طريقة عمل محشي الباذنجان بمذاق مميز ولا يقاوم
وطريقة عمل محشى الباذنجان، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة وهو مناسب للعزومات.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل محشى الباذنجان.
مكونات عمل محشى الباذنجان:
2 كوب أرز مغسول ومصفى.
2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
2 حبة طماطم مبشورة.
نصف كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب شبت مفروم.
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
ملح حسب الرغبة.
نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
باذنجان أسود صغير.
زيت لقلي الباذنجان (اختياري).
عصير 2 حبة طماطم.
2 كوب مرق دجاج أو ماء.
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
رشة ملح وفلفل.
طريقة عمل محشى الباذنجان:
اغسلي حبات الباذنجان جيدا وازيلي الجزء العلوي (العنق).
باستخدام أداة تفريغ 'مقوار'، قومي بتفريغ الباذنجان برفق دون أن تثقبي القاع.
يمكن نقع الباذنجان في ماء وملح لمدة 10 دقائق لتقليل مرارته.
(اختياري) يمكنك قلي الباذنجان قليلًا في الزيت ليأخذ لون ذهبي، ثم ضعيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت.
في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع البصل، والطماطم، والخضروات المفرومة، والبهارات، والصلصة، والزيت.
اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
احشي كل حبة باذنجان بخليط الأرز حتى يمتلئ ¾ فقط (لأن الأرز يتمدد عند النضج).
رصي الباذنجان المحشي في قدر مناسب، ويفضل أن يكون القاع مبطن بشرائح طماطم أو بصل لتجنب الالتصاق.
امزجي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم والمرق، وأضيفي قليل من الملح والفلفل.
صبي المزيج فوق الباذنجان حتى يغمر نصفه.
ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
غطي القدر وخففي النار، واتركيه يطهى لمدة 40–50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والباذنجان.
يمكن وضعه في الفرن في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه إن رغبتي بذلك.
قدمي محشي الباذنجان ساخن مع الفراخ المحمرة أو اللحم المحمر والزبادي أو سلطة خضراء.
طريقة عمل محشى الباذنجان
فوائد الباذنجان للصحة
والباذنجان من الخضروات المهمة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وقيمة غذائية عالية، ومن فوائد الباذنجان:
يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تحمي الأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
البوتاسيوم الموجود فيه يساهم في تنظيم ضغط الدم، ويساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن حركة الأمعاء وتقلل من الإمساك.
يحفز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
منخفض السعرات الحرارية وخالٍ من الدهون، مما يجعله مناسب للحمية الغذائية.
الألياف تساهم في الإحساس بالشبع لفترة أطول.
تساعد الألياف في تقليل امتصاص السكر في الدم، مما ينظم مستوياته ويقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وبعض الدراسات أظهرت أن مضادات الأكسدة فيه قد تحسن من استجابة الخلايا للأنسولين.
يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل "الأنثوسيانين" و"الناسونين"، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وبعض الدراسات تشير إلى دوره في تثبيط نمو خلايا سرطان الكبد.
مضادات الأكسدة الموجودة في قشرة الباذنجان تحمي خلايا الدماغ من التلف.
تساعد في تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الإدراك.
تساعد في تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الإدراك. احتواؤه على كميات جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز يساعد في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها.
مضادات الأكسدة تحمي خلايا البشرة من التلف وتحارب علامات الشيخوخة المبكرة.
يمكن استخدام عصير الباذنجان في أقنعة الوجه لتوحيد لون البشرة وتنقيتها.
