هل تؤثر قهوة الصباح على امتصاص الفيتامينات والمعادن؟
لكن إذا كنت تتناول مكملاتك الغذائية مع كوب القهوة مباشرة، فقد تفقد بعض الفوائد الغذائية التي تبحث عنها.
وبحسب موقع «هيلث»، فإن القهوة تحتوي على الكافيين والتانينات، وهما نوعان من البوليفينولات التي قد ترتبط ببعض المعادن المهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور، مما قد يقلل من امتصاصها في الجسم. كما توجد مؤشرات على أن الإفراط في تناول القهوة قد يؤثر على مستويات بعض فيتامينات ب.
ad
العناصر الغذائية الأكثر تأثرًا بالقهوة
تشير الأبحاث إلى أن شرب القهوة قد يعيق امتصاص بعض العناصر أو يزيد من إفرازها، أبرزها:
الحديد: القهوة تقلل امتصاص الحديد غير الهيمي بنسبة قد تصل إلى 40–90% بحسب نوع القهوة ومحتوى البوليفينول.
ad
الكالسيوم: الكافيين يزيد من إفراز الكالسيوم في البول، ما قد يضعف العظام لدى من يعانون نقصًا في هذا المعدن أو أمراض الأمعاء.
الزنك: التانينات والكافيين يقللان من امتصاص الزنك، وإن كان بدرجة أقل من تأثيرهما على الحديد.
فيتامينات ب (وخاصة حمض الفوليك): بعض الدراسات ربطت الإفراط في القهوة بانخفاض مستويات الفوليك في الدم، لكن الآلية الدقيقة ما زالت قيد الدراسة.
فيتامين د: دراسة حديثة عام 2021 وجدت أن من يستهلكون كميات كبيرة من الكافيين لديهم خطر أعلى بنسبة 48% للإصابة بنقص هذا الفيتامين.
المغنيسيوم: الإفراط في القهوة على المدى الطويل قد يؤدي إلى انخفاض مستوياته نتيجة زيادة إفراز الجسم له.
التأثير يعتمد على الكمية والنظام الغذائي
رغم هذه التأثيرات المحتملة، يشير خبراء التغذية إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة لا يشكل خطرًا كبيرًا إذا كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا.
لكن الإفراط في شربها قد يؤثر سلبًا على مستويات بعض المعادن الأساسية، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء تغذية أو مشاكل صحية مزمنة.
متى تتناول الفيتامينات مع القهوة؟
لتجنب أي تأثير سلبي على امتصاص العناصر الغذائية، يُفضل:
تناول المكملات الغذائية قبل أو بعد شرب القهوة بفترة زمنية كافية (يفضل ساعة على الأقل).
تجنب شرب القهوة مع الأدوية حتى لا تؤثر على فعاليتها.
قهوة الصباح مفيدة للصحة إذا استهلكت باعتدال، لكن الوعي بتوقيت تناول المكملات الغذائية يمكن أن يساعد في الاستفادة القصوى من فوائدها دون التأثير على امتصاص المعادن والفيتامينات المهمة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
المرصد
منذ 17 ساعات
- المرصد
ماذا يحدث لجسمك عند شرب عصير الشمندر والجزر يوميًا؟.. خبراء يجيبون ويكشفون أفضل وقت لتناوله
ماذا يحدث لجسمك عند شرب عصير الشمندر والجزر يوميًا؟.. خبراء يجيبون ويكشفون أفضل وقت لتناوله صحيفة المرصد: كشف تقرير نشرته صحيفة "Times of India" عن فوائد صحية كبيرة لتناول عصير الشمندر والجزر يوميًا، مشيرًا إلى أنه يُعد من المشروبات الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة العين وتُحسن الدورة الدموية. تقليل الإجهاد التأكسدي وأوضح خبراء تغذية أن عصير الشمندر والجزر يحتوي على فيتامينات أساسية ومعادن ومضادات أكسدة قوية، تُساهم في حماية العين من الأمراض وتحسين