الشهري: الصيام المتقطع ونظام البحر المتوسط يقللان السكر التراكمي .. فيديو
وأوضح الشهري أن الدراسة سلطت الضوء على نمط صيام 16/8، والذي يتضمن الامتناع عن الطعام لمدة 16 ساعة مع السماح بشرب السوائل الخالية من السكر، وتناول وجبتين إلى ثلاث وجبات صحية خلال الثماني ساعات المتبقية، دون إفراط في السكريات والنشويات.
وأضاف أن النظام الغذائي لحوض البحر المتوسط يعتمد على تناول الخضروات، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، الأسماك، مع تقليل اللحوم الحمراء، مشيرًا إلى أن هذا النمط الغذائي ساعد المشاركين في الدراسة على تقليل مقاومة الإنسولين وتحسين مستويات السكر في الدم.
كما أوضح الشهري أن الدراسة أوصت بعدة أمور، أبرزها: البدء بالبروتينات والخضروات ثم النشويات، وتجنب تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض، وخفض كمية النشويات بنسبة تصل إلى 50%، خاصة في وجبة العشاء، مشيرًا إلى أهمية توزيع الطعام خلال اليوم بطريقة صحية وتجنب الأكل في أوقات متأخرة من الليل.
وأشار إلى أن اتباع هذه الإرشادات يساعد على الوقاية من المضاعفات المزمنة مثل أمراض القلب، الجلطات، اعتلال الكلى والأعصاب، داعيًا إلى استشارة الطبيب قبل اتباع أي نظام غذائي، خاصة لمن لديهم أمراض مزمنة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صحيفة سبق
منذ 4 ساعات
- صحيفة سبق
مع مخاوف الكربوهيدرات والسكري.. خبراء تغذية: لهذا النوع من الخبز فوائد صحية متعددة
يعتبر الخبز من الأطعمة الأساسية حول العالم، وهو جزء لا غنى عنه على المائدة في العديد من الأنظمة الغذائية، ومع تزايد الاتجاه نحو تقليل الكربوهيدرات، ظهرت خلافات حول مدى صحة تناول الخبز يوميا، خاصة مع تعدد أنواعه مثل الأبيض والأسمر وخبز العجين المخمر. ووفقاً لصحيفة "الديلي ميل" البريطانية، يحتوي الخبز على عناصر غذائية مهمة مثل الألياف والبروتينات والسكريات الطبيعية وفيتامينات B (الثيامين والنياسين وحمض الفوليك)، والمعادن كالحديد والزنك. ومع ذلك، قد يسبب ارتفاع محتوى الكربوهيدرات فيه شعورا بالجوع بعد فترة قصيرة من تناوله. لذلك، توصي أخصائية التغذية كريستي روث باختيار خبز الحبوب الكاملة، الذي يمنح شعورا بالشبع لفترة أطول بفضل محتواه العالي من الألياف، حيث تحتوي شريحة واحدة على نحو 7% من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف. وأضافت أن دمج الخبز مع مصادر بروتينية، مثل خبز الحبوب المنبتة (حبوب كاملة تم نقعها في الماء لفترة قصيرة حتى تبدأ عملية الإنبات أو التبرعم، مثل القمح والشعير والكينوا)، يزيد من فاعلية الشبع. ويبرز خبز الحبوب المتعددة كخيار صحي أيضا، حيث يحتوي على ألياف أكثر (5 إلى 7 غرامات لكل شريحة) مقارنة بخبز القمح الكامل (حوالي 2 غرام فقط). وتساهم الألياف في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني وسرطان الأمعاء. وأشارت إيلانا ناتكر، من مؤسسة Grain Foods Foundation، إلى أهمية الحبوب كمصدر رئيسي للألياف الغذائية، مؤكدة أن استبعادها من النظام الغذائي قد يؤدي إلى نقص كبير في الألياف. كما أوضحت ناتكر أهمية حمض الفوليك، وهو فيتامين ضروري للحمل، حيث تقلل النساء اللاتي يتبعن حميات منخفضة الكربوهيدرات من فرص الحصول على كميات كافية، ما يزيد خطر إنجاب أطفال يعانون من عيوب الأنبوب العصبي (مجموعة من التشوهات الخلقية التي تصيب الدماغ والنخاع