ما هي الأطعمة الهندية التي تُحسّن صحة العظام في وقت قياسي؟
1- دقيق الدخن الإصبعي (الراجي)
يُعرف الدخن الإصبعي في الهند باسم "الراجي"، ويُعتبر من أبرز مصادر الكالسيوم النباتي، إذ يحتوي كل 100 غرام منه على نحو 344 ملغ من الكالسيوم، وهي كمية تفوق ما يُوفره الحليب، وتكمن أهميته في ارتفاع التوافر الحيوي للكالسيوم الذي يحتويه، أي قدرة الجسم على امتصاصه بكفاءة عالية، لا سيما عند تحضيره في أطباق مثل عصيدة الراجي أو خبز الشباتي في وجبة الصباح، ويُسهم تناوله بانتظام في تعزيز كثافة العظام بشكل ملحوظ خلال فترة قصيرة.
2- الجند (الغوند)
يُستخدم الغوند تقليديًا في إعداد أطباق شتوية مثل "لادوس الغوند"، ويُعرف بفوائده في تدفئة الجسم وتعزيز قوة العظام. إلى جانب احتوائه على الكالسيوم والبروتين، يتميز بقدرته على تحفيز إنتاج الكولاجين، البروتين الأساسي الذي يمنح العظام مرونتها ويساهم في ليونة المفاصل، وعند خلطه بالفواكه المجففة والسمن، يُصبح وجبة غذائية متكاملة يُنصح بها خصوصًا للنساء بعد الولادة أو خلال مرحلة انقطاع الطمث، لدعم صحة العظام والمفاصل.
3- بذور السمسم الأبيض
رغم اقترانها بالمهرجانات والمناسبات التقليدية، تُعد بذور السمسم الأبيض مصدرًا فائق الغنى بالكالسيوم، إذ تحتوي الملعقة الواحدة منها على كمية تتجاوز ما يوجد في كوب من الحليب. كما أنها تشتمل على معادن أساسية مثل الزنك، الفوسفور، والمغنيسيوم، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لدعم صحة العظام. ويمكن الاستفادة منها بتناولها محمصة أو مطحونة، أو بإضافتها إلى الأطباق اليومية، لتحقيق تأثير تراكمي يُعزّز البنية العظمية على المدى الطويل.
4- أوراق المورينغا
تُعد أوراق المورينغا، المعروفة محليًا باسم "ساجا"، من الأغذية الغنية بالعناصر الحيوية، إذ تتفوّق على السبانخ والملفوف في محتواها من الكالسيوم والحديد، إلى جانب وفرتها بفيتامين K الذي يلعب دورًا أساسيًا في تثبيت الكالسيوم داخل العظام، ويمكن إدخالها بسهولة في النظام الغذائي عبر طهيها مع الخضروات أو إضافتها إلى أطباق الحساء والعدس، مما يُعزز صحة العظام ويُساهم في التخفيف من تشنجات الساق.
5- الأمارانث (الراججيرا)
تتميّز حبة الأمارانث، المعروفة بالراججيرا، بتركيبتها الغنية بالكالسيوم والمنغنيز وحمض اللايسين، الذي يلعب دورًا محوريًا في تكوين مصفوفة العظام، وعلى عكس بعض الحبوب التي قد تُضعف احتفاظ الجسم بالكالسيوم، يُعزز الراججيرا امتصاص هذا المعدن الحيوي بفعالية. ويسهم تناوله المنتظم، سواء في هيئة حساء دافئ أو حلوى ممزوجة بالسمن، في تقوية المفاصل والتخفيف من حدة الالتهابات المرتبطة بضعف العظام.