وضوح الرؤية، إلى جانب تقليل الإجهاد التأكسدي وتعزيز تدفق الدم إلى العصب البصري. الوقاية من العمى الليلي وأشار التقرير إلى أن الجزر يُعد مصدرًا غنيًا بالبيتا كاروتين، أحد مكونات فيتامين A، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من العمى الليلي ودعم صحة شبكية العين. بينما يساعد الشمندر في تحسين تدفق الدم وضمان وصول الأكسجين إلى الأنسجة البصرية. الضوء الأزرق وبيّن الخبراء أن المشروب يحتوي على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين والبيتالين وفيتامين C، وهي مركبات تحمي العين من آثار الضوء الأزرق والجذور الحرة، وتقلل خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين. الدورة الدموية كما أكدوا أن الشمندر يحتوي على النترات الطبيعية التي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، ما يُسهم في تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم، ويعزز الأداء البصري، خاصة لمن يعانون من إرهاق العين بسبب التحديق المستمر في الشاشات. طريقة التحضير تُغسل ثمرة شمندر متوسطة الحجم مع جزرتين، ثم تُقشر وتُقطّع وتُخلط في الخلاط مع القليل من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. ويمكن تصفية العصير حسب الرغبة، مع إمكانية إضافة قطرات من عصير الليمون وقطعة صغيرة من الزنجبيل لتحسين الطعم وتعزيز خصائص طرد السموم. أفضل وقت لتناوله يوصى بتناول العصير صباحًا على معدة فارغة أو قبل الإفطار بـ 30 إلى 45 دقيقة، لتحقيق أقصى استفادة من العناصر الغذائية. فيما يُفضل تجنب تناوله ليلًا لتفادي اضطرابات النوم الناتجة عن محتواه من السكريات الطبيعية وتأثيره المنشّط.
صدى الالكترونية
منذ يوم واحد
- صدى الالكترونية
7 فيتامينات ومعادن يجب فحصها عند تساقط شعر النساء
تشير مجموعة متزايدة من الدراسات السريرية إلى أن نقص بعض الفيتامينات والمعادن قد يؤدي إلى دفع بصيلات الشعر نحو مرحلة السكون، مما يقلص من دورات النمو الطبيعية ويُحفز تساقط الشعر بشكل زائدوقد خلصت مراجعة علمية حديثة أُجريت عام 2024 حول العلاقة بين المغذيات الدقيقة والثعلبة، إلى أن تصحيح النقص الغذائي الأساسي يؤدي في كثير من الحالات إلى استعادة كثافة الشعر بشكل ملحوظ خلال ثلاثة أشهر فقط، لا سيّما لدى النساء. وتتوافق هذه النتائج مع تحديث صادر عن مجموعة 'ويل ميد' الطبية في يوليو 2025، والذي حدد سبعة عناصر غذائية رئيسية غالبًا ما ترتبط بتساقط شعر النساء، وهي كالتالي: 1- فيتامين D : يُعد فيتامين D ضروريًا لتكوين بصيلات شعر جديدة، حيث يلعب دورًا في نشاط الخلايا الكيراتينية المسؤولة عن بناء ساق الشعرة و نقصه يؤدي إلى دخول الشعر مرحلة الراحة لفترة أطول وتشمل مصادره: السلمون، منتجات الألبان المدعمة، وصفار البيض. وغالبًا ما تُوصى المكملات بجرعة تتراوح بين 1000 و2000 وحدة دولية يوميًا، مع إعادة الفحص بعد ثلاثة أشهر. 2. البيوتين (فيتامين B7) : يساهم البيوتين في تحويل البروتينات الغذائية إلى كيراتين، وهو البروتين الأساسي في تكوين الشعر. وتشمل أعراض نقصه: ترقق الشعر، تكسر الأظافر، وطفح جلدي حول الفم ويتوفر في اللحوم العضوية، المكسرات، البذور، والبطاطا الحلوة. زيُنصح بتجنب الجرعات الزائدة من المكملات لتفادي تأثيرها على نتائج فحوصات الغدة الدرقية والقلب. 