الشوكي، وتحدث نتيجة عدم إغلاق الأنبوب العصبي بشكل صحيح خلال الأسابيع الأولى من الحمل (عادة بين الأسبوعين الثالث والرابع بعد الإخصاب). الخبز جزء من نظام غذائي متوازن للرياضيين وبالنسبة لمن يمارسون التمارين الرياضية، توصي هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) بتناول الخبز كجزء من نظام غذائي متوازن، ما لم يكن هناك تحسس أو عدم تحمل للقمح. وتعتبر الهيئة خبز الحبوب الكاملة والأسمر مصادر طاقة ممتازة، مع التنويه إلى أن الخبز الأبيض يحتوي على فيتامينات ومعادن لكن أليافه أقل، لذا يفضل البحث عن أنواع غنية بالألياف. وفي إطار الوقاية من النوبات القلبية، تشجع NHS على اتباع نظام غذائي متوسطي يشمل تناول المزيد من خبز الحبوب الكاملة والأرز والمعكرونة والفواكه والخضروات والأسماك، مع تقليل اللحوم. وتؤكد الهيئة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تساهم في خفض ضغط الدم وتعزز الصحة العامة. ومع ذلك، يحذر خبراء التغذية من أن الأطعمة الغنية بالألياف، ومنها الخبز، قد تسبب أعراضا مثل الانتفاخ والغازات، لذلك ينصح بتجربة الخبز الأبيض أو خبز العجين المخمر للحد من هذه الأعراض عند الانتقال إلى نظام غني بالألياف تدريجيا. كما تنبه التوصيات إلى أن الخبز يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما قد يشكل تحديا لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى ضبط جرعات الأنسولين. وتختتم روث بالتأكيد على أهمية عدم تصنيف الأطعمة بـ"جيدة" أو "سيئة"، مشجعة الناس على قراءة الملصقات الغذائية قبل شرائها لاختيار الأنسب لهم، مشيرة إلى أن الخبز يمكن أن يكون جزءا من نظام غذائي صحي عند تناوله مع مصادر دهون صحية أو بروتينات خفيفة.
صدى الالكترونية
منذ 14 ساعات
- صدى الالكترونية
الشهري: الصيام المتقطع ونظام البحر المتوسط يقللان السكر التراكمي .. فيديو
أكد طبيب الأسرة وصحة المجتمع، الدكتور سعود الشهري، أن دراسة علمية أجريت في 16 فبراير 2022 أظهرت نتائج مهمة في تحسين المؤشرات الصحية لمرضى السكري، مشيرًا إلى أن اتباع نظام الصيام المتقطع ونظام حوض البحر المتوسط أسهما في خفض السكر التراكمي وزيادة فاعلية الإنسولين لدى المشاركين. وأوضح الشهري أن الدراسة سلطت الضوء على نمط صيام 16/8، والذي يتضمن الامتناع عن الطعام لمدة 16 ساعة مع السماح بشرب السوائل الخالية من السكر، وتناول وجبتين إلى ثلاث وجبات صحية خلال الثماني ساعات المتبقية، دون إفراط في السكريات والنشويات. وأضاف أن النظام الغذائي لحوض البحر المتوسط يعتمد على تناول الخضروات، الحبوب الكاملة، زيت الزيتون، الأسماك، مع تقليل اللحوم الحمراء، مشيرًا إلى أن هذا النمط الغذائي ساعد المشاركين في الدراسة على تقليل مقاومة الإنسولين وتحسين مستويات السكر في الدم. كما أوضح الشهري أن الدراسة أوصت بعدة أمور، أبرزها: البدء بالبروتينات والخضروات ثم النشويات، وتجنب تناول الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض، وخفض كمية النشويات بنسبة تصل إلى 50%، خاصة في وجبة العشاء، مشيرًا إلى أهمية توزيع الطعام خلال اليوم بطريقة صحية وتجنب الأكل في أوقات متأخرة من الليل. وأشار إلى أن اتباع هذه الإرشادات يساعد على الوقاية من المضاعفات المزمنة مثل أمراض القلب، الجلطات، اعتلال الكلى والأعصاب، داعيًا إلى استشارة الطبيب قبل اتباع أي نظام غذائي، خاصة لمن لديهم أمراض مزمنة.
