صحة وطب : ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن السكر والدقيق لمدة 24 ساعة؟
الثلاثاء 17 يونيو 2025 07:31 مساءً
نافذة على العالم - هل تشعر بالإرهاق حتى بعد الحصول على الراحة الكافية؟ قد يكون ذلك بسبب نظامك الغذائي، فمعظم المشاكل الصحية تبدأ من سوء التغذية، ولعل أفضل طريقة لتصحيح نظامك الغذائي هى التوقف عن تناول السكر والدقيق، إن إزالة السكر والدقيق من النظام الغذائي، حتى ولو لمدة 24 ساعة فقط، يمكن أن يُحدث تأثيرًا إيجابيًا على الصحة، حسبما أفاد تقرير موقع "تايمز أوف إنديا".
السكر والدقيق - وهما مكونان أساسيان في العديد من الأنظمة الغذائية الحديثة - غالبًا ما يرتبطان بمشاكل صحية مثل الالتهابات وارتفاع سكر الدم وانخفاض الطاقة، والتخلص منهما، ولو لفترة وجيزة، يسمح للجسم بإعادة ضبط أنظمته الحيوية.
ماذا يحدث عند استبعاد السكر والدقيق من النظام الغذائي ولو ليوم واحد؟استقرار مستويات السكر في الدم
عند التخلص من السكر والدقيق خاصةً الأنواع المكررة الموجودة في الحلويات والمشروبات الغازية والمخبوزات المصنعة، يشهد الجسم انخفاضًا سريعًا في ارتفاعات سكر الدم، ويرجع ذلك إلى أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة تتحلل بسرعة إلى جلوكوز، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في سكر الدم، وهذا يحفز البنكرياس على إفراز الأنسولين، وهو هرمون ينقل الجلوكوز إلى الخلايا للحصول على الطاقة أو تخزينه، ومع مرور الوقت، يمكن أن تؤدي الارتفاعات المتكررة إلى مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة لمرض السكر من النوع الثاني.
عندما يتم إزالة هذه العوامل، فإنه من شأنه أن يؤدي إلى استقرار نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
يبدأ في طرد المياه الزائدة
يؤدي تقليل تناول السكر والدقيق إلى استنزاف مخزون الجليكوجين في الكبد والعضلات، والذي يرتبط بما يعادل 3-4 جرامات من الماء لكل جرام من الجليكوجين، وفي غضون 24 ساعة، ومع استخدام الجليكوجين لإنتاج الطاقة، يُطلق هذا الماء، وهذا يُقلل من الانتفاخ، كما يُحفز انخفاض الأنسولين الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد، مما يُقلل من احتباس السوائل، هذا يمنحك شعورًا بالخفة.
تقليل الرغبة في تناول الطعام
يؤدي تناول السكر والدقيق المكرر إلى ارتفاع حاد في مستوى الدوبامين، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام، بل وحتى الإدمان الخفيف، ويساعد التوقف عن تناولهما لمدة 24 ساعة إلى إعادة ضبط نظام المكافأة، وقد تشعر برغبة أقوى في البداية مع تكيف دماغك مع انخفاض تحفيز الدوبامين، إلا أن هذا يُشير إلى بداية انخفاض الاعتماد على السكر، وللمساعدة على هذا التحول، يجب تناول أطعمة غنية بالعناصر الغذائية.
تخفيف الالتهاب
يُغذي السكر والدقيق الالتهاب عن طريق رفع مستويات السكر في الدم وتغذية بكتيريا الأمعاء الضارة، وفي غضون 24 ساعة من التوقف عن تناولهما، يبدأ الالتهاب بالانحسار مع استقرار مستويات السكر في الدم وانخفاض الإجهاد التأكسدي، ويُخلص الكبد والكلى من النواتج الثانوية للالتهابات، مما يُقلل الانتفاخ وضبابية الدماغ.
تعزيز مستويات الطاقة والتركيز
كل من السكر والدقيق المُكرر مسئولان عن انخفاض الطاقة وارتفاعها المفاجئ في الدم، ويُسبب السكر والدقيق ارتفاعًا مفاجئًا في الطاقة وانخفاضًا مفاجئًا أيضًا بسبب ارتفاعات الجلوكوز السريعة، وعند التوقف عن تناولهما لمدة 24 ساعة، يُؤدي ذلك إلى استقرار الطاقة من خلال الاستفادة من مصادر الدهون والبروتين، وهذا يُقلل من الشعور بالخمول في منتصف النهار ويُحسن صفاء الذهن، حيث يحصل الدماغ على إمداد ثابت من الجلوكوز، كما يُمكن أن يُساعد على زيادة التركيز والانتباه.
