دراسة تقارن بين لحم البقر والدجاج.. أيهما أكثر أمانا لصحة الأمعاء؟
وفي هذا السياق، أجرى فريق من الباحثين الإسبان دراسة حديثة لمقارنة تأثير تناول نوعين شائعين من البروتين الحيواني – لحم البقر والدجاج – على ميكروبيوم الأمعاء لدى مجموعة من الأفراد الأصحاء.
وأظهرت الدراسة المثيرة للجدل أن تناول لحم البقر قليل الدهن قد يكون أقل ضررا على صحة الأمعاء من تناول الدجاج، رغم الاعتقاد السائد بأن الدواجن خيار أكثر أمانا.
وفي الدراسة، تمت مقارنة تأثير لحم البقر والدجاج على ميكروبيوم الأمعاء لدى 16 شابا سليما تتراوح أعمارهم بين 18 و22 عاما. وطُلب من المشاركين اتباع نظامهم الغذائي المعتاد، ثم وُزعوا عشوائيا لتناول 3 وجبات أسبوعيا من أحد نوعي اللحوم لمدة 8 أسابيع، مع فترة استراحة لمدة 5 أسابيع بين النظامين.
وأظهرت النتائج أن النظام الغذائي القائم على الدجاج ارتبط بانخفاض ملحوظ في تنوع وثراء البكتيريا النافعة في الأمعاء، مقارنة بالنظام القائم على لحم البقر. كما تم رصد ارتفاع في مستويات بعض البكتيريا الضارة بعد تناول الدجاج، وهي بكتيريا سبق ربطها بأمراض عديدة، منها سرطان الأمعاء.
وعلى الجانب الآخر، أدى تناول لحم البقر إلى زيادة في بكتيريا نافعة تعرف باسم "البلوتيا"، التي تلعب دورا مهما في تقوية الحاجز المخاطي للأمعاء والوقاية من الالتهابات.
وكشفت الدراسة أيضا أن النظام القائم على الدجاج أثّر سلبا على قدرة الجسم على تنظيم مستويات الغلوكوز في الدم، كما قلل من إنتاج الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لوظائف المناعة وصحة الأمعاء.
ورغم هذه النتائج، أقر الباحثون بعدة قيود في دراستهم، أبرزها اعتمادهم على تقارير المشاركين الذاتية لتسجيل تناولهم الغذائي، ما قد يؤدي إلى إغفال بعض الأطعمة المؤثرة على الميكروبيوم.
وفي سياق مواز، حذّرت دراسة إيطالية من أن تناول أكثر من 300 غرام من لحم الدواجن أسبوعيا – أي نحو 4 حصص – قد يضاعف خطر الوفاة بأنواع متعددة من السرطان، أبرزها سرطان المعدة والأمعاء. ويرجّح الباحثون أن طريقة طهي الدواجن أو نوعية الأعلاف قد تكون وراء هذه العلاقة، رغم عدم وجود دليل قطعي حتى الآن.
