير (كانون الثاني) 2024. وتسهم مجموعة «بريكس» بما يقارب 40 في المائة من التجارة العالمية وتجارة داخلية تجاوزت التريليون دولار، و27 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي العالمي، و72 في المائة من احتياطيات المعادن النادرة في العالم، وفق البيانات الرسمية التي أكدت أن المجموعة تضم أكثر من 3.7 مليار نسمة، أي ما يعادل 45 في المائة من سكان العالم، ويترجم هذا الحجم الديموغرافي الضخم، إلى قوة استهلاكية وإنتاجية هائلة، خصوصاً مع النمو المستمر للطبقة المتوسطة في هذه البلدان. ومنذ انضمامها إلى مجموعة «بريكس»، أنشأت الحكومة المصرية «وحدة بريكس»، وتتبع رئاسة مجلس الوزراء، وتُعدّ إطاراً تنظيمياً يهدف إلى توحيد رؤى الوزارات والجهات المعنية، بما في ذلك القطاع الخاص، وتسريع وتيرة اندماج مصر في آليات التعاون داخل المجموعة. ويُعدّ التعاون بين دول «الجنوب العالمي» وإصلاح المؤسسات المتعددة الأطراف من الأولويات المعلنة للرئاسة البرازيلية لمجموعة «بريكس» التي بدأت رسمياً في الأول من يناير (كانون الثاني)، مع العمل على «تطوير وسائل الدفع» لتسهيل المبادلات التجارية بين الدول الأعضاء. «تكتسب القمة أهمية كبيرة لعدة أسباب مرتبطة بالتعاون السياسي والاقتصادي بين الدول الأعضاء»، حسب نائب رئيس المجلس المصري للشؤون الخارجية السفير صلاح حليمة الذي يقول لـ«الشرق الأوسط»، إن القضايا السياسية مطروحة من أجل دعم الدول النامية لاتخاذ مواقف مشتركة في الكثير من القضايا بجانب المناقشات الاقتصادية التي لن تقل أهمية في ظل الرغبة بتحقيق تنسيق سياسي واقتصادي. وأضاف أن القمة تُعطي أولوية للقضايا السياسية والاجتماعية في ظل الموقف الأميركي المناهض للتنسيقات التي تقوم بها بعض الدول الأعضاء، مشيراً إلى أن مصر تضع على رأس أولوياتها ملفات التعاون الاقتصادي مع الدول الأعضاء بما يفيد الاقتصاد المصري، والتوافق بشأن الكثير من الملفات المهمة إقليمياً. وشارك في وقت سابق من الأسبوع الحالي «مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار» بمجلس الوزراء في فعاليات «المنتدى الأكاديمي السابع عشر لـ(بريكس)» على هامش الاجتماعات التحضيرية للقمة، حيث جرى استعراض فرص التعاون بين الدول الأعضاء ومصر في مجال سلاسل التوريد وتعزيز التجارة المستدامة. وطرح «المركز»، حسب بيان الحكومة المصرية، الرؤى والمقترحات الخاصة بتعزيز آليات التعاون بين دول مجموعة «بريكس» في هذا الإطار، بما يشمل مناقشة التحديات والفرص المرتبطة باستخدام العملات المحلية في التبادل التجاري بين دول التكتل، واستعراض آليات دعم المشروعات المتوسطة والصغيرة ومتناهية الصغر (MSMEs) من خلال تبني أدوات رقمية وتمويلية مبتكرة. وعدّ الخبير الاقتصادي الدكتور كريم العمدة، أن أهم الملفات المطروحة بالنسبة إلى مصر في هذه القمة مرتبط بالشراكات الاقتصادية والعمل على تعزيز التعامل بالعملات المحلية، وهو ما يُسهم في تخفيف الضغط على طلب الدولار بمصر، ويدعم السياسات الاقتصادية التي تستهدف تحقيق نمو اقتصادي حقيقي. وأضاف أن القمة تواجه تحديات عديدة في ظل الانتقادات التي أعلنها سلفاً الرئيس الأميركي دونالد ترمب بشأن رفضه بعض القرارات التي تناقشها القمة، فضلاً عن الصدام التجاري بين الولايات المتحدة والصين، مشيراً إلى أن الحكومة المصرية لديها فرص جيدة لتحقيق مكاسب اقتصادية بشراكات ثنائية أو جماعية مع دول التجمع.
