أجنحة الدجاج الحارة بالمانجو.. وصفة صيفية شهية بنكهات غير عادية
المكونات
صلصة المانجو:
2 إلى 3 ملاعق صغيرة زيت
3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
2 مانجو نصف ناضجة، مقطعة (حوالي 1½ كوب)
3 إلى 4 ملاعق صغيرة صلصة حارة
عصير نصف ليمونة
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
½ ملعقة صغيرة فلفل حار
2 إلى 3 ملاعق كبيرة سكر بني (حسب الذوق)
¼ كوب ماء
ملح حسب الرغبة
للدجاج:
900 جرام من أجنحة الدجاج (حوالي 26 قطعة)
ملح وفلفل حسب الرغبة
عصير نصف ليمونة
2 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
3 ملاعق كبيرة من صلصة المانجو
1 إلى 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
للتزيين:
ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة من صلصة المانجو
ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
ملعقة صغيرة سكر بني
ملعقة صغيرة نشا مذاب في ملعقة كبيرة ماء
ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
1. حضّري صلصة المانجو:
شوّحي الثوم بالزيت حتى تفوح رائحته. أضيفي المانجو واطهيها حتى تلين. أضيفي الصلصة الحارة، الليمون، الخل، الفلفل الحار، السكر، والملح. عندما تبدأ بالغليان، أضيفي الماء واهرسي الخليط جيدًا، ثم دعيه يبرد تمامًا.
2. تَتبيل الأجنحة:
جفّفي أجنحة الدجاج ، ثم تبّليها بالملح، الفلفل، عصير الليمون، الصويا، صلصة المانجو ، ونشا الذرة. قلّبيها جيدًا، واتركيها في التتبيلة لمدة 20 إلى 30 دقيقة (أو طوال الليل).
3. الخبز:
سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الأجنحة على أسياخ معدنية أو في صينية، واخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة.
4. التزيين:
في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي صلصة المانجو والصويا والسكر ونشا الذرة المذاب. أضيفي البصل الأخضر، وحرّكي جيدًا. غلّفي الأجنحة بالتزيين حتى تصبح لامعة وطريّة.
قدّميها فورًا، وزيّنيها بالبصل الأخضر أو شرائح فلفل طازجة لمزيد من الجمال.
مزيج النكهات بين الحلو والحار والمدخن لا يُقاوم
مثالية لحفلات الصيف أو وجبة خفيفة مشبعة
سهلة التحضير ومليئة باللمسات المبتكرة
تصلح كطبق رئيسي أو مقبلات على المائدة
تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي
جوجل نيوز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 8 ساعات
- فيتو
طريقة عمل المولتن كيك في خطوات بسيطة وناجحة
طريقة عمل المولتن كيك، المولتن كيك من أنواع الكيك الشهيرة، والفاخرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون لأنها غنية بالشيكولاتة. وطريقة عمل المولتن كيك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل المولتن كيك. مكونات عمل المولتن كيك: 100 جرام شوكولاتة داكنة (يفضل 60% كاكاو أو أكثر) 100 جرام زبدة غير مملحة 2 بيضة كاملة 2 صفار بيض 1/4 كوب سكر (حوالي 50 جرامًا) 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض رشة ملح فانيليا (اختياري) زبدة ودقيق لدهن القوالب طريقة عمل المولتن كيك: ادهنى قوالب المولتن (رامكين أو قوالب مافن صغيرة) بالزبدة جيدا، ثم رشى القليل من الدقيق فيها وتخلصى من الزائد. يمكن استخدام ورق الزبدة لتبطين القاع لضمان عدم الالتصاق. في وعاء مقاوم للحرارة، ضعى الشيكولاتة المكسرة والزبدة. قومى بإذابة الخليط في حمام مائي (ضعى الوعاء فوق قدر به ماء ساخن على نار هادئة) أو استخدمى الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك حتى يذوب الخليط تمامًا. في وعاء آخر، اخفقى البيض الكامل مع صفار البيض والسكر حتى تحصلى على خليط لونه فاتح وكثيف (يمكن استخدام مضرب كهربائي لمدة 3–5 دقائق). اضيفي خليط الشيكولاتة المذابة تدريجيا إلى خليط البيض مع التحريك برفق. اضيفي الدقيق ورشة الملح والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات فقط (بدون خفق زائد). صبى الخليط في القوالب المحضرة حتى 3/4 ارتفاعها. أدخليها فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 9 