الوطن
منذ 18 ساعات
- الوطن
لماذا نشعر بالتعب بعد تناول الخبز الأبيض؟ إليك الأسباب والحلول
يُعد الخبز الأبيض من العناصر الأساسية في النظام الغذائي للكثيرين، إذ يصعب تخيّل وجبة يومية بدونه. يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تناوله إلى جانب مختلف الأطعمة، ويُساهم في منح شعور بالشبع سريع. لكن رغم هذه المزايا، يشكو عدد من الأشخاص من شعور بالخمول أو التعب بعد تناوله، وهو أمر يدعو للتساؤل. أسباب الشعور بالتعب بعد تناول الخبز الأبيض رغم أنه يُشعر بالشبع مؤقتًا، إلا أن هناك تفسيرات علمية وراء شعور الجسم بالتعب أو النعاس بعد تناوله، منها: 1. ارتفاع مفاجئ في سكر الدم يليه انخفاض حاد الخبز الأبيض مصنوع من دقيق مكرر يفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية، ما يؤدي إلى هضم الكربوهيدرات بسرعة. هذا التفاعل يرفع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ، ما يمنح الجسم دفعة طاقة مؤقتة، لكن سرعان ما ينخفض هذا السكر بشكل حاد، فيؤدي إلى شعور بالتعب، والنعاس، وحتى التشتت الذهني. 2. محتوى عالٍ من الجلوتين الخبز الأبيض يحتوي على الجلوتين، وهو بروتين موجود في القمح وبعض الحبوب. بعض الأشخاص يعانون من حساسية أو عدم تحمل الجلوتين، وهي حالة قد لا تكون ملحوظة بشكل مباشر، ولكنها تؤثر على الهضم وتُسبب أعراضاً مثل الانتفاخ، الإرهاق، واضطرابات في التركيز بعد تناول الأطعمة الغنية بالجلوتين. 3. نقص في التوازن الغذائي تناول الخبز الأبيض وحده أو ضمن نظام غذائي يفتقر إلى البروتين والدهون الصحية يمكن أن يؤثر على مستويات الطاقة. البروتين والدهون يُساهمان في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يُحافظ على استقرار الطاقة ويمنع الانخفاض المفاجئ في مستويات السكر في الدم. هل يجب التوقف عن تناول الخبز الأبيض؟ ليس من الضروري الامتناع عن تناول الخبز الأبيض تمامًا، لكن يُفضّل الاعتدال في استهلاكه، مع التفكير في بدائل أكثر فائدة. من هذه البدائل: الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة: يحتوي على ألياف تساعد على هضم أبطأ واستقرار مستوى السكر. الشوفان: غني بالألياف ويساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول. الكينوا والموسلي: مزيج غني من الحبوب والبذور والفواكه المجففة والمكسرات يوفر توازناً غذائياً ممتازًا. زبادي الفواكه أو العصائر الطبيعية: تمنح طاقة ونضارة خاصة في وجبة الإفطار. إذا لاحظت شعورًا بالتعب المتكرر بعد تناول الخبز الأبيض، فقد يكون من المفيد مراقبة استجابتك له والبحث عن بدائل أكثر توازناً. المفتاح هو تحقيق تنوع غذائي يُزوّد الجسم بكل احتياجاته دون التسبب باضطرابات مفاجئة في مستويات الطاقة.