المعادن والفيتامينات الموجودة فيه مثل الحديد وفيتامين B تساعد على تقوية بصيلات الشعر وتحفيز نموه.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 12 ساعات
- فيتو
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة، أكلة سريعة وخفيفة
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة، كرات البطاطس أو كفتة البطاطس من الأكلات الخفيفة والاقتصادية التى لها مذاق مقرمش ومميز ويعشقها الكبار والصغار. وطريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل خاصة فى الطقس الحار. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة. مكونات عمل كرات البطاطس بالجبنة:- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم 1 ملعقة كبيرة زبدة نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة (أو أي نوع جبنة تحبينه) ملح وفلفل أسود حسب الذوق رشة كمون (اختياري) رشة بابريكا أو شطة (حسب الرغبة) 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري) للتغليف: 1 بيضة نصف كوب دقيق كوب بقسماط مطحون زيت للقلي طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة:- قومي بسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تماما. قشريها واهرسيها جيدا وهي دافئة حتى تصبح ناعمة. أضيفي الزبدة، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا، والبقدونس إلى البطاطس المهروسة. اخلطي المكونات حتى تتجانس تماما. خذي كمية صغيرة من البطاطس، ضعي بداخلها قطعة صغيرة من الجبنة، ثم شكليها على شكل كرة. كرري العملية حتى تنتهي الكمية. مررى كل كرة في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط. يمكنك وضع الكرات في الفريزر لمدة 15 دقيقة لتتماسك قبل القلي. سخني زيت غزير في مقلاة. اقلي الكرات على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قدمي كرات البطاطس وهي ساخنة مع الكاتشب أو صوص الجبن أو صوص الثوم. يمكنك خبز الكرات في الفرن بدلا من قليها لجعلها أكثر صحية. أضيفي قطع صغيرة من الزيتون أو الذرة لزيادة النكهة. اختاري نوع الجبنة الذي يذوب جيدا لمذاق أروع. طريقة عمل كرات البطاطس بالجبنة فوائد البطاطس للصحة والبطاطس لها قيمة غذائية عالية لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، ومن فوائد البطاطس:- تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة، وهي مصدر رئيسي للطاقة، خاصة للرياضيين أو الأشخاص الذين يبذلون مجهود بدني. وجود البوتاسيوم والألياف ومضادات الأكسدة في البطاطس يساهم في تقليل ضغط الدم المرتفع، وتحسين وظائف القلب، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار. البطاطس المسلوقة غنية بـ الألياف الغذائية التي تساهم في تسهيل عملية الهضم ومنع الإمساك، كما أنها تحتوي على نشا مقاوم يعمل كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء. البطاطس تحتوي على نشويات، لكن إذا تم تناولها باعتدال ومسحوبة المؤشر الجلايسيمي (مثل البطاطس المسلوقة)، فقد تساعد على تحسين حساسية الأنسولين، وضبط مستويات السكر في الدم. تناول البطاطس المسلوقة أو المشوية دون دهون يمكن أن يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، ما يساعد على تقليل كميات الطعام وإنقاص الوزن. عصير البطاطس يحتوي على إنزيمات تساعد على تفتيح لون البشرة وتوحيد لونها، خاصة عند استخدامه كقناع على الوجه بانتظام. يمكن وضع شرائح البطاطس الباردة تحت العين لتقليل الانتفاخ والهالات السوداء، بفضل خصائصها المبردة والمهدئة. البطاطس تحتوي على مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهاب تساعد في تقليل التهابات البشرة، وتخفيف آثار البثور، وتنظيف المسام وتفتيح آثار الحبوب. بفضل محتواها من فيتامين C والنشا، فإن البطاطس تساهم في شد الجلد وتحفيز إنتاج الكولاجين، مما يقلل من ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة. عصير البطاطس يستخدم كعلاج طبيعي لفروة الرأس الدهنية، ويعتقد أنه يحفز بصيلات الشعر ويعزز النمو عند تدليكه على فروة الرأس. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ يوم واحد
- فيتو
طريقة عمل محشي الباذنجان بمذاق مميز ولا يقاوم