ووفقا لمركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة، فإن نحو 21% من حالات سرطان الأمعاء ترتبط بتناول اللحوم الحمراء والمصنعة، خاصة عند طهيها في درجات حرارة مرتفعة. ومع ذلك، تؤكد هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) أن اللحوم تظل مصدرا مهما للبروتين وفيتامين B12، وتوصي من يتناولون نحو 90 غراما من اللحوم الحمراء يوميا بتقليل الكمية إلى 70 غراما للحفاظ على التوازن الصحي.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الدولة الاخبارية
منذ 16 دقائق
- الدولة الاخبارية
بعد إصابة الفنان حمدى إسماعيل.. اعرف أسباب نزيف المخ وطرق الوقاية والعلاج
الأحد، 3 أغسطس 2025 09:14 مـ بتوقيت القاهرة تعرض الفنان حمدى إسماعيل إلى وعكة صحية مفاجئة تم نقله على أثرها إلى العناية المركزة بإحدى المستشفيات، وقد تبين أنها ناتجة عن نزيف في المخ، حيث خضع إلى قسطرة في المخ لوقف النزيف، والحالة الآن مستقرة، وفى هذا السياق، نوضح أسباب نزيف المخ وطرق الوقاية والعلاج، وفقًا لموقع "كليفيلاند كلينيك". ما هو نزيف المخ أو الدماغ؟ نزيف المخ يحدث داخل الجمجمة، وهو نوع من السكتة الدماغية التي تسبب نزيفًا في الدماغ، وبما أن دماغك لا يستطيع تخزين الأكسجين، فإنه يعتمد على سلسلة من الأوعية الدموية لتزويده بالأكسجين والمغذيات، وعند حدوث نزيف دماغي، يتسرب الدم من أحد الأوعية الدموية أو ينفجر، حيث يتجمع الدم داخل الجمجمة، مما يسبب ضغطًا على الدماغ، ويمنع وصول الأكسجين والمغذيات إلى أنسجة وخلايا الدماغ. ونزيف الدماغ شائع بعد السقوط أو الإصابات الرضحية، وهو شائع أيضًا لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المُعالج، وهو حالة طبية طارئة تهدد الحياة، حيث لا يستغرق موت خلايا الدماغ سوى ثلاث إلى أربع دقائق إذا لم تحصل على كمية كافية من الأكسجين، لذل فإن العلاج السريع لنزيف الدماغ يؤدي إلى أفضل النتائج. ما هي أعراض نزيف المخ؟ تختلف أعراض نزيف المخ حسب نوعه، ولكنها قد تشمل: وخز مفاجئ أو ضعف أو خدر أو شلل في الوجه أو الذراع أو الساق، وخاصة على جانب واحد من الجسم. صداع مفاجئ وشديد . الغثيان والقيء . الارتباك. الدوخة . كلام غير واضح. نقص الطاقة والنعاس. صعوبة في البلع . فقدان البصر . تصلب الرقبة . حساسية للضوء. فقدان التوازن أو التنسيق . صعوبة في التنفس ومعدل ضربات القلب غير طبيعي. النوبات . فقدان الوعي والغيبوبة. ما هي الأعراض الأولى لنزيف في المخ؟ يلاحظ معظم الأشخاص الذين يعانون من نزيف في المخ أن أول أعراضه هو الصداع المفاجئ المؤلم. ما هو سبب نزيف المخ؟ يُسبب تسرب أو تمزق أو انفجار أحد الأوعية الدموية نزيفًا في الدماغ، ونتيجةً لذلك، يتجمع الدم الزائد في الدماغ، ويمكن أن يحدث النزيف.. وقد يحدث ذلك بسبب: التعرض لصدمة في الرأس (السقوط، حادث سيارة، إصابة رياضية، وما إلى ذلك). تراكم الرواسب الدهنية في الشرايين (تصلب الشرايين). جلطة دموية . تمدد الأوعية الدموية الدماغية. تسرب من اتصالات غير طبيعية بين الشرايين والأوردة (تشوه الشرايين والأوردة). تراكم البروتين داخل جدران الشرايين في الدماغ ( اعتلال الأوعية الدموية النشوي الدماغي). ورم في المخ . فيما يلى.. خيارات علاج نزيف المخ: يختلف علاج نزيف الدماغ باختلاف شدة النزيف وموقعه، حيث سيركز الأطباء على إيقاف النزيف ومعالجة السبب.. وقد يشمل العلاج ما يلي: الجراحة: حيث يمكن للجراحة علاج نزيف الدماغ لوقف النزيف ومعالجة السبب الكامن. الأدوية: بناءً على نتائج اختبارات التشخيص الخاصة بك، قد يصف لك الطبيب الأدوية المناسبة لعلاج الأعراض أو السبب الأساسي أو منع مضاعفات نزيف المخ، فقد تكون أدوية مضادة للقلق أو الصرع، أو أدوية علاج ضغط الدم، أو مسكنات الألم، أو الأدوية الستيرويدية، أو ملينات البراز (لمنع الإجهاد والضغط). ويمكن للعلاج الطبي الفوري أن يحد من تلف دماغك، مما يزيد من فرص تعافيك، وبالإضافة إلى ذلك، قد تتلقى: الأكسجين الإضافي عن طريق جهاز التنفس الصناعي. المواد الغذائية والسوائل عن طريق الوريد أو أنبوب التغذية. مراقبة دقيقة في وحدة العناية المركزة للتأكد من استقرار العلامات الحيوية لديك. فيما يلى.. طرق الوقاية من نزيف الدماغ إدارة ضغط الدم. خفض مستوى الكوليسترول الضار. الحفاظ على وزن صحي. الإقلاع عن التدخين . تناول الأطعمة الصحية . ممارسة التمارين الرياضية بانتظام . تنظيم مستويات السكر في الدم خاصة إذا كنت تعاني من مرض السكر.