مع التوقف عن تناول السكر والدقيق لمدة 24 ساعة، يُعاد ضبط عملية الأيض، وإذا تم الالتزام بذلك لبضعة أيام، سيتحسن أداء الجسم بأكمله، من المهم ملاحظة أن أي تغييرات في النظام الغذائي يجب ألا تتم إلا بعد استشارة الطبيب خاصةً إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية كامنة.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ ساعة واحدة
- نافذة على العالم
صحة وطب : لماذا تسبب تقلبات مستويات السكر في الدم نوبات الصداع؟
السبت 28 يونيو 2025 02:30 مساءً نافذة على العالم - التقلبات السريعة في مستويات السكر في الدم، الناتجة عن الإفراط في تناول السكر أو نقصه، قد تُسبب الصداع، حيث إن ارتفاع سكر الدم (فرط سكر الدم)، وانخفاضه (نقص سكر الدم)، قد يُسببان الصداع، وقد يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى هذه التقلبات، والتي تُعرف عادةً باسم "انهيار السكر"، ويحدث هذا عندما ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة، ما يؤدي إلى صداع شديد، لذلك فإن فهم العلاقة بين تناول السكر والصداع يساعد على إدارة الأعراض وتحسين جودة الحياة بشكل عام، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف إنديا". إدارة الصداع مع مرض السكر لدى مرضى السكر، يجد الجسم صعوبة في تنظيم مستويات السكر في الدم، وبدون إدارة سليمة من خلال الأدوية، والنظام الغذائي الصحى والمتوازن، وإجراء تغييرات نمط الحياة، قد ترتفع مستويات السكر في الدم أو تنخفض بشكل مفرط، مما يؤدي إلى الشعور بالصداع وأعراض أخرى، وتعتبر الإدارة الفعالة ضرورية للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ومنع المضاعفات، لذلك تواصل مع طبيبك لوضع خطة علاجية مخصصة لك وفقًا لحالتك. كيف يمكن أن يؤدي تخطي الوجبات أو تناول كميات كبيرة من السكر إلى إثارة الصداع النصفي؟ قد يُسبب تخطي الوجبات أو تناول وجبات خفيفة غنية بالسكر الصداع النصفي لدى بعض الأشخاص، وقد يكون ذلك نتيجةً لاستجابة الجسم للأنسولين، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في مستويات السكر في الدم، وتشير الأبحاث إلى وجود صلة محتملة بين مستويات الجلوكوز في الدم والصداع النصفي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم هذه العلاقة بشكل كامل، ويُمكن أن يُساعد تتبع الصداع النصفي الأفراد على تحديد ما إذا كان السكر مُحفزًا له. هل يمكن لتقليل السكر منع الصداع؟ قد يُسبب تقليل تناول السكر بسرعة كبيرة الصداع، كما هو الحال مع بدء نظام غذائي جديد أو التوقف فورًا عن تناول المشروبات والحلويات السكرية، ويعود ذلك إلى أن جسمك معتاد على تدفق السكر، وقد يؤدي الانسحاب المفاجئ إلى أعراض مثل الصداع والتعب والانفعال، يمكن أن يُساعد تقليل تناول السكر تدريجيًا في تقليل هذه الآثار. فيما يلى.. طرق الوقاية من الصداع الناتج عن ارتفاع أو انخفاض مسستويات السكر في الدم: في حالات الصداع الخفيف إلى المتوسط، قد تُساعد مسكنات الألم والراحة في تخفيف الصداع. تناول وجبات صحية ومنتظمة. اختر الكربوهيدرات الصلبة مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. قم بإدارة مرض السكر الخاص بك حسب توصيات طبيبك. دمج النشاط البدني. تناول كميات معتدلة من الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر. اشرب كمية كبيرة من الماء للبقاء رطبًا. احصل على قسط كافٍ من النوم. قم بالتحكم في التوتر لديك من خلال أساليب الاسترخاء مثل اليوجا. انتبه إلى الصداع الذي تعاني منه لتتمكن من اكتشاف المحفزات. تقليل التوتر. الاستهلاك المعتدل للكافيين. الإقلاع عن التدخين. طرق علاج الصداع المرتبط بالسكر تناول 15 جرامًا من الكربوهيدرات (مثل العصير أو المشروبات السكرية أو الحلوى) إذا كان مستوى السكر في الدم منخفضًا. اتبع قاعدة 15-15، وفقًا للجمعية الأمريكية للسكرى إذا كان مستوى السكر في دمك أقل من 70 ملج/ديسيلتر، فتناول 15 جرامًا من الكربوهيدرات، ثم افحصه مرة أخرى بعد 15 دقيقة، وكرر ذلك إذا كان لا يزال أقل من 70 ملج/ديسيلتر، ولكن إذا استمرت الأعراض استشر طبيبك. استشر الطبيب إذا استمرت الأعراض. فكر في تناول وجبات صغيرة متكررة طوال اليوم.
نافذة على العالم
منذ 4 ساعات
- نافذة على العالم
نافذة - اطبخها على طريقة "أل دينتي".. خبراء: خطأ شائع في طهي المعكرونة قد يرفع سكر الدم بسرعة
السبت 28 يونيو 2025 11:50 صباحاً نافذة على العالم - تم النشر في: يحذر خبراء التغذية من طهي المعكرونة أكثر من اللازم، مما قد يؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم بسرعة، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ووفقاً لصحيفة "الإندبندنت" البريطانية، فإن طريقة الطهي تؤثر بشكل مباشر على القيمة الغذائية للطعام. ويركز خبراء التغذية على أساليب تحضير الطعام التي تحافظ على فوائده الصحية، خاصة عند التعامل مع أطعمة غنية بالكربوهيدرات مثل المعكرونة. لذلك، ينصح الخبراء بطهي المعكرونة بطريقة "أل دينتي" (al dente)، أي أن تبقى متماسكة بعض الشيء عند القضم، بدلاً من طهيها لفترة طويلة. فقدان عناصر مهمة يؤدي الإفراط في طهي المعكرونة إلى فقدان عناصر غذائية مهمة، مثل البروتين والكربوهيدرات والألياف، التي تذوب في ماء الطهي، مما يقلل من قيمتها الصحية. كما أن المعكرونة المطهوة زيادة عن الحد يمكن أن ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وتوضح ميشيل هاوزر، الأستاذة المساعدة في الجراحة السريرية بمركز ستانفورد، أن المعكرونة المطهوة على طريقة "أل دينتي" تؤثر بشكل أقل على مستوى السكر في الدم مقارنة بالمعكرونة المطهوة جيداً. وتبطئ هذه الطريقة من هضم وامتصاص الغلوكوز، مما يخفض المؤشر الغلايسيمي (Glycemic Index)، وهو مقياس لسرعة ارتفاع السكر في الدم بعد تناول الكربوهيدرات. وتُعد الأطعمة منخفضة المؤشر مثل المعكرونة المطهوة "أل دينتي"، والشوفان، والجزر، خياراً صحياً مقارنة بالأطعمة مرتفعة المؤشر مثل البطاطا والخبز الأبيض. وعندما يرتفع سكر الدم بسرعة، يفرز الجسم الإنسولين لإعادة التوازن، لكن الارتفاع المفاجئ قد يؤدي إلى انخفاض سريع في مستوى السكر، ما يسبب الشعور بالإرهاق والرغبة في تناول المزيد من الطعام. لا تغسل المعكرونة بعد الطهي كما يُنصح بعدم شطف المعكرونة بعد طهيها، لأن الغسل يؤدي إلى فقدان النشويات والعناصر الغذائية المفيدة التي تحتفظ بها المعكرونة.
