من مطبخ الشيف الأردنية نسرين الوادي.. طريقة عمل شوربة البروكلي
المقادير:بروكلي3 ملاعق زبدةبصلة مفرومة2 فص ثوم مهروسرشة ملح وفلفل أسود2 ملعقة دقيق6 أكواب مرق2 ورق لورا2/1 كوب كريمة■ الشيف الأردنية نسرين الواديالطريقة:في إناء عميق على النار نذبِّل البصل في الزبدة ثم نضيف الثوم، ونضيف البروكلي ونحرِّك، ثم نضيف الدقيق ونواصل التقليب، ثم نضع المرق والملح والفلفل الأسود وورق اللورا ونترك الشوربة في الإناء على النار حتى ينضج البروكلي، ثم نضع المزيج في الخلاط ونخفقه، ثم نعيده إلى الإناء ونضيف إليه الكريمة ونترك الشوربة على النار حتى الغليان، وتُقدَّم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
مصرس
١٩-٠٦-٢٠٢٥
- مصرس
من مطبخ الشيف الأردنية نسرين الوادي.. طريقة عمل شوربة البروكلي
تقدم «مجلة آخر ساعة» طبق الأسبوع، وهي طريقة عمل شوربة البروكلي من مطبخ الشيف الأردنية نسرين الوادي. المقادير:بروكلي3 ملاعق زبدةبصلة مفرومة2 فص ثوم مهروسرشة ملح وفلفل أسود2 ملعقة دقيق6 أكواب مرق2 ورق لورا2/1 كوب كريمة■ الشيف الأردنية نسرين الواديالطريقة:في إناء عميق على النار نذبِّل البصل في الزبدة ثم نضيف الثوم، ونضيف البروكلي ونحرِّك، ثم نضيف الدقيق ونواصل التقليب، ثم نضع المرق والملح والفلفل الأسود وورق اللورا ونترك الشوربة في الإناء على النار حتى ينضج البروكلي، ثم نضع المزيج في الخلاط ونخفقه، ثم نعيده إلى الإناء ونضيف إليه الكريمة ونترك الشوربة على النار حتى الغليان، وتُقدَّم.
النبأ
٠٩-٠٦-٢٠٢٥
- النبأ
بالفيديو.. طريقة عمل فتة اللحمة المصرية بالثوم والخل
يعتبر طبق فتة كما تعتبر فتة اللحمة من الأكلات المرتبطة بالعديد من المناسبات مثل العقيقة أو الاحتفال بالمولود الجديد وترتبط الفتة بشكل أساسي باللحوم، فلا يمكن عملها إلا بشوربة اللحمة الضاني أو الموزة أو البتلو أو أي نوع آخر من اللحوم. وتتكون فتة اللحمة من طبقات من الخبز المحمص والأرز المغطى بمرق اللحم، ويزين بقطع اللحم الطرية ويُضاف إليه صلصة الطماطم بالثوم والخل، ما يمنحه نكهة مميزة وغنية. السعرات الحرارية في طبق فتة اللحمة السعرات الحرارية في ٢٥٠ جرام فتة باللحمة: 389 سعر حراري. مدة التحضير: 30 دقيقة. تكفي لـ:5 أشخاص. والفيديو التالي يوضح لكي سيدتي طريقة تحضير فتة اللحمة المصرية بالخل والثوم بكل تفاصيلها، وأسرار نجاحها. طريقة عمل فتة اللحمة بالثوم والخل وبخطوات بسيطة المقادير كيلو لحمة. بصلة متوسطة لسلق اللحم. حبهان. مستكة. ورق لورا. ملح وفلفل أسود. شوربة لحمة. كوب ونصف أرز مغسول. زبدة للأرز وتحمير الثوم. صلصة طماطم. نصف كوب خل. 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم. خبز ناشف مقطع قطع صغيرة. طريقة التحضير 1- قومي بسلق اللحمة بعد تقطيعها في ماء مغلي، وأضيفي إليها البصلة المتوسطة والحبهان وورق اللورا والمستكة، واتركي الإناء على النار حتى تمام نضج اللحمة مع الحرص على إزالة الريم الأسود فوق وجه اللحمة. 