3- الحديد : يُعتبر الحديد عنصرًا أساسيًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يعزز وصول الأكسجين إلى بصيلات الشعر وانخفاض مستويات الفيريتين (مخزون الحديد) يرتبط بنوع شائع من تساقط الشعر يُعرف بـ'تساقط الشعر الكربي'. تشمل العلامات: تعب، دوخة، شحوب داخل الجفن، وتساقط مفرط. مصادره: اللحوم الحمراء، العدس، الحبوب المدعمة، مع أهمية تناول فيتامين C لتحسين امتصاص الحديد النباتي. 4. حمض الفوليك (فيتامين B9) يساعد على تكوين الحمض النووي وتجديد الخلايا، وكلاهما ضروري لصحة بصيلات الشعر. النساء الحوامل أو من يتناولن أدوية معينة (مثل أدوية الصرع) أكثر عرضة لنقصه. يُسبب نقصه: تعب، تساقط شعر، تقرحات فموية. أغنى مصادره: الخضراوات الورقية الداكنة، الفاصولياء، والحبوب المدعمة. تكفي المكملات العادية أو فيتامينات ما قبل الولادة لسد النقص، وعادة ما يتحسن المستوى خلال 8 أسابيع. 5- فيتامين E : باعتباره مضادًا قويًا للأكسدة، يحمي خلايا فروة الرأس من التلف التأكسدي. ونقصه يرتبط بزيادة تقصف الشعر وبطء نموه، إضافة إلى جفاف الشعر وبهتان فروة الرأس. أهم مصادره: المكسرات، البذور، زيت جنين القمح، والأفوكادو. 6- الزنك : يُسهم الزنك في إصلاح الحمض النووي وتنظيم إفرازات الغدد الدهنية في فروة الرأس. ونقصه قد يُضعف جذع الشعرة، وقد يدفع جهاز المناعة لمهاجمة البصيلات. يرافق نقصه أعراض مثل: تكرار الإصابة بالزكام، بطء التئام الجروح، وفقدان حاسة الشم. مصادره: اللحوم، المحار، بذور اليقطين، الحمص. 7- فيتامين C : يُعزز فيتامين C إنتاج الكولاجين الضروري للشعر، كما يُحسن امتصاص الحديد النباتي ونقصه يؤدي إلى ضعف بنية الشعر، وزيادة تقصفه، وتأخر إصلاح تلفه الناتج عن التصفيف. تُعد الحمضيات، التوت، الفلفل الحلو، والبروكلي من أغنى مصادره.
مجلة سيدتي
منذ 2 أيام
- مجلة سيدتي
ما الفرق بين الدهون الصحية والدهون الضارة؟
بعض الناس يظن أن كلمة دهون بشكل عام تعني عنصراً ضاراً، غير أن العلم أثبت أن الجسم بحاجة للدهون، بل إن هناك فيتامينات لا يمكن امتصاصها إلا في ظل وجود الدهون، لكن يجب أن نفرق هنا بين الدهون النافعة وتلك الضارة. في حين أن الدهون النافعة مهمة لصحة الجسم، قد تلعب الدهون الأخرى دوراً كبيراً في الإصابة بأمراض عديدة، أبرزها أمراض القلب و الشرايين، فضلاً على تراكم الدهون في محيط الخصر وارتفاع خطر الإصابة بضغط الدم والسكري. ما الدهون الصحية؟ الدهون ليست مجرد مصدر طاقة للجسم. بحسب Mayo Clinic، تلعب الدهون دوراً مهماً في امتصاص الفيتامينات "A، D، E، K"، وتدخل في تكوين أغشية الخلايا، وتنظيم الهرمونات، وحماية الأعضاء. لكن تأثير الدهون في الصحة يعتمد بشكل أساسي على نوعها. أنواع الدهون الصحية الدهون الأحادية غير المشبعة توجد في زيت الزيتون، زيت الكانولا، المكسرات مثل اللوز والكاجو، والأفوكادو. وقد أثبتت الدراسات أن تناول هذه الدهون يقلل من مستوى الكوليسترول الضار "LDL"، ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد "HDL"؛ ما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. الدهون المتعددة غير المشبعة تشمل دهون أوميغا 3 وأوميغا 6، وتوجد في الأسماك