7 أسباب صحية «مدهشة» تدفعك إلى عدم رمي قشر الموز... وأكله
تقول آفري زينكر، اختصاصية التغذية بجامعة كوينز: «قشور الموز غنية بالألياف، سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان». وأضافت: «تحتوي القشرة على ألياف أكثر من الفاكهة الموجودة بداخلها». وتدعم الألياف عملية الهضم، وتساعد على الشعور بالشبع، وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة.
تحتوي قشرة الموز الواحدة على نحو 1025 مليغراماً من البوتاسيوم. وهذا يُمثل ما يقرب من 40 في المائة من القيمة اليومية المُوصى بها. ويلعب البوتاسيوم دوراً هاماً في توازن كل من ضغط الدم والسوائل.
وتحتوي القشرة أيضاً على معادن مفيدة أخرى، مثل المغنيسيوم والكالسيوم، وكميات ضئيلة من الحديد والزنك.
قشور الموز غنية بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول، والفلافونويد، والأنثوسيانين، والكاروتينات. وتتميز البوليفينولات الموجودة في قشور الموز بخصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وداء السكري من النوع الثاني، وحتى بعض أنواع السرطان. كما أن بعض الكاروتينات، مثل اللوتين، وألفا كاروتين، وبيتا كاروتين، تدعم أيضاً صحة العين والجلد.
الألياف الموجودة في قشور الموز يمكن أن ترتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي، مما يساعد على إخراجه من الجسم. وقد تلعب البوليفينولات الموجودة في قشور الموز أيضاً دوراً في دعم مستويات الكوليسترول الصحية. ويساعد الحفاظ على مستويات صحية للكوليسترول في دعم صحة القلب بشكل عام.
محتوى قشرة الموز الغني بالألياف والبوليفينول قد يساعد أيضاً في إبطاء سرعة امتصاص الجسم للكربوهيدرات، مما يدعم تنظيم سكر الدم بشكل أفضل. ويُعدّ هذا الأمر واعداً بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني أو مقاومة الأنسولين.
تحتوي قشور الموز على التربتوفان، وهو حمض أميني يُشارك في إنتاج السيروتونين، وهو ناقل عصبي رئيسي يُساعد على تنظيم المزاج وتحسين النوم.
ليس عليك تناول قشرة الموز للاستفادة منها، بل يُمكن أن يُقدّم استخدامها موضعياً فوائد أيضاً. وأثبتت قشور الموز التي تحتوي على خصائص مضادة للميكروبات فعاليتها في صحة البشرة، وفي علاج حب الشباب، كما أن وضع قشر الموز النيء على لدغة حشرة قد يُخفف الحكة أيضاً.
من المؤكد أن لا أحد يفضل تناول قشر الموز نيئاً. لكن مع التحضير المناسب وغسل القشرة جيداً، يمكن أن تكون متعددة
الاستخدامات ولذيذة.
وينصح الخبراء بعدة طرق لإضافة قشرة الموز في نظامك الغذائي عن طريق:
اغل القشر لتليينه، ثم امزجه في العصير مع الفاكهة والزبادي والعسل لإخفاء مرارته.
جرب غلي قشر الموز في الماء لمدة 10 دقائق، ثم قم بتصفيته، وارتشفه قبل النوم.
اهرس القشر المسلوق أو المجمد وأضفه إلى خبز الموز أو الكعك أو الفطائر لمزيد من الألياف والعناصر الغذائية.
اطبخ قشر الموز على نار هادئة، ثم استخدم هذا السائل لإثراء الشوربة.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الشرق الأوسط
منذ 22 دقائق
- الشرق الأوسط
من الصحية إلى الضارة... ما أبرز الأطعمة الغنية بالكولسترول؟
يساعد الكولسترول جسمك على بناء الخلايا، وإنتاج الهرمونات، ولكن ارتفاعه في الدم قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ينتج الكبد كل الكولسترول الذي تحتاجه، لذا من الحكمة الحد من تناول المصادر غير الصحية، مثل اللحوم المصنعة، والأطعمة المقلية، مع أن بعض الأطعمة الغنية بالكولسترول، مثل البيض، يجب استهلاكها، ولكن باعتدال. يوفر البيض بروتيناً عالي الجودة، وفيتامينات، ومعادن. رغم ارتفاع نسبة الكولسترول فيه، فإن العديد من الدراسات تُظهر أنه لا يزيد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل الالتهابات، وارتفاع مستويات الكولسترول. تشير أبحاث أخرى إلى أن مستويات كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) (يُعتبر كولسترولاً ضاراً) قد ترتفع مع زيادة استهلاك البيض على المدى الطويل. يحتوي الروبيان على الكولسترول، ولكنه منخفض الدهون المشبعة، وغني بالبروتين، وفيتامين بـ12، والزنك، والسيلينيوم. ربطت إحدى الدراسات زيادة استهلاك الروبيان بتحسن مستويات الدهون، وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بغير مستهلكيه. إلى جانب الكولسترول، يُعدّ السردين غنياً بالعناصر الغذائية، مثل فيتامين د، والكالسيوم. كما يُعدّ السردين مصدراً جيداً لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. تحتوي لحوم الأعضاء، مثل الكبد والقلب والكلى، على عناصر غذائية. يحتوي كبد البقر على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنةً بلحوم العضلات، ولكنه أقل في السعرات الحرارية والدهون. يوفر كبد البقر المطبوخ البروتين والحديد والزنك. تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات معتدلة من