2- قومي بتجهيز الأرز بوضع زبدة في إناء ثم أضيفي الأرز مع الشوربة المناسبة لكمية الأرز، واتركيه حتى يغلى ثم نهدئ النار حتى ينضج. 3- جهزي الخبز المحمص، وقطعيه لقطع صغيرة في إناء عميق. 4- لتجهيز صلصة الفتة ضعي السمن ثم أضيفي الثوم المفروم، وقومي بتحميره حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي الخل، واتركهم يغلو معًا ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى يصبح قوامها ثقيل، وأضيفي الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي كمية قليلة من شوربة اللحم لتغلى مع الصلصة، وارفعيها من على النار واتركيها جانبًا. 5- قومي بوضع الخبز المقطع في أسفل الصينية، وقلبيه بقليل من الصلصة ثم أضيفي شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز، وضعي الأرز بعد نضجه وأفرديه ثم ضعي الفلفل الأسود فوقه، وأضيفي بقية الصلصة على وجه الصينية وضعي قطع اللحم فوق صينية الفتة وبالهنا والشفا. يمكنكِ تقديم الفتة بالثوم والخل مع السلطة الخضراء وشوربة اللحم، وهي وجبة متكاملة العناصر الغذائية؛ حيث تحتوى على البروتينات والكربوهيدرات والنشويات والفيتامينات. ويجب مراعاة عدم الإكثار من الخل أو الإكثار من تناول اللحم مع الفتة؛ حتى لا يتسبب فى عسر الهضم أو الإصابة بالنقرس من كثرة تناول اللحم.
الدستور
٠٨-٠٦-٢٠٢٥
- الدستور
وصفة مميزة للحمام المحشي في عيد الأضحى: طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز والفريك
يُعَّد الحمام المحشي من أشهر الأطباق المصرية التي تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد، خاصة في عيد الأضحى، يتمتع الحمام المحشي بمذاق لذيذ ورائحة شهية، ويُعتبر من الأطباق التقليدية التي يحبها الجميع، تتعدد طرق تحضيره. المكونات: 4 حمامات (مغسولة ومجهزة) 2 كوب أرز أو فريك (حسب الرغبة) قلوب وكبد الحمام الأربعة 1 بصلة كبيرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة من السبع بهارات 1/2 ملعقة فلفل أسود ملح حسب الذوق 1 كوب زبادي حبهان (هيل) 2 حبة جزر مقطعة بصلة مقطعة ورق لورا (ورق غار) طريقة التحضير: تنظيف الحمام بشكل جيد: بدايةً، تأكدي من تنظيف الحمام بشكل جيد، ضعيه في الماء الجاري، ثم افحصي أي بقايا للشعر أو الأوساخ واتخلصي منها. توريق الحمام: توريق الحمام يعني فتحه بين الجلد واللحم لكي تتمكنين من حشوه بشكل كامل سواء من الداخل أو بين الجلد واللحم، يجب أن تكون هذه الخطوة دقيقة لضمان حشو الحمام بشكل صحيح. تحضير الحشوة: إذا كنتِ تفضلين تحضير الحمام بالأرز، قومي بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على النار، أضيفي البصل المفروم وقلبيه جيدًا حتى يذبل. بعد ذلك، أضيفي قلوب وكبد الحمام وقلبيهم مع البصل لمدة دقيقة، ثم، أضيفي السبع بهارات، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق، بعدها، أضيفي الأرز وقلبي المكونات حتى تتماسك. حشو الحمام: بعد تحضير الحشوة، ابدأي في حشو الحمام بين الجلد واللحم بشكل مناسب، تأكدي من توزيع الحشوة جيدًا وتكتيف الحمام بإحكام، تجنبي وضع كميات كبيرة من الحشوة لتفادي انفجار الحمام أثناء الطهي. سلق الحمام: ضعي الحمام في قدر من الماء المغلي وأضيفي له حبهان، جزر مقطع، بصلة، ورق لورا، والفلفل الأسود، تأكدي من أن الحمام مغطى بالماء بالكامل، غطي القدر واتركي الحمام يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة وعشرة دقائق حتى ينضج تمامًا. التقديم: بعد أن ينضج الحمام، اتركيه قليلًا ليبرد، ثم دهنه بالزبادي والفلفل الأسود للحصول على طعم شهي وقوام ناعم، بعد ذلك، قومي بتحميره في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