طريقة عمل محشى الباذنجان، محشي الباذنجان من أنواع المحاشي المصرية الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون. وطريقة عمل محشى الباذنجان، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره في المنزل لإسعاد أفراد الأسرة وهو مناسب للعزومات. وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل محشى الباذنجان. مكونات عمل محشى الباذنجان: 2 كوب أرز مغسول ومصفى. 2 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم. 2 حبة طماطم مبشورة. نصف كوب بقدونس مفروم. نصف كوب شبت مفروم. نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة. 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم. 1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف (اختياري) 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة كمون. 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري). ملح حسب الرغبة. نصف كوب زيت نباتي أو زيت زيتون. باذنجان أسود صغير. زيت لقلي الباذنجان (اختياري). عصير 2 حبة طماطم. 2 كوب مرق دجاج أو ماء. 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم. رشة ملح وفلفل. طريقة عمل محشى الباذنجان: اغسلي حبات الباذنجان جيدا وازيلي الجزء العلوي (العنق). باستخدام أداة تفريغ 'مقوار'، قومي بتفريغ الباذنجان برفق دون أن تثقبي القاع. يمكن نقع الباذنجان في ماء وملح لمدة 10 دقائق لتقليل مرارته. (اختياري) يمكنك قلي الباذنجان قليلًا في الزيت ليأخذ لون ذهبي، ثم ضعيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت. في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع البصل، والطماطم، والخضروات المفرومة، والبهارات، والصلصة، والزيت. اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس. احشي كل حبة باذنجان بخليط الأرز حتى يمتلئ ¾ فقط (لأن الأرز يتمدد عند النضج). رصي الباذنجان المحشي في قدر مناسب، ويفضل أن يكون القاع مبطن بشرائح طماطم أو بصل لتجنب الالتصاق. امزجي عصير الطماطم مع صلصة الطماطم والمرق، وأضيفي قليل من الملح والفلفل. صبي المزيج فوق الباذنجان حتى يغمر نصفه. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان. غطي القدر وخففي النار، واتركيه يطهى لمدة 40–50 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والباذنجان. يمكن وضعه في الفرن في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه إن رغبتي بذلك. قدمي محشي الباذنجان ساخن مع الفراخ المحمرة أو اللحم المحمر والزبادي أو سلطة خضراء. طريقة عمل محشى الباذنجان فوائد الباذنجان للصحة والباذنجان من الخضروات المهمة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وقيمة غذائية عالية، ومن فوائد الباذنجان: يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تحمي الأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. البوتاسيوم الموجود فيه يساهم في تنظيم ضغط الدم، ويساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم. يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن حركة الأمعاء وتقلل من الإمساك. يحفز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي. منخفض السعرات الحرارية وخالٍ من الدهون، مما يجعله مناسب للحمية الغذائية. الألياف تساهم في الإحساس بالشبع لفترة أطول. تساعد الألياف في تقليل امتصاص السكر في الدم، مما ينظم مستوياته ويقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وبعض الدراسات أظهرت أن مضادات الأكسدة فيه قد تحسن من استجابة الخلايا للأنسولين. يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل "الأنثوسيانين" و"الناسونين"، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وبعض الدراسات تشير إلى دوره في تثبيط نمو خلايا سرطان الكبد. مضادات الأكسدة الموجودة في قشرة الباذنجان تحمي خلايا الدماغ من التلف. تساعد في تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الإدراك. تساعد في تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الإدراك. احتواؤه على كميات جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز يساعد في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها. مضادات الأكسدة تحمي خلايا البشرة من التلف وتحارب علامات الشيخوخة المبكرة. يمكن استخدام عصير الباذنجان في أقنعة الوجه لتوحيد لون البشرة وتنقيتها. المعادن والفيتامينات الموجودة فيه مثل الحديد وفيتامين B تساعد على تقوية بصيلات الشعر وتحفيز نموه. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 7 أيام
