كيف تهدد السمنة صحة أطفالنا في الإجازة؟
وأضافت، في مداخلة هاتفية ببرنامج "هذا الصباح"، المذاع على قناة "إكسترا نيوز"، أن زيادة الوزن لم تعد مسألة شكل فقط، بل أصبحت خطرًا صحيًا حقيقيًا، لا سيما مع تزايد معدلات الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى الأطفال، نتيجة مقاومة الإنسولين الناتجة عن التغذية غير السليمة.
وأوضحت أن الحلويات المصنعة، والمشروبات الغازية، تمثل أحد أبرز أسباب هذا الخلل، إذ تمد الجسم بطاقة عالية بلا قيمة غذائية، ولا تحتوي على معادن أو فيتامينات أو حتى الكالسيوم اللازم لنمو الأطفال.
وأكدت أن خطورة تلك الأطعمة لا تقتصر فقط على السعرات المرتفعة، بل تتضمن أيضًا ألوانًا صناعية ومواد حافظة وسكريات مضرة، مشددة على أهمية الحد من استهلاك السكر ليكون أقل من 15% من إجمالي السعرات اليومية، وفقًا للتوصيات العلمية الحديثة.
وأكدت أن المقليات والكربوهيدرات البسيطة، رغم أنها تشبع في اللحظة، إلا أن لها تأثيرات سلبية لاحقة، خاصة أن أجسام الأطفال أكثر قابلية لتخزين الدهون، داعية إلى ضرورة الانتباه لتغذية الأطفال خلال الإجازة للحفاظ على صحتهم ونموهم السليم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الجمهورية
منذ 2 ساعات
- الجمهورية
طبيب يحذر : هذا المشروب يزيد خطر الإصابة بحصى الكلى
وأوضح الدكتور أن من أبرز المكونات الضارة في هذه المشروبات مادة الأكسالات، التي تُعد من العوامل المباشرة في تكوين الحصى داخل الكلى، حيث تُعتبر بمثابة "مادة بناء" للحصى، بالإضافة إلى حمض الفوسفوريك، الذي يؤدي إلى رفع مستوى الكالسيوم في الدم، ما يساهم في تراكم فوسفات الكالسيوم داخل الكلى. وأشار الطبيب إلى أن استهلاك 500 مل من المشروبات الغازية المُحلاة يوميًا، قد يزيد من خطر الإصابة بحصى حمض اليوريك بنسبة تصل إلى 25%. كما أن السكر المرتفع الموجود في هذه المشروبات يُسبب جفاف الجسم ويؤثر سلبًا على قدرة الجسم على التكيف، ما قد يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة عند تكرار هذه الزيادة المفاجئة في مكونات معينة. وأضاف الدكتور سيب أن سرعة تكوّن الحصى تختلف من شخص لآخر، وذلك بحسب عدة عوامل منها الاستعداد الوراثي، النظام الغذائي، ونمط الحياة، لافتًا إلى أن تأثير هذه المشروبات لا يقتصر فقط على الأنواع العادية، بل يشمل أيضًا المشروبات "الحمية"، التي قد تضر بعمليات التمثيل الغذائي بمرور الوقت.
24 القاهرة
منذ 7 ساعات
- 24 القاهرة
ما مقدار الملح للمخلل؟ اعرفي نسب الملح والسكر المضبوطة
تتساءل العديد من ربات البيوت، ما هو مقدار الملح للمخلل؟ حيث يعتمد نجاح المخلل في المقام الأول على ضبط المحلول الملحي بكميات متناسبة من الماء والملح والسكر، فضلا عن إضافة الخل بنسبة بسيطة، وهو ما نوضحه لكم في هذا التقرير بأسرار عديدة كشفت عنها أشهر الشيفات لتحضير المخلل البيتي الناجح بكمية ملح مضبوطة. ما مقدار الملح للمخلل؟ تطرح العديد من الأمهات والزوجات سؤال ما هو مقدار الملح للمخلل؟ وهو من الأسئلة المهمة التي يتحدد على أساسها نجاح المخلل من عدمه، إذ يتم تحضير المحلول الملحي والذي يتكون من ماء وملح وسكر، فيوضع الملح بنسبة 6-7% أي بنسبة 60-70 جم لكل 940-930 مل ماء. كما ينبغي ضبط نسبة السكر في المحلول الملحي للمخلل بنسبة 1% أي 10 جم لكل لتر ماء، كما يمكن إضافة كلوريد الكالسيوم الى المحلول الملحي وهذا الملح يساعد على احتفاظ المخلل بقوامه الصلب المحبب ومنع حدوث الطراوة للمخلل، ويضاف هذا الملح بنسبة 0.5 % أي 5 جم لكل لتر من الماء. ولعمل مقدار الملح للمخلل بنسب مضبوطة، توضع 4 ملاعق كبيرة ملح وملعقتين صغيرتين سكر وملعقة صغيرة كلوريد الكالسيوم في وعاء تخليل زجاجي يزن كيلو، ثم يضاف الماء لحافة الوعاء ويتم التقليب ليكون المحلول جاهزا، وبعد ذلك تعبأ الخضروات في البرطمان ويضاف لها المحلول الملحي مع التأكد من أن جميع الثمار مغمورة في المحلول الملحي. ولا تنصح بعض الشيفات باستخدام البيضة في ضبط مقدار الملح للمخلل، حتى لا يتلوث المحلول الملحي بالأحياء الدقيقة الموجودة على سطح البيضة، كما ينصح عند تحضير المخلل بوضع طبقة رقيقة من الزيت على سطح المحلول الملحي لحجب الهواء اللازم لنمو العفن والريم على المخللات. ما هو مقدار الملح للمخلل؟ مقدار الملح لكل لتر ماء استكمالا لتوضيح ما هو مقدار الملح للمخلل؟