أرز بالكبدة والمكسرات
المكونات
كوبان من الأرز البسمتي (منقوع 30 دقيقة)
500 غرام من كبدة الدجاج أو اللحم (مقطعة مكعبات صغيرة)
بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
ملعقتان كبيرتان سمن أو زبدة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح (حسب الرغبة)
كوبان من مرق الدجاج أو اللحم
ربع كوب من الزبيب (اختياري)
نصف كوب من المكسرات المحمصة (لوز - صنوبر - كاجو)
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، تُسخن ملعقة كبيرة من السمن، ويُضاف إليها البصل حتى يذبل، ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- تُضاف الكبدة المقطعة إلى البصل، ويُقلّب الخليط جيدًا حتى تنضج الكبدة ويتبخر ماؤها، ثم تُضاف البهارات والملح، وتُقلّب لدقائق إضافية من أجل تعزيز النكهة.
- في قدر آخر، يُسخن القليل من السمن، ثم يُضاف الأرز المُصفى ويُقلّب قليلًا مع رشة خفيفة من البهارات والقرفة، بعدها يُضاف المرق الساخن ويُترك حتى يغلي، ثم تُضاف الكبدة المطهية إلى الأرز، ويُقلّب المزيج بلطف، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتص النكهات.
- عند التقديم، يُوزع الزبيب والمكسرات المحمصة على وجه الأرز، لإضفاء طابع احتفالي ولمسة غنية في المذاق.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوسط
١٥-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
حساء المشروم بالشعرية
تعرفي معنا على طريقة إعداد حساءٍ مغذٍ ولذيذ من المشروم والشعرية، وحضريه في مطبخك بسهولة وفقاً لموقع «شملولة». المكونات 400 غرام شعرية نصف كيلو مشروم شرائح حبتا بصل شرائح كوب ونصف الكوب شوربة دجاج كوب حليب ربع كوب كريمة طهي 50 غرام زبدة ملح فلفل أسود مطحون ماء للسلق طريقة التحضير - نسلق الشعرية في ماء وفير عشر دقائق أو حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء، ونضع الزبد في وعاء على النار حتى تسخن، ثم نضع فيها البصل وثلاثة أرباع كمية المشروم. - نقلبها جيدًا حتى تتشوح، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف إلى خليط البصل الشوربة والحليب، ونقلبها جيدًا. - نترك الخليط على نار هادئة عشرين دقيقة، ثم نرفعه جانبًا ليهدأ. - في تلك الأثناء، نشوح باقي كمية المشروم في قليل من الزبد، ونضعها جانبًا. - نضع خليط الشوربة في الخلاط، ونخفقه جيدًا لينعم، ويمكن عمل هذه الخطوة بالهاند بلندر. - نعيد الشوربة إلى الوعاء مرة أخرى، ونضيف إليها المشروم المتشوح والشعرية المسلوقة، ونقلبها جيدًا. - نضعها على النار مرة أخرى خمس دقائق حتى تسخن، وتصبح جاهزة للتقديم.
الوسط
٣٠-٠٦-٢٠٢٥
- الوسط
كبسة لحم على الطريقة السعودية
تعرفي معنا على طريقة تحضير كبسة اللحم على الطريقة السعودية وأعديها في مطبخك بسهولة، وفق موقع «هي». المكونات 2 كيلو غرام لحم مقطع مع العظم 2 حبة بصل مقطعة شرائح 3 فصوص ثوم مهروس ملعقة كبيرة معجون طماطم حبة كبيرة طماطم مفرومة ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة كبيرة بهارات كبسة رشة ملح رشة فلفل أسود 2 كوب أرز بسمتي 3 كوب ماء مغلي 2 ملعقة كبيرة زيت حبة ليمون مجفف طريقة التحضير - يقلى البصل بالزيت حتى يطرى، ثم يضاف الثوم المهروس وبهارات الكبسة والقرفة والليمون إلى القدر وتقلب المكونات حتى تظهر رائحة البهارات. - تضاف قطع اللحم إلى القدر وتقلى لمدة 5 دقائق مع البهارات والبصل ويتغير لونها إلى البني، من بعدها تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وتقلب المكونات لتختلط جميعًا. - يضاف الماء إلى اللحم ويترك على النار لمدة ساعة على الأقل، ويفضل استخدام قدر الضغط لضمان استواء اللحم جيدًا بوقت أقصر وفي هذه الأثناء ينقع الأرز البسمتي بالماء لمدة نصف ساعة على الأقل، ويغسل ويصفى من ماء النقع. - يُجرى التأكد من استواء اللحم بواسطة غرز شوكة فيه، وإن لم يستوي بعد يترك لمدة ربع أو نصف ساعة أخرى على النار مع إضافة الماء، ثم يضاف الأرز إلى مرقة اللحم، وتقلب المكونات جميعًا ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يستوي الأرز. - تقدم الكبسة في صينية التقديم، ويزين بأوراق الكزبرة أو المكسرات المحمصة أو شرائح الليمون، ويؤكل مع الصلصة الحمراء أو الحليب الزبادي.
أخبار ليبيا
٢٩-٠٦-٢٠٢٥
- أخبار ليبيا
أطعمة غنية بالفيتامينات والألياف لإنقاص الوزن.. تعرفوا عليها
الوكيل الإخباري- يعتمد النظام الغذائي 'الحجمي' على تناول كميات أكبر من الأطعمة منخفضة السعرات وغنية بالعناصر الغذائية، مما يساعد على الشعور بالشبع دون زيادة الوزن. اضافة اعلان وفقًا لخبراء التغذية، تساهم الأطعمة الغنية بالماء والألياف في تقليل السعرات وتعزيز الامتلاء. أبرز 5 أطعمة في النظام 'الحجمي': الخيار: 15 سعرة حرارية/كوب – غني بالماء ويمكن استخدامه كبديل للخبز. الفراولة: 49 سعرة حرارية/كوب – تعزز المناعة وتقلل الالتهابات. الفشار (بدون زبدة): 31 سعرة/كوب – غني بالألياف ومشبع. الفطر: منخفض السعرات، غني بفيتامين B ومضادات الالتهاب. الغريب فروت: 69 سعرة/كوب – يحتوي على 92% ماء و2.5 غرام ألياف. الفائدة: يمكنك تناول كميات أكبر والشعور بالشبع مع الحفاظ على هدفك في إنقاص الوزن.