اللحوم غير المصنعة، بما في ذلك لحوم الأعضاء، أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنةً بمن يستهلكونها بكميات صغيرة. يُعد الجبن مصدراً جيداً للبروتين والكالسيوم والفوسفور. وجدت الأبحاث أن تناول 40 غراماً يومياً، أي ما يعادل نحو 1.5 أونصة، من الجبن قد يحمي من أمراض القلب. بالمقارنة مع لحوم الأبقار التي تتغذى على الحبوب، عادةً ما تحتوي لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب على نسبة أعلى من العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية، والمواد الكيميائية النباتية، وهي مركبات طبيعية موجودة في النباتات، وتعمل بوصفها مضادات للأكسدة. تحتوي لحوم الأبقار التي تتغذى على العشب على دهون وكولسترول أقل من لحوم الأبقار التي تتغذى على الحبوب. منتجات الألبان كاملة الدسم غنية بالكولسترول، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية لصحة العظام. ورغم أن الدراسات القديمة تربط بين منتجات الألبان كاملة الدسم وارتفاع الكولسترول، وخطر الإصابة بأمراض القلب، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن منتجات الألبان كاملة الدسم لا تزيد من أمراض القلب، أو مستويات الكولسترول. ووجدت دراسة أخرى أجريت على أشخاص يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أن تناول 3.3 حصة من منتجات الألبان يومياً، بغض النظر عن محتواها من الدهون، لا يؤثر على ضغط الدم مقارنةً بنظام غذائي خالٍ من منتجات الألبان. يُنصح بتجنب أجنحة الدجاج المقلية، وغيرها من الأطعمة المقلية الغنية بالكولسترول. فهذه الأطعمة غنية بالدهون المشبعة، والمتحولة، مما يدفع الجسم إلى إنتاج المزيد من كولسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، مما يزيد من مستويات الكولسترول الضار في الدم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تعتبر اللحوم المصنعة، مثل لحم الخنزير والنقانق والهوت دوغ، أطعمة غنية بالكولسترول، لذا يجب الحد من تناولها. وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا حصتين من اللحوم المصنعة أسبوعياً كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية، والسكتات الدماغية. المخبوزات، مثل الكعك والبسكويت، غنية بالكولسترول، والسعرات الحرارية، والسكريات المضافة، لكنها فقيرة بالعناصر الغذائية. تشير الأبحاث إلى أن الإفراط في تناول السكر المضاف قد يؤدي إلى: - السمنة. - أمراض القلب. - داء السكري. - تدهور القدرات الإدراكية. - أنواع معينة من السرطان. يحتوي الدجاج بجلده، ولحوم البقر التقليدية التي تتغذى على الحبوب على نسبة أعلى من الدهون المشبعة مقارنةً بالدجاج منزوع الجلد، والأسماك، والبروتينات النباتية. يمكن لهذه الدهون المشبعة أن ترفع مستويات الكولسترول في الدم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. عادةً ما تكون الوجبات السريعة، مثل البرغر والبطاطس المقلية والبيتزا، غنية بالسعرات الحرارية والملح والدهون المشبعة، ومكونات أخرى تُسبب أمراضاً مزمنة. ربطت إحدى الدراسات الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة بزيادة الوزن، وزيادة دهون البطن، والالتهابات، والإجهاد التأكسدي. كما يرتبط الإفراط في استهلاك الوجبات السريعة بمرض السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ومتلازمة التمثيل الغذائي.
أرقام
منذ 26 دقائق
- أرقام
رؤية المستقبل تحصل على اعتماد كلية الجراحيين الأمريكية (ACS)
بند توضيح تفاصيل الإعلان تعلن شركة رؤية المستقبل للتدريب الصحي عن حصولها على اعتماد كلية الجراحيين الأمريكية (ACS) والتي تعد من اهم وابرز الجهات العالمية في تطوير معايير الجودة والتميز في التعليم الأكاديمي والجراحي. ويأتي هذا الاعتماد تأكيداً على جهودنا المستمرة في تقديم برامج تدريبية متخصصة وفعالة تُطابق اعلى المعايير الدولية في مجال الرعاية الصحية والتعليم الطبي.
أرقام
منذ 27 دقائق
- أرقام
نبع الصحة تعلن عن توقيع مذكرة تفاهم مع شركة طبقات الجوفية للاستشارات الجيوفيزيائية
بند توضيح مقدمة في إطار التزامنا بتعزيز الاستدامة في منشآتنا الصحية، أبرمت شركة نبع الصحة مذكرة تفاهم مع ستراتافاي بهدف ترشيد استهلاك الموارد والطاقة وتقليل الأثر البيئي. تاريخ توقيع المذكرة 1447-01-27 الموافق 2025-07-22 الجهة التي تم التوقيع معها شركة طبقات الجوفية للاستشارات الجيوفيزيائية "ستراتافاي" موضوع المذكرة تتضمن هذه الشراكة: - تطبيق حلول مبتكرة لرفع كفاءة استهلاك الموارد والطاقة. - تقليل الأثر البيئي للعمليات التشغيلية. - دعم التحول نحو منشآت صحية مستدامة وصديقة للبيئة. نؤكد التزامنا المستمر بتقديم رعاية صحية عالية الجودة في بيئة آمنة ومستدامة، بما يواكب مستهدفات رؤية المملكة 2030م مدة المذكرة سنة واحدة أطراف ذات علاقة لايوجد الأثر المالي لايوجد معلومات اضافية لايوجد