فيتو
منذ 2 ساعات
- فيتو
طريقة عمل كفتة الفراخ بمذاق مميز وأحلى من الجاهزة
طريقة عمل كفتة الفراخ، كفتة الفراخ من مشتقات الدجاج الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون لمذاقها المميز الذى لا يقاوم. وطريقة عمل كفتة الفراخ، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة. وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل كفتة الفراخ. مكونات عمل كفتة الفراخ:- ½ كيلو صدور فراخ مفرومة بصلة كبيرة مفرومة ناعم 2 فص ثوم مفروم ½ كوب بقدونس مفروم ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة 1 حبة فلفل أخضر مفروم 1 بيضة ½ كوب بقسماط ناعم ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة بهارات دجاج ½ ملعقة صغيرة كمون رشة قرفة زيت نباتي للشوي أو القلي طريقة عمل كفتة الفراخ:- في وعاء كبير، ضعي الفراخ المفرومة، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الفلفل، البيضة والبقسماط. أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الكمون، ورشة القرفة ثم قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس. بللي يديك بالقليل من الماء أو الزيت وشكلي الخليط على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة. رصي الكفتة في صينية مدهونة زيت، وادخليها فرن ساخن على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة مع التقليب حتى تتحمر. سخني القليل من الزيت في مقلاة وحمري الكفتة من الجانبين حتى تكتسب لون ذهبي. قدمي كفتة الفراخ ساخنة مع البطاطس المحمرة أو الخبز والسلطة والطحينة. يمكنك إضافة ملعقة من الزبادي للعجين لجعل الكفتة طرية أكثر، أو حشوها بالجبن للحصول على طعم مميز. طريقة عمل كفتة الفراخ فوائد الدجاج للصحة والدجاج من البروتينات المهمة التى يحتاجها الجسم لقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ومن فوائد الدجاج:- تحمى من السرطان. تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي". تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة. تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل. لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون. يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس. يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن. لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الاقباط اليوم
منذ 2 ساعات
- الاقباط اليوم
بعد إصابة الفنان حمدى إسماعيل.. اعرف أسباب نزيف المخ وطرق الوقاية والعلاج
تعرض الفنان حمدى إسماعيل إلى وعكة صحية مفاجئة تم نقله على أثرها إلى العناية المركزة بإحدى المستشفيات، وقد تبين أنها ناتجة عن نزيف في المخ، حيث خضع إلى قسطرة في المخ لوقف النزيف، والحالة الآن مستقرة، وفى هذا السياق، نوضح أسباب نزيف المخ وطرق الوقاية والعلاج، وفقًا لموقع "كليفيلاند كلينيك". ما هو نزيف المخ أو الدماغ؟ نزيف المخ يحدث داخل الجمجمة، وهو نوع من السكتة الدماغية التي تسبب نزيفًا في الدماغ، وبما أن دماغك لا يستطيع تخزين الأكسجين، فإنه يعتمد على سلسلة من الأوعية الدموية لتزويده بالأكسجين والمغذيات، وعند حدوث نزيف دماغي، يتسرب الدم من أحد الأوعية الدموية أو ينفجر، حيث يتجمع الدم داخل الجمجمة، مما يسبب ضغطًا على الدماغ، ويمنع وصول الأكسجين والمغذيات إلى أنسجة وخلايا الدماغ. ونزيف الدماغ شائع بعد السقوط أو الإصابات الرضحية، وهو شائع أيضًا لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم غير المُعالج، وهو حالة طبية طارئة تهدد الحياة، حيث لا يستغرق موت خلايا الدماغ سوى ثلاث إلى أربع دقائق إذا لم تحصل على كمية كافية من الأكسجين، لذل فإن العلاج السريع لنزيف الدماغ يؤدي إلى أفضل النتائج. ما هي أعراض نزيف المخ؟ تختلف أعراض نزيف المخ حسب نوعه، ولكنها قد تشمل: وخز مفاجئ أو ضعف أو خدر أو شلل في الوجه أو الذراع أو الساق، وخاصة على جانب واحد من الجسم. صداع مفاجئ وشديد . الغثيان والقيء . الارتباك. الدوخة . كلام غير واضح. نقص الطاقة والنعاس. صعوبة في البلع . فقدان البصر . تصلب الرقبة . حساسية للضوء. فقدان التوازن أو التنسيق . صعوبة في التنفس ومعدل ضربات القلب غير طبيعي. النوبات . فقدان الوعي والغيبوبة. ما هي الأعراض الأولى لنزيف في المخ؟ يلاحظ معظم الأشخاص الذين يعانون من نزيف في المخ أن أول أعراضه هو الصداع المفاجئ المؤلم. ما هو سبب نزيف المخ؟ يُسبب تسرب أو تمزق أو انفجار أحد الأوعية الدموية نزيفًا في الدماغ، ونتيجةً لذلك، يتجمع الدم الزائد في الدماغ، ويمكن أن يحدث النزيف.. وقد يحدث ذلك بسبب: التعرض لصدمة في الرأس (السقوط، حادث سيارة، إصابة رياضية، وما إلى ذلك). تراكم الرواسب الدهنية في الشرايين (تصلب الشرايين). جلطة دموية . تمدد الأوعية الدموية الدماغية. تسرب من اتصالات غير طبيعية بين الشرايين والأوردة (تشوه الشرايين والأوردة). تراكم البروتين داخل جدران الشرايين في الدماغ ( اعتلال الأوعية الدموية النشوي الدماغي). ورم في المخ . فيما يلى.. خيارات علاج نزيف المخ: يختلف علاج نزيف الدماغ باختلاف شدة النزيف وموقعه، حيث سيركز الأطباء على إيقاف النزيف ومعالجة السبب.. وقد يشمل العلاج ما يلي: الجراحة: حيث يمكن للجراحة علاج نزيف الدماغ لوقف النزيف ومعالجة السبب الكامن. الأدوية: بناءً على نتائج اختبارات التشخيص الخاصة بك، قد يصف لك الطبيب الأدوية المناسبة لعلاج الأعراض أو السبب الأساسي أو منع مضاعفات نزيف المخ، فقد تكون أدوية مضادة للقلق أو الصرع، أو أدوية علاج ضغط الدم، أو مسكنات الألم، أو الأدوية الستيرويدية، أو ملينات البراز (لمنع الإجهاد والضغط). ويمكن للعلاج الطبي الفوري أن يحد من تلف دماغك، مما يزيد من فرص تعافيك، وبالإضافة إلى ذلك، قد تتلقى: الأكسجين الإضافي عن طريق جهاز التنفس الصناعي. المواد الغذائية والسوائل عن طريق الوريد أو أنبوب التغذية. مراقبة دقيقة في وحدة العناية المركزة للتأكد من استقرار العلامات الحيوية لديك. فيما يلى.. طرق الوقاية من نزيف الدماغ إدارة ضغط الدم. خفض مستوى الكوليسترول الضار. الحفاظ على وزن صحي. الإقلاع عن التدخين . تناول الأطعمة الصحية . ممارسة التمارين الرياضية بانتظام . تنظيم مستويات السكر في الدم خاصة إذا كنت تعاني من مرض السكر.