هبة بريس
منذ 4 ساعات
- هبة بريس
تقدم ملموس في مكافحة فيروس MWMV يعزز إنتاج "الدلاح" بالمغرب
هبة بريس في موسم فلاحي تميز بتقلبات مناخية صعبة، يبرز اليوم مؤشر واعد يعكس تعافي قطاع البطيخ الأحمر في المغرب، بعد تحقيق تقدم ملموس في محاربة فيروس Moroccan Watermelon Mosaic Virus (MWMV)، الذي كان لعقود يعرقل الإنتاج ويسبب خسائر كبيرة للفلاحين والمصدرين. كيف ساهمت مكافحة الفيروس في تحسين الإنتاج؟ السعيد الخونشافي، الرئيس التنفيذي لشركة أطلس غرين جينيريشنز، أكد في تصريح نقلته منصة FreshPlaza أن السيطرة على الفيروس هذا الموسم شكلت نقطة تحول حقيقية، ساعدت في تحسين جودة البطيخ وزيادة الكميات الصالحة للتصدير. المناطق الرئيسية للإنتاج، مثل تارودانت وكراية با محمد وبركان، شهدت نتائج إيجابية بفضل هذه الخطوة. وأوضح أن الحل كان عبر تغيير مصدر الشتائل، حيث تمكّن المنتجون الذين اعتمدوا على شتائل صحية منذ البداية من تجنب الإصابة، بينما تأثر الآخرون نتيجة عدم الاهتمام الكافي بأصل النباتات المستخدمة. صادرات قوية رغم التحديات المناخية بفضل هذا التقدم، شهدت محطات التعبئة في بركان نشاطًا متزايدًا، مع ارتفاع في صادرات البطيخ بنسبة 17% مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، على الرغم من أن الموسم لا يزال في منتصفه. ورغم التعرض لعواصف برد قوية في زاكورة وموجات حر قاسية في كراية با محمد، إلا أن القطاع حافظ على أداء مستقر مستفيدًا من الإنتاج الجيد في مناطق أخرى. إنتاج واسع ومساحات مزروعة كبيرة بحسب المصدر نفسه، تم إنتاج حوالي 8.5 مليون نبتة على مساحة 2500 هكتار في كراية با محمد فقط، رغم أن موجة الحر قلّصت النسبة التصديرية المتوقعة من 80% إلى حوالي 50%. موسم الحصاد في ذروته وتصدير متصاعد من المتوقع أن يبلغ موسم الحصاد ذروته خلال الأسابيع القادمة في مناطق بركان والعرائش، حيث يسهم الطقس الملائم في تحقيق إنتاج عالي الجودة، مما يُتوقع معه تصدير ما يصل إلى 80% من المحصول. العلامات التجارية المغربية تتوسع في الأسواق الدولية تتجه صادرات المغرب من البطيخ الأحمر إلى عدة أسواق عبر علامات تجارية متخصصة مثل 'FazoFresh' في ألمانيا والدول الإسكندنافية، و'Fraîcheur de Berkane' في فرنسا، و'Ayla' التي تستهدف أسواق أوروبا الشرقية وبولندا على وجه الخصوص. ثقة متجددة رغم المنافسة الأوروبية في ظل منافسة شرسة من البطيخ الإيطالي واليوناني، يبقى المصدرون المغاربة، وعلى رأسهم شركة أطلس غرين جينيريشنز، واثقين من ثبات حجم الصادرات المغربية، رغم انخفاض السعر المتوسط من 0.95 دولار إلى 0.8 دولار للكيلوغرام. 2025 موسم واعد بفضل التغلب على فيروس MWMV تعكس هذه المؤشرات المتفائلة تضافر جهود تقنية وصحية ومناخية، والتي مكنت المغرب من التغلب على فيروس MWMV الذي كان أحد أهم التحديات التي تواجه قطاع البطيخ، ما يبشر بموسم ناجح واستمرارية في نمو الصادرات. تابعوا آخر الأخبار من هبة بريس على WhatsApp تابعوا آخر الأخبار من هبة بريس على Telegram تابعوا آخر الأخبار من هبة بريس على X مقالات ذات صلة