إلى 12 دقيقة. يجب أن تكون الحواف ثابتة والقلب لا يزال لينًا (سائل قليلًا). اتركى المولتن كيك تبرد لدقيقة واحدة فقط. مرري سكين على الأطراف ثم اقلبيه برفق على طبق التقديم. تقدم فورا مع الآتي آيس كريم فانيليا، أو صوص شيكولاتة أو كراميل، أو سكر بودرة للتزيين، أو فواكه طازجة (فراولة أو توت). نصيحة لا تتركيها في الفرن أكثر من اللازم حتى لا يفقد قلبه السائل. يمكن تحضيرها مسبقا ووضعها في الثلاجة، وعند الخبز تترك لدقيقة إضافية. استخدمى شعوكولاتة عالية الجودة للحصول على أفضل طعم. يمكن إضافة نكهة البرتقال أو القهوة إلى خليط الشيكولاتة لمذاق مميز. يمكن استبدال بعض من الدقيق بمسحوق اللوز أو الكاكاو لنتيجة أغنى. طريقة عمل المولتن كيك ولعمل الكيكة العادية مكونات عمل الكيكة العادية: 3 أكواب دقيقة 5 بيضات كوب لبن حليب كوب سمن على زيت كيس فانيليا كيس بيكينج بودر 2 كوب سكر طريقة عمل الكيكة العادية: نشعل الفرن ونتركه يسخن. يجب أن نتأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض مع الفانيليا وتضرب جيدا حتى يصبح لون البيض فاتح. ثم نضيف اللبن والزيت والسمن ونضرب جيدا، ثم نضيف السكر تدريجيا مع الخفق حتى يذوب السكر. ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها الدقيق المنخول ونضيف له البيكينج بودر ونقلب جيدا. ثم نضيف خليط البيض واللبن تدريجيا على الدقيق مع التقليب المستمر. ونعجن جيدا بالمضرب اليدوى حتى نحصل على قوام ناعم خالى من تكتلات الدقيق. ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن ثم نعفرها بالدقيق. ثم نصب عجين الكيك فى الصينية، وتدخلها الفرن الساخن. نترك الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل هذه المدة. بعدها نخرج الكيك من الفرن. ثم نقوم بعمل اختبار للكيك حيث نخل السكين فى منتصف الكيك لو كان نظيف فهذا يعنى أن الكيك أصبح جاهز، أما لو السكين خرج ملطخ بالعجين فهذا يعنى أنها تحتاج دقائق أخرى فى الفرن. وبعد التأكد من نضج الكيك، يجب نخرجها ونتركها تبرد تماما، ثم نقطعها ونقدمها مع العصير أو الشاي باللبن. ويمكن تزيينها بالصوصات المختلفة أو العسل أو رشها بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة، فهى شهية ولذيذة فى جميع حالاتها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ يوم واحد
- فيتو
طريقة عمل كفتة داود باشا فى خطوات بسيطة
طريقة عمل كفتة داود باشا، كفتة داود باشا من الأكلات المصرية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وهى عبارة عن كفتة لحم تقدم مع الصلصة. وطريقة عمل كفتة داود باشا، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة. وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل كفتة داود باشا. مكونات عمل كفتة داود باشا:- ½ كيلو لحم مفروم (ويفضل أن يكون مفروم مع القليل من الدهن) 1 بصلة متوسطة مبشورة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة قرفة (اختياري) رشة جوزة الطيب (اختياري) للصلصة: 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم 2 كوب عصير طماطم طازج أو معلب 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (لزيادة كثافة الصلصة) ½ ملعقة صغيرة سكر (لتقليل حموضة الطماطم) ملح وفلفل وبهارات حسب الذوق كوب ماء ساخن طريقة عمل كفتة داود باشا:- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور والبقدونس والملح والفلفل والبهارات. اعجني الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات. شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة بحجم الجوز. ضعي الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادخليها فرن متوسط الحرارة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك وتتحمر قليلا (أو يمكن قليها في الزيت إن أردت). في قدر على النار، سخني الزيت أو السمن، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي. أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والسكر والتوابل. دعي الصلصة تغلي 10 دقائق حتى تبدأ في التماسك. أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة، ثم أضيفي الماء الساخن. اتركي كفتة داود باشا على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتمتص نكهة الصلصة. قدمي كفتة داود باشا ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، أو الخبز البلدي، وسلطة خضراء أو سلطة زبادي بالنعناع. يمكنك إضافة بطاطس مكعبات مقلية أو مسلوقة إلى الصلصة في آخر 10 دقائق من الطهي. بعض الوصفات تضيف القليل من القرفة أو الحبهان إلى الصلصة لإضفاء نكهة مميزة. طريقة عمل كفتة داود باشا ولعمل الكفتة المقلية مكونات الكفتة المقلية: 500 جرام لحم مفروم نصف كوب بقدونس مفروم فرما ناعما بهارات مشكلة بحسب الرغبة ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو ملح حسب الرغبة حبة واحدة بصل مفروم زيت للقلي حسب الحاجة طريقة عمل الكفتة المقلية:- - ضعي اللحم، والبصل والبقدونس في وعاء متوسط الحجم. - نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البهار الحلو، البهارات المشكلة واخلطي المكونات حتى تتجانس. - أعيدي خلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متماسكة. - خذي مقدار من العجينة وشكليه بواسطة يديك على شكل أصبع. - أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. - سخنى زيت غزير على النار، وضعي أصابع الكفتة واتركيها حتى تتحمر. - أزيلي أصابع الكفتة من الزيت، وضعيها على ورق مطبخ لتتشرب فائض الزيت ثم تقدم بعدها ساخنة، مع المكرونة والسلطة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الجمهورية
منذ يوم واحد
- الجمهورية
أجنحة الدجاج الحارة بالمانجو.. وصفة صيفية شهية بنكهات غير عادية
وبحسب "هندوستان تايمز" فإن الوصفة من إعداد روشيك راندهاب، وتتميز بصلصة مانجو منزلية تحوّل الأجنحة العادية إلى طبق استثنائي. المكونات صلصة المانجو: 2 إلى 3 ملاعق صغيرة زيت 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم 2 مانجو نصف ناضجة، مقطعة (حوالي 1½ كوب) 3 إلى 4 ملاعق صغيرة صلصة حارة عصير نصف ليمونة 1 ملعقة صغيرة خل أبيض ½ ملعقة صغيرة فلفل حار 2 إلى 3 ملاعق كبيرة سكر بني (حسب الذوق) ¼ كوب ماء ملح حسب الرغبة للدجاج: 900 جرام من أجنحة الدجاج (حوالي 26 قطعة) ملح وفلفل حسب الرغبة عصير نصف ليمونة 2 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة 3 ملاعق كبيرة من صلصة المانجو 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة للتزيين: ملعقة كبيرة زبدة 3 ملاعق كبيرة من صلصة المانجو ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة ملعقة صغيرة سكر بني ملعقة صغيرة نشا مذاب في ملعقة كبيرة ماء ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم طريقة التحضير 1. حضّري صلصة المانجو: شوّحي الثوم بالزيت حتى تفوح رائحته. أضيفي المانجو واطهيها حتى تلين. أضيفي الصلصة الحارة، الليمون، الخل، الفلفل الحار، السكر، والملح. عندما تبدأ بالغليان، أضيفي الماء واهرسي الخليط جيدًا، ثم دعيه يبرد تمامًا. 2. تَتبيل الأجنحة: جفّفي أجنحة الدجاج ، ثم تبّليها بالملح، الفلفل، عصير الليمون، الصويا، صلصة المانجو ، ونشا الذرة. قلّبيها جيدًا، واتركيها في التتبيلة لمدة 20 إلى 30 دقيقة (أو طوال الليل). 3. الخبز: سخّني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الأجنحة على أسياخ معدنية أو في صينية، واخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة. 4. التزيين: في مقلاة صغيرة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي صلصة المانجو والصويا والسكر ونشا الذرة المذاب. أضيفي البصل الأخضر، وحرّكي جيدًا. غلّفي الأجنحة بالتزيين حتى تصبح لامعة وطريّة. قدّميها فورًا، وزيّنيها بالبصل الأخضر أو شرائح فلفل طازجة لمزيد من الجمال. مزيج النكهات بين الحلو والحار والمدخن لا يُقاوم مثالية لحفلات الصيف أو وجبة خفيفة مشبعة سهلة التحضير ومليئة باللمسات المبتكرة تصلح كطبق رئيسي أو مقبلات على المائدة تابع بوابة الجمهورية اون لاين علي جوجل نيوز