6- حمص الحصان (كولثي دال)
يُعد حمص الحصان من العناصر الأساسية في المطبخ التقليدي، لما يحتويه من كميات وفيرة من الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب مركبات نباتية فعالة في مقاومة الالتهابات، كما يُسهم في دعم صحة الكلى، وهو ما يساعد بشكل غير مباشر في ضبط مستويات الكالسيوم داخل الجسم. وتشير الوصفات الشعبية إلى أن طهيه مع الثوم والكمون يعزّز من امتصاص المعادن، ويُضفي عليه فائدة غذائية إضافية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صحيفة سبق
منذ 2 ساعات
- صحيفة سبق
رغم فوائده في خفض الضغط.. دراسات حديثة: الكركديه ليس آمناً للجميع
كشفت دراسات حديثة أن شاي الكركديه يمكن أن يساهم بفاعلية في خفض ضغط الدم، بفضل خصائصه التي تشبه تأثير بعض الأدوية، لكنه ليس خياراً آمناً للجميع ولا يجب أن يكون بديلاً عن العلاج الطبي الموصوف. ووفقًا لتقرير نشره موقع "فيريويل هيلث"، فإن شرب الكركديه بانتظام قد يساعد مرضى ارتفاع الضغط أو من هم في مرحلة ما قبل الإصابة به على تقليل مستوياته بشكل ملحوظ، من خلال تقليل نشاط الإنزيم المسؤول عن انقباض الأوعية الدموية، الأمر الذي يسمح لها بالاسترخاء. ورغم هذه الفوائد، حذر التقرير من الاعتماد على شاي الكركديه كعلاج رئيسي، لافتًا إلى أن الدراسات لا تزال متباينة من حيث المنهجية وحجم العينة، ما يجعل النتائج غير حاسمة. كما أظهرت بعض الأبحاث ارتفاعًا طفيفًا في إنزيمات الكبد لدى المستهلكين المنتظمين للكركديه، بالإضافة إلى احتوائه على كميات صغيرة من معادن قد تؤثر سلبًا في حال استُهلك بكميات مفرطة، خاصة من قِبل الحوامل أو مرضى الكلى. وحذّر التقرير من تداخل الكركديه مع أدوية خفض ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى هبوط حاد في الضغط لدى بعض المرضى، داعيًا إلى توخي الحذر ومراجعة الطبيب قبل اعتماده كمشروب يومي. وأشار إلى أن الشاي الأخضر والأسود يمكن أن يقدما تأثيرًا مشابهًا، وإن كان بدرجة أقل. واختُتم التقرير بالتأكيد على أن شرب الكركديه قد يكون إضافة مفيدة ضمن نمط حياة صحي، لكنه لا يغني عن العلاج الطبي ولا يعالج المشكلة من جذورها.
الشرق الأوسط
منذ 3 ساعات
- الشرق الأوسط
احذر فنجان القهوة الصباحي قد يسبب العمى
إذا كنت تجد صعوبة في اجتياز يومك دون جرعة من الكافيين، لكنك تخشى الآثار الصحية الضارة للقهوة، فقد يكون «الماتشا» هو الحل، حسب صحيفة «ديلي ميل» البريطانية. ويُذكر أن «الماتشا» عبارة عن مسحوق ناعم مصنوع من أوراق الشاي الأخضر، يُخفق مع الماء الساخن، وتضاف إليه مضادات الأكسدة، مما يجعله مشروباً قوياً. عالمياً، تُقدر قيمة سوق «الماتشا» بنحو 4.3 مليار دولار، ويشكل الطلب المتزايد باستمرار ضغطاً على إمداداته العالمية. وعلاوة على فوائده العديدة، فإنه خالٍ من مخاطر القهوة، التي ارتبطت بمشكلات الرؤية في دراسة حديثة. في بحث نُشر الشهر الماضي، أعلن علماء صينيون توصلهم إلى صلة بين القهوة سريعة التحضير والتنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر -مرض في العين يُسبب عدم وضوح أو تشوه الرؤية المركزية. وكشفت النتائج عن أن الأشخاص الذين يُفضلون القهوة سريعة التحضير، كانوا أكثر عرضة للإصابة بهذا الاضطراب بما يصل إلى 7 مرات من شاربي الأنواع الأخرى. الماتشا مسحوق ناعم مصنوع من أوراق الشاي الأخضر (غيتي) ويعتقد الباحثون أن الرابط قد يكون بسبب طريقة تحضير القهوة سريعة التحضير، التي تطلق مادة كيميائية تسمى الأكريلاميد، التي قد تنتقل إلى مجرى الدم وتؤدي إلى تلف شبكية العين. «إذا انتقلت إلى (الماتشا)، يمكنك الاستمتاع بجميع فوائده دون التخلي عن حاجتك إلى الكافيين. وفقاً لجامعة هارفارد الصحية، يحتوي كوب واحد من الماتشا (8 أونصات) على 38 إلى 89 ملغم من الكافيين، مقارنةً بـ100 إلى 120 ملغم في القهوة. مع أن المحتوى قد يكون أقل، إلا أن هذه الزيادة في الطاقة أكثر استقراراً وأطول أمداً من القهوة. عند شرب القهوة، ترتفع مستويات الطاقة بسرعة، ولكن بنفس سرعة ارتفاعها، تنخفض فجأة بعد بضع ساعات فقط».
عكاظ
منذ 3 ساعات
- عكاظ
تعرّض لوعكة صحية.. مسلم: الأطباء فشلوا في تشخيص حالتي
تعرض الفنان المصري مسلم إلى وعكة صحية نُقل على إثرها الى المستشفى لتلقي العلاج اللازم. وأكد مسلم عبر حسابه على «انستغرام» فشل الأطباء في تشخيص مرضه. وأضاف: «الطب نفسه مش عارف يشخص حالتي، يا رب أنت أقوى من أي حاجة، وأنت عارف إني إنسان نظيف، ومليش في الأذية ولا أعرف العدوان، اقف جنبي وحق لا إله إلا الله، أنا بقف جنب أي حد يحتاج حاجة مني». أخبار ذات صلة