نافذة على العالم
منذ 8 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : ماذا يحدث لجسمك عند التوقف عن السكر والدقيق لمدة 24 ساعة؟
الثلاثاء 17 يونيو 2025 07:31 مساءً نافذة على العالم - هل تشعر بالإرهاق حتى بعد الحصول على الراحة الكافية؟ قد يكون ذلك بسبب نظامك الغذائي، فمعظم المشاكل الصحية تبدأ من سوء التغذية، ولعل أفضل طريقة لتصحيح نظامك الغذائي هى التوقف عن تناول السكر والدقيق، إن إزالة السكر والدقيق من النظام الغذائي، حتى ولو لمدة 24 ساعة فقط، يمكن أن يُحدث تأثيرًا إيجابيًا على الصحة، حسبما أفاد تقرير موقع "تايمز أوف إنديا". السكر والدقيق - وهما مكونان أساسيان في العديد من الأنظمة الغذائية الحديثة - غالبًا ما يرتبطان بمشاكل صحية مثل الالتهابات وارتفاع سكر الدم وانخفاض الطاقة، والتخلص منهما، ولو لفترة وجيزة، يسمح للجسم بإعادة ضبط أنظمته الحيوية. ماذا يحدث عند استبعاد السكر والدقيق من النظام الغذائي ولو ليوم واحد؟استقرار مستويات السكر في الدم عند التخلص من السكر والدقيق خاصةً الأنواع المكررة الموجودة في الحلويات والمشروبات الغازية والمخبوزات المصنعة، يشهد الجسم انخفاضًا سريعًا في ارتفاعات سكر الدم، ويرجع ذلك إلى أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة تتحلل بسرعة إلى جلوكوز، مما يؤدي إلى ارتفاع حاد في سكر الدم، وهذا يحفز البنكرياس على إفراز الأنسولين، وهو هرمون ينقل الجلوكوز إلى الخلايا للحصول على الطاقة أو تخزينه، ومع مرور الوقت، يمكن أن تؤدي الارتفاعات المتكررة إلى مقاومة الأنسولين، وهي مقدمة لمرض السكر من النوع الثاني. عندما يتم إزالة هذه العوامل، فإنه من شأنه أن يؤدي إلى استقرار نسبة السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين. يبدأ في طرد المياه الزائدة يؤدي تقليل تناول السكر والدقيق إلى استنزاف مخزون الجليكوجين في الكبد والعضلات، والذي يرتبط بما يعادل 3-4 جرامات من الماء لكل جرام من الجليكوجين، وفي غضون 24 ساعة، ومع استخدام الجليكوجين لإنتاج الطاقة، يُطلق هذا الماء، وهذا يُقلل من الانتفاخ، كما يُحفز انخفاض الأنسولين الكلى على التخلص من الصوديوم الزائد، مما يُقلل من احتباس السوائل، هذا يمنحك شعورًا بالخفة. تقليل الرغبة في تناول الطعام يؤدي تناول السكر والدقيق المكرر إلى ارتفاع حاد في مستوى الدوبامين، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام، بل وحتى الإدمان الخفيف، ويساعد التوقف عن تناولهما لمدة 24 ساعة إلى إعادة ضبط نظام المكافأة، وقد تشعر برغبة أقوى في البداية مع تكيف دماغك مع انخفاض تحفيز الدوبامين، إلا أن هذا يُشير إلى بداية انخفاض الاعتماد على السكر، وللمساعدة على هذا التحول، يجب تناول أطعمة غنية بالعناصر الغذائية. تخفيف الالتهاب يُغذي السكر والدقيق الالتهاب عن طريق رفع مستويات السكر في الدم وتغذية بكتيريا الأمعاء الضارة، وفي غضون 24 ساعة من التوقف عن تناولهما، يبدأ الالتهاب بالانحسار مع استقرار مستويات السكر في الدم وانخفاض الإجهاد التأكسدي، ويُخلص الكبد والكلى من النواتج الثانوية للالتهابات، مما يُقلل الانتفاخ وضبابية الدماغ. تعزيز مستويات الطاقة والتركيز كل من السكر والدقيق المُكرر مسئولان عن انخفاض الطاقة وارتفاعها المفاجئ في الدم، ويُسبب السكر والدقيق ارتفاعًا مفاجئًا في الطاقة وانخفاضًا مفاجئًا أيضًا بسبب ارتفاعات الجلوكوز السريعة، وعند التوقف عن تناولهما لمدة 24 ساعة، يُؤدي ذلك إلى استقرار الطاقة من خلال الاستفادة من مصادر الدهون والبروتين، وهذا يُقلل من الشعور بالخمول في منتصف النهار ويُحسن صفاء الذهن، حيث يحصل الدماغ على إمداد ثابت من الجلوكوز، كما يُمكن أن يُساعد على زيادة التركيز والانتباه. مع التوقف عن تناول السكر والدقيق لمدة 24 ساعة، يُعاد ضبط عملية الأيض، وإذا تم الالتزام بذلك لبضعة أيام، سيتحسن أداء الجسم بأكمله، من المهم ملاحظة أن أي تغييرات في النظام الغذائي يجب ألا تتم إلا بعد استشارة الطبيب خاصةً إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية كامنة.