- فيتو
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان في خطوات بسيطة
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان، المقلوبة من الأكلات الشامية الشهيرة التي لها شعبية كبيرة فى الوطن العربى وهي تقدم بالباذنجان واللحم والأرز. وطريقة عمل مقلوبة الباذنجان، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل وهى مناسبة العزومات ويعشقها الكبار والصغار. وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل مقلوبة الباذنجان. مكونات عمل مقلوبة الباذنجان:- 2 كوب أرز بسمتي (منقوع في ماء دافئ 30 دقيقة) 2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة شرائح ومقلية أو مشوية) 500 جرام لحم قطع أو مفروم (يمكن استبداله بدجاج حسب الرغبة) 1 حبة بطاطس متوسطة (مقطعة شرائح ومقلية اختياري) 1 حبة طماطم كبيرة (مقطعة شرائح) 1 بصلة كبيرة (مفرومة أو مقطعة جوانح) 3 فصوص ثوم مفروم بهارات: 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق زيت نباتي 3 أكواب ماء أو مرق ساخن طريقة عمل مقلوبة الباذنجان:- يقشر الباذنجان (اختياري)، يقطع إلى شرائح، يرش بالقليل من الملح ويترك 15 دقيقة لتصفية الماء المر. يقلى في الزيت حتى يتحمر أو يشوى في الفرن ليكون صحي أكثر. في قدر، يوضع قليل من الزيت، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل. يضاف اللحم ويشوح حتى يتغير لونه. يضاف الملح والبهارات، ثم يترك على نار هادئة مع قليل من الماء حتى ينضج نصف نضج (15–20 دقيقة تقريبا). في قدر كبير غير لاصق، ترص شرائح الطماطم في القاع. ثم ترص شرائح الباذنجان، ويمكن وضع طبقة من البطاطس. ثم توضع طبقة من اللحم، وأخيرا يضاف الأرز المصفى. يسكب المرق أو الماء الساخن بهدوء فوق الأرز حتى يغمره (حوالي 3 أكواب). يغطى القدر، وتطهى المقلوبة على نار عالية حتى يبدأ الغليان، ثم تخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج الأرز تماما. تترك المقلوبة لترتاح 10 دقائق بعد إطفاء النار. يقلب القدر بحذر في طبق تقديم واسع. تزين بالمكسرات المحمصة (مثل اللوز أو الصنوبر) حسب الرغبة. يمكن استخدام الدجاج بدل اللحم بنفس الطريقة. يمكن إضافة الخضار الأخرى مثل الزهرة (القرنبيط) أو الجزر حسب الذوق. لتقليل الدهون، ينصح بشوي الباذنجان بدل قليه. طريقة عمل مقلوبة الباذنجان فوائد الباذنجان للصحة والباذنجان من الخضروات المهمة التى لها قيمة غذائية عالية، ومن فوائد الباذنجان:- يحتوي الباذنجان على مضادات الأكسدة التي تحمي الأوعية الدموية وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. البوتاسيوم الموجود فيه يساهم في تنظيم ضغط الدم، ويساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم. يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تحسن حركة الأمعاء وتقلل من الإمساك. يحفز نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي. منخفض السعرات الحرارية وخالٍ من الدهون، مما يجعله مناسب للحمية الغذائية. الألياف تساهم في الإحساس بالشبع لفترة أطول. تساعد الألياف في تقليل امتصاص السكر في الدم، مما ينظم مستوياته ويقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وبعض الدراسات أظهرت أن مضادات الأكسدة فيه قد تحسن من استجابة الخلايا للأنسولين. يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل "الأنثوسيانين" و"الناسونين"، التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وبعض الدراسات تشير إلى دوره في تثبيط نمو خلايا سرطان الكبد. مضادات الأكسدة الموجودة في قشرة الباذنجان تحمي خلايا الدماغ من التلف. تساعد في تقوية الذاكرة وتحسين وظائف الإدراك. احتواؤه على كميات جيدة من الكالسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز يساعد في تقوية العظام والوقاية من هشاشتها. مضادات الأكسدة تحمي خلايا البشرة من التلف وتحارب علامات الشيخوخة المبكرة. يمكن استخدام عصير الباذنجان في أقنعة الوجه لتوحيد لون البشرة وتنقيتها. المعادن والفيتامينات الموجودة فيه مثل الحديد وفيتامين B تساعد على تقوية بصيلات الشعر وتحفيز نموه. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