، يقدر مقدار الملح لكل لتر ماء 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن، على أن يتم غلي الماء وتركه يبرد قبل إضافة الملح إليه، ثم يضاف السكر والخل ويقلب المحلول جيدا، وفي حال مخلل الخيار فلابد من تخريم الثمار بسكين لمنع تكون الغازات داخلها. مقادير ماء المخلل لتر ماء مغلي. 4 ملاعق كبار ملح صخري. ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة ملح ليمون. خطوات عمل ماء المخلل يتم غلي الماء على النار ثم يوضع فيه الملح الخشن والسكر وملح الليمون. لابد من وضع الملح الخشن في الماء الساخن أو المغلي حتى يسهل تذويبه. وفي حال استعمال الملح الناعم يمكن إضافته على الماء المبرد أو بدرجة حرارة الغرفة. يصب المحلول الملحي بعد تقليبه جيدا على الخضار الموجود في وعاء التخليل المعقم. لابد من غمر المخلل بالمحلول الملحي ثم وضع طبقة زيت على سطح المخلل وغلق الوعاء بإحكام. وفي حال عمل مخلل الخيار لابد من استعمال خيار بحجم أقل من المتوسط، واختيار حباته الرفيعة. كما ينصح باختيار الخيار البلدي بقوام قاسي وصلب، ويتم نغزه بالخلة أو السكين قبل رصه في الوعاء. ما هو مقدار الملح للمخلل؟
نافذة على العالم
منذ 9 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : فواكه الصيف فى ميزان الطب.. ترطب جسمك وتحميه من الجفاف
الخميس 3 يوليو 2025 11:50 صباحاً نافذة على العالم - أكد الأستاذ الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، أن تناول فواكه الصيف يساهم فى ترطيب الجسم لأن معظمها غنية بالماء والإلكتروليتات مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، فهى ضرورية بالإضافة إلى شرب الماء والعصائر الطبيعية لإعادة ترطيب الجسم. وأوضح أن فاكهة الصيف تتميز بأنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوى على نسبة عالية من الألياف، مما يجعلها اختيارا صحيحا للوجبات الخفيفة للراغبين فى التحكم فى الوزن، وأيضا تعمل على تعزيز عمل جهاز المناعة فى الجسم. وتابع الدكتور حسن حسونة قائلاً إن من أبرز فواكه الصيف البطيخ، الذى يحتوى على حوالى 92% ماء والباقي هو عبارة عن مجموعة من الكربوهيدرات والليكوبين المضاد للاكسدة والألياف الغذائية ومجموعة من الفيتامينات مثل: فيتامينات سى و أ التى تساعد في حماية الجلد ضد أشعة الشمس، وتعويض ما يفقده الجسم من عناصر وسوائل من خلال العرق، ويجب أن تكون الكمية المتناولة منه متوسطة خاصة لمرضى السكر. وأشار إلى أن الكنتالوب حلو المذاق، كثير العصارة، وغني بالعناصر الغذائية ويحتوى على حوالي 90% ماء، الذى يساعد على خفض درجة حرارة الجسم، كما يحتوى على عنصر البوتاسيوم الذى يساعد على خفض ضغط الدم الذى ترتفع مستوياته بارتفاع درجة الحرارة. وأضاف أن الكانتالوب يحتوي أيضا على البيتا كاروتين التي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تخفض الالتهابات، وكذلك يحتوى على حمض الفوليك وفيتامين سي وهي جميعها مفيدة للبشرة، والجهاز المناعي، والعينين. أما الخوخ والمشمش فهما من الفواكه المميزة لفصل الصيف، حسب ما أكد الدكتور حسن حسونة، حيث قال إن الخوخ والمشمش يحتويان على فيتامينات (B12,A) والبوتاسيوم، والتي تساعد في تقليل حدوث الطفح الجلدي الناتج عن ارتفاع درجة حرارة الجسم كما تعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم. وقال أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث إن المانجو يحتوى على نسبة كبيرة من الماء تعمل على ترطيب الجسم والإقلال من تأثير حرارة الصيف بالإضافة الى وجود البيتا كاروتين، الذى يتحول في الجسم إلى فيتامين (أ) الذى يعمل على المحافظة على صحة الجلد ووقاية الخلايا من التلف والمحافظة على صحة العين لما تحتويه من مضادات أكسدة تقوم بذلك. وأضاف أن المانجو تتميز بارتفاع قيمتها الغذائية والصحية، حيث تحتوى على غالبية العناصر الغذائية بما فيها من فيتامينات وأملاح معدنية تعمل على تدعيم صحة جهاز المناعة بالجسم. وأكد أن العنب من الفواكه الخفيفة سهلة الهضم، وهو غني بمركبات الريسفيراترول والفلافونويدات والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، وتدعم هذه العناصر الغذائية صحة القلب وتساعد على تقليل الالتهابات في الجسم. وأشار إلى أن الأناناس فاكهة حلوة، غنية بفيتامين سي والمنجنيز وإنزيم البروميلين، الذى يُساعد على تحسين الهضم وتقليل الالتهابات ويعزز جهاز المناعة، غني بفيتامينات أ، ب2 . ب3، ب6، ج، والألياف. وشدد على أنه يجب تناول 5 حصص على الأقل من الخضراوات، وحصتين من الفاكهة يوميًا، وتختلف حسب الظروف الصحية للفرد.