الدهنية "السلمون، التونة، الماكريل"، وبذور الكتان، الجوز، وزيوت مثل: الذرة ودوار الشمس. تُشير الأبحاث إلى أن "أوميغا 3" تحديداً تقلل الالتهابات وتحسن وظائف الدماغ، وتساعد في تقليل ضغط الدم. فوائد الدهون الصحية تلعب الدهون الصحية أو النافعة دوراً أساسياً في تعزيز صحة الجسم على مستويات متعددة، مثل: تحسين صحة القلب وخفض خطر السكتات القلبية. تقليل مستويات الكوليسترول الضار. دعم صحة الدماغ و الأعصاب. المساعدة في السيطرة على الوزن وجعله مستقراً. من الضروري التعرف إلى تمارين منزلية لحرق 500 سعرة حرارية يومياً كشفت دراسات سابقة عن أن مجرد استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 30%. مصادر الدهون الصحية إليك أبرز المصادر التي يجب التركيز عليها في نظامك الغذائي: زيت الزيتون البكر. المكسرات النيئة "اللوز، الجوز، الكاجو". السمك الدهني "السلمون، السردين، الماكريل". بذور الشيا وبذور الكتان. زبدة الفول السوداني الطبيعية. الأفوكادو. ما الدهون الضارة؟ الدهون الضارة هي الدهون المشبعة التي تكون عادة صلبة، وتتميز بغياب الروابط المزدوجة بين ذرات الكربون في سلاسل الأحماض الدهنية الخاصة بها؛ ما يجعل تركيبها مستقراً. وقد ارتبط الاستهلاك المرتفع للدهون المشبعة بزيادة مستويات الكوليسترول الضار "LDL" في الدم، وهو ما يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. أنواع الدهون الضارة حدد الخبراء أنواعاً من الدهون الضارة التي يجب تجنبها من النظام الغذائي: الدهون المشبعة توجد في: الزبدة، اللحوم الحمراء، الجبن، الحليب الكامل الدسم، زيت النخيل وجوز الهند؛ وترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما يزيد خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب. الدهون المتحولة وهي الأسوأ على الإطلاق، وتدخل في الصناعات المختلفة من خلال عملية الهدرجة، وتوجد في المخبوزات التجارية، بعض أنواع المارجرين، الأطعمة المقلية، والوجبات السريعة. تحذر Harvard Health من أنها تزيد الكوليسترول الضار وتخفض الكوليسترول الجيد، وهو مزيج خطير على الشرايين. أضرار الدهون المشبعة والمتحولة رفع مستوى الكوليسترول الضار "LDL". تقليل الكوليسترول الجيد "HDL". رفع ضغط الدم وزيادة الالتهابات. ارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ويوصي الخبراء بتجنب الدهون المتحولة تماماً. كيف تميز بين الدهون الصحية والدهون الضارة في طعامك؟ حدد الأطباء مجموعة من النصائح للتفرقة بين الدهون الصحية وتلك الضارة، وهي كالآتي: تجنبي المنتجات التي تحتوي على زيوت مهدرجة جزئية. راقبي نسبة الدهون المشبعة، ويُفضَّل ألا تتجاوز 10% من القيمة اليومية. اختاري الدهون الصحية. استخدمي زيت الزيتون أو زيت الكانولا بدلاً من السمن المهدرج. اختاري الأسماك بدلاً من اللحوم الحمراء مرتين على الأقل أسبوعياً. أضيفي المكسرات النيئة أو بذور الكتان للوجبات الخفيفة أو السلطات. ركزي على الطهي الذكي مثل الشواء أو الخَبز أو السلق على القلي. امزجي زيت الزيتون البكر مع الخل البلسمي لصنع صلصات صحية. الفرق بين الدهون الصحية والدهون الضارة ليس مجرد معلومة تغذوية، بل هو قرار يومي يؤثر في صحة القلب والدماغ والجهاز المناعي والمزاج.
